地攤串串活動方案一、活動主題“串串香約，地攤狂歡”二、活動目的1.通過舉辦地攤串串活動，吸引更多顧客關注，提高品牌知名度和美譽度。2.增加客流量，提升銷售額，促進地攤串串業務的發展。3.增強與顧客的互動和粘性，打造良好的消費體驗，培養忠實客戶群體。三、活動時間與地點1.時間：[具體活動時間，如周末晚上7點11點，為期[X]天]2.地點：[詳細地址，選擇人流量較大、交通便利的廣場或商業街等地]四、活動對象廣大美食愛好者、周邊居民以及過往行人五、活動內容與形式（一）特色串串展示區1.豐富多樣的串串菜品精心準備各類新鮮食材，制作成豐富多樣的串串菜品，包括經典的牛肉串、羊肉串、蔬菜串、丸子串等，同時推出一些特色創新菜品，如水果串串、海鮮串串等，滿足不同顧客的口味需求。2.明檔式制作展示設置開放式的制作區域，廚師現場制作串串，讓顧客能夠直觀地看到食材的新鮮度和制作過程，增加顧客對食品安全的信任度。（二）優惠促銷活動1.消費滿減活動期間，凡在攤位消費滿[X]元，立減[X]元；滿[X]元，立減[X]元，以此類推，上不封頂。設定不同檔次的滿減金額，既能吸引顧客增加消費，又能保證活動的盈利空間。2.買一送一推出指定特色串串買一送一的優惠活動，如購買招牌牛肉串，贈送相同數量的牛肉串。該活動可以吸引顧客嘗試新口味，同時增加顧客的購買量。3.套餐優惠設計多種套餐組合，如單人套餐、雙人套餐、家庭套餐等。套餐價格相比單點更加優惠，例如單人套餐原價[X]元，活動價[X]元，包含串串[X]串、飲品[X]杯等，通過套餐優惠鼓勵顧客一次性消費更多。（三）互動游戲環節1.串串大挑戰準備一個特制的串串挑戰道具，上面掛滿各種不同口味和難度的串串。參與者在規定時間內（如1分鐘）吃完指定數量的串串，即可獲得相應的獎品，如優惠券、小禮品等。該游戲既能增加活動的趣味性，又能讓顧客在挑戰過程中品嘗更多的串串。2.幸運抽獎顧客消費后可獲得抽獎券，參與現場抽獎活動。獎品設置豐富多樣，包括一等獎[具體獎品，如價值[X]元的火鍋套餐]、二等獎[價值[X]元的燒烤工具套裝]、三等獎[價值[X]元的串串底料禮盒]以及幸運獎[優惠券、小吃等]。通過抽獎活動增加顧客的參與度和驚喜感，提高顧客的滿意度。（四）現場氛圍營造1.燈光布置在攤位上方懸掛彩色燈籠、彩燈等，營造出溫馨、熱鬧的氛圍。燈光的顏色選擇以暖色調為主，如紅色、黃色等，能夠吸引顧客的注意力，同時給人一種舒適、愉悅的感覺。2.音樂播放播放歡快、動感的音樂，如流行歌曲、經典老歌等，讓顧客在品嘗串串的同時，享受輕松愉快的氛圍。音樂的音量要適中，既不能過大影響顧客交流，也不能過小而被周圍環境噪音掩蓋。3.裝飾點綴在攤位周圍擺放一些綠植、鮮花等裝飾品，增加攤位的美觀度。還可以設置一些具有特色的招牌和宣傳海報，突出活動主題和優惠信息，吸引過往行人的關注。六、活動宣傳推廣1.社交媒體宣傳提前在微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發布活動信息，包括活動時間、地點、內容、優惠活動等，并配上吸引人的圖片和視頻。利用社交媒體的推廣功能，如微信朋友圈廣告、微博話題推廣等，擴大活動的傳播范圍，吸引更多潛在顧客關注。2.線下宣傳在活動地點周邊的社區、學校、寫字樓等地張貼活動海報，發放傳單。與周邊商家合作，如便利店、小吃店等，在其店內放置活動傳單或海報，進行聯合宣傳。3.口碑傳播通過優質的產品和服務，鼓勵現有顧客進行口碑傳播，邀請他們帶朋友、家人一起來參加活動。為老顧客提供一些額外的優惠或福利，如專屬優惠券、小禮品等，激勵他們積極宣傳活動。七、活動籌備1.人員安排攤主：負責串串的制作、銷售以及與顧客的溝通交流。收銀員：負責收款、找零以及記錄顧客消費信息。游戲工作人員：負責組織和主持互動游戲環節，確保游戲的順利進行。后勤人員：負責食材的采購、準備，攤位的布置和清理等工作。2.物資準備食材：根據活動預計的客流量，準備充足的各類串串食材、飲品、小吃等。調料：準備好各種口味的串串底料、蘸料等調料。餐具：包括竹簽、盤子、杯子、碗筷等。設備：燒烤爐、煮鍋、冷藏設備、音響設備、抽獎箱等。宣傳物料：海報、傳單、抽獎券、優惠券等。獎品和小禮品：根據抽獎和互動游戲的設置，準備相應的獎品和小禮品。3.場地布置按照活動設計的要求，在指定地點進行攤位的布置。確保攤位擺放整齊、美觀，各類物品擺放有序。完成燈光、音響等設備的安裝和調試，保證活動現場的氛圍營造效果。八、活動執行與管理1.活動現場管理活動開始前，所有工作人員提前到達現場，進行最后的準備工作，檢查食材、設備、宣傳物料等是否齊全。活動期間，工作人員要保持良好的服務態度，熱情接待每一位顧客，及時為顧客提供幫助和服務。注意維持現場秩序，確保顧客排隊有序，避免出現擁擠、混亂等情況。加強食品安全管理，嚴格把控食材質量和制作過程，確保顧客飲食安全。2.活動流程把控按照活動預定的時間和流程進行各項活動，確保各個環節緊密銜接，有序進行。對于互動游戲環節，要提前做好準備工作，安排好工作人員引導顧客參與，保證游戲的公平、公正、公開。及時關注顧客的反饋和需求，根據實際情況對活動內容和流程進行適當調整和優化。3.優惠促銷管理收銀員要熟練掌握優惠活動規則，準確為顧客計算優惠金額，確保顧客能夠享受到應有的優惠。對優惠券、抽獎券等進行嚴格管理，做好發放、回收和記錄工作，防止出現作弊或濫用的情況。九、活動預算1.食材采購費用：[X]元2.調料采購費用：[X]元3.餐具采購費用：[X]元4.設備租賃和購買費用：[X]元5.宣傳物料制作費用：[X]元6.獎品和小禮品費用：[X]元7.人員工資費用：[X]元8.其他費用（如水電費、場地費等）：[X]元總預算：[X]元十、活動效果評估1.銷售額評估對比活動前后的銷售額，計算銷售額的增長幅度，評估活動對銷售業績的提升效果。分析不同時間段、不同菜品的銷售情況，找出銷售熱點和增長點，為后續經營提供參考。2.顧客滿意度調查在活動結束后，通過問卷調查、現場訪談等方式收集顧客的反饋意見，了解顧客對活動內容、菜品質量、服務水平等方面的滿意度。根據顧客的意見和建議，總結活動中的優點和不足之處，以便今后改進和優化活動方案。3.品牌知名度提升評估通過社交媒體的數據分析，如粉絲增長數、互動量、話題熱度等，評估活動在品牌傳播方面的效果。觀察活動后線下口碑傳播的情況，了解活動是否吸引了新顧客，以及老顧客是否對品牌有了更深刻的印象。十一、注意事項1.遵守相關法律法規，確保活動的合法性和合規性。辦理必要的經營許可證和衛生許可證等手續，保證地攤串串經營活動符合要求。2.高度重視食品安全問題，嚴格把控食材采購渠道，確保食材新鮮、衛生。加強制作過程中的衛生管理，規范操作流程，防止食品污染和變質。