小班煮飯活動方案一、行業背景幼兒教育是基礎教育的重要組成部分，對于幼兒的身心發展起著至關重要的作用。在幼兒教育中，實踐活動是培養幼兒綜合能力的有效途徑。煮飯活動作為一項生活實踐活動，能夠讓小班幼兒親身體驗生活中的基本技能，增強他們的生活自理能力和動手操作能力，同時也能促進幼兒的認知發展、情感培養和社會交往能力的提升。通過參與煮飯活動，幼兒可以了解食物的來源和制作過程，培養對勞動的尊重和熱愛，提高解決問題的能力，增強自信心和獨立性。因此，設計一個科學合理、富有教育意義的小班煮飯活動方案具有重要的現實意義。二、活動目標1.生活技能目標讓幼兒了解煮飯的基本流程，包括淘米、加水、插電（或使用燃氣）啟動電飯煲等操作。培養幼兒正確使用簡單廚房工具（如勺子）進行淘米的能力，提高手部精細動作。幫助幼兒掌握觀察電飯煲煮飯狀態（如指示燈變化、聽到煮飯完成提示音等）的方法，增強生活常識。2.認知發展目標引導幼兒認識大米，了解大米是如何變成米飯的，豐富對食物來源的認知。通過觀察煮飯過程中的水量變化、米飯顏色和氣味的改變，培養幼兒的觀察力和感知能力。鼓勵幼兒嘗試用簡單的語言描述煮飯的過程和感受，發展語言表達能力。3.情感培養目標激發幼兒對烹飪活動的興趣和好奇心，培養對生活的熱愛之情。讓幼兒在參與煮飯活動中體驗成功的喜悅，增強自信心和成就感。培養幼兒的耐心和專注力，學會等待米飯煮熟的過程。4.社會交往目標鼓勵幼兒在活動中與同伴合作，共同完成淘米、煮飯等任務，提高合作意識和團隊協作能力。引導幼兒與教師、廚房工作人員互動交流，學會禮貌用語，培養良好的人際交往能力。三、活動準備1.人員安排教師團隊：主班教師負責活動的整體組織和引導，確保活動安全有序進行；配班教師協助主班教師開展各項活動，關注幼兒個體差異，給予及時指導和幫助；后勤教師負責廚房的準備工作和活動后的清潔整理。廚房工作人員：廚師負責向幼兒講解煮飯的步驟和注意事項，示范正確的淘米、煮飯操作方法，并在活動過程中給予必要的技術支持；廚房幫工協助廚師準備活動所需的食材、工具，做好衛生保障工作。2.食材與工具準備食材：足量的大米（根據幼兒人數適量準備）、干凈的飲用水。工具：每個幼兒一套適合小班幼兒使用的淘米工具（如小勺子、小臉盆）、電飯煲若干（數量根據班級幼兒人數確定）、圍裙（幼兒每人一條）、一次性手套（人手一副）、毛巾（用于擦手）、垃圾桶。3.場地布置廚房區域：將廚房內的操作臺面進行清潔整理，確保干凈整潔。在操作臺上擺放好電飯煲、大米、水、淘米工具等，方便幼兒操作。活動區域：在廚房附近設置一個活動區域，擺放桌椅，作為幼兒觀察煮飯過程、休息交流的場所。活動區域張貼一些與煮飯相關的圖片或簡單的文字說明，幫助幼兒了解活動內容。4.安全教育在活動前，對幼兒進行全面的安全教育，包括正確使用廚房工具的方法、避免燙傷和觸電的注意事項等。在廚房明顯位置張貼安全提示標語，如“小心燙”“注意用電安全”等。教師在活動過程中時刻關注幼兒的安全，及時糾正不安全的行為。四、活動流程1.導入部分（5分鐘）教師帶領幼兒來到廚房活動區域，向幼兒介紹本次活動的主題——煮飯。通過提問的方式激發幼兒的興趣，如“小朋友們，你們知道我們每天吃的米飯是怎么來的嗎？”“你們想不想自己動手煮一次飯呀？”2.認識大米（5分鐘）教師向幼兒展示大米，引導幼兒觀察大米的顏色、形狀、大小等特征。簡單介紹大米的生長過程，讓幼兒了解大米是從稻谷經過加工而來的，豐富幼兒的認知。3.學習淘米（10分鐘）廚師向幼兒示范正確的淘米方法：先將小臉盆接適量的水，然后用小勺子舀一勺大米放入盆中，輕輕攪拌，讓大米在水中翻滾，使雜質漂浮起來，倒掉第一次淘米水；再重復上述步驟23次，直至淘米水變清。幼兒分組進行淘米操作，教師和配班教師巡回指導，提醒幼兒注意不要將大米灑出，正確使用小勺子和小臉盆。請個別幼兒分享淘米的感受，如“大米滑滑的”“水變得有點白了”等，鼓勵幼兒用語言表達自己的體驗。4.煮飯準備（5分鐘）廚師協助幼兒將淘好的大米放入電飯煲內膽中，并指導幼兒觀察大米在電飯煲中的位置。向幼兒講解如何根據大米的量和人數加入適量的水，一般水高出大米一個指關節的高度為宜。提醒幼兒在插電（或使用燃氣）啟動電飯煲前，要確保電飯煲內膽放置平穩，周圍沒有雜物。5.煮飯過程觀察（10分鐘）教師帶領幼兒回到活動區域，等待米飯煮熟。在等待過程中，引導幼兒觀察電飯煲的指示燈變化，向幼兒解釋指示燈不同顏色表示的含義，如紅色表示正在煮飯，綠色表示飯已煮熟。鼓勵幼兒猜測米飯煮熟后會是什么樣子，聞起來會有什么味道，激發幼兒的好奇心。適時與幼兒交流，提問幼兒在等待過程中的感受，培養幼兒的耐心和專注力。6.品嘗米飯（10分鐘）當電飯煲煮飯完成，指示燈轉為綠色后，教師提醒幼兒注意不要觸摸電飯煲，避免燙傷。廚師戴上一次性手套，打開電飯煲鍋蓋，讓幼兒近距離觀察煮熟的米飯，聞一聞米飯的香氣，感受成功的喜悅。教師為幼兒分發小碗和勺子，每人品嘗一小口自己參與煮的米飯，引導幼兒品嘗后說一說米飯的味道，如“香香的”“軟軟的”等，進一步培養幼兒的語言表達能力。7.活動總結（5分鐘）教師與幼兒一起回顧本次煮飯活動的過程，提問幼兒學到了什么，如“我們是怎么淘米的呀？”“大米是怎么變成米飯的呢？”幫助幼兒鞏固活動經驗。對幼兒在活動中的表現給予肯定和表揚，鼓勵幼兒在今后的生活中繼續嘗試自己動手做一些力所能及的事情，培養生活自理能力。引導幼兒表達對廚師和教師的感謝，教育幼兒懂得尊重他人的勞動成果。五、活動延伸1.區域活動在班級美工區投放一些與煮飯相關的材料，如彩色紙、剪刀、膠水等，鼓勵幼兒制作米飯或電飯煲的手工，進一步加深對煮飯活動的印象。在建構區提供積木、紙盒等材料，引導幼兒搭建廚房或電飯煲的模型，鍛煉幼兒的空間想象力和動手建構能力。2.家園共育請家長在家中鼓勵幼兒參與一些簡單的家務勞動，如幫忙洗菜、擺碗筷等，讓幼兒繼續鞏固生活技能，增強家庭責任感。建議家長與幼兒一起討論食物的來源和制作過程，開展一些親子烹飪活動，如制作水果沙拉、包餃子等，增進親子關系，豐富幼兒的生活經驗。六、注意事項1.活動過程中，教師要密切關注幼兒的情緒和行為表現，確保每個幼兒都能積極參與活動，但不要強迫幼兒。對于個別情緒波動較大或操作有困難的幼兒，教師要及時給予關心和幫助。2.嚴格遵守廚房的安全規定，教師要提前與廚房工作人員溝通協調，確保活動場地和工具設備的安全衛生。在活動前檢查電飯煲、燃氣設備等是否正常，避免發生意外事故。3.注意控制活動節奏，避免幼兒等待時間過長或活動過于緊湊。在煮飯等待過程中，可以安排一些輕松有趣的互動環節，如兒歌表演、小游戲等，讓幼兒在等待中保持愉快的心情。4.提醒幼兒正確使用工具和食材，