周次課次課時課題商品采購與質檢課型理論授課班級備課人授課人教學目標知識了解商品采購了解商品質檢技能能夠進行新零售商品質檢情感學習新零售商品采購與質檢要點，培養細心謹慎的工作精神教學重點與難點重點了解商品采購了解商品質檢能夠進行新零售商品質檢難點了解商品質檢能夠進行新零售商品質檢媒體教具多媒體教學過程修改欄教學內容師生活動（一）任務導入：探究家樂福的商品采購策略教師提問：請談談通過本連鎖經營案例你受到什么啟發？（二）新課講授教師講解：商品采購1、商品采購流程（1）制定采購計劃。采購的第一步，就是要制定計劃，該計劃要包括選擇合適的供應商，保證品質的同時控制成本，提升采購的效率、縮短采購的周期等。（2）制定采購計劃表。采購員要匯總需要采購的商品，并嚴格根據計劃表進行申報、備份、經費申請和進行采購等事宜。（3）獲取報價單。在進行綜合考慮并選擇好了合適的供應商后，采購員應該盡快與供應商進行聯系，索要報價單，根據供應商提供的報價單對采購計劃進一步進行調整。（4）修正計劃表。根據需要和實際情況，采購員對計劃表進行修改訂正，并提交至企業負責審核的辦公室進行審核、備份，在獲得審批后應該盡快進行啟動商品的采購流程。2、采購注意事項（1）采購員必須對采購業務足夠熟稔，并了解商品的詳細采購流程。（2）企業對采購人員的要求是要以低價購買到優質產品，并且保證不會因為采購導致企業出現物資緊張的現象。（3）在進行采購時，采購員對采購的商品要做好盤點表并上報備份。若有損壞和丟失，必須記錄在案，形成相應表格上報，以便校驗查對。（4）驗收貨物時，做好驗收單據校對和保存；保證商品的質量合格，數量一致；及時入庫新采購的商品。（二）商品質檢1、商品質檢的概念（1）部門檢查。工商部門和市場監督部門在對門店進行抽查時，會要求門店出具商品質檢報告。（2）入市條件。一件商品如果要在淘寶等各大網上商城或者實體商超進行售賣，首要條件就是要有質檢報告。（3）招、投標。政府、企事業單位在進行商品的招投標的時候，也會需要審查商品質檢報告。（4）申請政府補助。有一些特色類別的產品是能夠獲得政府補助的，在申請補助時一般會要求提供商品質檢報告。2、一般流程（1）確定范圍。基本上所有的商品都可以歸屬某個范圍，例如食品藥品、服裝、紡織、化妝品等。（2）送樣檢測。可以根據不同的需要來選擇不同的檢測方式。例如抽樣試驗、常規試驗、型式試驗、特殊試驗等。（3）出具初始報告。由進行質檢的機構出具初始的質檢報告，并要與送檢企業核驗報告中相關數據是否準確。（4）出具正式報告。這是質檢的最終成果，是由質檢機構出具的具有重要證明作用的正式質檢報告，一般會有電子和紙質兩種版本。3、商品質檢要點（1）食品類商品質檢。食品類商品質檢主要包括生鮮類和非生鮮類食品的質量檢查。（2）日用百貨類商品的質檢。日用百貨一般包括衛生類用品、合成洗滌劑、家居日雜用品等。（3）化妝品類商品的質檢。化妝品作用于人體表面，一般是以涂抹等方式，起到保養、美容作用，根據使用類型，可分為護膚類、發用類、美容類、特殊功能這四大類。（三）課堂小結1、商品采購2、商品質檢（四）布置作業查閱資料，商品質檢的要點還有哪些？教師提問教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師引導學生回答學生回答學生回答板書設計作業布置查閱資料，商品質檢的要點還有哪些？教學反思周次課次課時課題門店布局與商品陳列課型理論授課班級備課人授課人教學目標知識了解門店布局了解商品陳列技能具備實體門店商品陳列的能力情感學習門店布局以及商品陳列原則，培養美學修養教學重點與難點重點了解門店布局了解商品陳列具備實體門店商品陳列的能力難點了解商品陳列具備實體門店商品陳列的能力媒體教具多媒體教學過程修改欄教學內容師生活動（一）任務導入：探究MUJI陳列美學教師提問：請談談你從MUJI的陳列案例中學習到的陳列技巧？（二）新課講授教師講解：門店布局1、窄深型店鋪（這種店型的店鋪布局建議：（1）休息區和收銀區一般設置在中后場引導顧客深入；（2）天花板以簡約設計為主，無須太多層次，也無須太繁雜的大吊燈做裝飾，用淺色光面地磚地板來增視物顯大癥覺空間；（3）后場的燈光要更明亮，吸引顧客往深處走；（4）建議去掉中島貨架，改成模特組合或狹長展桌。2、方型店鋪這種店型的店鋪布局建議：（1）門口一般設置在中間或左邊較好（根據右行習慣設置在右邊，則左邊區域容易變成死角區域）；（2）入口處適合加入流水臺矮貨架、模特組合做間隔，注意控制整體布置的高度，不要阻擋視線；（3）休息區一般設置在中間；（4）店鋪面積較大時，天花板可增加造型燈裝飾。3、橫長型店鋪這種店型的店鋪布局建議：（1）門口一般設置在中間或采用多門設計，門兩邊可做櫥窗，或一邊做櫥窗一邊做墻面設計；（2）收銀區一般靠后墻設置，方便觀察整個賣場；（3）中島展臺或貨架的布置以橫放為主更舒適，豎放則注意控制長度，避免過長而產生堵的感覺；（4）在空間設計上可間隔成一個個小空間做不同系列。4、縱長型店鋪這種店型的店鋪布局建議：（1）門口一般設置在中間或左邊較好（根據右行習慣右邊區域基本為主銷區此時將門口設置在左邊，引導顧客往左邊行走）；（2）櫥窗后位置可增加一桿短的貨架；（3）入口處適合加入流水臺；（4）大的中島展臺或貨架以豎放為主更舒適，多陳列道具組合使用時則適合橫放，更能感覺層次感。5、L型店鋪這種店型的店鋪布局建議：（1）門口一般設置在中間較好（偏向哪邊都會使另一邊容易變成死角區域）；（2）入口處適合加入流水臺；（3）“L”型兩邊區域面積都較大時，適合一邊設置一個休息區；主休息區設置在店鋪中后場位置；（4）店鋪中間最寬廣區域，中島通常圍繞此處擺放；主要控制中島數量和高度，保持視覺的通透性。（二）商品陳列1、陳列原則（1）一目了然。商品應該將促銷面、中文標識面向通道，同一商品方向需保持一致，在保持商品排列整齊的基礎上，更容易引起消費者的注意力。（2）陳列豐滿。商品陳列要豐滿，不要過于稀疏。（3）先進先出。商品陳列要遵循先進先出的原則，特別是有明確保質期的商品，即先到貨的商品先陳列出來，這樣能夠保證商品的新鮮度，也能讓顧客更好地選擇到最新產品。（4）關聯陳列。對于有關聯的、可以搭配進行售賣的商品，可以陳列在一起。（5）合理分配。在整個店鋪中，要合理分配商品的占據空間，不要把同一個商品過多地陳列在一個區域，要給其他商品留下足夠的空間，同時也要注意整體布局的美觀和實用。2、陳列要點（1）具有可獲利性。在進行陳列時，首先要注意的原則是陳列必須能夠幫助提升店鋪的銷售量，要將最好的商品放在最好銷售的陳列位置，要注意過去店鋪中的銷售記錄，發現能增加銷量的特定的陳列方式和陳列物，適時告訴供應商商品的陳列對獲利的幫助，采用“先進先出”的原則，減少退貨的可能性。（2）找準陳列點。根據商店的類型不同，陳列點會略有不同。（3）增強吸引力。要充分將現有商品集中堆放以凸顯氣勢，并貼上價格標簽。（4）明確價格。商品的價格要標識清楚，價格標簽必須放在醒目的位置，數字的大小也會影響對顧客的吸引力，直接寫出特價的數字比告訴顧客折扣數更有吸引力。（5）保持穩定性。商品陳列在于幫助銷售而不是進行“特技表演”。在做“堆碼展示”時，既要考慮一個可以保持吸引力的位置，也要考慮到堆放的穩定性。（三）課堂小結1、門店布局2、商品陳列（四）布置作業查閱資料，門店布局的方式還有哪些？教師提問教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師引導學生回答學生回答學生回答板書設計作業布置查閱資料，門店布局的方式還有哪些？教學反思周次課次課時課題門店系統設置課型理論授課班級備課人授課人教學目標知識了解店鋪角色設置了解門店展示信息設置技能具備門店系統設置的能力情感學習門店系統設置，培養數據思維教學重點與難點重點了解店鋪角色設置了解門店展示信息設置具備門店系統設置的能力難點了解門店展示信息設置具備門店系統設置的能力媒體教具多媒體教學過程修改欄教學內容師生活動（一）任務導入：探究餓了么新零售線上店鋪的設置程序教師提問：請談談餓了么線上店鋪的設置要點。（二）新課講授教師講解：店鋪角色設置1、運營人員運營人員是店鋪最為核心的人員角色之一，店鋪運營主要負責店鋪整體的規劃和維護，需要進行店鋪的策劃、寶貝上架、推廣、銷售，以及聯系售后服務等工作。2、客服人員客服人員是維系顧客和網店聯系的重要橋梁，崗位工作內容主要包括接待顧客咨詢、處理訂單問題、解答產品疑問，以及提供優質的售后服務。3、美工人員店鋪美工主要負責店鋪視覺效果呈現和維護，需要配合促銷活動，設計店鋪排版，以此增加店鋪的美觀度從而提升訪客的訪問深度，部分美工人員同時還會兼職店鋪的攝影，拍攝店鋪需要的圖片和視頻素材。4、倉庫人員倉庫人員主要負責貨物的入庫、發貨、物流核對等工作，一般要對配貨員移交的產品和訂單再次進行最終核對，包括快遞公司、地址、電話、產品貨號、顏色、尺碼、禮品等信息。對以上信息確認無誤后，開始打包出庫。（二）門店展示信息設置1、店鋪取名一個寓意深遠而又耐人尋味的店鋪名字能夠給人深刻的印象，但是要取一個這樣的好名字也不是一件容易的事情。在進行店鋪取名時，加深消費者的記憶點，給人耳目一新之感。店鋪取名一般要遵循簡、亮、新、準、獨、高六大技巧。2、準備店鋪logo（1）簡潔明了。消費者在進行網上購物時，并不會對每個店鋪都進行細致查看，一般都是一掃而過。（2）獨特性。logo應具有獨特性，要與自己經營的內容相結合，表現出店鋪的商品風格和品牌特色，以與其他競爭對手區分開來，幫助消費者輕松辨認和記憶品牌。（3）色彩搭配。色彩的搭配應該要符合店鋪的定位和特色，給消費者傳達正確的情感和信息，影響其對品牌的情感認知。3、設計店鋪簡介店鋪簡介的核心是要用簡單的文字來精準定位店鋪品牌，因此要在簡介的開頭，盡量用一句話來總結店鋪的定位，再展開介紹店鋪的特征、優勢。一般來說，常見的店鋪簡介分為傳統型、簡潔型和促銷型。（三）課堂小結1、店鋪角色設置2、門店展示信息設置（四）布置作業查閱資料，新零售門店的角色設置還有哪些？教師提問教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師講解教師引導學生回答學生回答學生回答板書設計作業布置查閱資料，新零售門店的角色設置還有哪些？教學反思周次課次課時課題商品信息發布與管理課型理論授課班級備課人授課人教學目標知識了解商品信息發布了解商品信息管理了解商品盤點技能具備商品信息發布與管理的能力具備商品盤點的能力情感學習門店商品信息庫設置，培養數據思維教學重點與難點重點了解商品信息發布了解商品信息管理了解商品盤點具備商品信息發布與管理的能力具備商品盤點的能力難點具備商品信息發布與管理的能力具備商品盤點的能力媒體教具多媒體教學過程修改欄教學內容師生活動（一）任務導入：探究京東新零售類目教師提問：請和同學對比討論一下，天貓、淘寶等的新零售類目有哪些？（二）新課講授教師講解：商品信息發布1、基本信息這部分信息主要是要讓消費者清晰了解到該商品本身所具有的部分信息，一般要包括商品類型、商品名稱、商品分類、圖片、品牌等內容。2、規格及其他信息這部分內容是除了上面商品基礎信息之外的部分要對消費者公開的信息，目的是給消費者進一步選擇提供一些參考信息，一般包括商品的售賣單位（箱、瓶、件等）、商品重量、儲存條件、購買使用規則等。（二）商品信息管理1、建立信息庫一個良好的商品信息庫對企業的成功有不可忽視的作用。但在建立信息庫的時候，要注意以下幾個方面。首先是信息庫的完整性，信息庫要收納商品的所有信息，如名稱、顏色、規格、價格、庫存、物流等。2、信息規范化為了不讓商品的信息管理變得很混亂，進而導致難管理，企業要將商品信息盡量規范化。商品信息規范化可以使商品的信息詳盡和真實，并確保信息的一致性和準確性。企業可以為每個商品預先設置好分類，做好分類管理，并確認產品名稱、顏色、尺寸、價格及其他相關信息等唯一編號。3、動態更新商品信息的更新是必須的，特別是價格、庫存和產品描述的更新。企業應該保持及時更新數據，避免賣出已經無庫存的產品或者把過期或質量有問題的產品上架。尤其是銷售數據的動態更新，可以讓企業快速地了解銷售情況并制定有效的策略，提高銷售效果。（三）商品盤點1、商品盤點要求（1）盤點在全天營業結束之后進行，盤點期間不做收貨、退貨和調撥業務。（2）盤點前，查看商品庫存情況，這項抄盤工作十分重要。（3）盤點過程中需要修改的錯誤應把原數字劃掉，不可直接修改。（4）盤點時，點數人員要音量適中，吐字清晰，強調商品單位，如2個、3條、4套、5張、7罐等。念商品名稱時，要按規范（品牌+主題詞+規格或貨號）順序念。（5）盤點時以商品的銷售單位進行點數（如整件和單個商品均銷售的以單個商品為計數單位）（6）盤點人員要認真細致，特別要注意對死角：例如對不易清點、單價高、數量多、模糊的商品以及鏡前商品的盤點。（7）如果遇到問題要立馬詢問，遇到過期、變質、損壞的商品要放入待處理品筐。（8）活動或者退換貨商品要集中處理，并逐一在盤點表上進行登記。2、商品盤點流程（1）盤點準備：制定盤點計劃，安排盤點人員與所需工具，處理相關業務單據，制定盤點表格等做好盤點所需準備工作。（2）商品準備：盤點前必須將標簽與商品規格、數量、價格一一核對。（