《年糕全自動生產(chǎn)線》

編制說明

一、工作簡況

（一）任務(wù)來源

根據(jù)2020年全國標(biāo)準(zhǔn)化工作要點(diǎn)，大力推動實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，持續(xù)深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的能力。為響應(yīng)市場需求，需要制定完善的年糕全自動生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》，以及《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》相關(guān)規(guī)定，中國商品學(xué)會決定立項(xiàng)并聯(lián)合泰州市樂太食品有限公司等相關(guān)單位共同制定《年糕全自動生產(chǎn)線》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

（二）編制背景及目的

隨著食品工業(yè)自動化升級加速，年糕作為傳統(tǒng)主食，其生產(chǎn)方式正面臨效率低、衛(wèi)生風(fēng)險高、標(biāo)準(zhǔn)化不足等痛點(diǎn)。目前，國內(nèi)年糕生產(chǎn)仍以半自動化為主，關(guān)鍵設(shè)備參數(shù)缺乏統(tǒng)一規(guī)范，導(dǎo)致企業(yè)間產(chǎn)品質(zhì)量差異大、能耗居高不下。制定統(tǒng)一的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，能夠明確年糕全自動生產(chǎn)線的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)和質(zhì)量要求，規(guī)范市場競爭秩序，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

我國尚未有針對年糕全自動生產(chǎn)線的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。為適應(yīng)市場發(fā)展的需要，推動行業(yè)的規(guī)范性建設(shè)，營造良好的市場環(huán)境，特提出《年糕全自動生產(chǎn)線》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。

本項(xiàng)目旨在借助標(biāo)準(zhǔn)化手段，將年糕全自動生產(chǎn)線規(guī)范化，填補(bǔ)本行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的空白，同時規(guī)范行業(yè)秩序、提升產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步。

（三）編制過程

2025年04月，完成《年糕全自動生產(chǎn)線》的立項(xiàng)。標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計劃下達(dá)后，根據(jù)相關(guān)文件的要求，明確小組成員工作任務(wù)并制定了詳細(xì)的工作計劃。

2025年04月～2025年06月，標(biāo)準(zhǔn)編制組對國內(nèi)外的相關(guān)行業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、科研成果、專著等開展廣泛、深入的調(diào)研，在此基礎(chǔ)上完成《年糕全自動生產(chǎn)線》的草案。隨后標(biāo)準(zhǔn)制定小組與相關(guān)專家經(jīng)多次研究、討論對草案進(jìn)行數(shù)次修改，于2025年06月提交《年糕全自動生產(chǎn)線》標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。

（四）主要起草單位及起草人所做的工作

由泰州市樂太食品有限公司等相關(guān)單位的專家成立的標(biāo)準(zhǔn)制定小組，在廣泛調(diào)研、查閱和研究國際、國內(nèi)的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合行業(yè)現(xiàn)行技術(shù)痛點(diǎn)和空白，組織、協(xié)調(diào)和策劃了標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的草擬和修改過程。

二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容

（一）標(biāo)準(zhǔn)制定原則

本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)編制遵循“前瞻性、實(shí)用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”的原則，注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，嚴(yán)格按照GB/T

1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。

（二）標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容

1、規(guī)范性引用文件：列出了本文件引用的其他規(guī)范性文件。

2、型號、組成和工作條件。

3、技術(shù)要求：對年糕全自動生產(chǎn)線的基本要求、外觀質(zhì)量、性能、工作噪聲、安全進(jìn)行規(guī)定。

4、試驗(yàn)方法：對技術(shù)要求相應(yīng)的試驗(yàn)方法進(jìn)行規(guī)定。

5、檢驗(yàn)規(guī)則：包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。

6、標(biāo)志、隨行文件。

7、包裝、運(yùn)輸、貯存。

（三）標(biāo)準(zhǔn)采用國際標(biāo)準(zhǔn)的程度及水平的簡要說明

無。

（四）重大