夏季餐飲送甜品活動方案一、活動主題“清涼一夏，甜蜜相伴——夏季餐飲甜品大放送”二、活動目的1.提高夏季餐飲銷售額，吸引新顧客，增加老顧客的忠誠度和復購率。2.通過甜品贈送活動，提升品牌知名度和美譽度，樹立良好的品牌形象。3.增加顧客在店內的停留時間，促進店內其他產品的銷售，優化顧客消費體驗。三、活動時間[具體活動時間段，例如XX年X月X日XX年X月X日]四、活動對象1.到店消費的新老顧客。2.通過線上渠道（如社交媒體、外賣平臺等）關注并參與活動的潛在顧客。五、活動內容（一）消費滿額贈甜品1.活動規則在活動期間，顧客在店內消費滿[X]元，即可獲贈一份特色甜品。消費金額以實際支付為準，不包括外賣配送費、優惠券抵扣金額等。甜品贈送遵循“先到先得，送完即止”的原則。2.甜品選擇根據夏季特點，挑選清爽、解暑的甜品，如水果沙拉、冰淇淋、冰粥、楊枝甘露等。甜品的口味應多樣化，以滿足不同顧客的口味需求。甜品的制作要保證新鮮、衛生，符合食品安全標準。3.贈品展示與宣傳在店內顯眼位置設置甜品展示區，陳列即將贈送的甜品樣品，旁邊配以精美的圖片和文字介紹，吸引顧客的注意力。在點餐單、宣傳海報、店內電子顯示屏等地方明確標注消費滿額贈甜品的活動信息，包括活動規則、贈品詳情等，讓顧客一目了然。（二）套餐搭配優惠1.活動規則推出夏季特色餐飲套餐，套餐內包含主餐和一份甜品。套餐價格相較于單獨購買主餐和甜品有一定幅度的優惠，以吸引顧客選擇套餐。顧客購買套餐后，甜品與主餐同時上桌，確保用餐體驗的連貫性。2.套餐設計根據不同的菜品類型和目標顧客群體，設計多種套餐組合。例如，針對上班族可推出快捷午餐套餐，包含一份簡餐和一杯冰咖啡搭配的甜品；針對家庭聚餐可推出豐盛晚餐套餐，包含多道主菜和一份適合全家分享的甜品拼盤。套餐中的主餐和甜品要在口味、分量上相互搭配，形成良好的味覺體驗。3.套餐推廣在店內點餐區域設置套餐推薦牌，展示不同套餐的內容、價格和特色，引導顧客選擇套餐。通過線上渠道（如社交媒體、外賣平臺等）宣傳套餐優惠活動，發布套餐圖片和介紹，吸引線上顧客下單購買。（三）線上互動贏甜品1.活動規則顧客關注餐廳官方社交媒體賬號（微信公眾號、微博、抖音等），并在活動期間參與指定的線上互動活動。互動活動形式可以包括分享夏季美食照片、發布對夏季餐飲的評價、參與美食問答等。根據顧客的互動參與度和質量，評選出若干幸運顧客，贈送甜品兌換券或直接到店領取甜品。2.互動活動策劃美食照片分享：發起“夏日美食隨手拍”話題，鼓勵顧客拍攝在店內或其他地方享用的夏季美食照片，分享到社交媒體并@餐廳官方賬號。參與者有機會獲得甜品兌換券。美食評價征集：在社交媒體上發布活動信息，邀請顧客對餐廳的夏季菜品進行評價，分享用餐體驗。優質評價將被選中，作者可獲得甜品一份。美食問答挑戰：定期發布與夏季餐飲相關的問題，如夏季適合搭配什么飲品、某種食材的夏季烹飪方法等。顧客在評論區回答問題，回答正確且最快的前幾位可獲得甜品獎勵。3.活動推廣與執行在餐廳官方社交媒體賬號上發布詳細的活動規則和參與方式，引導顧客參與互動。定期對顧客的互動內容進行整理和評選，及時公布獲獎名單，并通過私信或評論回復的方式通知獲獎者。為了提高活動的參與度，可以設置一些額外的獎勵，如互動次數達到一定數量可獲得額外的甜品兌換券，或者邀請好友一起參與活動可增加中獎機會等。六、活動宣傳（一）線下宣傳1.店內宣傳在餐廳門口、點餐臺、收銀臺等位置張貼活動海報，海報設計要突出活動主題和優惠信息，吸引顧客的注意力。在店內放置活動宣傳單頁，宣傳單頁內容要詳細介紹活動內容、規則、甜品詳情等，方便顧客隨時查看。利用店內電子顯示屏滾動播放活動信息，讓顧客在進店的瞬間就能了解到活動內容。2.周邊宣傳在餐廳周邊社區、寫字樓、學校等地發放活動傳單，擴大活動的知曉范圍。與周邊商家進行合作，如在附近的咖啡店、書店、超市等場所放置活動宣傳資料，實現聯合推廣。3.會員通知通過短信、微信等方式向餐廳會員發送活動通知，告知會員活動詳情，鼓勵會員到店參與活動。（二）線上宣傳1.社交媒體平臺在餐廳官方微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺上發布活動推文、視頻、圖片等內容，詳細介紹活動主題、時間、內容和參與方式。利用社交媒體的互動功能，與顧客進行互動，解答顧客的疑問，提高顧客的參與度。邀請社交媒體上的美食博主、網紅達人到店體驗活動，并請他們在自己的賬號上分享活動體驗和美食推薦，借助他們的影響力擴大活動的傳播范圍。2.外賣平臺在主流外賣平臺上設置活動專區，展示活動海報、套餐信息等，吸引外賣顧客參與活動。針對外賣訂單推出一些額外的優惠活動，如消費滿一定金額贈送甜品兌換券，引導顧客增加消費金額。3.電子郵件營銷收集顧客的電子郵件地址，在活動前向潛在顧客發送活動郵件，介紹活動內容和優惠信息，吸引他們到店參與活動。七、活動執行與人員安排（一）活動執行流程1.活動籌備階段確定活動方案、甜品選擇、宣傳內容等細節。準備活動所需的物料，如海報、宣傳單頁、甜品展示道具、兌換券等。對員工進行活動培訓，確保員工熟悉活動規則和流程，能夠準確地向顧客介紹活動內容。2.活動宣傳階段按照宣傳計劃，在規定時間內完成線下和線上的宣傳工作。及時收集顧客的反饋信息，根據反饋情況對宣傳內容和方式進行調整優化。3.活動實施階段活動期間，確保店內環境整潔、服務周到，為顧客提供良好的用餐體驗。嚴格按照活動規則進行甜品贈送和套餐銷售，保證活動的公平、公正、公開。及時處理顧客在活動過程中遇到的問題和投訴，確保顧客滿意度。4.活動總結階段活動結束后，對活動效果進行評估，包括銷售額、客流量、顧客滿意度等指標的分析。收集顧客的意見和建議，總結活動中的經驗教訓，為今后的活動策劃提供參考。（二）人員安排1.活動策劃組負責活動方案的制定、策劃和調整，確保活動的順利進行。與各部門溝通協調，保證活動執行過程中的各項工作得到有效落實。2.宣傳推廣組設計制作活動宣傳海報、宣傳單頁、線上推廣內容等。負責線下宣傳資料的發放和線上宣傳活動的執行，如社交媒體互動、外賣平臺推廣等。3.服務接待組在活動期間，負責店內顧客的接待、點餐、服務等工作。向顧客介紹活動內容和規則，解答顧客的疑問，引導顧客參與活動。負責甜品的制作和贈送，確保甜品的質量和供應速度。4.后勤保障組負責活動所需物料的采購、準備和保管，確保物料的充足供應。維護店內設備設施的正常運行，保障活動期間的用餐環境。協助處理顧客投訴和問題，確保顧客滿意度。八、活動預算1.甜品成本：預計每份甜品成本為[X]元，活動期間預計贈送甜品[X]份，甜品成本總計[X]元。2.宣傳費用海報制作費用：[X]元宣傳單頁印刷費用：[X]元線上推廣費用（包括與網紅合作、廣告投放等）：[X]元周邊宣傳物料費用（如傳單發放人工、合作商家宣傳物料等）：[X]元宣傳費用總計：[X]元3.物料采購費用甜品展示道具費用：[X]元兌換券制作費用：[X]元其他活動所需物料費用：[X]元物料采購費用總計：[X]元4.人員培訓費用：預計培訓費用為[X]元，用于員工活動培訓的組織和實施。5.其他費用：包括活動期間可能產生的水電費、設備維護費等，預計[X]元。活動預算總計：[X]元九、活動效果評估1.銷售額評估對比活動前后的銷售額，分析活動對銷售額的提升效果。統計不同活動套餐和消費滿額贈甜品活動所帶來的銷售額占比，評估各活動形式對銷售的貢獻。2.客流量評估統計活動期間的進店客流量，與活動前進行對比，評估活動對吸引新顧客的效果。分析不同時間段的客流量變化，了解活動在不同時段的吸引力。3.顧客滿意度調查在活動結束后，通過線上問卷、線下訪談等方式收集顧客對活動的滿意度評價。調查內容包括對活動內容、甜品質量、服務水平、用餐環境等方面的滿意度，以及對活動的改進建議。4.社交媒體數據分析分