幼兒園冬至餐飲活動(dòng)方案一、活動(dòng)背景冬至，是中國農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。為了讓孩子們了解冬至的由來和習(xí)俗，感受傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍，增進(jìn)孩子們對(duì)中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)知，我園特策劃此次冬至餐飲活動(dòng)。二、活動(dòng)目標(biāo)（一）知識(shí)與技能目標(biāo)1.讓幼兒了解冬至的時(shí)間、由來、氣候特點(diǎn)以及相關(guān)的傳說故事，知道冬至是一年中白天最短、夜晚最長的一天。2.培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力，學(xué)習(xí)包餃子、做湯圓等傳統(tǒng)美食制作技能。（二）過程與方法目標(biāo)1.通過觀察、體驗(yàn)、操作等活動(dòng)，讓幼兒親身感受冬至的氛圍，提高幼兒的觀察力、想象力和創(chuàng)造力。2.在活動(dòng)中，引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)與同伴合作交流，分享勞動(dòng)成果，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作精神和社交能力。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)1.激發(fā)幼兒對(duì)中國傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛，增強(qiáng)民族自豪感。2.讓幼兒體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂，懂得珍惜糧食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。三、活動(dòng)時(shí)間[具體日期]，上午[X]點(diǎn)下午[X]點(diǎn)四、活動(dòng)地點(diǎn)幼兒園食堂及各班教室五、參與人員全體幼兒、教師及部分家長志愿者六、活動(dòng)準(zhǔn)備（一）材料準(zhǔn)備1.食材：面粉、糯米粉、肉餡、蔬菜（如胡蘿卜、白菜、韭菜等）、湯圓餡（如芝麻、豆沙等）、蔥姜蒜、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、食用油等。2.工具：搟面杖、案板、刀具、勺子、筷子、漏斗、蒸籠、電磁爐、鍋具等。3.裝飾材料：彩色卡紙、剪刀、膠水、彩筆、氣球、拉花等。（二）人員準(zhǔn)備1.提前組織教師進(jìn)行活動(dòng)培訓(xùn)，熟悉活動(dòng)流程和分工，確保活動(dòng)順利開展。2.邀請(qǐng)部分家長志愿者參與活動(dòng)，協(xié)助教師組織幼兒、準(zhǔn)備食材和指導(dǎo)幼兒制作美食。3.安排專人負(fù)責(zé)活動(dòng)期間的安全保障工作，包括食堂安全、幼兒活動(dòng)安全等。（三）場(chǎng)地準(zhǔn)備1.對(duì)幼兒園食堂進(jìn)行清潔消毒，確保場(chǎng)地衛(wèi)生整潔。2.在各班教室布置冬至主題的環(huán)境，張貼冬至海報(bào)、懸掛彩色拉花等，營造濃厚的節(jié)日氛圍。3.根據(jù)活動(dòng)流程，合理劃分食堂操作區(qū)、幼兒制作區(qū)、品嘗區(qū)和休息區(qū)等功能區(qū)域，并擺放好相應(yīng)的桌椅和設(shè)備。七、活動(dòng)流程（一）開場(chǎng)致辭（9:009:15）1.主持人身著傳統(tǒng)服飾，向幼兒和家長介紹冬至的由來、習(xí)俗以及本次活動(dòng)的目的和流程。2.邀請(qǐng)幼兒園園長致辭，表達(dá)對(duì)幼兒和家長的歡迎，強(qiáng)調(diào)活動(dòng)的意義和價(jià)值，鼓勵(lì)大家積極參與，共同度過一個(gè)愉快而有意義的冬至。（二）冬至知識(shí)講解（9:159:45）1.通過播放動(dòng)畫視頻、講解圖片等方式，向幼兒介紹冬至的相關(guān)知識(shí)，如冬至的時(shí)間、氣候特點(diǎn)、民間傳說（如冬至吃餃子不凍耳朵的傳說）等，讓幼兒對(duì)冬至有更深入的了解。2.提問環(huán)節(jié)，引導(dǎo)幼兒思考和回答問題，鞏固所學(xué)知識(shí)，激發(fā)幼兒對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣。（三）美食制作體驗(yàn)（9:4511:45）1.分組活動(dòng)根據(jù)幼兒年齡和班級(jí)人數(shù)，將幼兒分成若干小組，每組配備一名教師和一名家長志愿者進(jìn)行指導(dǎo)。包餃子組：教師和家長志愿者先向幼兒示范包餃子的步驟，包括搟面皮、放餡料、捏餃子等，然后讓幼兒自己動(dòng)手嘗試。在包餃子過程中，鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮創(chuàng)意，包出各種形狀的餃子，如元寶餃、月牙餃、麥穗餃等。做湯圓組：教師和家長志愿者指導(dǎo)幼兒將糯米粉加水揉成面團(tuán)，分成小劑子，搓成圓形，然后用手指在中間按一個(gè)窩，放入湯圓餡，再將其揉成圓形。幼兒可以選擇自己喜歡的湯圓餡，制作出不同口味的湯圓。2.過程指導(dǎo)教師和家長志愿者在幼兒制作過程中給予及時(shí)的指導(dǎo)和幫助，鼓勵(lì)幼兒大膽嘗試，提醒幼兒注意安全，如使用刀具、搟面杖時(shí)要小心。引導(dǎo)幼兒互相交流、合作，分享自己的制作經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)意，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作精神和社交能力。鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象力，用彩色卡紙、彩筆等材料為自己制作的餃子或湯圓進(jìn)行裝飾，制作出獨(dú)一無二的“藝術(shù)品”。（四）美食烹飪與展示（11:4513:00）1.食堂烹飪將幼兒包好的餃子和做好的湯圓分別放入鍋中煮熟。在烹飪過程中，食堂工作人員要嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，確保食品衛(wèi)生安全。2.作品展示餃子和湯圓煮熟后，將其盛放在精美的盤子里，擺放在展示臺(tái)上。鼓勵(lì)幼兒和家長一起欣賞大家的勞動(dòng)成果，為自己和同伴的作品點(diǎn)贊。組織幼兒進(jìn)行“美食評(píng)選”活動(dòng)，讓幼兒從造型、創(chuàng)意、口感等方面對(duì)餃子和湯圓進(jìn)行評(píng)價(jià)，選出自己最喜歡的作品，并頒發(fā)小獎(jiǎng)品，如卡通貼紙、小玩具等，以激發(fā)幼兒的參與熱情和積極性。（五）冬至美食品嘗（13:0013:30）1.幼兒和家長圍坐在一起，共同品嘗自己親手制作的餃子和湯圓。在品嘗過程中，引導(dǎo)幼兒分享自己的感受和體驗(yàn)，感受勞動(dòng)帶來的快樂。2.播放輕松愉快的音樂，營造溫馨的用餐氛圍，讓幼兒在享受美食的同時(shí)，放松心情，增進(jìn)彼此之間的感情。（六）冬至主題游戲（13:3014:30）1.冬至拼圖比賽準(zhǔn)備一些與冬至相關(guān)的拼圖，如冬至節(jié)氣圖、餃子湯圓圖案等。將幼兒分成若干小組，每組發(fā)放一副拼圖。比賽開始后，幼兒們要齊心協(xié)力，盡快完成拼圖。最先完成的小組獲勝，可獲得小獎(jiǎng)品。2.冬至兒歌傳唱教師帶領(lǐng)幼兒一起唱冬至兒歌，如《數(shù)九歌》《冬至到》等。通過傳唱兒歌，讓幼兒更加深入地感受冬至的氛圍，同時(shí)也培養(yǎng)幼兒的音樂素養(yǎng)和語言表達(dá)能力。3.親子互動(dòng)游戲組織家長和幼兒一起參與親子互動(dòng)游戲，如“包餃子接力賽”。將家長和幼兒分成若干組，每組接力完成包餃子任務(wù)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)包得最多最好的小組獲勝。通過親子游戲，增進(jìn)親子之間的感情，讓家長更好地了解幼兒在園的生活和學(xué)習(xí)情況。（七）活動(dòng)總結(jié)與結(jié)束（14:3015:00）1.主持人對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，回顧活動(dòng)的精彩瞬間，感謝幼兒、教師和家長志愿者的積極參與和配合，對(duì)大家在活動(dòng)中表現(xiàn)出的團(tuán)隊(duì)合作精神、動(dòng)手能力和創(chuàng)造力給予充分肯定和表揚(yáng)。2.邀請(qǐng)幼兒代表發(fā)言，分享自己在活動(dòng)中的收獲和體會(huì)，表達(dá)對(duì)冬至和傳統(tǒng)文化的喜愛之情。3.全體幼兒、教師和家長志愿者合影留念，為本次活動(dòng)畫上圓滿的句號(hào)。八、活動(dòng)延伸（一）主題墻展示1.將幼兒在活動(dòng)中制作的餃子、湯圓作品以及繪畫、手工作品等進(jìn)行展示，布置成冬至主題墻，讓幼兒和家長隨時(shí)都能欣賞到大家的勞動(dòng)成果，感受活動(dòng)的歡樂氛圍。2.在主題墻上張貼幼兒對(duì)冬至的認(rèn)識(shí)和感受，如冬至的由來、自己喜歡的冬至美食等，進(jìn)一步加深幼兒對(duì)冬至的理解和記憶。（二）家園共育1.鼓勵(lì)家長在家中與幼兒一起分享冬至的習(xí)俗和美食，如一起包餃子、做湯圓，讓幼兒感受到家庭的溫暖和傳統(tǒng)文化的傳承。2.請(qǐng)家長協(xié)助幼兒完成與冬至相關(guān)的親子作業(yè)，如畫一幅冬至主題的畫、制作一份冬至手抄報(bào)等，增進(jìn)親子關(guān)系的同時(shí)，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。（三）后續(xù)課程1.在班級(jí)開展關(guān)于冬至的后續(xù)課程，如講述冬至與自然、生活的關(guān)系，引導(dǎo)幼兒觀察冬至前后自然界的變化，如白天逐漸變長、氣溫逐漸降低等，培養(yǎng)幼兒的觀察力和探究能力。2.開展與冬至相關(guān)的手工制作活動(dòng)，如制作冬至賀卡、剪紙等，讓幼兒在動(dòng)手實(shí)踐中進(jìn)一步感受傳統(tǒng)文化的魅力。九、注意事項(xiàng)（一）食品安全1.嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，確保選用新鮮、衛(wèi)生、無污染的食材。2.食堂工作人員要嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，如食材清洗、加工、烹飪等環(huán)節(jié)要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，生熟分開，避免交叉污染。3.在烹飪過程中，要控制好火候和時(shí)間，確保餃子和湯圓煮熟煮透，防止食物中毒。（二）活動(dòng)安全1.活動(dòng)前對(duì)場(chǎng)地、設(shè)備進(jìn)行全面檢查，確保無安全隱患。如檢查刀具、搟面杖等工具是否鋒利，使用時(shí)要提醒幼兒注意安全。2.活動(dòng)過程中，教師和家長志愿者要密切關(guān)注幼兒的活動(dòng)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除安全隱患，防止幼兒發(fā)生意外事故。3.組