ktv前廳衛生管理制度總則1.目的為了營造一個整潔、舒適、衛生的KTV前廳環境，提升顧客滿意度，保障員工及顧客的健康，特制定本衛生管理制度。2.適用范圍本制度適用于KTV前廳全體工作人員及進入前廳區域的所有人員。3.基本原則衛生管理工作應遵循“預防為主、全面管理、責任到人、持續改進”的原則，確保前廳衛生達到高標準。衛生標準與要求接待區域1.地面保持地面干凈，無明顯污漬、水漬、腳印。每日營業前、營業中及營業結束后均需進行清掃，使用濕拖把拖地后，再用干拖把擦干，防止滑倒。定期對地面進行深度清潔，如每周至少使用清潔劑進行一次全面擦拭，去除頑固污漬。2.前臺臺面前臺臺面應保持整潔，無雜物堆積。電腦、打印機等設備擺放整齊，表面無灰塵。每天營業前用干凈的抹布擦拭前臺臺面，清理文件、票據等，保持臺面清爽。3.沙發與茶幾沙發套應定期清洗，保持干凈整潔，無破損、污漬。茶幾表面無灰塵、水漬，煙灰缸及時清理，煙蒂不得超過3個，每隔12小時清理一次。沙發區域應擺放整齊，不得隨意堆放物品。通道與走廊1.地面與墻面地面保持清潔，無垃圾、雜物，墻面無污漬、腳印、涂鴉。每日對通道和走廊進行清掃，定期檢查墻面，發現污漬及時清理。2.燈光與裝飾保證通道和走廊的燈光明亮，無損壞燈泡。燈罩定期擦拭，保持干凈。裝飾物品擺放整齊，無灰塵，定期檢查其牢固性，如有松動及時修復或更換。衛生間1.洗手臺洗手臺臺面干凈，無積水、污漬，水龍頭、洗手液盒等表面無污垢。每天營業前、營業中及營業結束后均需清理洗手臺，更換洗手池內的水，補充洗手液。2.便器便器內外清潔，無尿垢、污漬，沖水功能正常。每隔23小時對便器進行一次沖洗，定期使用專用清潔劑進行深度清潔，每周至少進行一次全面消毒。3.地面與墻面衛生間地面無積水、無腳印，墻面無污漬、水漬。每日對衛生間地面和墻面進行清掃和擦拭，保持干燥通風，防止異味產生。4.垃圾桶垃圾桶及時清理，垃圾不得外溢。垃圾袋應及時更換，保持垃圾桶外觀清潔。每天至少清理垃圾桶34次，營業高峰時段增加清理頻率。音響設備與裝飾1.音響設備音響設備表面定期擦拭，無灰塵、污漬。每周對音響設備進行一次全面檢查和清潔，確保設備正常運行，音質良好。2.裝飾擺件前廳內的裝飾擺件應保持干凈，無灰塵、污漬。定期對裝飾擺件進行擦拭，根據需要進行更換或調整擺放位置，保持美觀。衛生管理職責分工1.前廳經理全面負責KTV前廳衛生管理工作，制定衛生管理計劃和標準，并監督執行。定期檢查前廳衛生狀況，對發現的問題及時安排整改，確保衛生達標。協調各崗位人員之間的衛生管理工作，確保各項衛生任務落實到人。2.前臺接待員負責前臺臺面及周邊區域的衛生清潔，保持前臺整潔有序。及時清理前臺的文件、票據等雜物，整理辦公用品。協助其他崗位進行衛生清理工作，如在營業高峰時段協助清理通道、衛生間等區域的垃圾。3.服務員負責各自服務區域內的衛生維護，包括沙發、茶幾、地面等的清潔。及時清理顧客遺留的垃圾和雜物，保持服務區域的整潔。配合其他崗位做好公共區域的衛生清理工作，如在營業結束后協助清理通道、衛生間等。4.保潔員負責KTV前廳公共區域的日常清掃和保潔工作，包括地面、墻面、衛生間等。按照規定的時間和標準進行衛生清潔，確保各區域干凈衛生。定期對衛生間進行消毒，保障衛生間環境衛生安全。負責垃圾的收集和處理，及時更換垃圾袋，保持垃圾桶清潔。衛生清潔流程與時間安排1.營業前衛生清潔流程保潔員全面清掃前廳地面，包括接待區域、通道、走廊等，使用濕拖把拖地后，再用干拖把擦干。前臺接待員擦拭前臺臺面，清理文件、票據等，整理辦公用品，擺放整齊。服務員清理各自服務區域內的沙發、茶幾，擦拭灰塵，清理煙灰缸，更換垃圾袋。保潔員對衛生間進行全面清潔，包括洗手臺、便器、地面、墻面等，補充洗手液、衛生紙等用品。檢查燈光、音響設備等是否正常運行，如有問題及時報修。2.營業中衛生清潔流程保潔員每隔12小時對前廳地面進行巡查，及時清理垃圾和雜物，保持地面干凈。服務員在顧客離開后，及時清理服務區域內的垃圾和雜物，整理沙發、茶幾等。前臺接待員隨時保持前臺臺面整潔，及時清理文件、票據等。每隔23小時對衛生間進行一次巡查，清理便器、洗手臺等，補充衛生紙等用品，保持衛生間無異味。3.營業結束后衛生清潔流程服務員再次清理各自服務區域內的衛生，包括沙發、茶幾、地面等，確保無垃圾和雜物。前臺接待員整理前臺物品，關閉電腦等設備，擦拭前臺臺面。保潔員對前廳地面進行全面清掃，包括接待區域、通道、走廊等，使用濕拖把拖地后，再用干拖把擦干。保潔員對衛生間進行深度清潔，包括使用專用清潔劑消毒便器、洗手臺等，擦拭地面和墻面，更換垃圾袋，補充洗手液、衛生紙等用品。檢查前廳內的燈光、音響設備等是否關閉，門窗是否關好。衛生檢查與考核1.檢查方式前廳經理每日不定時對前廳衛生狀況進行檢查，發現問題及時記錄并通知相關責任人進行整改。每周組織一次全面的衛生檢查，由前廳經理、各崗位負責人共同參與，對前廳各個區域進行詳細檢查。2.考核標準衛生狀況良好，達到本制度規定的衛生標準，得90100分。衛生狀況基本達標，但存在一些小問題，如個別區域有輕微污漬、雜物清理不及時等，得7589分。衛生狀況較差，存在較多問題，如地面有明顯污漬、衛生間異味嚴重等，得6074分。衛生狀況嚴重不達標，如出現衛生死角、衛生問題反復出現等，得60分以下。3.考核結果應用對于衛生考核成績優秀的員工，給予適當的獎勵，如獎金、表揚信等，激勵員工保持良好的工作狀態。對于衛生考核成績不合格的員工，進行批評教育，并要求其限期整改。如多次整改仍不達標，將根據公司相關規定進行處罰，如扣發績效獎金、調崗等。衛生維護與保養措施1.設施設備維護定期對前廳的設施設備進行檢查和維護，如地面、墻面、門窗、燈光、音響設備等，確保其正常運行，無損壞。建立設施設備維護檔案，記錄設備的維護情況、維修時間、維修內容等，便于跟蹤管理。2.清潔用品管理配備充足的清潔用品，如清潔劑、消毒劑、拖把、抹布、垃圾袋等，并分類存放于指定地點。定期檢查清潔用品的庫存情況，及時補充短缺物品，確保清潔工作的正常進行。對清潔用品進行妥善保管，防止變質、損壞和浪費。3.員工培訓定期組織員工進行衛生知識和技能培訓，提高員工的衛生意識和清潔水平。培訓內容包括衛生標準、清潔流程、消毒方法、設施設備維護等，確保員工熟悉并掌握相關知識和技能。通過培訓，培養員工良好的衛生習慣和責任心，使員工自覺做好衛生管理工作。環境衛生突發事件處理1.突發事件類型可能出現的環境衛生突發事件包括地面濕滑導致顧客滑倒摔傷、衛生間堵塞、突發公共衛生事件等。2.應急處理流程地面濕滑事件：發現地面有水漬或濕滑時，立即設置警示標識，如“小心地滑”牌，防止顧客滑倒。及時清理水漬，使用干拖把擦干地面。如顧客不慎滑倒，應立即上前詢問情況，如有受傷及時送往醫院，并報告上級領導。衛生間堵塞事件：發現衛生間堵塞時，立即停止使用該衛生間，并通知保潔員進行疏通。如堵塞情況嚴重，及時聯系專業維修人員進行處理。同時，對周邊區域進行清潔，防止污水外溢。突發公共衛生事件：如發現前廳內出現疑似傳染病癥狀的顧客或員工，應立即將其轉移至通風良好、相對獨立的區域，并報告上級領導。同時，對該區域進行隔離消毒，配合相關部門進行調查處理。3.后續跟進