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文檔簡介

43TechnicalspecificationforteadrinkI 2 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。12規范性引用文件GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素GB2762食品安全國家標準食品中污GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留GB5749生活飲用水衛生標準GB31607食品安全國家標準散裝即食食品中致病菌限量GB31654食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范3.13.24原輔料要求5加工要求25.1工藝流程選料預處理制備茶湯→調配→封蓋5.2.1茶湯制備5.2.1.1稱料5.2.1.2浸提浸提溫度宜控制在70℃~100℃,時間宜控制在5min～20min。5.2.2.1根據不同產品風味需求，在基底茶湯中加入一定比例的輔料和5.2.2.2制作含酒茶飲品時，飲品酒精度值應低于0.5V/V）。5.3制作過程衛生要求6.2理化指標36.4農藥殘留限量6.5微生物限量6.6食品添加劑6.6.1食品添加劑的質量應符合食品安全國家標準及相關規定。7.2仲裁檢驗8標簽、包裝8.1標簽內容包括但不限于食品名稱、制作時間、店名、保質期、貯運溫度。8.2

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