大班豆腐小鎮活動方案一、活動背景豆腐作為中國傳統的特色美食，有著悠久的歷史和豐富的文化內涵。在幼兒教育中，引入與豆腐相關的活動，不僅可以讓孩子們了解傳統文化，還能通過親身體驗，培養他們的觀察力、動手能力和團隊合作精神。本次大班豆腐小鎮活動旨在為孩子們創造一個充滿趣味和教育意義的體驗環境，讓他們在玩中學，學中樂。二、活動目標1.知識與技能目標讓幼兒了解豆腐的制作過程，包括原材料的選擇、浸泡、磨漿、煮漿、點鹵、成型等環節。培養幼兒的動手操作能力，如使用磨盤磨豆漿、用模具制作豆腐等。提高幼兒的觀察力和感知能力，讓他們觀察豆腐的質地、顏色、氣味等特征。2.過程與方法目標通過實際操作和體驗，讓幼兒親身體驗豆腐制作的全過程，培養他們的實踐能力和解決問題的能力。組織幼兒進行小組合作，共同完成豆腐制作任務，培養他們的團隊合作精神和溝通能力。在活動過程中，引導幼兒用語言表達自己的觀察和感受，提高他們的語言表達能力。3.情感態度與價值觀目標激發幼兒對傳統文化的興趣和熱愛，讓他們了解中國傳統美食的魅力。培養幼兒的耐心和細心，讓他們在制作豆腐的過程中體驗到勞動的樂趣和成就感。增強幼兒的環保意識，教育他們珍惜糧食，不浪費食物。三、活動時間[具體活動時間]，時長約[X]小時四、活動地點幼兒園內的豆腐工坊或與附近的豆腐加工廠合作，選擇合適的場地進行活動五、參與人員大班全體幼兒、教師及部分家長志愿者六、活動準備1.材料準備制作豆腐所需的原材料：黃豆、石膏粉、水等。制作工具：磨盤、濾網、煮鍋、勺子、模具等。其他材料：圍裙、帽子、一次性手套等。2.場地準備提前與活動場地進行溝通協調，確保場地干凈整潔，設備齊全且能正常使用。在場地內劃分不同的功能區域，如原材料存放區、磨漿區、煮漿區、點鹵成型區等，并設置明顯的標識。擺放好桌椅，為幼兒提供舒適的操作空間。3.人員準備教師提前熟悉豆腐制作的流程和方法，確保能夠在活動中給予幼兒正確的指導。邀請家長志愿者參與活動，協助教師進行組織和管理。對參與活動的人員進行培訓，明確各自的職責和任務。4.知識準備在活動前，教師通過故事、圖片、視頻等形式向幼兒介紹豆腐的制作歷史、文化背景和營養價值，激發幼兒的興趣。組織幼兒觀看豆腐制作的視頻，讓他們對制作過程有一個初步的了解。七、活動流程1.活動開場（10分鐘）教師致辭，歡迎幼兒、家長志愿者參加本次豆腐小鎮活動，并介紹活動的目的、流程和注意事項。通過播放一段有趣的豆腐制作動畫視頻，引起幼兒的興趣，導入活動主題。2.知識講解（20分鐘）教師結合圖片和實物，向幼兒詳細介紹豆腐的制作原材料——黃豆，讓幼兒觀察黃豆的形狀、顏色和大小。講解豆腐的制作歷史和文化背景，如豆腐起源于中國西漢時期，是中國古代勞動人民的智慧結晶，深受人們的喜愛，不僅在中國廣泛流傳，還傳播到了世界各地。利用簡單易懂的語言，向幼兒介紹豆腐制作的各個環節，包括浸泡黃豆、磨豆漿、煮豆漿、點鹵、成型等，讓幼兒對豆腐制作過程有一個整體的認識。3.實踐操作（120分鐘）浸泡黃豆（15分鐘）將幼兒分成若干小組，每組配備一名教師和一名家長志愿者。教師向幼兒講解浸泡黃豆的方法和注意事項，如黃豆要浸泡足夠的時間，才能更容易磨出豆漿。幼兒在教師和家長志愿者的指導下，將黃豆放入盆中，加入適量的水，浸泡黃豆。磨豆漿（30分鐘）浸泡好黃豆后，將幼兒帶到磨漿區。教師向幼兒介紹磨盤的使用方法，如兩人合作，一人負責轉動磨盤，一人負責將浸泡好的黃豆和適量的水慢慢倒入磨盤的進料口。幼兒分組進行磨豆漿，體驗勞動的樂趣。在磨豆漿過程中，教師引導幼兒觀察豆漿的顏色和質地變化，鼓勵幼兒用語言表達自己的感受。煮豆漿（20分鐘）將磨好的豆漿用濾網過濾到煮鍋中。教師向幼兒講解煮豆漿的要點，如要不斷攪拌豆漿，防止豆漿粘鍋，煮至豆漿沸騰后再煮幾分鐘，確保豆漿熟透。幼兒在教師的指導下，共同完成煮豆漿的任務。在煮豆漿過程中，教師提醒幼兒注意安全，避免燙傷。點鹵（20分鐘）豆漿煮好后，將幼兒帶到點鹵成型區。教師向幼兒介紹石膏粉的作用和點鹵的方法，如將石膏粉用少量水溶解后，慢慢倒入豆漿中，同時用勺子輕輕攪拌豆漿，使豆漿中的蛋白質凝固。幼兒分組進行點鹵操作，觀察豆漿在點鹵后的變化。教師引導幼兒思考為什么豆漿會變成豆腐腦，讓幼兒了解點鹵的原理。成型（35分鐘）豆漿點鹵成豆腐腦后，教師向幼兒介紹豆腐成型的方法，如將豆腐腦倒入模具中，用重物壓制一段時間，使豆腐腦成型為豆腐。幼兒分組將豆腐腦倒入模具中，然后用勺子輕輕壓實，再蓋上壓板，放置一段時間，讓豆腐成型。在成型過程中，教師引導幼兒觀察豆腐的成型情況，鼓勵幼兒互相交流和分享自己的發現。4.成果展示與分享（20分鐘）每組幼兒展示自己制作的豆腐，教師引導幼兒觀察豆腐的形狀、顏色和質地，鼓勵幼兒用語言描述自己制作豆腐的過程和感受。幼兒互相品嘗自己制作的豆腐，分享勞動成果，體驗成功的喜悅。邀請部分幼兒家長分享參與本次活動的感受，對活動進行評價和建議。5.活動總結（10分鐘）教師對本次活動進行總結，回顧豆腐制作的全過程，強調幼兒在活動中所學到的知識和技能，以及所培養的團隊合作精神、動手能力和耐心細心等品質。對幼兒和家長志愿者在活動中的表現給予表揚和鼓勵，感謝大家的積極參與和配合。布置課后小任務，如讓幼兒回家后與家人分享豆腐制作的過程和感受，并鼓勵幼兒在日常生活中繼續觀察和探索身邊的事物。八、活動延伸1.在班級美工區投放與豆腐相關的材料，如彩色紙、剪刀、膠水等，讓幼兒制作豆腐主題的手工，如豆腐造型的卡片、豆腐坊的繪畫等。2.開展“豆腐美食節”活動，讓幼兒品嘗各種用豆腐制作的美食，如麻婆豆腐、鯽魚豆腐湯、家常豆腐等，并鼓勵幼兒回家后與家人一起制作豆腐美食。3.組織幼兒進行關于豆腐的調查活動，如了解豆腐在不同地區的制作方法和特色，豆腐的營養價值等，引導幼兒通過查閱資料、采訪等方式獲取信息，并將調查結果以繪畫、手抄報等形式展示出來。九、注意事項1.活動過程中，教師要時刻關注幼兒的安全，提醒幼兒注意操作規范，避免發生意外事故。2.注意保持活動場地的衛生，教育幼兒養成良好的衛生習慣，如制作前后要洗手，不亂扔垃圾等。3.由于活動涉及到一些工具和材料的使用，教師要提前對工具進行檢查和調試，確保其安全性和可靠性。同時，要合理分配工具和