職校伙食住宿管理制度總則1.目的為了加強職校伙食住宿管理，為學生提供安全、衛生、舒適的生活環境，保障學生的正常學習和生活秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本校全體在校學生的伙食及住宿管理。3.基本原則以人為本原則，充分考慮學生的需求和利益，提供優質的服務。安全第一原則，確保學生的飲食安全和住宿安全。衛生達標原則，嚴格把控食品衛生和住宿環境衛生。規范管理原則，建立健全各項管理制度，做到有章可循。伙食管理食堂管理1.食堂資質學校食堂必須取得食品經營許可證，從業人員必須持有健康證，并定期進行體檢。食堂應配備必要的食品加工、儲存、消毒等設備設施，確保正常運轉。2.食品采購建立食品采購索證索票制度，嚴格審查供應商資質，確保所采購食品的質量安全。采購的食品應新鮮、衛生，符合國家相關標準和規定，嚴禁采購變質、過期、三無食品。食品采購應遵循定點采購原則，與信譽良好的供應商簽訂采購合同，確保食品來源穩定可靠。3.食品加工食堂應按照食品安全操作規范進行食品加工，生熟食品分開存放、加工，避免交叉污染。食品加工過程中應嚴格控制溫度、時間等關鍵環節，確保食品熟透，防止食物中毒。加工后的食品應及時供應，不得長時間存放，剩余食品應妥善保存，再次供應時應充分加熱。4.食品儲存食堂應設置專門的食品儲存倉庫，保持倉庫通風、干燥、清潔。食品應分類存放，隔墻離地，遵循先進先出的原則，避免積壓變質。倉庫應配備必要的防蟲、防鼠、防潮等設施，確保食品儲存安全。5.餐具消毒食堂應配備足夠數量的餐具，并定期進行消毒。消毒方式應符合國家相關標準，確保消毒效果。消毒后的餐具應存放在清潔、專用的餐具保潔柜中，防止再次污染。6.環境衛生食堂應保持環境整潔，每天進行清掃、消毒，定期進行大掃除。垃圾桶應及時清理，垃圾應日產日清，防止滋生蚊蠅、蟑螂等害蟲。食堂內不得隨地吐痰、亂扔垃圾，保持良好的衛生習慣。7.人員管理食堂從業人員應遵守職業道德，熱情服務學生，不得與學生發生爭吵、沖突。從業人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛生。操作前應洗手消毒，操作過程中不得佩戴首飾、手表等。加強對食堂從業人員的培訓，提高其食品安全意識和操作技能，定期組織食品安全知識考核?；锸硺藴逝c質量1.伙食標準學校應根據實際情況制定合理的伙食標準，確保學生能夠獲得營養均衡的飲食?；锸硺藴蕬ㄖ魇场⒏笔?、湯品、水果等，每周食譜應提前公布，接受學生監督。2.質量監督成立學生伙食管理委員會，由學生代表組成，負責對食堂伙食質量進行監督和檢查。定期召開學生座談會，收集學生對伙食質量的意見和建議，及時反饋給食堂管理人員，并督促整改。學校后勤管理部門應加強對食堂的日常監督檢查，發現問題及時責令整改，確?；锸迟|量符合要求。就餐管理1.就餐時間學校應根據教學安排合理確定就餐時間，確保學生能夠按時就餐。就餐時間應保持相對穩定，避免隨意調整，影響學生的正常生活秩序。2.就餐秩序學生應遵守就餐秩序，排隊打飯，不得插隊、擁擠、打鬧。就餐時應保持安靜，不得大聲喧嘩，尊重他人用餐環境。愛護食堂設施設備和餐具，不得隨意損壞、丟棄。3.剩飯菜處理學生應養成節約糧食的好習慣，適量打飯，避免浪費。如有剩余飯菜，應倒入指定的泔水桶內，不得隨意傾倒在餐桌上或地面上。住宿管理宿舍管理1.宿舍分配學校根據學生人數和宿舍床位情況，合理分配學生宿舍，確保學生有安全、舒適的住宿環境。學生應按照學校安排的宿舍房間和床位入住，不得私自調換。2.宿舍設施設備學校應配備必要的宿舍設施設備，如床鋪、桌椅、衣柜、門窗、水電等，確保正常使用。定期對宿舍設施設備進行檢查、維修和更新，保障學生的生活需求。3.宿舍安全加強宿舍安全管理，嚴禁學生在宿舍內使用明火、私拉亂接電線、使用大功率電器等，防止發生火災事故。做好宿舍防盜工作，學生應妥善保管個人財物，離開宿舍時應關好門窗，防止財物被盜。定期組織宿舍安全檢查，及時發現和消除安全隱患，確保學生住宿安全。4.宿舍衛生學生應保持宿舍衛生整潔，定期打掃宿舍，整理內務，做到物品擺放整齊，地面干凈，門窗明亮。宿舍應定期進行消毒，預防傳染病的發生。學校應制定宿舍衛生檢查標準，定期對宿舍進行檢查評比，對衛生優秀的宿舍進行表彰獎勵，對衛生不達標的宿舍進行督促整改。5.宿舍紀律學生應遵守宿舍紀律，按時作息，不得在宿舍內大聲喧嘩、播放高分貝音響等，影響他人休息。不得在宿舍內留宿非本宿舍人員，如有特殊情況需要留宿，應提前向宿舍管理員報告。愛護宿舍公共設施設備，不得故意損壞，如有損壞應照價賠償。住宿生管理1.入住登記學生入住宿舍時，應到宿舍管理員處辦理入住登記手續，提交個人有效證件，如實填寫相關信息。宿舍管理員應認真核對學生信息，發放宿舍鑰匙，并告知學生宿舍管理規定和注意事項。2.請假制度住宿生因特殊情況需要請假外出的，應提前向宿舍管理員請假，填寫請假條，注明請假原因、外出時間和預計返回時間。請假條經班主任簽字同意后，交宿舍管理員備案。住宿生應按時返校，并及時到宿舍管理員處銷假。3.晚歸管理住宿生應按時歸宿，如有特殊情況需要晚歸的，應提前向宿舍管理員說明原因，并在規定時間內返回宿舍。超過規定時間未歸的，宿舍管理員應及時與學生聯系，了解情況。如無法聯系到學生，應及時報告學校相關部門。4.退宿管理學生畢業、轉學、退學等原因需要退宿的，應提前向學校提出申請，辦理退宿手續。退宿時，學生應將宿舍鑰匙交回宿舍管理員，經檢查宿舍設施設備無損壞后，辦理退宿手續。服務與監督1.服務要求學校后勤管理部門應樹立服務意識，為學生提供優質、高效、便捷的伙食和住宿服務。加強與學生的溝通交流，及時了解學生的需求和意見，不斷改進服務質量。2.投訴處理設立投訴渠道，如投訴電話、投訴郵箱等，接受學生對伙食和住宿管理方面的投訴和建議。對學生的投訴應及時受理，認真調查核實，在規定時間內給予答復和處理。將投訴處理情況進行記錄和分析，針對存在的問題及時采取措施加以改進，避免類似問題再次發生。3.監督檢查學校成立伙食住宿管理監督小組，定期對食堂和宿舍進行監督檢查，確保各項管理制度的落實。監督小組應采取定期檢查與不定期抽查相結合的方式，對發現的問