大公司食堂設備管理制度總則目的為加強公司食堂設備的管理，確保設備的正常運行，提高設備的使用效率，保障食堂餐飲服務的質量，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司食堂內所有設備的采購、安裝、使用、維護、維修、報廢等管理活動。管理原則1.統一管理原則：公司食堂設備由公司統一規劃、采購、調配和管理。2.安全第一原則：確保設備的安全運行，保障員工的生命財產安全。3.合理使用原則：鼓勵員工合理使用設備，提高設備的使用效率。4.定期維護原則：定期對設備進行維護保養，延長設備使用壽命。設備采購與安裝采購計劃1.食堂管理部門應根據食堂的實際需求和發展規劃，每年年底制定下一年度的設備采購計劃。2.采購計劃應包括設備名稱、規格型號、數量、預算金額等內容，并報公司領導審批。采購流程1.采購計劃經公司領導審批后，由采購部門負責組織實施采購。2.采購部門應選擇具有良好信譽和資質的供應商進行采購，并簽訂采購合同。3.采購合同應明確設備的規格型號、數量、價格、交貨時間、質量標準、售后服務等內容。設備安裝1.設備到貨后，由食堂管理部門組織相關人員進行驗收。2.驗收合格的設備，由供應商負責按照合同要求進行安裝調試。3.安裝調試完成后，由食堂管理部門組織相關人員進行驗收，驗收合格后方可投入使用。設備使用與操作使用培訓1.食堂管理部門應對新入職的員工進行設備使用培訓，確保員工熟悉設備的性能、操作方法和安全注意事項。2.設備使用培訓應包括理論培訓和實際操作培訓，培訓合格后方可上崗操作。使用規范1.員工應嚴格按照設備的操作規程進行操作，不得擅自更改設備的運行參數和操作方法。2.員工在操作設備前，應檢查設備的運行狀況，確保設備正常運行后方可操作。3.員工在操作設備過程中，應密切關注設備的運行情況，如發現異常情況應立即停機，并報告食堂管理部門。安全注意事項1.員工在操作設備時，應佩戴好個人防護用品，如安全帽、手套、口罩等。2.設備運行過程中，不得進行擦拭、保養、維修等操作。3.設備發生故障時，應立即停機，并報告食堂管理部門，嚴禁擅自拆卸設備。設備維護與保養維護保養計劃1.食堂管理部門應根據設備的使用情況和維護保養要求，制定設備維護保養計劃。2.設備維護保養計劃應包括維護保養內容、維護保養時間、維護保養人員等內容，并報公司領導審批。維護保養實施1.設備維護保養計劃經公司領導審批后，由食堂管理部門組織相關人員按照計劃進行維護保養。2.設備維護保養應包括日常維護保養、一級保養、二級保養等內容。3.日常維護保養由設備操作人員負責，每天對設備進行清潔、潤滑、緊固等工作。4.一級保養由設備維修人員負責，每季度對設備進行一次全面的檢查、調整、緊固等工作。5.二級保養由設備維修人員負責，每年對設備進行一次全面的檢修、保養、更換零部件等工作。維護保養記錄1.食堂管理部門應建立設備維護保養記錄檔案，記錄設備的維護保養情況。2.設備維護保養記錄應包括維護保養時間、維護保養內容、維護保養人員等內容。3.設備維護保養記錄應妥善保管，以備查閱。設備維修與報廢維修流程1.設備發生故障時，設備操作人員應立即停機，并報告食堂管理部門。2.食堂管理部門接到報告后，應及時組織設備維修人員進行故障診斷和維修。3.設備維修人員應根據故障診斷結果，制定維修方案，并進行維修。4.設備維修完成后，由食堂管理部門組織相關人員進行驗收，驗收合格后方可投入使用。維修費用管理1.設備維修費用由公司統一支付，食堂管理部門應建立設備維修費用臺賬，記錄設備維修費用的支出情況。2.設備維修費用應嚴格按照公司的財務制度進行報銷，不得虛報、冒領。報廢管理1.設備因損壞嚴重、技術落后等原因無法繼續使用時，由食堂管理部門組織相關人員進行鑒定，確認為報廢設備。2.報廢設備由食堂管理部門填寫《設備報廢申請表》，報公司領導審批。3.經公司領導審批同意報廢的設備，由食堂管理部門負責組織報廢處理。4.報廢設備的處理方式包括出售、捐贈、報廢等，處理收入應上繳公司財務部門。設備檔案管理檔案建立1.食堂管理部門應建立設備檔案，記錄設備的基本信息、采購合同、安裝調試記錄、維護保養記錄、維修記錄、報廢記錄等內容。2.設備檔案應采用紙質檔案和電子檔案相結合的方式進行管理，確保檔案的完整性和準確性。檔案保管1.設備檔案應由專人負責保管，保管人員應嚴格遵守檔案管理制度，確保檔案的安全和保密。2.設備檔案應妥善保管，不得隨意銷毀或丟失。檔案查閱1.公司內部人員因工作需要查閱設備檔案時，應填寫《設備檔案查閱申請表》，經食堂管理部門負責人批準后方可查閱。2.查閱設備檔案時，應在指定地點進行，不得擅自將檔案帶出或復制。監督與考核監督檢查1.公司行政部門應定期對食堂設備的管理情況進行監督檢查，確保設備的正常運行和安全使用。2.監督檢查內容包括設備的采購、安裝、使用、維護、維修、報廢等管理活動?？己嗽u價1.公司行政部門應根據監督檢查結果，對食堂管理部門和設備操作人員進行考核評價。2.考核評價內容包括設備管理工作的完成情況、設備的運行狀況、員工的操作技能等方面。3.