第頁茶藝師高級模擬考試卷測試題1.()經(jīng)常作為茶藝表演的背景音樂。

A、古箏曲B、民族器樂曲C、鋼琴曲D、流行曲【正確答案】：A2.對賓客的風(fēng)俗習(xí)慣及宗教信仰不非議，是禮儀接待中的()。

A、基本要求B、基本原則C、基本方法D、基本禮貌【正確答案】：A3.下列關(guān)于陸羽的沏茶擇水理解錯誤的是()。

A、選水以山泉水為上B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分D、在污染少，只要是遠離人煙地方的江水，仍不失其為煮茶好水【正確答案】：B4.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、()等。

A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、臺灣茶道【正確答案】：A5.烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是()。

A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵【正確答案】：C6.茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來賓著想，尊重他們，關(guān)心他們，充分體現(xiàn)了新時代人與人之間的()。

A、親密關(guān)系B、新型關(guān)系C、人際關(guān)系D、社會關(guān)系【正確答案】：B7.一個成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是()、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。

A、以客戶為中心B、真誠待人C、熱情待客D、專業(yè)服務(wù)【正確答案】：C8.“芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫。”是()的品質(zhì)特點。

A、黃山毛峰B、六安瓜片C、君山銀針D、滇紅工夫茶【正確答案】：C9.茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保護尿病患者()的功能。

A、肝腎B、腦部C、肺部D、心臟【正確答案】：A10.茶藝服務(wù)人員應(yīng)耐心地加以解釋，決不要()，把賓客逼至窘境，

A、輕重緩急B、不聞不問C、買賣先后D、窮追不放【正確答案】：D11.下列沖泡手法中()寓意為客人為茶中知音。

A、鳳凰三點頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、回旋斟水法【正確答案】：C12.毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶，進口不少中國產(chǎn)的眉茶和()。

A、珠茶B、花茶C、紅茶D、烏龍茶【正確答案】：A13.()選擇商品觀察細微，比較注重外觀包裝、質(zhì)量和價格，挑選和比較費時較多。

A、女性顧客B、男性顧客C、青年顧客D、老年顧客【正確答案】：A14.品飲花茶聞香時，其第一次主要聞香氣的()。

A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類型【正確答案】：B15.文士茶藝的特點是文化內(nèi)涵厚重，品茗時注重()。

A、品質(zhì)B、意境C、器具D、氛圍【正確答案】：B16.品飲綠茶時，二開茶重在品嘗綠茶的()。

A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香【正確答案】：C17.大紅袍的原產(chǎn)地在()。

A、建陽B、建甌C、武夷山D、南平【正確答案】：C18.在茶湯中加入()以上的鉛時，味澀有毒。

A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L【正確答案】：D19.茶藝館消費品的季節(jié)性調(diào)配中，就要注意四季茶類分明、四季茶藝服務(wù)不同和四季()原則。

A、溫差分明B、節(jié)氣分明C、茶點分明D、氣候分明【正確答案】：C20.普洱茶品質(zhì)好的原料一般是選用()。

A、葉類B、一芽二葉C、芽類D、一芽三葉【正確答案】：C21.茶席布置時器具搭配要合理，色彩應(yīng)()，具有藝術(shù)感。

A、統(tǒng)一B、協(xié)調(diào)C、多樣D、樸素【正確答案】：B22.在茶藝服務(wù)中要注意茶具色彩的選擇。如單獨使用()，在馬來西亞人則被認為是消極的。

A、黑色B、白色C、黃色D、紅色【正確答案】：A23.職業(yè)道德在起碼道德的基礎(chǔ)上突出了行業(yè)性、()、實用性、規(guī)范性、社會性、時代性。

A、現(xiàn)實性B、連續(xù)性C、預(yù)見性D、標準性【正確答案】：B24.茶葉中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢桿菌和陰溝腸桿菌；有害霉菌主要是()。

A、黃曲霉B、黑曲霉C、大腸桿菌D、病菌【正確答案】：B25.在()書中就有記載的一種烹煎方法。

A、《大觀茶論》B、《茶經(jīng)》C、《茶錄》D、《神農(nóng)本草》【正確答案】：B26.茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長的()。

A、輕音樂B、器樂曲C、純音樂D、鋼琴曲【正確答案】：C27.茶藝師服務(wù)過程中應(yīng)注意印度人拿食物、禮品或敬茶時只能()。

A、用左手B、用雙手C、用右手D、隨意【正確答案】：C28.丁謂創(chuàng)制龍鳳團餅茶并撰《北苑茶錄》是在()時期。

A、唐代B、宋代C、明代D、清代【正確答案】：B29.茶樹的葉片有葉脈，()由葉柄引伸到葉尖。

A、主脈B、側(cè)脈C、網(wǎng)脈D、細脈【正確答案】：A30.聞干茶香只有茶味無花香，沖泡后聞香氣無鮮靈度，只有茶香，滋味具有悶濁感的是()。

A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶【正確答案】：D31.用人單位享有()權(quán)利。

A、無權(quán)自主選擇錄用求職者B、按公司意愿支付勞動者工資C、可暫緩建立、健全勞動者安全衛(wèi)生制度D、必須依法參加社會保險，繳納社會保險費【正確答案】：D32.我國現(xiàn)執(zhí)行國標GB9679－88《茶葉衛(wèi)生標準》中茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量不包括()。

A、檢驗方法標準：如GB8313－87《茶多酚測定》B、農(nóng)藥殘留C、重金屬D、有害微生物等【正確答案】：A33.茶葉中水溶性維生素主要是()。

A、維生素B族B、維生素C族C、維生素E族D、維生素B族和C族【正確答案】：D34.關(guān)于茶藝館經(jīng)營者定價應(yīng)遵循的原則,敘述正確的是()。①公平、合法和誠實信用②依據(jù)成本、供求情況和企業(yè)經(jīng)濟目標定價③改進管理降低成本，獲取高額利潤④建立健全內(nèi)部價格管理制度，不弄虛作假⑤遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價格干預(yù)措施、緊急措施⑥明碼標價（注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計價單位、價格或者服務(wù)的項目、收費標準等）

A、①④⑤⑥B、③④⑥C、②③④D、②④⑤⑥【正確答案】：A35.消費者享有下列權(quán)利，描述正確的是()。

A、監(jiān)督權(quán)B、不可以結(jié)成社團C、無選擇權(quán)D、無獲得相關(guān)知識權(quán)【正確答案】：A36.下列與茶葉沖泡通過“溫潤泡”這道程序的作用無關(guān)的是()。

A、增進茶湯濃度B、提高茶葉香氣C、衛(wèi)生干凈D、浸泡時間縮短【正確答案】：C37.茉莉花茶茶藝敬茶時的順序是()，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。

A、從右往左B、從中間向兩邊C、從左往右D、從兩邊向中間【正確答案】：C38.“竹筒茶”所用的竹筒應(yīng)采用剛砍回的生長期為()年左右的竹。

A、一B、二C、三D、四【正確答案】：A39.()的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。

A、70%B、80%C、90%D、85%【正確答案】：B40.灸茶這道程序是蒸青餅茶用()灸烤。

A、微火B(yǎng)、中火C、大火D、中大火結(jié)合【正確答案】：A41.()不屬于茶藝六要素中水之美的內(nèi)容。

A、甘B、輕C、冽D、重【正確答案】：D42.如果用堿性水泡茶，茶多酚在堿性水中很容易被氧化，黃綠色的茶湯很快變成()。

A、黃色B、橙色C、紅色D、鐵銹色【正確答案】：D43.禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的提倡者是()。

A、達摩祖師B、百丈海C、泰山降魔師D、石霜慶諸【正確答案】：C44.喝茶注重()，是一種待客禮儀。

A、禮B、質(zhì)C、量D、色【正確答案】：C45.茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于()。

A、宋代B、明代C、唐代D、清代【正確答案】：C46.組織展銷會，首先要明確()，做到能提綱挈領(lǐng)，確定展銷會的傳播方式、溝通方式和接待形式。

A、展銷手段和方式B、展銷主題C、展銷預(yù)算D、展銷會地點【正確答案】：B47.沖泡茉莉花茶一般是使用“()”。

A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、蓋碗【正確答案】：A48.明清時期，()撰寫了《茶譜》，對清飲有獨到見解。

A、顧元慶B、朱權(quán)C、朱元璋D、錢椿年【正確答案】：B49.以下屬于禮儀接待中的基本要求的是()。

A、要貫徹大小國家一律平等的原則，尊重各國的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對外賓不卑不亢，不強加于人B、根據(jù)茶藝的特點為外賓提供上乘服務(wù)，滿足不同國籍賓客的要求C、從實際出發(fā)，在茶藝服務(wù)中力求有針對性，注重實效，待人接物舉止文雅，熱情周到D、對外賓保持傳統(tǒng)的習(xí)俗和正常的宗教活動不干涉【正確答案】：D50.茶藝人員在對商品、服務(wù)介紹時，應(yīng)觀察顧客心里，著重做好四件事，以下屬于這四件事的是()。

A、介紹商品的性能B、積極推介C、增強對方的欲望D、知道商品的用途【正確答案】：C51.以下()色澤具有“紅、黃、白”三色。

A、鳳凰單叢B、白毫烏龍茶C、嶺頭單叢D、凍頂烏龍茶【正確答案】：B52.管理好()是茶藝部門最主要的工作內(nèi)容。

A、茶具B、茶葉C、茶藝師D、環(huán)境衛(wèi)生【正確答案】：C53.道德具有特殊的規(guī)范性、獨特的多層次性、廣泛的社會性和()四個特點。

A、更多的選擇性B、更大的穩(wěn)定性C、明顯的時代性D、明確的代表性【正確答案】：B54.沖泡名優(yōu)綠茶若水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，()大量破壞。

A、茶多酚B、維生素C、維生素D、維生素C【正確答案】：D55.目前茶藝館的經(jīng)營基本上執(zhí)行市場調(diào)節(jié)價，即商品價格和服務(wù)價格，由()自主制定商品價格。

A、生產(chǎn)者B、消費者C、經(jīng)營者D、政府【正確答案】：C56.()的顧客對營業(yè)員的要求很高，極易發(fā)生抱怨和正面沖突，一定要格外耐心，切不可刺激對方。

A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型【正確答案】：A57.肯尼亞人民喝茶深受英國統(tǒng)治時期的影響，主要是飲()。

A、綠茶B、白茶C、紅碎茶D、黑茶【正確答案】：C58.唐代茶葉的種類有()。

A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶【正確答案】：B59.烘茶即先用()澆淋茶壺，再把茶壺提起，用力搖動，使壺內(nèi)的茶均勻升溫然后放入壺盤。

A、溫水B、沸水C、初沸的水D、冷水【正確答案】：B60.職業(yè)是人們在社會生活中，對社會所承擔(dān)的()和所從事的專門業(yè)務(wù)。

A、部分責(zé)任B、所有規(guī)范C、規(guī)定守則D、一定職責(zé)【正確答案】：D61.通常所說的“紫口鐵足”，是北宋()的瓷器的典型特征。

A、哥窯B、官窯C、定窯D、鈞窯【正確答案】：B62.井水屬于地下水，當(dāng)井水收到鹽堿地表水污染時，用于泡茶其茶湯品質(zhì)()。

A、湯色加深，湯味變淡B、湯色加深，湯味變澀C、湯色變淡，湯味待咸D、湯色黑褐，湯味苦澀【正確答案】：C63.點茶這道程序一般是()。

A、投茶—注湯—調(diào)膏B、投茶—調(diào)膏—注湯C、注湯—投茶—調(diào)膏D、注湯—調(diào)膏—投茶【正確答案】：A64.根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分()為不發(fā)酵茶。

A、白茶B、黑茶C、綠茶D、紅茶【正確答案】：C65.形似“蟠桃，色澤銀白隱翠”的茶是()。

A、臨海蟠毫B、南京雨花茶C、都勻毛尖D、信陽毛尖【正確答案】：A66.茶葉中咖啡堿的藥理作用,以下描述有錯誤的是()。

A、使神經(jīng)中樞興奮，產(chǎn)生疲勞，降低勞動效率B、抵抗酒精、煙堿的毒害作用C、對中樞和末梢血管系統(tǒng)及心波有興奮和強心作用D、有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用【正確答案】：A67.茶道具有一定的時代性和()。

A、藝術(shù)性B、宗教性C、民族性D、廣闊性【正確答案】：C68.茶道是以一定的()為基調(diào)。

A、精神內(nèi)涵B、環(huán)境氣氛C、思想追求D、哲學(xué)美學(xué)【正確答案】：B69.與“頭道茶——二道茶——三道茶”相對應(yīng)的是:()。

A、甜茶——苦茶——回味茶B、苦茶——酸茶——甜茶C、苦茶——甜茶——回味茶D、甜茶——回甘——五味茶【正確答案】：C70.我國的名茶名稱大多數(shù)都很美，大體上可分為()大類。

A、三B、五C、六D、十【正確答案】：B71.以下選項不是茶藝師導(dǎo)購時有效爭取顧客的要點的是()。

A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場反應(yīng)敏捷B、摸清顧客心理C、必須做到推介方式有效D、熱情好客【正確答案】：D72.歐盟、日本對茶的農(nóng)藥殘留限量多達296項，限量標準要比我國標準嚴格，如氟氰戊菊酯僅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）僅0.02（mg/kg）比我國嚴()。

A、5倍B、10倍C、15倍D、20倍【正確答案】：B73.食品衛(wèi)生法主要涉及食品衛(wèi)生標準和管理辦法的制度，以下()不屬于食品衛(wèi)生法內(nèi)容。

A、食品的衛(wèi)生B、食品添加劑的衛(wèi)生C、食品容器、包裝材料和食品的用具、設(shè)備的衛(wèi)生D、食品廣告內(nèi)容【正確答案】：D74.埃及人泡茶的器具很講究，一般不用陶瓷器具，而用()。

A、木質(zhì)B、紫砂C、紙杯D、玻璃器皿【正確答案】：D75.經(jīng)營者應(yīng)履行的義務(wù)不包括()。

A、出具購貨憑證或服務(wù)單據(jù),保證質(zhì)量B、不承擔(dān)售后服務(wù)C、保證公平交易D、維護消費者的人格權(quán)【正確答案】：B76.信陽毛尖內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是()。

A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤C、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮【正確答案】：C77.太極茶藝的表演程序是：()——獻路——滌器——（）——（）——煉茶——獻茶。

A、焚香、投茶、投水B、分燈、投茶、投水C、分燈、投茶、注水D、焚香、投茶、注水【正確答案】：B78.茶藝服務(wù)人員要在維護顧客利益的基礎(chǔ)上方便顧客、服務(wù)顧客，為顧客排憂解難，做到()。

A、文明經(jīng)商B、顧客第一C、文明守法D、遵紀守法【正確答案】：A79.文士茶是()地區(qū)民間傳統(tǒng)的品茗藝術(shù)之一。

A、浙江杭州B、江西南昌C、江西婺源D、山東泰安【正確答案】：C80.陸羽認為()的山水并不適合煮茶。

A、中游B、下游C、清澈D、激流涌滾【正確答案】：D81.西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是()。

A、色白、形美、香幽、味醇B、色綠、形美、香郁、味醇C、色綠、形美、香長、味重D、色紅、形美、香銳、味醇【正確答案】：B82.用四川長嘴壺最適合沖泡的茶是綠茶、()。

A、白茶B、黃茶C、花茶D、青茶【正確答案】：C83.清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵是()的品質(zhì)特點。

A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶【正確答案】：C84.安溪茶藝中的“行云流水”指的是()。

A、斟茶B、刮沫C、刮凈甌底的余水D、洗杯【正確答案】：C85.安溪鐵觀音外形的品質(zhì)特點是()。

A、兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露B、條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”C、條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點明D、條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅【正確答案】：C86.紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使()，它的含量增多對品質(zhì)不利。

A、茶湯發(fā)紅，葉底暗褐B、茶湯紅亮，葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗，葉底暗褐D、茶湯發(fā)紅，葉底紅亮【正確答案】：C87.用烏龍茶、普洱茶制作的花茶其沖泡水溫應(yīng)選擇()。

A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃～95℃D、85℃～90℃【正確答案】：A88.三道茶敬茶時，應(yīng)按照()先后，從()開始依次敬獻。

A、年齡、長者B、輩分、長者C、尊卑、尊者D、時間、先來者【正確答案】：B89.顧客接待的過程，大概分為待機、接觸、出樣、展示、介紹、開票、收找、包扎、遞交、()十個基本環(huán)節(jié)。

A、提醒B、目送C、檢驗D、送別【正確答案】：D90.干看外形主要是()。

A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶【正確答案】：A91.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進植物()的氧化，加速茶葉變質(zhì)。

A、色素或蛋白質(zhì)B、維生素或蛋白質(zhì)C、色素或脂質(zhì)D、色素或維生素【正確答案】：C92.茶藝人員對所銷售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做“一懂”、“四會”、“八知道”，()不屬于其要領(lǐng)。

A、會維修B、會生產(chǎn)C、會使用D、會調(diào)試【正確答案】：B93.TieguanyinTeaisgrownin().

A、Longjing,Zhengjiangprovince.B、Dongting,HunanprovinceC、Anxi,Fujiaprovince.D、Wuyi,Fujianprovince.【正確答案】：C94.文士茶藝雖講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，以()為目的，但更注重同飲之人。

A、怡情養(yǎng)性B、賞茶具C、斗茶D、交流【正確答案】：A95.道德是由一定的()關(guān)系所決定的特殊意識形態(tài)，是以()為標準。

A、社會經(jīng)濟善惡評價B、社會經(jīng)濟個人評價C、社會集體大眾評價D、社會集體善惡評價【正確答案】：A96.綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其()的氧化。

A、葉黃素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素【正確答案】：C97.烏龍茶茶湯色澤變化主要是()、茶黃素和茶多酚。

A、茶紅素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素【正確答案】：A98.窨制花茶的第二步程序是()。

A、茶坯與鮮花處理B、窨花拌和C、通花D、起花【正確答案】：B99.下列()因素不會影響泡茶的水溫。

A、溫壺B、溫潤泡C、茶葉冷藏D、飲茶習(xí)慣【正確答案】：D100.英國人偏愛()，并需加牛奶、糖、檸檬片等。

A、綠茶B、紅茶C、白茶D、黑茶【正確答案】：B101.土耳其人煮茶，講究()功夫。

A、調(diào)制B、調(diào)味C、攪拌D、投放【正確答案】：A102.在茶文化專項旅游項目中，游客沿途可先后品嘗到彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶、納西族的()。

A、鹽巴族B、蟲茶C、龍虎斗D、奶茶【正確答案】：C103.韓國農(nóng)歷每月的初一、()，節(jié)日和祖先生日，在白天舉行的祭禮，都稱為“茶禮”。

A、初九B、初二C、十六D、十五【正確答案】：D104.下列不是西點類的是()。

A、蛋糕B、吐司C、曲奇餅D、豆腐干【正確答案】：D105.《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過()。

A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg【正確答案】：B106.下列()不屬于地名加上富有想像力的名稱。

A、敬亭綠雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春【正確答案】：D107.宗教茶藝特別講究()，茶具古樸典雅，強調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。

A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀D、茶禮【正確答案】：C108.()的色澤特征是“色澤油潤間帶砂綠蜜黃”。

A、閩北水仙B、武夷巖茶C、武夷肉桂D、大紅袍【正確答案】：A109.罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和()。

A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶【正確答案】：D110.美國人受英國人的影響，多數(shù)人愛喝加()和奶的紅茶。

A、咖啡B、鹽C、糖D、紅棗【正確答案】：C111.()的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。

A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種【正確答案】：A112.()是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進適量茶葉翻炒，有茶香味時，即倒進清水，加食鹽或白糖燒沸即可。

A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶【正確答案】：C113.()的外形品質(zhì)特征是“緊直渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，形似松針”。

A、安化松針B、南京雨花茶C、都勻毛尖D、信陽毛尖【正確答案】：B114.——Hello,Joan.——(),Kate.Gladtoseeyou.

A、Howareyou?B、HelloC、GoodmorningD、Howdoyoudo【正確答案】：A115.品飲花茶特別講究“一()、二()、三()”。

A、看、聞、品味B、品味、聞、看C、聞、看、品味D、嗅、嘗、回味【正確答案】：A116.陸羽在《茶經(jīng)》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀()、石池慢流者上。”

A、源頭B、上游C、乳泉D、清流【正確答案】：C117.白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、()，回味無窮。

A、澀B、甘C、辣D、鮮【正確答案】：C118.消費者享有的權(quán)利，以下描述錯誤的是()。

A、安全保障權(quán)B、自主選擇權(quán)C、技術(shù)指導(dǎo)與售后服務(wù)權(quán)D、無理由討價還價【正確答案】：D119.所謂的“擂茶三寶”是指：()。

A、擂缽、擂棍、水盂B、擂缽、擂棍、笊籬C、擂缽、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊籬【正確答案】：B120.()瓷器造型優(yōu)美、品種繁多、裝飾豐富、風(fēng)格獨特，又有中國“瓷都”之稱。

A、德化B、景德鎮(zhèn)C、浙江D、臺灣【正確答案】：B121.牛奶、檸檬、()是做調(diào)飲紅茶的主要調(diào)料。

A、橙汁、蜂蜜B、冰塊、白蘭地C、蜂蜜、白蘭地D、玫瑰花、冰塊【正確答案】：C122.根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌頭的兩側(cè)后部最易感受()。

A、苦味B、澀味C、酸味D、鮮味【正確答案】：C123.()的品質(zhì)特征是聞干茶香具有濃郁的花香，沖泡后聞香氣花香濃郁具鮮靈度，滋味鮮爽回甘。

A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶【正確答案】：B124.調(diào)制“龍虎斗”另置茶盅一只，內(nèi)放半盅()。

A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、藥酒【正確答案】：C125.茶樹葉片的葉緣離葉基()處沒有鋸齒。

A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5【正確答案】：B126.()不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。

A、茶名B、外形C、茶湯D、包裝【正確答案】：D127.形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是()的品質(zhì)特點。

A、黃山毛峰B、六安瓜片C、君山銀針D、滇紅工夫茶【正確答案】：A128.泡茶器具要選擇簡潔實用而且符合()的。

A、茶葉類別B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法【正確答案】：B129.茶葉原料中存在的微生物不包括()。

A、芽苞菌B、霉菌C、大腸桿菌D、病菌【正確答案】：D130.一般水溫控制在()沖出的擂茶才能做到“水乳交融”。

A、100℃B、85-95℃C、95-100℃D、90-95℃【正確答案】：D131.“上海市儀器工業(yè)展銷會”，“計劃生育展銷會”在展銷會分類的劃分上，可歸類于()。

A、綜合性展銷會B、大型展銷會C、專題性展銷會D、宣傳性展銷會【正確答案】：C132.德國人忌吃核桃，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的()，特別是準備茶點時不要擺核桃。

A、花茶B、綠茶C、黃茶D、白茶【正確答案】：A133.接待客人的形式是屬于()。

A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝【正確答案】：A134.“懸壺高沖”是提起水壺，對準甌杯，()沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。

A、先高后低B、高注水C、低注水D、先低后高【正確答案】：D135.韓國的飲茶歷史可源自新羅時代()，已用茶為祭品。

A、約357年B、約566年C、約668年D、約916年【正確答案】：C136.()的維吾爾族喜歡用銅質(zhì)的長頸茶壺烹煮清茶。

A、北疆B、南疆C、內(nèi)蒙古D、西藏【正確答案】：B137.茶葉中化學(xué)成分主要有水分、蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素類、皂苷、灰分、礦物質(zhì)等，此外還包含其作成分，以下描述有錯誤的是()。

A、茶多酚B、氨基酸C、脂肪D、咖啡堿【正確答案】：C138.四川長嘴壺又稱()。

A、沖流壺B、遠射壺C、長流壺D、天地壺【正確答案】：C139.根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識，茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流，是屬于()交往。

A、直接言語B、間接言語C、直接多向D、間接單向【正確答案】：A140.()是低山茶鮮葉應(yīng)具有的特征。

A、節(jié)間短B、節(jié)間長C、新梢肥壯D、葉色深綠【正確答案】：A141.茶樹生長對土壤的要求之一是喜()，怕淺.瘠.硬。

A、肥、松B、肥、軟C、深、肥、軟D、深、肥、松【正確答案】：D142.水溫()做調(diào)飲紅茶最適宜。

A、100℃B、90℃C、95℃D、85℃【正確答案】：B143.以下()是烏龍茶中發(fā)酵最重的茶。

A、鳳凰單叢B、白毫烏龍茶C、嶺頭單叢D、凍頂烏龍茶【正確答案】：B144.茶藝人員個人良好的()和修養(yǎng)是其整體素質(zhì)和修養(yǎng)的重要組成部分。

A、職業(yè)道德素質(zhì)B、精神面貌C、職業(yè)教育D、職業(yè)培訓(xùn)【正確答案】：A145.在商品陳列原則中，在相同陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性是指()原則。

A、造型B、數(shù)量平衡C、色彩平衡D、焦點【正確答案】：B146.普通的綠茶一般每杯投入干茶()，第一泡，可沖入開水100-150ml。

A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g【正確答案】：B147.香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”是()品質(zhì)特點。A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁【正確答案】：C148.下列不影響顧客服務(wù)的是()。

A、產(chǎn)品服務(wù)B、信譽服務(wù)C、情感服務(wù)D、價值服務(wù)【正確答案】：A149.《茶多酚測定》的代碼是()。

A、GB9679－88B、GB8313－87C、GB7718－94D、GB5749－85【正確答案】：B150.要使茶樹生長良好，要求漫射光和()多。

A、紫外線B、紅外線C、藍光D、紫光【正確答案】：A151.熟普洱茶的湯色一般以()為佳。

A、金黃、明亮B、紅濃、明亮C、橙黃、明亮D、深黃、明亮【正確答案】：B152.下列()不屬于茶葉中的化學(xué)成分。

A、果膠B、脂肪C、茶多糖D、維生素類【正確答案】：B153.沖泡優(yōu)質(zhì)龍井茶的水溫應(yīng)以()左右為宜。

A、75℃B、80℃C、85℃D、90℃【正確答案】：C154.()對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的強度與光的性質(zhì)。

A、藍光B、亮度C、光照D、光波【正確答案】：C155.()為新加坡國家視為禁忌的顏色。

A、紅色B、黃色C、藍色D、紫色【正確答案】：B156.根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將信息交往分為單向交往和()交往。

A、間接B、雙向C、直接D、言語【正確答案】：B157.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將南宋的“抹茶”傳人日本的是鐮倉時代的是()。

A、最澄B、榮西禪師C、隱元禪師D、千利休【正確答案】：B158.波蘭人飲用紅茶的方式曾經(jīng)和()相似，都習(xí)慣使用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。

A、蘇聯(lián)B、美國C、中國D、俄羅斯【正確答案】：D159.在商品、服務(wù)的成交階段，茶藝服務(wù)人員應(yīng)該注意對商品進行補充說明，()不屬于其補充說明的內(nèi)容。

A、使用要訣B、使用禁忌C、保養(yǎng)方法D、商品價格【正確答案】：D160.巴基斯坦人喝紅茶，大多采用()，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。

A、清飲法B、烹煮法C、調(diào)飲法D、磨粹法【正確答案】：B161.良好的職業(yè)道德風(fēng)尚的形成必須依靠加強茶藝從業(yè)人員的()。

A、職業(yè)道德素養(yǎng)B、職業(yè)道德修養(yǎng)C、職業(yè)道德習(xí)慣D、職業(yè)道德教育【正確答案】：D162.關(guān)于水溫對茶湯品質(zhì)的說法正確的是()。

A、沖泡茶葉水溫過低，茶湯容易變黃B、水溫越高，溶解度越小C、少數(shù)民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮D、要用什么溫度的水泡茶，將水燒到所要求的溫度即可泡茶【正確答案】：C163.茶葉中維生素的種類一般分為()。

A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性兩類D、親水性【正確答案】：C164.下列()是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點。

A、緙絲B、鎏金C、鏤空D、雕花【正確答案】：B165.不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是()。

A、一般綠茶多于紅茶B、一般紅茶多于綠茶C、劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶D、夏、秋茶多于春茶茶【正確答案】：A166.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加()倍。

A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0【正確答案】：A167.蒙古族咸奶茶的主要配料是()。

A、奶酪B、奶油C、黃油D、色拉油【正確答案】：C168.在開始展銷會的會務(wù)工作時，要考慮場所的選擇，下面不屬于其選擇時考慮的因素的是()。

A、輔助設(shè)施是否容易配備和安置B、展銷會費用C、方便參觀者D、交通便利、容易尋找【正確答案】：B169.茶樹具有較耐蔭的特性，正常生長的茶樹需()。

A、強光B、弱光C、較強的光D、較弱的光【正確答案】：B170.運用“黃金分割線”陳列原則,在商品陳列中,()是商品貨架的最佳陳列位置。

A、下段B、中上段C、上段D、中下段【正確答案】：B171.廬山云霧外形的品質(zhì)特點是()。

A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫【正確答案】：D172.冰茶的原料除茶和()外，還可根據(jù)個人的愛好添加牛奶和檸檬等。

A、冰塊B、糖C、鹽D、水【正確答案】：B173.()是揚子江心第一泉。

A、濟南趵突泉B、北京玉泉C、鎮(zhèn)江中泠泉D、廬山谷簾泉【正確答案】：C174.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量超過()時，就會加速茶葉的變質(zhì)。

A、5%B、6%C、7%D、4%【正確答案】：A175.茶藝服務(wù)人員與顧客進行交往，通過語言符號和非語言符號實現(xiàn)信息交流過程，下面不屬于非語言符號的方式是()。

A、目光體態(tài)B、姿勢C、聲調(diào)D、字句【正確答案】：D176.茶點大致可分為干果類、鮮果類、()、西點類和中式點心類。

A、甜點類B、糖果類C、咸點類D、果脯類【正確答案】：B177.碧螺春的原產(chǎn)地是()。

A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽【正確答案】：B178.職業(yè)道德的原則，就是一系列道德規(guī)范中所體現(xiàn)出的最根本的、最具代表性的()。

A、道德風(fēng)尚B、道德標準C、道德價值D、道德準則【正確答案】：D179.茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，即是三看顧客，一是看顧客的來意，二看()，三看顧客的舉止言談。

A、顧客的打扮B、顧客心情C、顧客年齡D、顧客性別【正確答案】：A180.將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成()。

A、黃油B、奶油C、酥油D、清油【正確答案】：C1.()德國喜歡吃核桃，在品茗布置茶點時可選擇。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B2.()沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B3.()醉酒嚴重者則不宜飲茶，以免酒精不能完全分解就被引入腎臟，使腎臟負荷過重，造成一定傷害。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A4.()藏族茶飲器具有：打茶筒、銀壺、木碗，其特點是打茶筒大多為銅質(zhì)的，盛茶的茶壺為鐵質(zhì)。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B5.()茶藝人員在對商品、服務(wù)介紹時，應(yīng)觀察顧客心里，著重做好四件事，即：引起顧客的注意，二是培養(yǎng)對方的興趣，三是要增強對方的欲望。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A6.()展銷會在舉辦前，首先要分析其必要性和可行性。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A7.()展覽會應(yīng)對工作人員進行必要的專業(yè)知識訓(xùn)練，才能保證質(zhì)量和滿足參觀者。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A8.()茶樹生長的生物學(xué)最低臨界溫度為－15～17℃。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B9.()潮汕人稱斟茶為“灑茶”。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A10.()品飲紅茶，重在看茶湯顏色是否紅艷明亮。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B11.()Makingblackteaneedsthetemperatureofwaterbetween70℃.

A、正確B、錯誤【正確答案】：B12.()沖泡調(diào)飲紅茶選用的茶具一般有燒水壺、茶壺、茶盅、品茗杯、。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B13.()品茶要求在“品”字上下功夫，慢飲細啜，并從茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)逐一鑒賞，融藝術(shù)欣賞與精神享受為一體。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A14.()茶葉沖泡時，投茶量的多少因人而異，因個人飲茶習(xí)慣等而定。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A15.()最適合用四川長嘴壺沖泡的茶是綠茶、紅茶。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B16.()土耳其人喜歡喝黑茶。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B17.()在引導(dǎo)賓客購茶的同時，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主動推介，極力勸說其買下特色茶產(chǎn)品。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B18.()茶葉中維生素C可通過泡飲從茶湯中獲取。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A19.()茶葉中含有數(shù)百種化學(xué)成分，對茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)保健起著重要的作用。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A20.()熱愛專業(yè)是職業(yè)守則的首要一條。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A21.()俄羅斯民族一向以好客而自豪,許多家庭都有以酒奉客的習(xí)慣。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B22.()茶葉一經(jīng)用水沖泡，茶中可溶解于水的浸出物，會隨著時間的延續(xù)，不斷浸出和溶解于水中。所以，茶湯的滋味總是隨著沖泡時間延長而逐漸增濃的。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A23.()“評水”是茶藝的一項基本功，所以茶人們常說“水是茶之母”。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A24.()茶藝館提供的茶點和茶品，須根據(jù)各個季節(jié)的四季節(jié)特點而有所改變。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A25.()“感恩自然，敬重茶農(nóng)，誠待于茶客，聯(lián)茶友之情誼”指的是安溪茶藝精神中“敬”。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B26.()景德鎮(zhèn)瓷器歷史悠久，尤其是“骨瓷”最為有名，骨瓷的瓷質(zhì)具有其獨特的風(fēng)格和特色。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A27.()所謂溫潤泡，是指第一次沖水后馬上倒掉，然后再沖泡第一道。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A28.()當(dāng)茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時，可適當(dāng)?shù)剡\用他們的禮節(jié)、禮儀，以表示對賓客的尊重和友好。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A29.()北疆的維吾爾族多用鋁鍋烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A30.()調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶和冰紅茶。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B31.()錳是人體必需的微量元素，在茶葉中含量較高。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A32.()茶藝服務(wù)人員在接待國外賓客時，要以“民間外交官”的姿態(tài)出現(xiàn)，特別要注意維護國格和人格，維護好國家的形象。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A33.()根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌尖是最易感受甜味的。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A34.()紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素、茶褐素、花青素等。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B35.()印度和尼泊爾主要出產(chǎn)紅茶。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A36.()茶藝人員在對顧客送別時，要對自己的工作善始善終，可以只對購買的顧客著重送別。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B37.()普洱茶品飲之前可以先鑒別生茶與熟茶，聞干茶香生茶獨特的甜香而熟茶陳香。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A38.()芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫是廬山云霧茶的主要品質(zhì)特征。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B39.()最早的“茶”是初民們賴以存活、補充維生素的食物。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B40.()茶藝人員在接待時，拿遞物品時，應(yīng)該輕拿輕放，可以由顧客自己拿放。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B41.()明代朱權(quán)倡導(dǎo)飲茶方式從簡，并且在實際操作上改革傳統(tǒng)的茶具和茶藝。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A42.()茶葉浸泡時間越長，內(nèi)含物質(zhì)越多，其茶湯更加醇厚甘甜。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B43.()茶葉的沖泡技藝不斷創(chuàng)新，茶具也不斷變化與創(chuàng)新，但應(yīng)根據(jù)茶具、茶性的基礎(chǔ)上，進行選配。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A44.()宋代丞相晏殊形容當(dāng)時龍鳳團茶的形狀之美為“天上小團月”。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B45.()冷飲法是用冷水沖泡茶葉或待沸水沖泡茶冷卻或在沖泡好的茶飲中加冰的飲用方法。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B46.()茶藝服務(wù)是一種“面對面”的服務(wù)，茶藝人員與品茶對象間的語言交流和感情反應(yīng)非常直接。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B47.()明確展覽會的主題和目的才能確定展覽會的傳播方式、溝通方式和接待形式。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A48.()白瓷茶具因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能差。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B49.()飲茶時出現(xiàn)頭暈等“茶醉”現(xiàn)象可以喝一碗糖水或吃點含糖茶食品。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A50.()展覽會選擇場地師不應(yīng)選擇交通擁擠，無停車場所的地方。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A51.()斗茶是比湯花緊貼盞壁“咬盞時間的長短”，以短者為上。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B52.()茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過3%時，就會加速茶葉的變質(zhì)。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B53.()用人單位有權(quán)自主選擇錄用求職者，必須依法支付勞動者工資。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A54.()茶葉標準中代碼為DB的是企業(yè)標準。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B55.()唐代詩人杜牧在《題茶山》一詩中贊道：“山實東南秀，茶稱瑞草魁”，此說明茶之美。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A56.()中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A57.()茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中脂肪類物質(zhì)的氧化、維生素B的氧化等都和氧氣有關(guān)。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B58.()馬來西亞人禁忌藍色，在茶具使用中要注意顏色選擇。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B59.()關(guān)于茶藝館經(jīng)營應(yīng)誠實信用，產(chǎn)品明碼標價。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A60.()黑茶的渥堆葉在含有一定的水分、溫度、氧氣和適當(dāng)筑緊的條件下，經(jīng)長時間的堆積，改變了再加工品的色香味。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A61.()黃茶是在高溫干熱條件下，形成黃色物質(zhì)的。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B62.()品飲綠茶可補充豐富的維生素C，具有較強的收斂性、刺激性較強，不適合胃冷人士品飲。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A63.()波蘭人飲紅茶時，也喜歡配上糕點等甜品。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A64.()罐罐茶是甘肅部分山區(qū)，陜西部分地區(qū)的漢族傳統(tǒng)茶點飲食。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A65.()包種茶的品質(zhì)特征是“外形深翠綠，帶有灰霜點；湯色蜜綠，香氣有濃郁的蘭花清香，滋味醇滑甘潤，葉底翠綠”。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A66.()日本人禁忌綠色，認為綠色不吉利。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A67.()把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝的是韓國的煮茶法。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A68.()斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A69.()茶的應(yīng)用過程，可以分為三個階段：藥用、食用和飲用。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A70.()摩洛哥所謂的三道茶，是敬三杯奶茶。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B71.()形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）是黃山毛峰的主要品質(zhì)特征。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B72.().煎茶法在用茶的制作過程中先將茶餅在文火上炙烤后趁熱碾茶。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B73.()原則，就是人們活動的根本準則；規(guī)范，就是人們言論、行動的標準。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A74.()對于茶藝從業(yè)人員而言，熱愛茶藝工作首先是一個道德認識問題。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A75.()茶藝館所提供的茶點，必須根據(jù)各個季節(jié)的特點結(jié)合茶藝館自身的特色而各有不同。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A76.()茶樹對土壤的酸堿度很敏感，它只能生在酸性土壤中。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A77.()職業(yè)道德的風(fēng)尚是指導(dǎo)整個茶藝活動的總方針。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B78.()食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，對營養(yǎng)無要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。

A、正確B、錯誤【正確答案】：B79.()如果要維持和延長茶葉的保質(zhì)期，應(yīng)采用低溫保溫，最好能將溫度控制在0℃-5℃。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A80.()唐代以后出現(xiàn)茶藝表演中的“四藝”，也稱文人“四般閑事”。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A81.()開發(fā)茶文化旅游，盡量與茶有關(guān)的神話、典故、茶鄉(xiāng)風(fēng)情等活動巧妙結(jié)合。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A82.()茶葉分類標準（GB/T30766-2014）規(guī)定了分類原則“以生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品特性、茶樹品種、鮮葉原料和生產(chǎn)地域進行分類”。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A83.()在茶席設(shè)計上，茶席要布局合理，方便操作，具有藝術(shù)感。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A84.()茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，恰到好處的見機行事，促使對方下決心消費。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A85.()所謂的“喝燒茶”。即要隨泡隨喝才有味，稍遲喝則色香味韻均大為遜色。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A86.()茶藝師導(dǎo)購時有效爭取顧客必須做到推介方式有效。

A、正確B、錯誤【正確答案】：A87.()品飲綠茶時，“二開茶”茶湯最濃，這時應(yīng)注意引導(dǎo)客人去體會舌底涌泉、齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。