小飯店人員管理制度一、總則1.目的為了規(guī)范小飯店的人員管理，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，保障飯店的正常運(yùn)營(yíng)，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于小飯店全體員工，包括廚師、服務(wù)員、收銀員、采購(gòu)員等。3.基本原則以人為本，尊重員工的權(quán)益和尊嚴(yán)。公平公正，對(duì)待所有員工一視同仁。獎(jiǎng)懲分明，激勵(lì)員工積極工作。規(guī)范管理，確保各項(xiàng)工作有序進(jìn)行。二、員工招聘與錄用1.招聘需求根據(jù)飯店的經(jīng)營(yíng)狀況和發(fā)展規(guī)劃，確定人員招聘需求。各部門負(fù)責(zé)人提前向人事部門提交招聘申請(qǐng)，說(shuō)明招聘崗位、人數(shù)、崗位職責(zé)、任職要求等。2.招聘渠道線上招聘平臺(tái)：如智聯(lián)招聘、前程無(wú)憂等。線下招聘：參加招聘會(huì)、張貼招聘海報(bào)等。員工推薦：鼓勵(lì)現(xiàn)有員工推薦合適的人選。3.招聘流程發(fā)布招聘信息：在招聘渠道上發(fā)布招聘信息，明確崗位要求和薪資待遇。篩選簡(jiǎn)歷：對(duì)收到的簡(jiǎn)歷進(jìn)行篩選，確定符合條件的候選人。面試：對(duì)候選人進(jìn)行面試，包括初面和復(fù)面。初面由部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行，主要了解候選人的基本情況和工作經(jīng)驗(yàn)；復(fù)面由人事部門和部門負(fù)責(zé)人共同進(jìn)行，綜合評(píng)估候選人的綜合素質(zhì)和崗位匹配度。背景調(diào)查：對(duì)擬錄用的候選人進(jìn)行背景調(diào)查，核實(shí)其學(xué)歷、工作經(jīng)歷等信息的真實(shí)性。錄用決策：根據(jù)面試和背景調(diào)查結(jié)果，確定最終錄用人員。入職手續(xù)辦理：通知錄用人員辦理入職手續(xù)，包括簽訂勞動(dòng)合同、提交相關(guān)證件、領(lǐng)取工作服等。三、員工培訓(xùn)與發(fā)展1.培訓(xùn)計(jì)劃人事部門根據(jù)飯店的發(fā)展需求和員工的實(shí)際情況，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)師資等。2.培訓(xùn)內(nèi)容新員工入職培訓(xùn)：包括飯店概況、規(guī)章制度、服務(wù)禮儀、安全知識(shí)等。崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)不同崗位的要求，進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，如廚師的烹飪技巧、服務(wù)員的接待禮儀等。管理能力培訓(xùn)：針對(duì)管理人員，進(jìn)行管理知識(shí)和技能培訓(xùn)，如領(lǐng)導(dǎo)力、溝通技巧、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等。職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)：包括職業(yè)道德、職業(yè)心態(tài)、職業(yè)規(guī)劃等方面的培訓(xùn)。3.培訓(xùn)方式內(nèi)部培訓(xùn)：由飯店內(nèi)部的管理人員或業(yè)務(wù)骨干擔(dān)任培訓(xùn)講師，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。外部培訓(xùn)：選派員工參加外部專業(yè)機(jī)構(gòu)舉辦的培訓(xùn)課程。在線學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提供在線學(xué)習(xí)課程，供員工自主學(xué)習(xí)。師徒帶教：安排經(jīng)驗(yàn)豐富的員工與新員工結(jié)成師徒對(duì)子，進(jìn)行一對(duì)一的指導(dǎo)。4.培訓(xùn)考核培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)員工進(jìn)行考核。考核方式可以是考試、實(shí)際操作、撰寫培訓(xùn)心得等。考核結(jié)果作為員工晉升、調(diào)薪、獎(jiǎng)勵(lì)的重要依據(jù)。5.員工發(fā)展建立員工職業(yè)發(fā)展通道，為員工提供晉升機(jī)會(huì)。根據(jù)員工的興趣和特長(zhǎng)，提供崗位輪換和跨部門發(fā)展的機(jī)會(huì)。為員工提供職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)，幫助員工明確自己的職業(yè)發(fā)展方向。四、員工考勤與休假1.考勤制度員工應(yīng)按時(shí)上下班，不得遲到、早退、曠工。實(shí)行打卡制度，員工上下班需在打卡機(jī)上打卡。如有特殊情況無(wú)法打卡，需提前向部門負(fù)責(zé)人請(qǐng)假，并填寫請(qǐng)假申請(qǐng)表。遲到或早退10分鐘以內(nèi)，每次扣罰10元；遲到或早退10分鐘以上30分鐘以內(nèi)，每次扣罰30元；遲到或早退30分鐘以上，按曠工半天處理。曠工半天，扣罰當(dāng)日工資的2倍；曠工一天，扣罰當(dāng)日工資的3倍，并給予警告處分；連續(xù)曠工三天以上或累計(jì)曠工五天以上，予以辭退。2.請(qǐng)假制度員工請(qǐng)假需提前填寫請(qǐng)假申請(qǐng)表，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，交人事部門備案。病假需提供醫(yī)院證明，事假需提前說(shuō)明原因。請(qǐng)假1天以內(nèi)，由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；請(qǐng)假1天以上3天以內(nèi)，由部門負(fù)責(zé)人審核，店長(zhǎng)批準(zhǔn)；請(qǐng)假3天以上，由部門負(fù)責(zé)人、店長(zhǎng)審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。員工請(qǐng)假期間，扣除相應(yīng)的工資和福利。3.休假制度員工享有法定節(jié)假日、年假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等帶薪休假權(quán)利。年假：?jiǎn)T工連續(xù)工作滿1年以上的，享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)員工的工作年限確定，具體如下：工作年限滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。婚假：符合國(guó)家規(guī)定結(jié)婚年齡的員工，可享受婚假3天；晚婚的，增加婚假15天。產(chǎn)假：女員工生育，享受產(chǎn)假98天；難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天；生育多胞胎的，每多生育1個(gè)嬰兒增加產(chǎn)假15天。陪產(chǎn)假：男員工的配偶生育，男員工可享受陪產(chǎn)假15天。喪假：?jiǎn)T工的直系親屬（父母、配偶、子女）死亡，可享受喪假3天。五、員工薪酬與福利1.薪酬結(jié)構(gòu)員工薪酬由基本工資、績(jī)效工資、獎(jiǎng)金等部分組成。基本工資根據(jù)員工的崗位、工作年限、學(xué)歷等因素確定。績(jī)效工資根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和業(yè)績(jī)考核結(jié)果發(fā)放。獎(jiǎng)金根據(jù)飯店的經(jīng)營(yíng)效益和員工的貢獻(xiàn)發(fā)放。2.薪酬調(diào)整基本工資每年根據(jù)市場(chǎng)行情和飯店經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行調(diào)整。績(jī)效工資根據(jù)員工的季度或年度考核結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。獎(jiǎng)金根據(jù)飯店的盈利情況和員工的表現(xiàn)進(jìn)行發(fā)放。3.福利制度社會(huì)保險(xiǎn)：飯店按照國(guó)家規(guī)定為員工繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和生育保險(xiǎn)。住房公積金：飯店按照國(guó)家規(guī)定為員工繳納住房公積金。帶薪休假：?jiǎn)T工享有法定節(jié)假日、年假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等帶薪休假權(quán)利。節(jié)日福利：在重要節(jié)日，如春節(jié)、中秋節(jié)等，為員工發(fā)放節(jié)日福利。培訓(xùn)與發(fā)展：為員工提供培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，幫助員工提升自身能力。六、員工考核與獎(jiǎng)懲1.考核內(nèi)容工作業(yè)績(jī)：包括工作任務(wù)的完成情況、工作質(zhì)量、工作效率等。工作態(tài)度：包括責(zé)任心、敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)合作精神等。工作能力：包括專業(yè)技能、溝通能力、學(xué)習(xí)能力等。2.考核方式季度考核：每季度末對(duì)員工進(jìn)行考核，考核結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。年度考核：每年末對(duì)員工進(jìn)行年度考核，考核結(jié)果作為員工晉升、調(diào)薪、獎(jiǎng)勵(lì)的重要依據(jù)。考核方式可以是上級(jí)評(píng)價(jià)、同事評(píng)價(jià)、自我評(píng)價(jià)等相結(jié)合。3.獎(jiǎng)懲制度獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升機(jī)會(huì)等。懲罰：對(duì)違反飯店規(guī)章制度、工作表現(xiàn)不佳的員工，給予批評(píng)教育、警告、罰款、降職、辭退等懲罰措施。七、員工離職管理1.離職類型辭職：?jiǎn)T工主動(dòng)向飯店提出離職申請(qǐng)。辭退：飯店因員工違反規(guī)章制度、工作表現(xiàn)不佳等原因，解除與員工的勞動(dòng)合同。合同期滿終止：勞動(dòng)合同期滿，雙方不再續(xù)簽勞動(dòng)合同。2.離職流程員工提出離職申請(qǐng)：?jiǎn)T工需提前[X]天向部門負(fù)責(zé)人提交書面離職申請(qǐng)。部門負(fù)責(zé)人審批：部門負(fù)責(zé)人接到離職申請(qǐng)后，與員工進(jìn)行溝通，了解離職原因，并簽署意見。人事部門審核：人事部門對(duì)離職申請(qǐng)進(jìn)行審核，核實(shí)員工的工作交接情況、工資結(jié)算情況等。總經(jīng)理審批：人事部門審核通過(guò)后，將離職申請(qǐng)?zhí)峤豢偨?jīng)理審批。工作交接：?jiǎn)T工在離職前，需與接手工作的同事進(jìn)行工作交接，確保工作的順利進(jìn)行。工資結(jié)算：人事部門根據(jù)員工的考勤情況和工作業(yè)績(jī)，結(jié)算員工的工資和福利。離