ICS65.020.30CCSB43DB4208DB4208/T77—20222022-11-25發布2022-12-01實施荊門市市場監督管理局發布IDB4208/T77—2022前言 II 12規范性引用文件 13術語和定義 14品種選擇 15牛舍建設 2 2 2 25.4設施與設備 26飼養管理 36.1飼養要點 36.2管理要點 36.3養殖檔案 37發酵床制作與維護 3 3 37.3發酵床制作 37.4發酵床維護 38疫病防控 48.1衛生消毒 48.2免疫接種與驅蟲 48.3疫病凈化 48.4疫病撲滅 49廢棄物處理 49.1糞污處理利用 49.2廢棄藥械處置 49.3病死牛處理 4附錄A（資料性）牛舍建造示意圖 5附錄B（資料性）各生長階段肉牛日糧參考配方表 7DB4208/T77—2022Ⅱ本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分:標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由荊門市畜牧獸醫發展中心提出。本文件由荊門市農業農村局歸口。本文件起草單位：荊門市畜牧獸醫發展中心、沙洋縣畜牧技術推廣站、沙洋縣五里鋪鎮李金華牛場、沙洋縣漢江牛業發展有限公司、湖北祥牛牧業有限公司、荊門華中農業股份有限公司、荊門市科牧牛業養殖有限公司。本文件主要起草人：李楓、李軍、王文清、李金華、劉波、閆伊文、李容、劉兵。本文件首次發布。本文件實施應用中的疑問，可咨詢荊門市農業農村局，聯系電話：（0724）6082200，郵箱：jmnj110@163.com；對本標準的有關修改意見建議請反饋至荊門市畜牧獸醫發展中心DB4208/T77—20221肉牛標準化養殖技術規范1范圍本文件規定了肉牛標準化養殖的品種選擇、牛舍建設、飼養管理、發酵床制作與維護、疫病防控、廢棄物處理的要求。本文件適用于荊門市肉牛標準化養殖。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB18596畜禽養殖業污染物排放標準GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術規范NY5027無公害食品畜禽飲用水水質NY5126無公害食品肉牛飼養獸醫防疫準則NY/T5128無公害食品肉牛飼養管理準則NY/T5030無公害農產品獸藥使用準則NY/T5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則中華人民共和國農業部公告農醫發2017年第25號《病死及病害動物無害化處理技術規范》3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。發酵床fermentationbed將粉碎的干秸稈、谷殼、鋸末等吸水性良好的農林副產品選擇一種或多種混合后作為墊料，然后添加一定比例的發酵菌種而制成的墊床。根據肉牛的營養需要制定日糧配方，按照一定的比例和順序，把粗飼料、精飼料及輔助飼料等放入專用攪拌設備進行充分混合，得到的一種混合均勻、營養相對平衡的日糧，簡稱TMR。4品種選擇2DB4208/T77—20224.1種母牛選擇推薦國內主導品種，或選用西門塔爾牛作為母本，也可選擇雜交一代母牛。選作種用的母牛應健康無病，品種符合其外貌特征、生產性能和繁殖性能。4.2種公牛可選擇華西牛、西門塔爾牛、安格斯牛、夏洛萊牛等優質種公牛或其凍精。4.3育肥牛可選擇西門塔爾、華西牛、安格斯、夏洛來牛等國內外良種公犢，或利用西門塔爾、安格斯、夏洛來牛等國外良種凍精與地方良種母牛進行人工授精所產的雜交牛。5牛舍建設5.1.1應符合相關法律法規要求，選址在適養區，禁占基本農田，滿足本地區土地利用發展規劃、行業發展總體規劃和生態環境保護規劃。5.1.2選址宜在地勢高燥平坦、通風良好、光照充足、交通便利、供水供電可靠、周邊飼草料資源豐富、易于組織防疫、遠離噪音的區域。5.1.3場址應水源充足，水質應符合NY5027要求，排水通暢，地質條件滿足建場要求。5.2.1按功能劃分為生活區、生產區、飼料加工區、無害化處理區。各區之間相對獨立。5.2.2生活區應位于生產區的上風向。5.2.3生產區應位于無害化處理區的上風向，包括母牛養殖區、肉牛育肥區。生產區與無害化處理區應隔離。5.2.4飼料倉庫、飼料加工區靠近生產區。5.2.5場區凈道與污道分開，路面結實、排水良好；凈道與污道分開。5.3牛舍建筑5.3.1主推采用雙列式、鐘樓屋頂、發酵床模式的大跨度鋼結構牛舍，牛舍應能夠相對舒適環境，兼顧溫度控制、濕度控制、采光、通風、給排水等需求。其他牛舍可參考有關數據。高度30cm，外檐口伸出1m。屋頂宜采用塑鋼瓦或防腐隔熱瓦，檐口宜采用透光塑料瓦延伸，防腐遮光區與間隔透光區面積比約7:3，間隔透光區按5：5間隔鋪設透光屋頂。采用水泥地面或三合土地面，5.3.3根據生產需要牛舍可用活動式欄桿隔成若干小間，每間60～120mm高欄桿，欄桿立柱間距1.2m～1.4m，欄桿中間宜設置活動升降式欄桿，便于調節高度。5.3.4采用發酵床模式牛舍四周應設60cm高混凝土澆筑的擋糞墻并安裝欄桿，牛舍應設置4m寬進出口，安裝活動擋板，方便翻拋、清糞機械進出。5.3.5飼料通道和飲水裝置宜分列牛舍兩側。飼料通道寬4m以上，高出牛床50cm。料槽宜廣口平底U型槽，槽口寬50cm、深20cm。宜在牛舍外側10cm安裝飲水槽或自動飲水裝置。5.4設施與設備5.4.1大門入口處應設消毒間和消毒池，并配置噴霧、沖洗等消毒設施設備；生產區門口應設更衣室、消毒間和消毒池。5.4.2應保持供電穩定，電力應滿足通風、照明、精粗料加工等需求，可配備應急發電設備。5.4.3應配備必要的鍘草機、粉碎機、割草機、撿拾打捆機、TMR飼料攪拌機、撒料車(推料車)、翻拋機、拖糞車、小型鏟車等設備。鼓勵使用自動化、智能化設備。DB4208/T77—20223殖規模確定。地面為鋼筋混凝土結構，厚度20cm以上，內高外低、坡度適當。墻體頂部和池口設排水溝。規模養殖場至少修建2個青貯池。小型養殖場可使用青貯袋。每頭牛每年約需6m3～7m3青貯飼料。6飼養管理6.1飼養要點6.1.1應按體重大小強弱分別飼養，飼養密度以10m2～15m26.1.3以花生秧、稻草、青貯玉米等農作物秸稈為主，搭配一定量的能量、蛋白質、礦物質等精料補充料進行喂養，兼顧適口性、穩定性、經濟性。營養標準應符合NY/T815中的要求。6.1.4應根據肉牛不同階段的營養需要提供日糧配方，滿足其生長需求。6.2管理要點6.2.1夏季加強圈舍通風降溫，玻璃鋼瓦用遮陽網覆蓋，也可在屋面噴淋冷水。冬季加強擋風保暖工作，可采取卷簾擋風，保持墊料干燥，減小養殖密度等措施。6.2.2推廣犢牛三月齡早期斷奶，采用直線育肥法，肉牛育肥時間十至十二個月。6.2.3母牛養殖戶可按一畝地養3-5頭牛適當種植牧草，以補充青綠飼料。6.3養殖檔案牛場應按農業部規定做好養殖檔案記錄管理，相關信息資料真實完整。7發酵床制作與維護應因地制宜選取發酵床墊料原料，發酵床墊料原料包括農作物秸稈、谷殼、花生殼、玉米芯、鋸末及其他農林副產品作為發酵床墊料原料，秸稈、玉米芯的粉碎粒度1cm～2cm為宜。牛糞經曬干微生物發酵后也可作墊床原料。腐敗或發霉的物料不宜用作墊料。選擇含有芽孢菌、酵母菌、乳酸菌、放線菌、黑曲霉、木霉等成分的復合菌種，有效活菌數≥100億/g，按產品說明書進行使用。7.3發酵床制作墊床初期鋪20cm～30cm，厚度不超過50cm，含水量控制在40%～55%為宜。可邊鋪邊播撒菌種，也可不播撒菌種自然發酵，視后期墊床運行需要添加菌種。7.4發酵床維護當墊料厚度不足或水分過高時，應及時補充新墊料，并翻耙均勻。一般隨肉牛出欄全部清除。當發酵床運行緩慢甚至停止、不升溫、舍內臭味較濃，且通過翻耙、補料、補菌等措施不能解決時，墊床應全部更換。DB4208/T77—202248疫病防控8.1衛生消毒8.1.1牛舍內外應保持干凈整潔，料槽應每日清掃1次～2次，水槽應每周清潔1次～2次，防止病菌、蚊蟲滋生。醫療廢棄物與垃圾分類處理。8.1.2應定期對牛舍內外環境、用具、車輛等進行消毒，料槽、水槽每周消毒一次為宜，每批牛轉舍或出欄后，應對空舍進行徹底清掃、消毒一次。選擇低毒高效消毒劑，宜交替使用不同類型的消毒藥。8.1.3采取發酵床養殖的，發酵床不能噴灑消毒藥物，或將墊料全部清出后再進行清洗消毒。8.2免疫接種與驅蟲8.2.1制定、實施科學的肉牛免疫程序。犢牛斷奶后于4月齡注射口蹄疫疫苗。每年3月、9月全場免疫口蹄疫O型、A型二價滅活疫苗。牛結節皮膚病、牛流行熱疫苗根據本地情況，每年可接種一次。8.2.2季節性預防驅蟲與常態驅蟲治療相結合，每年春秋兩季應進行全群集中驅蟲，新引進的牛例行驅蟲。牛體內外驅蟲需在獸醫指導下進行，定期更換驅蟲藥，避免產生耐藥性。8.3疫病凈化結合疫病流行情況和牛場抗體監測實際，開展場內疫病凈化工作。8.4疫病撲滅發生重大動物疫病或疑似重大動物疫病時，應立即向當地獸醫行政管理部門報告，并按國家或地方政府規定進行封鎖、撲殺和消毒。9廢棄物處理9.1糞污處理利用對牛場糞污、墊料進行收集、堆肥等無害化處理后進行還田利用。也可委托第三方機構進行處理。9.2廢棄藥械處置殘余疫苗、過期獸藥、一次性使用的畜牧獸醫器械及包裝物應采取焚燒、深埋或委托有資質的第三方機構進行無害化處理。9.3