食用農產品追溯管理制度一、總則（一）目的為了加強食用農產品質量安全管理，規(guī)范食用農產品追溯行為，保障公眾身體健康和生命安全，依據相關法律法規(guī)和政策要求，結合本公司實際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司從事食用農產品采購、銷售、儲存、運輸等經營活動的全過程追溯管理。（三）基本原則1.真實準確原則：食用農產品追溯信息應真實、準確、完整，不得虛假或隱瞞。2.全程追溯原則：建立從食用農產品種植養(yǎng)殖、收購、運輸、儲存、銷售到消費的全過程追溯體系。3.便捷高效原則：采用先進的信息技術手段，確保追溯信息的采集、傳遞、查詢等操作便捷高效。4.安全保密原則：保障追溯信息的安全，防止信息泄露，保護相關方的合法權益。二、追溯管理職責（一）公司管理層職責1.負責制定和完善食用農產品追溯管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行。2.協(xié)調解決食用農產品追溯管理工作中的重大問題。3.確保追溯管理工作所需的資源投入，包括人員、設備、資金等。（二）采購部門職責1.負責食用農產品供應商的篩選和評估，確保供應商具備合法資質和良好的質量信譽。2.與供應商簽訂采購合同，明確雙方在食用農產品追溯方面的權利和義務。3.收集、整理供應商提供的食用農產品追溯信息，包括產地、品種、種植養(yǎng)殖過程、收購時間、運輸信息等，并及時錄入公司追溯系統(tǒng)。4.對采購的食用農產品進行驗收，核對追溯信息與實際貨物的一致性，確保追溯信息準確無誤。（三）銷售部門職責1.負責向消費者提供食用農產品的追溯信息，解答消費者關于追溯的疑問。2.在銷售過程中，確保銷售的食用農產品追溯信息完整、可查詢，并告知消費者查詢方式。3.收集消費者對食用農產品追溯的反饋意見，及時反饋給相關部門。（四）儲存部門職責1.負責食用農產品的儲存管理，確保儲存環(huán)境符合要求，防止食用農產品質量受損。2.在儲存過程中，記錄食用農產品的出入庫時間、數量、批次等信息，并與追溯系統(tǒng)進行核對，保證信息一致。3.定期對儲存的食用農產品進行盤點，核實追溯信息與實際庫存的相符情況。（五）運輸部門職責1.負責食用農產品的運輸管理，確保運輸過程中的質量安全，防止食用農產品受到污染或損壞。2.在運輸過程中，記錄食用農產品的運輸起點、終點、運輸時間、運輸車輛信息等，并及時上傳至追溯系統(tǒng)。3.配合其他部門做好食用農產品追溯信息的查詢和追溯工作。（六）質量控制部門職責1.負責對食用農產品的質量進行抽檢，確保食用農產品符合質量安全標準。2.對食用農產品追溯信息的準確性和完整性進行監(jiān)督檢查，發(fā)現問題及時督促相關部門整改。3.參與食用農產品追溯管理工作的評估和改進，提出合理化建議。（七）信息管理部門職責1.負責建立和維護公司食用農產品追溯系統(tǒng)，確保系統(tǒng)的穩(wěn)定運行和數據安全。2.對各部門錄入的追溯信息進行審核、整理和存儲，保證追溯信息的規(guī)范、統(tǒng)一。3.提供追溯信息查詢平臺和技術支持，方便公司內部各部門及消費者查詢食用農產品追溯信息。三、追溯信息采集（一）供應商信息采集1.供應商基本信息：包括供應商名稱、地址、聯(lián)系方式、營業(yè)執(zhí)照注冊號、食品生產經營許可證編號等。2.產品信息：供應商提供的食用農產品品種、產地、種植養(yǎng)殖方式、農藥化肥使用情況、生產日期等。3.質量檢測報告：供應商提供的食用農產品質量檢測合格證明文件。（二）采購信息采集1.采購訂單信息：包括采購日期、采購數量、采購價格、采購品種、供應商名稱等。2.驗收信息：采購食用農產品的驗收時間、驗收人員、驗收結果（合格或不合格）、不合格處理情況等。（三）儲存信息采集1.入庫信息：入庫日期、入庫數量、批次號、儲存位置等。2.庫存盤點信息：盤點日期、實際庫存數量、與系統(tǒng)記錄差異情況及原因等。3.出庫信息：出庫日期、出庫數量、去向（銷售對象或使用部門）等。（四）運輸信息采集1.運輸訂單信息：運輸日期、運輸起點、運輸終點、運輸車輛車牌號、駕駛員信息等。2.在途溫度、濕度等環(huán)境信息（如有需要）。（五）銷售信息采集1.銷售訂單信息：銷售日期、銷售數量、銷售價格、銷售對象、產品名稱等。2.消費者反饋信息：消費者對食用農產品質量、追溯信息等方面的反饋意見。（六）信息采集方式1.紙質記錄：對于一些無法通過電子系統(tǒng)實時記錄的信息，可采用紙質表格進行記錄，定期錄入追溯系統(tǒng)。2.電子設備采集：利用電子秤、掃碼槍、溫濕度傳感器等設備，自動采集相關信息，并實時傳輸至追溯系統(tǒng)。3.系統(tǒng)接口對接：與供應商、物流企業(yè)等相關方的信息系統(tǒng)進行接口對接，實現追溯信息的自動交換和共享。四、追溯信息記錄與存儲（一）記錄要求1.追溯信息應及時、準確、完整地記錄，不得漏記、錯記或篡改。2.記錄應使用規(guī)范的格式和術語，確保信息的一致性和可讀性。3.對于紙質記錄，應妥善保存，防止損壞、丟失；對于電子記錄，應進行備份，確保數據安全。（二）存儲方式1.建立公司內部的數據庫，將采集到的追溯信息存儲在數據庫中。數據庫應具備數據備份、恢復、加密等功能，以保障數據的安全性和完整性。2.采用云存儲技術，將追溯數據存儲在云端服務器，實現數據的異地備份和容災恢復，提高數據的可靠性和可用性。3.定期對追溯數據進行清理和歸檔，對于超過保存期限的數據，按照相關規(guī)定進行處理，確保數據庫的存儲空間合理利用。五、追溯信息查詢與使用（一）內部查詢1.公司內部各部門因工作需要，可通過追溯系統(tǒng)查詢食用農產品的相關追溯信息，如采購來源、庫存情況、銷售去向等。2.查詢人員應按照規(guī)定的權限進行操作，不得越權查詢或泄露追溯信息。3.內部查詢主要用于質量追溯、庫存管理、銷售分析等工作，以提高公司運營管理效率和質量安全保障水平。（二）外部查詢1.消費者可通過公司官方網站、手機應用程序、銷售門店的查詢終端等渠道，查詢所購買食用農產品的追溯信息。2.公司應在銷售場所顯著位置公示食用農產品追溯信息查詢方式和渠道，方便消費者查詢。3.對于消費者的追溯信息查詢請求，應及時響應，提供準確、完整的追溯信息。（三）信息使用規(guī)定1.追溯信息僅供內部管理、質量追溯、消費者查詢等合法用途使用，不得用于其他商業(yè)目的或非法活動。2.未經公司書面授權，任何單位和個人不得擅自對外披露、傳播公司的食用農產品追溯信息。3.在涉及食用農產品質量安全事故調查、監(jiān)管部門檢查等情況下，應按照相關法律法規(guī)的要求，及時提供追溯信息。六、追溯系統(tǒng)管理（一）系統(tǒng)建設1.選用符合國家相關標準和公司實際需求的食用農產品追溯系統(tǒng)軟件，確保系統(tǒng)功能的完整性和穩(wěn)定性。2.系統(tǒng)應具備信息采集、記錄、存儲、查詢、統(tǒng)計分析等功能，能夠滿足公司食用農產品追溯管理的全過程需求。3.在系統(tǒng)建設過程中，應充分考慮與供應商、物流企業(yè)、監(jiān)管部門等相關方信息系統(tǒng)的對接，實現追溯信息的互聯(lián)互通。（二）系統(tǒng)維護1.設立專門的系統(tǒng)維護人員，負責追溯系統(tǒng)的日常維護和管理工作，包括系統(tǒng)巡檢、故障排除、數據備份與恢復等。2.定期對追溯系統(tǒng)進行升級和優(yōu)化，以適應業(yè)務發(fā)展和法律法規(guī)要求的變化，確保系統(tǒng)功能的先進性和適用性。3.加強系統(tǒng)安全防護，設置用戶權限管理、數據加密、防火墻等安全措施，防止系統(tǒng)受到網絡攻擊和數據泄露。（三）系統(tǒng)培訓1.對公司內部涉及食用農產品追溯管理的人員進行系統(tǒng)培訓，使其熟悉追溯系統(tǒng)的操作流程和功能使用。2.培訓內容包括追溯信息采集方法、系統(tǒng)錄入操作、信息查詢與統(tǒng)計分析等，確保相關人員能夠熟練運用追溯系統(tǒng)開展工作。3.定期組織系統(tǒng)培訓和考核，對考核不合格的人員進行補考或再次培訓，直至其掌握追溯系統(tǒng)的使用技能。七、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.公司定期對各部門的食用農產品追溯管理工作進行監(jiān)督檢查，檢查內容包括追溯信息采集的及時性、準確性、完整性，追溯系統(tǒng)的運行情況，信息查詢與使用的合規(guī)性等。2.質量控制部門負責對食用農產品的質量追溯情況進行專項檢查，重點檢查采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的追溯信息與實際產品的一致性。3.對于監(jiān)督檢查中發(fā)現的問題，應及時下達整改通知書，責令相關部門限期整改，并跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。（二）考核機制1.建立食用農產品追溯管理工作考核制度，將追溯管理工作納入各部門和相關人員的績效考核體系。2.考核指標包括追溯信息準確率、及時率、完整率，追溯系統(tǒng)運行穩(wěn)定性，消費者投訴處理情況等。3.根據考核結果，對在追溯管理工作中表現優(yōu)秀的部門和個人給予表彰和獎勵；對未完成考核指標或存在違規(guī)行為的部門和個人，按照公司績效考核制度進行相應的處罰。八、應急管理（一）應急預案制定1.制定食用農產品追溯應急管理預案，明確在發(fā)生食用農產品質量安全事故、自然災害、系統(tǒng)故障等緊急情況下的追溯信息處理流程和措施。2.應急預案應包括應急組織機構及職責、應急響應程序、追溯信息恢復與重建、信息發(fā)布與溝通等內容，確保在緊急情況下能夠迅速、有效地開展追溯工作。（二）應急演練1.定期組織食用農產品追溯應急演練，檢驗和提高各部門在緊急情況下的協(xié)同配合能力和追溯信息處理能力。2.演練內容包括模擬質量安全事故場景、系統(tǒng)故障場景等，按照應急預案的要求進行信息采集、記錄、查詢、發(fā)布等操作，及時發(fā)現和解決演練過程中存在的問題。3.根據演練結果，對應急預案進行修訂和完善，確保應急預案的科學性和實用性。（三）應急處置1.在發(fā)生食用農產品質量安全事故等緊急情況時，立即啟動應急預案，迅速開展追溯信息的排查和收集工作，確