中藥煎服小常識健康知識講座演講人：日期:目

錄CATALOGUE02煎煮器具選擇01煎藥前準備03火候控制要點04藥液服用規范05保存與禁忌06常見誤區解析煎藥前準備01藥材識別與分類標準藥材分類根據藥材性質分類，如解表藥、清熱藥、溫里藥、理氣藥等。01通過外觀、氣味、口感等方式鑒別藥材真偽。02藥材質量選擇優質藥材，避免使用霉變、蟲蛀、過期等藥材。03藥材鑒別藥材清洗方法規范清洗目的去除藥材表面塵土和雜質，保證藥物純凈。01清洗方法使用流動清水沖洗藥材表面，避免用力搓揉。02特殊處理對于易溶于水或易變質的藥材，應避免長時間浸泡。03根據藥材性質確定浸泡時間，一般30分鐘左右。浸泡時間以淹沒藥材為準，避免過多或過少。浸泡水量一般以常溫或溫水浸泡，避免使用過熱或過冷的水。浸泡溫度浸泡時間與水量控制煎煮器具選擇02砂鍋或陶瓷鍋具因其材質穩定，不易與藥材發生化學反應，從而保證了煎煮過程中藥效的穩定。材質要求（砂鍋/陶瓷優先）砂鍋/陶瓷材質穩定砂鍋/陶瓷鍋具傳熱均勻，能夠確保藥材在煎煮過程中均勻受熱，從而更好地釋放出有效成分。傳熱均勻砂鍋/陶瓷鍋具的保溫效果好，有助于藥材在煎煮過程中保持適宜的溫度，提高藥效。保溫效果好容量與藥材配比關系容量適宜選擇容量適中的器具，避免藥汁過多或過少，影響藥效的發揮。01根據藥材的劑量和種類，選擇合適的器具容量，確保煎煮出的藥汁濃度適中，易于服用。02浸泡藥材在煎煮前，需要將藥材浸泡在藥液中，使其充分吸水膨脹，此時選擇適當容量的器具尤為重要。03藥材配比合理禁忌器具說明禁用銅、鐵、鋁等金屬器具這些金屬元素容易與藥材中的化學成分發生反應，影響藥效，甚至產生有害物質。避免使用不粘鍋等有特殊涂層的器具避免使用破損的器具這些涂層可能含有化學物質，煎煮過程中易脫落并污染藥液，影響藥效。破損的器具容易導致藥液外泄，同時破損處也容易殘留污垢，影響藥液質量。123火候控制要點03武火與文火轉換節點01煮沸初期采用武火快速煮沸，使藥材中的有效成分迅速釋放。02煮沸后轉為文火維持微沸狀態，防止藥液過度蒸發和有效成分破壞。煎煮時間分段標準煮沸后文火維持15-20分鐘，以充分發揮藥效。解表藥煮沸后文火維持40-60分鐘，使有效成分充分溶解。滋補藥需久煎，煮沸后文火維持60分鐘以上，確保有效成分溶出。礦物類藥煮沸初期可適當頻繁揭蓋，排出藥液中的空氣。初期煮沸后應減少揭蓋次數，防止藥液蒸發過快。中期煎至藥液濃縮時，可適當增加揭蓋次數，促進藥液均勻受熱。后期揭蓋頻率注意事項010203藥液服用規范04服用時間與飲食間隔通常建議在飯后半小時到一小時之間服用，以減少藥物對胃腸道的刺激。服用時間服用藥液期間，應避免食用生冷、油膩、辛辣、腥膻等刺激性食物，以免影響藥效。飲食禁忌藥液溫度控制建議01藥液溫度藥液煎好后應待其溫度降至適宜的溫度再飲用，過熱易燙傷口腔及食道，過冷則易傷及脾胃。02保溫方法藥液煎好后可以放在保溫瓶或熱水袋中保持溫度，但不要長時間放置以免變質。藥液劑量應根據醫生開具的處方和自身病情進行調整，不可擅自增減劑量。劑量調整特殊劑量調整原則在服用藥液過程中，如果病情發生變化或出現不良反應，應及時咨詢醫生調整劑量。病情變化保存與禁忌05殘渣處理與容器清潔殘渣處理煎藥后的藥渣應妥善處理，避免堵塞下水道或污染環境，建議將藥渣晾涼后放入塑料袋中密封保存，并盡快處理。01容器清潔煎藥容器應選用陶瓷、玻璃等非金屬材料，避免使用金屬材質的容器。煎藥前應清洗干凈，避免殘留藥物影響下次使用。02藥物配伍禁忌提示某些藥物之間存在相克關系，不能同時煎服，如烏頭與貝母、半夏與瓜蔞等，應特別注意避免藥物之間的不良反應。相克藥物有些藥物之間存在相畏關系，同用會減弱藥效，如人參與萊菔子、黃芩與生姜等，需避免同時使用。相畏藥物觀察藥液顏色藥液顏色發生變化，如出現深褐色、黑色等，可能是藥物變質的表現，應停止使用。變質藥液識別方法01聞藥液氣味藥液散發出異常氣味，如發霉、酸臭等，說明藥液已變質，嚴禁服用。02常見誤區解析06過度清洗導致藥效流失一些人在煎煮中藥前會對藥材進行反復清洗，認為這樣可以去除藥材表面的灰塵和雜質。但實際上，過度清洗會導致藥材表面的有效成分流失，影響藥效。藥材過度清洗使用過于激烈的清洗方式，如用刷子刷洗藥材表面，也會損失藥材的有效成分，同時還可能破壞藥材的細胞結構，導致藥液渾濁。清洗方法不當隨意延長煎煮時間煎煮時間過長有些人認為煎煮時間越長，藥材中的有效成分越能充分溶出，因此隨意延長煎煮時間。但實際上，長時間高溫煎煮會破壞藥材中的有效成分，導致藥效降低。01煎煮時間不足相反，煎煮時間過短，藥材中的有效成分沒有充分溶出，同樣會影響藥效。因此，正確的煎煮時間應該根據藥材的性質和用途來確定。02隔夜藥液錯誤服用中藥煎煮后應該當天服用完畢，不宜過夜。因為隔夜的藥液容易滋生細菌，導致藥液變質，服用后可能引起