品美食守禮節嶺南版美術七年級上冊第四課授課教師：喬治的美術老師中國作為文明古國，飲食文化歷史悠久。其中，餐飲禮儀是歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。品美食守禮節嶺南版美術七年級上冊第四課授課教師：愛畫畫的黃老師走進中國餐飲禮儀活動一欣賞《宴飲畫像磚》和《文會圖》，談談古代與現代餐桌禮儀的異同。古今餐飲禮儀異同宴飲畫像磚是漢代陶石，現藏于四川博物院，出土于1972年的四川省大邑縣安仁鄉。?這些畫像磚展示了漢代人們宴飲生活的場景，通過模制和淺浮雕技術，生動地描繪了漢代貴族宴飲生活的情景。宴飲畫像磚不僅記錄了漢代社會的宴飲文化，還反映了當時人們的生活方式和社交習慣。?

畫中的七位貴族，皆席地而坐，姿態各異，

他們之間的互動，如舉杯、敬酒等，不僅是一種社交禮儀，也象征著和諧與友誼。

此外,宴飲場景中的器皿，如案、缽、勺、杯等，都是當時生活中常見的器物，它們的出現增加了畫面的真實性，同時也反映了漢代的物質文化。畫面

賞析通過《文會圖》視頻，走進宋代生活

《文會圖》是北宋趙佶以及宮廷畫家共同創作的絹本設色畫，現藏于臺北故宮博物館。該畫作描繪的是文人學者以文會友飲酒賦詩的場景。園林中綠草如茵，雕欄環繞，樹木扶疏，九名文士圍著坐在桌子的周圍，樹下立談的二人，另外有童仆侍從者九人，人物姿態生動有致，呈現出文人學士飲酒賦詩暢談之景。

《文會圖》雖是一幅人物畫，但畫面還呈現出對園林、家具、服飾、發式、茶事器具等事物的細節描繪，亦讓我們了解北宋時期人們生活與飲食習慣。我們現代餐桌禮儀有一些什么要求呢？請同學們結合自己的生活經歷來談談，你知道的餐桌禮儀有哪些？談談古代與現代餐桌禮儀的異同古代餐桌禮儀座次安排?：古代的座次安排遵循“尚左尊東”的原則，即以左為上，視為首席。?敬酒與用餐禮儀?：古代的敬酒與用餐禮儀包括“四禮”，即“拜、祭、啐、卒爵”，這反映了古代對飲酒的敬重和儀式感。?餐桌規矩?：存在一些特定的餐桌規矩，如“菜不擺三、筷不成五、席不成六”，這些規矩反映了古人對數字和象征意義的重視?。都強調尊重主人和主賓，以及遵循一定的用餐順序。相同點現代餐桌禮儀?座次安排?：現代餐桌禮儀中，座次安排更加靈活，通常遵循“女士優先、面門為上、以右為尊的原則”，更加注重實用性和靈活性?。?敬酒與用餐禮儀?：現代餐桌禮儀中，敬酒和用餐更加隨意，不再像古代那樣有嚴格的儀式感，但仍然尊重主人和主賓?。不同點活動二欣賞剪紙作品《千叟宴》

餐飲禮儀的美好寓意

請同學們欣賞剪紙作品《千叟宴》找找其中有哪些構成元素？這些元素有什么寓意呢？請仔細觀察哦！千叟宴:康熙至乾隆年間朝廷邀請上千名老者歡聚一堂的盛大宮廷宴會，其蘊含的尊老敬老美德流傳至今。什么是千叟宴？

《千叟宴》剪紙作品設計創意是由阜城縣劉老人村的“千叟宴”和阜城特色美食“阜城十八鹵”相結合而來，體現阜城人尊老敬老的淳樸鄉土民風。整體構圖由多個同心圓構成，符合中國人團團圓圓的心理期待。“千叟宴”和“孝”字與阜城十八鹵中的“面條”形象相結合進行字體設計，突出十八鹵的主食--面條(隱喻長壽)。文字與面條形象相結合設計時把線條進行簡化梳理，形成線與線的連接，符合阜城剪紙語言特色。

十八個鹵菜與十八位老人采用“強化外輪廓、細化內形象”的手法，以塊、面為主，細線連接為輔，形成粗細對比、形象突出的效果。整個設計改變了傳統“千叟宴”都是男性的特點，以不同職業、不同性別的老人形象演繹出新時代男女平等、尊老愛老的新風尚。活動三表現和推廣餐桌禮儀你能應用什么方式表現和推廣餐桌禮儀呢？繪畫演講手工手抄報宣傳用不同的形式表現和推廣餐桌禮儀。從自身做起，從小事做起。活動四創意實踐向民間藝人學習泥人的制作組裝身體各部位時注意動態的塑造。小組合作，完成一組表現家庭聚餐的泥塑作品。美

術

課

堂

練

習課堂練習二選一1.制作泥塑作品。利用泥塑材料以及學習的內容，一組表現家庭聚餐的泥塑作品。2.繪制餐桌禮儀手抄報。采用手繪的形式進行創作。圍繞餐桌禮儀，包含文字內容和圖畫，具體內容不限。評價標準：1.構圖安排