北京市食品用洗滌劑、消毒劑產品質量監督抽查實施細則適用范圍本細則適用于本市食品用洗滌劑、消毒劑產品質量監督抽查。抽查產品包括：餐具（含果蔬）用洗滌劑、食品工業用（含復合主劑）洗滌劑產品，可用于食品接觸的消毒劑[漂白粉、漂白液、次氯酸鈣（漂粉精）、次氯酸鈉、二氯海因、溴氯海因、二氧化氯消毒劑、季銨鹽類消毒劑、穩定性二氧化氯溶液、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸和過氧乙酸等可用于清洗食品容器及食品生產經營工具、設備以及蔬菜、水果的消毒劑以及洗滌劑消毒劑產品（含標稱消毒劑主要成分為上述物質的復配型產品）]產品。2、檢驗依據2.1檢驗方法GB/T9985《手洗餐具用洗滌劑》；GB/T24691《果蔬清洗劑》；GB/T6368《表面活性劑水溶液pH值的測定電位法》；GB14930.1《食品安全國家標準洗滌劑》；QB/T4313《食品工具和工業設備用酸性洗滌劑》；QB/T4314《食品工具和工業設備用堿性洗滌劑》；GB/T13173《表面活性劑洗滌劑試驗方法》；GB/T30795《食品用洗滌劑試驗方法甲醇的測定》；GB/T30796《食品用洗滌劑試驗方法甲醛的測定》；GB/T30797《食品用洗滌劑試驗方法總砷的測定》；GB/T30799《食品用洗滌劑試驗方法重金屬的測定》；GB4789.2《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定》；GB4789.3《食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數》；GB14930.2《食品安全國家標準消毒劑》；GB5009.74《食品安全國家標準食品添加劑中重金屬限量試驗》；GB5009.76《食品安全國家標準食品添加劑中砷的測定》；GB/T10666《次氯酸鈣（漂粉精）》；GB/T19104《過氧乙酸溶液》；GB/T19106《次氯酸鈉》；GB/T20783《穩定性二氧化氯溶液》；GB/T23854《溴氯海因》；GB/T23856《二氯海因》；GB/T26366《二氧化氯消毒劑衛生標準》；GB/T26369《季銨鹽類消毒劑衛生標準》；HG/T2496《漂白粉》；HG/T2497《漂白液》；HG/T3263《三氯異氰尿酸》；HG/T3779《二氯異氰尿酸鈉》；衛生部《消毒技術規范》；2.2判定依據GB/T9985《手洗餐具用洗滌劑》；GB/T24691《果蔬清洗劑》；QB/T4313《食品工具和工業設備用酸性洗滌劑》；QB/T4314《食品工具和工業設備用堿性洗滌劑》；GB14930.1《食品安全國家標準洗滌劑》；GB14930.2《食品安全國家標準消毒劑》；GB/T10666《次氯酸鈣（漂粉精）》；GB/T19104《過氧乙酸溶液》；GB/T19106《次氯酸鈉》；GB/T20783《穩定性二氧化氯溶液》；GB/T23854《溴氯海因》；GB/T23856《二氯海因》；GB/T26366《二氧化氯消毒劑衛生標準》；GB/T26369《季銨鹽類消毒劑衛生標準》；HG/T2496《漂白粉》；HG/T2497《漂白液》；HG/T3263《三氯異氰尿酸》；HG/T3779《二氯異氰尿酸鈉》;經企業自我聲明公開的企業標準及產品明示質量要求。檢驗項目3.1餐具（含果蔬）用洗滌劑序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1外觀GB/T9985GB/T24691GB/T9985GB/T24691推薦性●2氣味GB/T9985GB/T24691GB/T9985GB/T24691推薦性●3穩定性（液體產品）GB/T9985GB/T24691GB/T9985GB/T24691推薦性●4總活性物含量GB/T9985GB/T13173產品明示標準及質量要求GB/T9985GB/T24691產品明示標準及質量要求推薦性●5pH（25℃，1%溶液）（pH值（25℃，1:10水溶液））GB/T6368GB/T9985（GB/T24691）推薦性●6去污力GB/T9985GB/T9985推薦性●7熒光增白劑GB/T9985GB/T9985GB/T24691推薦性●8甲醇含量（甲醇）GB/T30795GB/T9985GB14930.1GB/T24691（GB/T9985）推薦性●9甲醛含量（甲醛）GB/T30796GB/T9985GB14930.1GB/T24691（GB/T9985）推薦性●10砷（As）（砷（1%溶液中以砷計））GB/T30797（GB/T9985）GB14930.1（GB/T9985GB/T24691）推薦性●11重金屬（以Pb計）（重金屬（（1%溶液中以鉛計）））GB/T30799（GB/T9985）GB14930.1（GB/T9985GB/T24691）推薦性●12菌落總數（細菌總數）GB4789.2GB14930.1GB/T9985（GB/T24691）強制性●13大腸菌群GB4789.3GB14930.1GB/T9985GB/T24691強制性●14其他（產品類別）GB14930.1GB14930.1強制性●3.2食品工業用（含復合主劑）洗滌劑序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1外觀QB/T4313QB/T4314QB/T4313QB/T4314推薦性●2氣味QB/T4313QB/T4314QB/T4313QB/T4314推薦性●3穩定性（僅液體產品）QB/T4313QB/T4314QB/T4313QB/T4314推薦性●4總五氧化二磷（P2O5）含量GB/T13173QB/T4313QB/T4314推薦性●5有效酸的質量分數（以H2SO4計）QB/T4313QB/T4313推薦性●6總堿的質量分數（以NaOH計）QB/T4314QB/T4314推薦性●7熒光增白劑GB/T9985QB/T4313QB/T4314推薦性●8總活性物含量產品明示標準及質量要求產品明示標準及質量要求強制性●9甲醇含量GB/T30795GB14930.1強制性●10甲醛含量GB/T30796GB14930.1強制性●11砷（As）（砷（1%溶液中以砷計））GB/T30797（GB/T9985）GB14930.1（QB/T4313QB/T4314）推薦性●12重金屬（以Pb計）（重金屬（1%溶液中以鉛計））GB/T30799（GB/T9985）GB14930.1（QB/T4313QB/T4314）推薦性●13去污力QB/T4313QB/T4314QB/T4313QB/T4314推薦性●14腐蝕率QB/T4313QB/T4313推薦性●15菌落總數GB4789.2GB14930.1強制性●16大腸菌群GB4789.3GB14930.1強制性●17其它（產品類別）GB14930.1GB14930.1強制性●3.3食品接觸用消毒劑3.3.1漂白粉序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1有效氯（以Cl計）HG/T2496HG/T2496推薦性●2水分GB/T10666HG/T2496推薦性●3總氯與有效氯之差HG/T2496HG/T2496推薦性●4外觀GB14930.2GB14930.2強制性●5砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●6重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●7大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●8金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●3.3.2漂白液序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1有效氯（以Cl計）（質量分數）HG/T2497HG/T2497推薦性●2殘渣（體積分數）HG/T2497HG/T2497推薦性●3外觀GB14930.2GB14930.2強制性●4砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●5重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●6大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●7金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●3.3.3次氯酸鈣（漂粉精）序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1有效氯（以Cl計）GB/T10666GB/T10666推薦性●2水分GB/T10666GB/T10666推薦性●3粒度GB/T10666GB/T10666推薦性●4外觀GB14930.2GB14930.2強制性●5砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●6重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●7大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●8金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●3.3.4次氯酸鈉序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1有效氯（以Cl計）GB/T19106GB/T19106推薦性●限A型2游離堿（以NaOH計）GB/T19106GB/T19106推薦性●限A型3鐵（Fe）GB/T19106GB/T19106推薦性●限A型4外觀GB14930.2GB14930.2強制性●5砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●6重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●7大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●8金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●3.3.5二氧化氯消毒劑序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1有效成分二氧化氯含量GB/T26366GB/T26366推薦性●2外觀GB14930.2GB14930.2強制性●3砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●4重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●5大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●6金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●3.3.6季銨鹽類消毒劑序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1pH值GB/T6368GB/T26369推薦性●2有效成分含量GB/T26369企業標準推薦性●3外觀GB14930.2GB14930.2強制性●4砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●5重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●6大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●7金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●3.3.7溴氯海因序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1溴氯海因質量分數GB/T23854GB/T23854推薦性●限優等品、合格品2溴的質量分數GB/T23854GB/T23854推薦性●限優等品、合格品3氯的質量分數GB/T23854GB/T23854推薦性●限優等品、合格品4干燥失重GB/T23854GB/T23854推薦性●限優等品、合格品5色度GB/T23854GB/T23854推薦性●限優等品6三氯甲烷不溶物GB/T23854GB/T23854推薦性●限優等品7外觀GB14930.2GB14930.2強制性●8砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●9重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●10大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●11金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●3.3.8穩定性二氧化氯溶液序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1二氧化氯GB/T20783GB/T20783推薦性●限Ⅰ型2pHGB/T20783GB/T20783推薦性●限Ⅰ型3密度GB/T20783GB/T20783推薦性●4外觀GB14930.2GB14930.2強制性●5砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●6重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●7大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●8金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●3.3.9二氯異氰尿酸鈉序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1有效氯HG/T3779HG/T3779推薦性●限Ⅰ型2水分含量HG/T3779HG/T3779推薦性●限Ⅰ型3pH值（10g/L水溶液）HG/T3779HG/T3779推薦性●限Ⅰ型4水不溶物HG/T3779HG/T3779推薦性●限Ⅰ型5外觀GB14930.2GB14930.2強制性●6砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●7重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●8大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●9金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●3.3.10三氯異氰尿酸序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1有效氯HG/T3263HG/T3263推薦性●限優等品、合格品2水分HG/T3263HG/T3263推薦性●限優等品、合格品3pH值（1%水溶液）HG/T3263HG/T3263推薦性●限優等品、合格品4外觀GB14930.2GB14930.2強制性●5砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●6重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●7大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●8金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●3.3.11過氧乙酸序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1過氧乙酸（C2H4O3）的質量分數GB/T19104GB/T19104推薦性●限Ⅰ型、Ⅱ型2硫酸鹽（以SO4計）的質量分數GB/T19104GB/T19104推薦性●限Ⅰ型、Ⅱ型3灼燒殘渣的質量分數GB/T19104GB/T19104推薦性●限Ⅰ型、Ⅱ型4外觀GB14930.2GB14930.2強制性●5砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●6重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●7大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●8金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●3.3.12二氯海因序號檢驗項目檢驗方法判定依據強制性條款/推薦性條款檢驗項目分類備注安全性指標性能指標其它指標1二氯海因的質量分數GB/T23856GB/T23856推薦性●限優等品、合格品2氯的質量分數（以Cl計）GB/T23856GB/T23856推薦性●限優等品、合格品3干燥失重（60℃，2h）GB/T23856GB/T23856推薦性●限優等品、合格品4色度GB/T23856GB/T23856推薦性●限優等品、合格品5三氯甲烷不溶物GB/T23856GB/T23856推薦性●限優等品、合格品6外觀GB14930.2GB14930.2強制性●7砷（以As計）GB5009.76GB14930.2強制性●8重金屬（以Pb計）GB5009.74GB14930.2強制性●9大腸菌群衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●10金黃色葡萄球菌衛生部《消毒技術規范》GB14930.2強制性●4、抽樣4.1一般情況下，每個經營主體每類產品抽取1-2種。4.2樣品應由抽樣人員從被抽樣經營主體成品庫、貨架或產品集中存放地具有質量檢驗合格證明的待銷產品中隨機抽取。4.3抽樣基數滿足抽樣數量要求即可。使用隨機數表、隨機數骰子或撲克牌等方法抽取同一產品（指同一生產企業、同一標準生產、同一商標、同一規格型號）為樣品。抽樣數量及處置方法如下表所示：產品類別包裝規格抽樣數量樣品處置食品用洗滌劑產品最小包裝＜2kg（L）抽取不少于6個最小包裝且抽取總量不少于2kg（L）。4份為檢驗樣品，2份為備用樣品。抽取產品最小包裝2kg（L）≤產品最小包裝＜10kg（L）抽取3個最小包裝。2份為檢驗樣品，1份為備用樣品。抽取產品最小包裝產品最小包裝≥10kg（L）抽取3個最小包裝，將其中產品分別分裝成相應小包裝樣品，每一個小包裝量不少于1kg（L）。2份為檢驗樣品，1份為備用樣品。將每個最小包裝中產品分別分裝成相應小包裝樣品（由受檢單位在包裝車間或自行選擇的其他清潔區進行分裝操作并密封），抽樣人員若進入其包裝車間，應按照受檢單位的要求進入，并在抽樣單上注明“樣品由受檢單位在無菌環境下分裝”等類似文字，盛裝于受檢單位用于銷售的包裝或清潔衛生的容器中。抽樣過程中應拍照或攝像留存。消毒劑/抽取不少于3個最小包裝，且抽樣總量不少于1kg（L），2份為檢驗用樣品，另1份為備用樣品。抽樣注意事項見注注：消毒劑抽樣注意事項：（1）抽取樣品量、檢驗及復檢備份所需樣品量可根據檢驗和復檢需要適量調整。（2）優先抽取獨立包裝，對于使用時再混合的復配樣品