布草房酒店管理制度總則目的為了加強(qiáng)布草房的管理，確保酒店布草的正常供應(yīng)、高效洗滌、妥善保管及合理使用，提高布草房的工作效率和服務(wù)質(zhì)量，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于酒店布草房全體工作人員。基本原則1.服務(wù)至上原則：以滿足酒店各部門(mén)對(duì)布草的需求為出發(fā)點(diǎn)，提供優(yōu)質(zhì)、高效、及時(shí)的服務(wù)。2.節(jié)約成本原則：在保證布草質(zhì)量和正常使用的前提下，合理控制布草采購(gòu)、洗滌、損耗等成本。3.規(guī)范管理原則：建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范布草房的工作流程和操作標(biāo)準(zhǔn)。4.安全第一原則：確保布草房的工作環(huán)境安全，防止發(fā)生火災(zāi)、失竊等安全事故。崗位職責(zé)布草房主管1.全面負(fù)責(zé)布草房的日常管理工作，制定工作計(jì)劃并組織實(shí)施。2.負(fù)責(zé)布草的采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、發(fā)放、盤(pán)點(diǎn)等工作，確保布草數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量合格。3.協(xié)調(diào)與酒店各部門(mén)的關(guān)系，及時(shí)了解需求并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。4.監(jiān)督洗滌外包商的工作質(zhì)量，定期進(jìn)行評(píng)估和考核。5.負(fù)責(zé)布草房員工的培訓(xùn)、考核和管理，提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作效率。6.控制布草房的成本費(fèi)用，做好節(jié)能降耗工作。7.定期向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作情況，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。布草房收發(fā)員1.負(fù)責(zé)酒店各部門(mén)布草的收發(fā)工作，嚴(yán)格按照規(guī)定的程序進(jìn)行操作。2.對(duì)收回的布草進(jìn)行初步檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄并上報(bào)。3.根據(jù)各部門(mén)的需求，準(zhǔn)確發(fā)放布草，做好發(fā)放記錄。4.協(xié)助布草房主管進(jìn)行布草的盤(pán)點(diǎn)工作。5.保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，做好布草的整理和存放工作。布草房洗滌工1.按照洗滌標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，負(fù)責(zé)酒店布草的洗滌工作。2.對(duì)洗滌后的布草進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保洗凈度和質(zhì)量符合要求。3.定期對(duì)洗滌設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證設(shè)備正常運(yùn)行。4.協(xié)助布草房主管做好布草的整理和折疊工作。5.遵守洗滌安全操作規(guī)程，防止發(fā)生安全事故。布草采購(gòu)與驗(yàn)收采購(gòu)計(jì)劃1.布草房主管應(yīng)根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)狀況、客房數(shù)量、布草損耗率等因素，制定合理的布草采購(gòu)計(jì)劃。2.采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)明確布草的種類(lèi)、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間等內(nèi)容，并報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批。供應(yīng)商選擇1.采購(gòu)部門(mén)應(yīng)通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、招標(biāo)等方式，選擇信譽(yù)良好、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理的布草供應(yīng)商。2.與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括布草的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨期、價(jià)格、售后服務(wù)等條款。驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1.布草到貨后，布草房收發(fā)員應(yīng)會(huì)同采購(gòu)人員按照采購(gòu)合同和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。2.驗(yàn)收內(nèi)容包括布草的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、顏色、尺寸等，確保與合同要求一致。3.對(duì)驗(yàn)收合格的布草，填寫(xiě)驗(yàn)收單并簽字確認(rèn)；對(duì)驗(yàn)收不合格的布草，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，要求其更換或處理。布草存儲(chǔ)與保管存儲(chǔ)環(huán)境1.布草房應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的存儲(chǔ)區(qū)域，保持干燥、通風(fēng)、整潔，溫度和濕度適宜。2.存儲(chǔ)區(qū)域應(yīng)劃分不同的類(lèi)別，如客房布草、餐廳布草、員工制服等，進(jìn)行分類(lèi)存放。存儲(chǔ)方式1.布草應(yīng)整齊疊放或懸掛，避免擠壓、折疊痕跡過(guò)重。2.定期對(duì)布草進(jìn)行整理和盤(pán)點(diǎn)，確保數(shù)量準(zhǔn)確、擺放整齊。3.對(duì)長(zhǎng)期存放的布草，應(yīng)定期進(jìn)行翻動(dòng)和晾曬，防止發(fā)霉、蟲(chóng)蛀。安全管理1.布草房應(yīng)配備必要的消防器材，如滅火器、消防栓等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。2.嚴(yán)禁在布草房?jī)?nèi)吸煙和使用明火，防止發(fā)生火災(zāi)事故。3.加強(qiáng)安全防范意識(shí)，做好防盜工作，門(mén)窗應(yīng)安裝防盜設(shè)施，存放貴重布草的區(qū)域應(yīng)設(shè)置監(jiān)控設(shè)備。布草發(fā)放與回收發(fā)放流程1.酒店各部門(mén)根據(jù)實(shí)際需求填寫(xiě)布草申領(lǐng)單，注明布草的種類(lèi)、規(guī)格、數(shù)量等信息，并經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。2.布草房收發(fā)員收到申領(lǐng)單后，核對(duì)信息無(wú)誤后，按照申領(lǐng)單的要求發(fā)放布草，并做好發(fā)放記錄。3.發(fā)放記錄應(yīng)包括申領(lǐng)部門(mén)、申領(lǐng)日期、布草種類(lèi)、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)放人等內(nèi)容，便于查詢和統(tǒng)計(jì)。回收流程1.酒店各部門(mén)在使用完布草后，應(yīng)及時(shí)將臟布草送至布草房，并填寫(xiě)布草回收單。2.布草房收發(fā)員對(duì)回收的布草進(jìn)行初步檢查，檢查內(nèi)容包括布草的臟污程度、破損情況等。3.對(duì)符合洗滌條件的布草，進(jìn)行分類(lèi)整理后送至洗滌房；對(duì)不符合洗滌條件或有嚴(yán)重破損的布草，應(yīng)及時(shí)記錄并上報(bào)布草房主管。布草洗滌管理洗滌標(biāo)準(zhǔn)1.制定詳細(xì)的布草洗滌標(biāo)準(zhǔn)，明確不同種類(lèi)布草的洗滌要求，包括洗滌溫度、時(shí)間、洗滌劑用量等。2.洗滌后的布草應(yīng)達(dá)到洗凈度高、無(wú)污漬、無(wú)異味、色澤鮮艷、手感柔軟的標(biāo)準(zhǔn)。3.對(duì)特殊污漬或材質(zhì)的布草，應(yīng)采用相應(yīng)的特殊洗滌方法進(jìn)行處理。洗滌外包管理1.選擇有資質(zhì)、信譽(yù)好的洗滌外包商，并與其簽訂洗滌服務(wù)合同。2.定期對(duì)洗滌外包商的工作質(zhì)量進(jìn)行檢查和評(píng)估，包括布草洗凈度、破損率、交貨期等方面。3.要求洗滌外包商建立完善的質(zhì)量控制體系，對(duì)洗滌過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)控，確保洗滌質(zhì)量符合要求。4.如發(fā)現(xiàn)洗滌外包商存在質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)與其溝通，要求其整改；如問(wèn)題嚴(yán)重，可按照合同約定進(jìn)行處罰或終止合作。布草盤(pán)點(diǎn)與損耗控制盤(pán)點(diǎn)制度1.定期對(duì)布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)周期可根據(jù)實(shí)際情況確定，一般為每月或每季度進(jìn)行一次全面盤(pán)點(diǎn)。2.盤(pán)點(diǎn)時(shí)，應(yīng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，采用實(shí)地清點(diǎn)的方式，確保賬實(shí)相符。3.填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表，詳細(xì)記錄布草的種類(lèi)、規(guī)格、數(shù)量、存放位置等信息，并與庫(kù)存臺(tái)賬進(jìn)行核對(duì)。4.對(duì)盤(pán)點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的盤(pán)盈、盤(pán)虧情況，應(yīng)及時(shí)查找原因，并進(jìn)行相應(yīng)的處理。如屬于正常損耗，應(yīng)按照規(guī)定程序進(jìn)行核銷(xiāo)；如屬于人為原因造成的損失，應(yīng)追究相關(guān)人員的責(zé)任。損耗控制1.建立布草損耗統(tǒng)計(jì)制度，定期統(tǒng)計(jì)布草的損耗數(shù)量，并分析損耗原因。2.加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和教育，提高員工的節(jié)約意識(shí)和操作規(guī)范，減少因操作不當(dāng)造成的布草損耗。3.嚴(yán)格控制布草的發(fā)放數(shù)量，避免浪費(fèi)；對(duì)損壞的布草，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)或報(bào)廢處理，防止繼續(xù)使用造成更大的損耗。4.如發(fā)現(xiàn)布草損耗異常，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和分析，采取有效措施加以控制。員工培訓(xùn)與考核培訓(xùn)計(jì)劃1.根據(jù)布草房員工的崗位需求和業(yè)務(wù)水平，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括布草知識(shí)、洗滌技術(shù)、服務(wù)規(guī)范、安全操作等方面，培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、實(shí)操演練等多種形式。培訓(xùn)實(shí)施1.按照培訓(xùn)計(jì)劃組織開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)，確保培訓(xùn)效果。2.培訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過(guò)案例分析、現(xiàn)場(chǎng)演示等方式，讓員工更好地掌握培訓(xùn)內(nèi)容。3.鼓勵(lì)員工積極參與培訓(xùn)，提出問(wèn)題和建議，不斷提高培訓(xùn)質(zhì)量。考核制度1.建立員工考核制度，對(duì)布草房員工的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)能力、遵守規(guī)章制度等方面進(jìn)行定期考核。2.考核方式可采用自評(píng)、上級(jí)評(píng)價(jià)、同事評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，確保考核結(jié)果客觀公正。3.根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不稱(chēng)