大嫂燒烤活動方案一、活動主題“熱辣燒烤夜，暢享美味時——大嫂燒烤狂歡派對”二、活動目的1.提升品牌知名度和美譽度，吸引新顧客，鞏固老顧客。2.增加銷售額，提高店鋪在活動期間的營業收入。3.增強顧客粘性，通過有趣的活動讓顧客愿意再次光顧。三、活動時間[具體活動時間區間，例如：X月X日X月X日，每晚18:0024:00]四、活動地點大嫂燒烤店鋪內外五、活動對象廣大燒烤愛好者、周邊居民、上班族等六、活動內容1.特色燒烤菜品優惠活動期間，推出三款特價燒烤菜品秘制烤雞翅，原價[X]元/份，活動價[X]元/份。精選上等雞翅，經獨家秘制醬料腌制數小時，再用炭火精心烤制，外皮金黃酥脆，內里鮮嫩多汁，香氣四溢。招牌羊肉串，原價[X]元/串，活動價[X]元/串。選用新鮮的本地羊肉，肥瘦相間，串成大串，在炭火上烤至滋滋冒油，撒上特制的孜然、辣椒等調料，口感鮮香，嚼勁十足。香辣烤魷魚須，原價[X]元/份，活動價[X]元/份。魷魚須處理干凈后，用辣椒、蒜片等調料腌制，烤至微焦，香辣可口，Q彈有嚼勁。消費滿額贈菜消費滿[X]元，贈送一份爽口涼拌黃瓜。黃瓜選用新鮮脆嫩的本地品種，洗凈后拍碎，加入蒜末、生抽、醋、辣椒油等調料拌勻，清爽解膩，為燒烤增添別樣風味。消費滿[X]元，贈送一份特色烤韭菜。韭菜經過精心挑選，洗凈后串成串，在炭火上烤至斷生，撒上適量鹽和胡椒粉，香氣撲鼻，是燒烤桌上的經典配菜。消費滿[X]元，贈送一份美味烤土豆片。土豆片切成薄片，烤至兩面金黃，撒上少許鹽和辣椒粉，口感香脆，深受顧客喜愛。2.互動游戲贏獎品“燒烤知識問答”在店內設置一個問答區域，準備一些關于燒烤食材、烹飪技巧、燒烤文化等方面的問題。顧客可以在就餐過程中參與問答，答對一題即可獲得一張抽獎券。問題示例：常見的燒烤食材中，哪種食材最適合用錫紙包起來烤？（答案：金針菇）燒烤時，肉類食材一般需要烤多久才能熟透？（答案：根據肉類大小和厚度而定，一般中小塊肉類烤510分鐘左右）中國哪個地區的燒烤文化最為豐富多樣？（答案：可列舉一些如東北、新疆、四川等地）“燒烤達人挑戰賽”準備一些燒烤食材和工具，邀請顧客現場進行燒烤操作。在規定時間內，烤制出最美味、最具創意的燒烤作品，由現場評委（可邀請店內廚師、老顧客代表等）進行評選。評選標準：口味（40分）：包括食材的新鮮度、烤制的火候、調料的搭配等方面，要求口味獨特、美味可口。創意（30分）：燒烤作品在造型、食材組合等方面具有創新性，能夠吸引評委眼球。速度（20分）：在規定時間內完成燒烤作品的制作，速度快者得分高。衛生（10分）：烤制過程中操作規范，保持食材和工具的衛生。獎項設置：一等獎一名，可獲得大嫂燒烤價值[X]元的消費券以及燒烤工具一套（如優質烤爐、燒烤夾等）。二等獎兩名，可獲得大嫂燒烤價值[X]元的消費券以及精美燒烤圍裙一件。三等獎三名，可獲得大嫂燒烤價值[X]元的消費券以及特色燒烤醬料一瓶。3.現場音樂表演活動期間，每晚邀請一支本地的小型樂隊或歌手到店進行現場表演。表演風格以流行音樂、搖滾音樂為主，營造輕松愉悅的就餐氛圍。表演時間安排：18:3019:30暖場表演，歌手演唱一些輕松歡快的歌曲，吸引顧客注意力，營造活動氛圍。20:0021:30樂隊表演，樂隊演奏經典搖滾曲目和流行金曲，帶動現場氣氛，讓顧客在享受美食的同時，也能欣賞到精彩的音樂演出。22:0023:00歌手返場表演，演唱一些熱門的抒情歌曲，為活動畫上溫馨的句號。4.幸運抽獎顧客在消費后可憑消費小票參與抽獎活動。抽獎箱內放置不同獎項的抽獎券，獎項設置如下：一等獎一名，可獲得大嫂燒烤價值[X]元的消費券以及一臺品牌燒烤機。二等獎兩名，可獲得大嫂燒烤價值[X]元的消費券以及燒烤食材大禮包一份（包含多種新鮮肉類、蔬菜、調料等）。三等獎三名，可獲得大嫂燒烤價值[X]元的消費券以及優質燒烤炭一箱。幸運獎若干名，可獲得大嫂燒烤特色小吃一份（如烤玉米、烤紅薯等）。抽獎時間：每晚23:30進行現場抽獎，確保活動的公平、公正、公開。七、宣傳推廣1.線上宣傳社交媒體平臺在微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發布活動信息，包括活動主題、時間、地點、內容、優惠菜品等。配以吸引人的圖片和視頻，展示大嫂燒烤的美食和活動現場氛圍。利用社交媒體的推廣功能，針對周邊地區的用戶進行精準推送，提高活動信息的曝光度。鼓勵員工和親朋好友幫忙轉發活動信息，擴大活動傳播范圍。美食推薦平臺在大眾點評、美團等美食推薦平臺上完善店鋪信息，上傳高質量的菜品圖片和詳細的店鋪介紹。購買平臺的推廣服務，將活動信息展示在平臺首頁、搜索結果頁等顯著位置，吸引更多潛在顧客。邀請老顧客在平臺上撰寫好評和分享活動體驗，提高店鋪的口碑和可信度。2.線下宣傳店鋪周邊在店鋪周邊的社區、寫字樓、學校等地張貼活動海報，海報設計要突出活動主題和優惠信息，吸引路人的注意力。在店鋪門口放置活動展架，展示活動內容和特色菜品，過往行人可以直觀地了解活動詳情。合作推廣與周邊的商家進行合作，如超市、便利店、酒吧等，在其店內放置活動傳單或優惠券，互相引流。與當地的社區組織、商會等合作，通過他們向會員或居民宣傳活動信息，擴大活動影響力。八、活動準備1.人員安排活動總策劃：[姓名]，負責活動的整體策劃和協調工作。菜品準備組：由廚師長帶領廚房工作人員，負責活動期間特色燒烤菜品的準備和制作，確保菜品質量和供應速度。服務接待組：全體服務員，負責顧客的接待、點餐、上菜、解答疑問等服務工作，保證服務熱情周到。互動游戲組織組：[若干人員]，負責“燒烤知識問答”和“燒烤達人挑戰賽”等互動游戲的組織和裁判工作，確保游戲的公平、公正、有趣。音樂表演協調組：[若干人員]，負責與樂隊或歌手溝通協調表演事宜，包括表演曲目、時間安排等，確保音樂表演順利進行。抽獎活動組織組：[若干人員]，負責抽獎活動的組織和實施，包括抽獎券的發放、抽獎箱的管理、現場抽獎等工作，保證抽獎過程公開透明。2.物資準備食材和調料：根據活動期間的預計客流量和菜品銷售情況，提前采購充足的燒烤食材和調料，確保食材新鮮、調料齊全。活動獎品：按照活動獎項設置，準備好相應的獎品，如消費券、燒烤工具、特色小吃等，并確保獎品的質量和數量。宣傳物料：設計制作活動海報、展架、傳單、抽獎券等宣傳物料，提前印刷好并布置在店鋪內外及周邊宣傳地點。音樂設備：租賃專業的音響設備和舞臺道具，確保音樂表演的效果和質量。抽獎箱和抽獎券：準備好抽獎箱和足夠數量的抽獎券，抽獎券設計要精美，易于識別。3.場地布置店內布置在店內懸掛活動主題橫幅，營造活動氛圍。在就餐區域擺放綠植和鮮花，增加環境的舒適度。設置互動游戲區域和抽獎區域，擺放相應的道具和設備，方便顧客參與活動。在舞臺區域搭建簡單的表演舞臺，布置燈光和音響設備，為音樂表演提供良好的場地條件。店外布置在店鋪門口放置活動展架，展示活動內容和特色菜品。在店外懸掛彩色氣球和彩帶，吸引路人的注意力。九、活動執行1.活動前各小組按照人員安排和物資準備清單，完成各項準備工作，并進行檢查和調試，確保活動順利進行。對全體員工進行活動培訓，使其熟悉活動內容、流程和服務要求，提高服務質量和活動執行能力。提前測試音樂設備、抽獎箱等設備的運行情況，確保無故障。2.活動中服務接待組熱情接待每一位顧客，及時為顧客點餐、上菜，解答顧客疑問，提供優質的服務。菜品準備組嚴格按照標準制作特色燒烤菜品，確保菜品質量和口味，保證供應速度，避免出現顧客長時間等待的情況。互動游戲組織組認真組織“燒烤知識問答”和“燒烤達人挑戰賽”等互動游戲，鼓勵顧客積極參與，為顧客提供公平、公正、有趣的游戲體驗。音樂表演協調組與樂隊或歌手保持良好溝通，確保音樂表演的曲目、時間安排合理，表演效果出色，帶動現場氣氛。抽獎活動組織組按照規定的時間和流程進行抽獎活動，確保抽獎過程公開透明，及時為中獎顧客頒發獎品。活動總策劃隨時關注活動進展情況，及時協調解決活動中出現的問題，確保活動順利進行。3.活動后各小組對活動現場進行清理和整理，恢復店鋪的正常營業環境。對活動期間的顧客反饋進行收集和整理，了解顧客對活動的滿意度和意見建議，以便今后改進。對活動的效果進行評估，包括銷售額、客流量、品牌知名度提升等方面，總結經驗教訓，為今后的活動策劃提供參考。十、預算安排1.食材和調料采購費用：[X]元2.活動獎品費用：[X]元3.宣傳物料制作費用：[X]元4.音樂設備租賃費用：[X]元5.人員培訓費用：[X]元6.其他費用（如水電費、場地布置材料等）：[X]元總預算：[X]元十一、效果評估1.銷售額評估對比活動期間與活動前、后的銷售額，計算銷售額的增長幅度，評估活動對店鋪營業收入的影響。分析不同菜品的銷售情況，了解哪些菜品在活動期間受到顧客歡迎，為今后的菜品調整提供參考。2.客流量評估統計活動期間店鋪的客流量，與平時的客流量進行對比，評估活動對吸引新顧客的效果。觀察顧客的來源渠道，分析線上宣傳和線下宣傳對客流量增長的貢獻比例。3.顧客滿意度評估在活動結束后，通過問卷調查、現場訪談等方式收集顧客對活動的滿意度評價，了解顧客對活動內容、菜品質量、服務水平等方面的意見和建議。根據顧客滿意度調查結果，計算顧客滿意度得分，評估活動在提升顧客滿意度方面的效果。4.品牌知名度評估對比活動前后店鋪在社交媒體平臺上的粉絲增長數、互動量（如點贊、評論、分享等），評估活動對品牌知名度的提升作用。通過市場調研，了解活動后店鋪在周邊地區的知名度和美譽度變化情況，分析活動對品牌形象的影響。十二、注意事項1.確保食材的新鮮度和衛生安全，嚴格把控食品質量，避免出現食品安全問題。