2025年護士執業資格考試題庫（兒科護理學專項）——兒童營養與飲食護理試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪項不屬于兒童營養不良的主要表現？A.體重下降B.身高增長緩慢C.肌肉無力D.臉部浮腫2.嬰幼兒時期最適合的喂養方式是：A.奶粉喂養B.混合喂養C.輔食喂養D.純母乳喂養3.嬰幼兒每天需要的能量主要來源于：A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素4.下列哪種疾病與營養攝入不足有關？A.營養不良B.病毒性肝炎C.結核病D.白血病5.嬰幼兒輔食添加的順序是：A.蔬菜、水果、肉類、谷類B.肉類、蔬菜、水果、谷類C.谷類、蔬菜、水果、肉類D.蔬菜、谷類、水果、肉類6.嬰幼兒營養不良的主要原因是：A.蛋白質攝入不足B.脂肪攝入不足C.碳水化合物攝入不足D.營養攝入不平衡7.嬰幼兒營養不良的早期表現是：A.體重不增B.身高增長緩慢C.肌肉無力D.臉部浮腫8.嬰幼兒營養不良的治療原則是：A.增加營養攝入，改善營養狀況B.控制感染，增強免疫力C.糾正電解質紊亂，維持酸堿平衡D.改善心理狀況，增強自信心9.下列哪種食物不適合嬰幼兒食用？A.紅薯B.水果C.豆腐D.糖果10.嬰幼兒營養不良的預防措施包括：A.增加營養攝入，改善營養狀況B.控制感染，增強免疫力C.糾正電解質紊亂，維持酸堿平衡D.改善心理狀況，增強自信心二、判斷題（每題2分，共10分）1.嬰幼兒營養不良會導致智力低下。（）2.嬰幼兒蛋白質攝入過多會導致肥胖。（）3.嬰幼兒過量攝入脂肪會導致心血管疾病。（）4.嬰幼兒營養不良可以引起免疫力下降。（）5.嬰幼兒營養不良會導致生長發育遲緩。（）三、簡答題（每題10分，共30分）1.簡述嬰幼兒營養不良的病因。2.簡述嬰幼兒營養不良的早期表現。3.簡述嬰幼兒營養不良的治療原則。四、案例分析題（20分）請根據以下案例，回答以下問題：案例：5歲的小明因長期食欲不振，家長發現他近期體重下降明顯，身高增長緩慢，肌肉無力，面部出現浮腫。家長帶小明到醫院就診，醫生診斷為蛋白質-能量營養不良。問題：1.分析小明營養不良的原因。（5分）2.請根據小明的病情，制定一份營養治療方案。（5分）3.請列出針對小明飲食護理的注意事項。（5分）4.請簡述如何預防嬰幼兒營養不良。（5分）五、論述題（20分）請論述嬰幼兒營養攝入與生長發育的關系，并說明營養攝入不足和過量對嬰幼兒健康的影響。六、名詞解釋題（20分）1.營養不良2.蛋白質-能量營養不良3.輔食添加4.嬰幼兒膳食指南5.膳食平衡本次試卷答案如下：一、選擇題（每題2分，共20分）1.D.臉部浮腫解析：營養不良的主要表現包括體重下降、身高增長緩慢、肌肉無力等，而臉部浮腫通常與營養過剩或心臟疾病有關。2.D.純母乳喂養解析：純母乳喂養是最適合嬰幼兒的喂養方式，因為母乳中含有豐富的營養素，易于消化吸收。3.C.碳水化合物解析：碳水化合物是嬰幼兒能量攝入的主要來源，對他們的生長發育至關重要。4.A.營養不良解析：營養不良與營養攝入不足直接相關，會導致生長發育遲緩和各種健康問題。5.C.谷類、蔬菜、水果、肉類解析：嬰幼兒輔食添加的順序應該是從谷類開始，逐漸過渡到蔬菜、水果和肉類。6.D.營養攝入不平衡解析：營養不良通常是由于營養攝入不平衡造成的，即攝入的營養素種類不齊全或比例不當。7.A.體重不增解析：營養不良的早期表現通常是體重不增，這是由于能量和營養素攝入不足。8.A.增加營養攝入，改善營養狀況解析：治療營養不良的首要任務是增加營養攝入，改善患者的營養狀況。9.D.糖果解析：糖果中含有大量的糖分和添加劑，不適合嬰幼兒食用。10.A.增加營養攝入，改善營養狀況解析：預防嬰幼兒營養不良的關鍵是確保他們獲得足夠的營養，改善營養狀況。二、判斷題（每題2分，共10分）1.×解析：嬰幼兒營養不良會導致智力低下，但智力低下不一定直接由營養不良引起。2.×解析：嬰幼兒蛋白質攝入過多會導致肥胖的說法不準確，蛋白質過量攝入可能導致其他健康問題。3.×解析：嬰幼兒過量攝入脂肪可能導致肥胖，但不會直接導致心血管疾病。4.√解析：嬰幼兒營養不良會導致免疫力下降，使他們更容易感染疾病。5.√解析：嬰幼兒營養不良會導致生長發育遲緩，這是營養不良的一個常見表現。三、簡答題（每題10分，共30分）1.嬰幼兒營養不良的病因包括：喂養不當、疾病影響、經濟條件限制、家庭照顧不當等。2.嬰幼兒營養不良的早期表現包括：體重不增、身高增長緩慢、肌肉無力、皮膚干燥、頭發稀疏等。3.嬰幼兒營養不良的治療原則包括：補充營養素、改善營養狀況、預防和治療并發癥、促進生長發育。四、案例分析題（20分）1.小明營養不良的原因可能是：飲食不當、挑食、偏食、消化吸收不良、疾病等因素。2.營養治療方案包括：增加營養攝入，如高蛋白、高能量飲食；預防和治療并發癥；改善消化吸收功能。3.飲食護理注意事項包括：定時定量喂養、多樣化飲食、避免刺激性食物、保證營養均衡。4.預防嬰幼兒營養不良的措施包括：合理喂養、改善家庭經濟條件、加強營養教育、提高家庭照顧水平。五、論述題（20分）嬰幼兒營養攝入與生長發育的關系：營養攝入充足有利于嬰幼兒的生長發育，營養不良會導致生長發育遲緩。營養攝入不足會導致蛋白質-能量營養不良，影響身高和體重增長；營養攝入過量可能導致肥胖、心血管疾病等健康問題。六、名詞解釋題（20分）1.營養不良：指由于營養素攝入不足、吸收不良或代謝障礙導致的身體組織功能減退和代謝紊亂。2.蛋白質-能量營養不良：指由于蛋白質和能量攝入不足導致的身體發育不良、免疫功能下降、生長發育遲緩和各種并發癥。3.