第2章組成細胞的分子第1節細胞中的元素和化合物[必備知識]1．組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能夠找到，沒有一種化學元素為細胞所特有，這說明了________________________________________；但是，細胞與無機自然界相比，各種元素的__________又大不相同，這說明了生物界與無機自然界具有_____。(P16)2．組成細胞的各種元素大多以________的形式存在。細胞內含量最多的化合物是____，它同時也是含量最多的__________，含量最多的有機化合物是__________。(P17)3．用化學試劑檢測生物組織中的化合物或觀察結構項目還原糖脂肪蛋白質淀粉試劑現象需要加熱的是_____的鑒定，需要借助顯微鏡的是_____鑒定。常見的還原糖有__________、_____、__________。(P18“探究·實踐”)4.脂肪的檢測和觀察實驗中，切片后，從培養皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央；在花生子葉薄片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min；用吸水紙吸去染液，再用體積分數為_______________洗去浮色；用吸水紙吸去花生子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片。先在低倍鏡下觀察，再換高倍鏡觀察，視野中被染成橘黃色的__________清晰可見。(P18“探究·實踐”)5．蛋白質的檢測和觀察實驗中，加入組織樣液2mL后，先注入雙縮脲試劑_____1mL，搖勻，再注入雙縮脲試劑_____4滴，搖勻，可見組織樣液變成紫色。(P18“探究·實踐”)6．不同種類的細胞其組成元素和化合物_____基本相同，但_____又往往有一定差異。(P18“練習與應用”概念檢測1)第2節細胞中的無機物[必備知識]1．自由水的作用：水是細胞內良好的_____，許多種物質能夠在水中溶解；細胞內的許多_______________也都需要水的參與。多細胞生物體的絕大多數細胞，必須浸潤在以水為基礎的液體環境中。水在生物體內的流動，可以把__________運送到各個細胞，同時也把各個細胞在新陳代謝中產生的廢物運送到排泄器官或者直接排出體外。(P20)2．細胞內結合水的存在形式主要是水與_______、_____等物質結合，這樣水就失去_____和_________，成為生物體的構成成分。(P21)3．在正常情況下，細胞內自由水所占的比例越大，細胞的代謝就越_____；而結合水越多，細胞抵抗干旱和寒冷等不良環境的能力就_____。(P21)4．細胞中大多數無機鹽以離子的形式存在。(P21)5．無機鹽的作用：(1)某些__________的組成部分，如Mg是構成________的元素，Fe是構成__________的元素。(2)對于維持_________________________有重要作用，如缺鈣時（血鈣偏低）哺乳動物會出現_____等癥狀。(3)對維持_______________非常重要。(4)維持正常__________，即__________。(P22)6．醫用生理鹽水是質量分數為_____的氯化鈉溶液。(P22“練習與應用”拓展應用1)[重要圖解]一種葉綠素分子和血紅素分子局部結構簡圖(P22“思考·討論”)第3節細胞中的糖類和脂質[必備知識]1．糖類是主要的_____物質。糖類大致可以分為_____、_____、_____等幾類。(P23)2．常見植物二糖有_____和_____，動物二糖為_____。蔗糖可水解為______和_____，麥芽糖可水解成2分子__________，乳糖可水解成__________和__________。(P24)3．幾丁質也是一種_____，又稱為_______，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的_______中。(P25)4．組成脂質的化學元素主要是__________，有些脂質(磷脂)還含有_____。(P25)5．脂質分子中氧的含量遠遠_____糖類，而氫的含量_____，所以氧化分解時，需氧量更_____，釋放的能量更_____。(P25)6．常見的脂質有_____、_____和_____等。其中_____是細胞內良好的儲能物質；磷脂是構成________的重要成分；固醇類物質包括_______、_______和_________等。膽固醇是構成______________的重要成分，在人體內還參與血液中______的運輸。性激素能促進人和動物__________________以及____________的形成。維生素D能有效地促進人和動物腸道對____________的吸收。(P26～27)7．水稻和小麥的細胞中含有豐富的________________。(P27“練習與應用”概念檢測2)[重要圖解]植物體和動物體內多糖的分子組成示意圖生物體內的糖類絕大多數以______的形式存在。植物體內的多糖有______(儲能多糖)和_________(結構多糖)，動物體內的多糖有______，其主要分布在人和動物的______和______中，是人和動物細胞的儲能物質。淀粉、纖維素、糖原的基本單位是______。(P24)2．一種脂肪分子脂肪是由三分子______與一分子______發生反應而形成的酯，即____________(又稱甘油三酯)。植物脂肪大多含有______脂肪酸，在室溫時呈液態，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等)；大多數動物脂肪含有______脂肪酸，室溫時呈固態。(P26)第4節蛋白質是生命活動的主要承擔者[必備知識]1.蛋白質是生命活動的主要________，也是主要的體現者。其功能包括：(1)_____________，如________________；(2)______________，如_____；(3)__________，如________；(4)_______________________，如__________；(5)_______________，如__________。(P28)2．氨基酸分子的結構通式：INCLUDEPICTURE"25yl30a.TIF"______________________________在結構上具有的特點：每種氨基酸至少都含有一個__________和一個__________，并且都有一個_____和一個_____連接在同一個_____上。各種氨基酸之間的區別在于_____的不同。(P29)3.__________是組成蛋白質的基本單位。組成人體蛋白質的氨基酸有_____種。其中有8種是人體細胞_____合成的，它們是_________________________________________________________________________________（甲攜來一本亮色書），這些氨基酸必須從外界環境中獲取，因此，被稱為_____氨基酸。另外13種氨基酸是人體細胞_____合成的，叫作__________氨基酸。(P30“與社會的聯系”)4．蛋白質經高溫處理后變性失活，這是因為高溫破壞了蛋白質分子的__________，但未破壞_____。_______________________________________________________，因此吃熟雞蛋、熟肉容易消化。(P32“與社會的聯系”)5．蛋白質徹底水解的產物是__________。(P32“練習與應用”概念檢測1)[重要圖解]1．某種胰島素的二硫鍵示意圖許多蛋白質分子都含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學鍵如__________相互結合在一起。(P30)2．由氨基酸形成血紅蛋白的示意圖(1)由多個氨基酸縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物，叫作_____。多肽通常呈鏈狀結構，叫作_____。肽鏈能盤曲、折疊，形成具有一定__________的蛋白質分子。血紅蛋白是一種由_____個氨基酸組成的蛋白質，含_____條多肽鏈。(P30)(2)蛋白質種類繁多的原因是組成蛋白質的氨基酸的_________________________不同以及____________________________________________________千差萬別。(P31)第5節核酸是遺傳信息的攜帶者[必備知識]1．核酸包括兩大類：一類是_______________，簡稱DNA；另一類是_______________，簡稱RNA。(P34)2．真核細胞的DNA主要分布在________中，________、________內也含有少量的DNA。RNA主要分布在________中。(P34)3．一個核苷酸是由一分子_____________、一分子________和一分子________組成的。根據________的不同，可以將核苷酸分為脫氧核糖核苷酸(簡稱脫氧核苷酸)和核糖核苷酸。(P34)4．DNA和RNA都含有的堿基是________，DNA特有的堿基是__，RNA特有的堿基是__。(P35)5．DNA水解的產物是_____________，徹底水解的產物是______、________、________。(P35)6．有細胞結構的生物包括______生物和______生物，遺傳物質是______；沒有細胞結構的病毒，遺傳物質大多數是______，少數是______。例如____________、____________和____________是RNA病毒。(P35)7．生物大分子以______為基本骨架，______是生命的核心元素。(P36)8．生物體內各種物質的元素組成：纖維素：__