2025年護士執業資格考試題庫（營養護理學專項）考點精講與歷年真題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：從下列各題的四個選項中選擇一個最符合題意的答案。1.患者張先生，60歲，患有慢性腎功能衰竭，血肌酐升高，護士為其制定飲食計劃時，以下哪種食物不宜過多攝入？A.雞蛋B.鮮奶C.豆腐D.花生2.患者李女士，65歲，患有高血壓，護士在為其進行營養指導時，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蔬菜B.水果C.瘦肉D.海鮮3.患者王先生，50歲，患有糖尿病，護士在為其進行營養指導時，以下哪種食物不宜過多攝入？A.粗糧B.瘦肉C.豆制品D.水果4.患者趙女士，70歲，患有骨質疏松癥，護士在為其進行營養指導時，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蔬菜B.水果C.豆制品D.奶制品5.患者孫先生，45歲，患有冠心病，護士在為其進行營養指導時，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蔬菜B.水果C.瘦肉D.動物油6.患者周女士，55歲，患有慢性胃炎，護士在為其進行營養指導時，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蔬菜B.水果C.瘦肉D.肉湯7.患者吳先生，40歲，患有慢性阻塞性肺疾病，護士在為其進行營養指導時，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蔬菜B.水果C.瘦肉D.蛋白質8.患者鄭女士，35歲，患有妊娠期糖尿病，護士在為其進行營養指導時，以下哪種食物不宜過多攝入？A.粗糧B.蔬菜C.水果D.瘦肉9.患者徐先生，30歲，患有慢性肝疾病，護士在為其進行營養指導時，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蔬菜B.水果C.瘦肉D.蛋白質10.患者郭女士，25歲，患有甲狀腺功能亢進癥，護士在為其進行營養指導時，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蔬菜B.水果C.瘦肉D.蛋白質二、簡答題要求：根據題目要求，簡述相關知識點。1.簡述營養護理學的基本概念。2.簡述營養護理學的應用范圍。3.簡述營養評估的方法。4.簡述營養支持治療的原則。5.簡述營養護理中的健康教育。6.簡述營養護理中的飲食指導。7.簡述營養護理中的監測與評估。8.簡述營養護理中的常見問題及處理。9.簡述營養護理中的倫理問題。10.簡述營養護理中的團隊合作。四、論述題要求：結合臨床實際，論述營養護理在慢性疾病患者中的應用及重要性。五、案例分析題要求：根據以下案例，分析患者的營養狀況，并提出相應的營養護理措施。案例：患者陳先生，男性，65歲，患有慢性心力衰竭。患者入院時，精神萎靡，食欲不振，體重下降，血清白蛋白水平低于正常值。請分析患者的營養狀況，并提出相應的營養護理措施。六、問答題要求：請簡述營養護理中，如何根據患者的病情和個體差異制定個性化的飲食計劃。本次試卷答案如下：一、選擇題1.D.花生解析：慢性腎功能衰竭患者應限制蛋白質的攝入，花生含有較高的蛋白質，過多攝入會增加腎臟負擔。2.D.海鮮解析：高血壓患者應限制鈉鹽的攝入，海鮮中鈉鹽含量較高，過多攝入會加重病情。3.A.粗糧解析：糖尿病患者應限制碳水化合物的攝入，粗糧中碳水化合物含量較高，過多攝入會影響血糖控制。4.C.豆制品解析：骨質疏松癥患者應增加鈣的攝入，豆制品中富含鈣質，但過多攝入會影響其他營養素的吸收。5.D.動物油解析：冠心病患者應限制脂肪的攝入，尤其是飽和脂肪酸，動物油中含有較高的飽和脂肪酸。6.C.瘦肉解析：慢性胃炎患者應避免刺激性食物，瘦肉中含有較多的粗纖維，過多攝入會刺激胃黏膜。7.C.瘦肉解析：慢性阻塞性肺疾病患者應限制蛋白質的攝入，以減輕腎臟負擔，瘦肉中含有較多的蛋白質。8.A.粗糧解析：妊娠期糖尿病患者應限制碳水化合物的攝入，粗糧中碳水化合物含量較高，過多攝入會影響血糖控制。9.D.蛋白質解析：慢性肝疾病患者應限制蛋白質的攝入，以減輕肝臟負擔，蛋白質攝入過多會影響肝臟功能。10.D.蛋白質解析：甲狀腺功能亢進癥患者應限制碘的攝入，蛋白質中含有較多的碘，過多攝入會影響病情。二、簡答題1.營養護理學是研究營養與護理相互關系的一門學科，旨在通過合理的營養干預，改善患者的營養狀況，促進患者的康復。2.營養護理學的應用范圍包括：慢性疾病患者的營養支持、手術患者的營養護理、危重患者的營養治療、孕婦和嬰幼兒的營養指導等。3.營養評估的方法包括：病史采集、體格檢查、實驗室檢查、營養篩查和營養評估問卷等。4.營養支持治療的原則包括：個體化、早期、適量、全面、持續等。5.營養護理中的健康教育包括：營養知識普及、飲食指導、生活方式調整等。6.營養護理中的飲食指導包括：合理搭配膳食、控制總熱量、限制鹽分、限制脂肪、增加膳食纖維等。7.營養護理中的監測與評估包括：營養狀況監測、體重監測、實驗室指標監測等。8.營養護理中的常見問題及處理包括：營養不良、營養過剩、食物過敏、藥物相互作用等。9.營養護理中的倫理問題包括：患者隱私保護、營養治療方案的制定、營養干預的知情同意等。10.營養護理中的團隊合作包括：護士、醫生、營養師、家屬等多方協作，共同為患者提供優質的營養護理服務。四、論述題解析：營養護理在慢性疾病患者中的應用及重要性體現在以下幾個方面：1.改善患者營養狀況，提高生活質量。2.增強患者免疫力，降低并發癥發生率。3.促進患者康復，縮短住院時間。4.降低醫療費用，減輕家庭負擔。五、案例分析題解析：患者陳先生的營養狀況分析如下：1.營養不良：精神萎靡、食欲不振、體重下降。2.蛋白質-能量營養不良：血清白蛋白水平低于正常值。營養護理措施：1.制定個體化飲食計劃，保證營養均衡。2.增加優質蛋白質攝入，如魚、肉、蛋、奶等。3.控制鈉鹽攝入，預防水腫。4.適量攝入膳食纖維，預防便秘。5.加強健康教育，提高患者自我管理能力。六、問答題解析：根據患者的病情和個體差異制定個性化的飲食計劃，需考慮以下因素：1.患者的年齡、性別、體重、身高、活動量等基本信息。2.患者的疾病類型、病情程度、治療階段等。3.患者的飲食習慣、口味偏好、食物過敏史等。4.患者的家庭經