旅店日常保潔管理制度總則1.目的為了確保旅店環(huán)境的整潔、舒適與衛(wèi)生，為旅客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗(yàn)，特制定本日常保潔管理制度。本制度旨在規(guī)范旅店保潔工作流程，明確保潔人員職責(zé)，提高保潔工作質(zhì)量和效率，維護(hù)旅店良好形象。2.適用范圍本制度適用于旅店所有客房、公共區(qū)域（包括但不限于大堂、走廊、樓梯、電梯、餐廳、衛(wèi)生間等）的日常保潔工作。3.基本原則衛(wèi)生達(dá)標(biāo)原則：嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔作業(yè)，確保各區(qū)域達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生要求。高效及時原則：及時響應(yīng)旅客需求，高效完成保潔任務(wù)，盡量減少對旅客的影響。安全規(guī)范原則：保潔人員在作業(yè)過程中必須遵守安全操作規(guī)程，確保自身安全和旅店設(shè)施設(shè)備安全。服務(wù)至上原則：以旅客滿意度為出發(fā)點(diǎn)，提供優(yōu)質(zhì)、周到的保潔服務(wù)。保潔人員職責(zé)1.客房保潔員職責(zé)每日按照規(guī)定的時間和流程對客房進(jìn)行全面清潔，包括更換床上用品、清理垃圾、擦拭家具、清潔衛(wèi)生間等。檢查客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞及時報告上級。補(bǔ)充客房內(nèi)的一次性用品，如洗漱用品、衛(wèi)生紙等。保持客房內(nèi)空氣清新，定期開窗通風(fēng)或使用空氣清新設(shè)備。按照旅客要求提供特殊清潔服務(wù)，如加急清潔、特殊污漬處理等。2.公共區(qū)域保潔員職責(zé)負(fù)責(zé)大堂、走廊、樓梯、電梯等公共區(qū)域的日常清掃和拖地，保持地面干凈整潔。擦拭公共區(qū)域的門窗、扶手、欄桿等設(shè)施，確保無灰塵、污漬。定期清潔公共衛(wèi)生間，包括便器、洗手臺、鏡子、地面等，保持衛(wèi)生間無異味。清理公共區(qū)域的垃圾桶，及時更換垃圾袋，保持垃圾不堆積。維護(hù)公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，制止旅客的不文明行為，如亂扔垃圾、隨地吐痰等。3.餐廳保潔員職責(zé)在餐廳營業(yè)前后對餐廳進(jìn)行全面清潔，包括桌面、椅子、地面、餐具等的清潔。協(xié)助餐廳工作人員清理餐桌，及時更換桌布、餐具等。清潔餐廳廚房的爐灶、抽油煙機(jī)、洗碗池等設(shè)備，保持廚房衛(wèi)生。定期對餐廳進(jìn)行消毒，確保食品安全衛(wèi)生。保持餐廳內(nèi)環(huán)境整潔，為旅客提供舒適的用餐環(huán)境。保潔工作流程與標(biāo)準(zhǔn)1.客房清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好清潔工具和用品，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋、一次性用品等。敲門進(jìn)入：輕輕敲門，通報自己的身份，經(jīng)旅客同意后進(jìn)入客房。整理床鋪：撤換床上的臟床單、被套、枕套，放入工作車的布草袋中。按照標(biāo)準(zhǔn)鋪好干凈的床單、被套、枕套，整理好被子。清理垃圾：將客房內(nèi)的垃圾收集到垃圾袋中，扎好袋口，放入工作車的垃圾桶內(nèi)。注意分類收集可回收垃圾和不可回收垃圾。擦拭家具：用干凈的抹布擦拭客房內(nèi)的家具，包括衣柜、書桌、電視柜、化妝臺等，按照從上到下、從左到右的順序擦拭，確保無灰塵、污漬。清潔衛(wèi)生間：先清理衛(wèi)生間的垃圾，然后依次清潔便器、洗手臺、淋浴間、地面等。使用專用清潔劑清潔便器，確保無污漬、異味；擦拭洗手臺，保持臺面干凈無水漬；清潔淋浴間，包括噴頭、水龍頭、玻璃門等，去除水垢和污漬；最后用拖把拖干衛(wèi)生間地面，保持地面干燥、整潔。補(bǔ)充用品：按照標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充客房內(nèi)的一次性用品，如洗漱用品、衛(wèi)生紙、茶葉、咖啡等。確保用品擺放整齊、數(shù)量充足。檢查設(shè)施設(shè)備：檢查客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備是否完好，如電視、空調(diào)、熱水器、吹風(fēng)機(jī)等。如有損壞及時報告上級，并填寫設(shè)施設(shè)備維修單。離開客房：再次檢查客房內(nèi)的清潔情況，確保無遺漏。整理好工作工具，輕輕關(guān)門離開客房。2.公共區(qū)域清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)大堂清潔清晨營業(yè)前，先用濕拖把拖凈大堂地面，然后用干拖把擦干，確保地面無水漬、腳印。擦拭大堂的沙發(fā)、茶幾、服務(wù)臺等家具，去除灰塵和污漬。清潔大堂的門窗玻璃，使用玻璃清潔劑和干凈的抹布擦拭，確保玻璃明亮、無污漬。整理大堂的綠植，修剪枝葉，清理花盆內(nèi)的雜物，保持綠植美觀。營業(yè)期間，隨時清理大堂內(nèi)的垃圾，保持環(huán)境整潔。走廊清潔每天定時對走廊進(jìn)行清掃，用掃帚清掃地面灰塵和雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。擦拭走廊的墻壁、扶手、開關(guān)面板等，去除灰塵和污漬。檢查走廊內(nèi)的燈具是否正常，如有損壞及時報告維修。樓梯清潔定期清掃樓梯踏步，用掃帚從樓梯頂部向下清掃，將灰塵和雜物掃到樓梯底部，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。擦拭樓梯扶手、欄桿等，確保無灰塵、污漬。清理樓梯間的垃圾桶，及時更換垃圾袋。電梯清潔每日對電梯轎廂進(jìn)行清潔，用濕拖把拖凈地面，擦拭電梯內(nèi)壁、按鈕、扶手等，去除污漬和指紋。定期清潔電梯門軌道，防止雜物堵塞，確保電梯門開關(guān)順暢。檢查電梯內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備和照明設(shè)施是否正常，如有問題及時報告維修。公共衛(wèi)生間清潔定時清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，包括便器內(nèi)的糞便、衛(wèi)生紙等，倒入專用垃圾桶內(nèi)。用清潔劑清潔便器，去除污漬和異味，然后用清水沖洗干凈。擦拭洗手臺、鏡子、水龍頭等，保持臺面干凈無水漬，鏡子明亮。清潔衛(wèi)生間的地面，用濕拖把拖地，然后用干拖把擦干，確保地面干燥、無積水。定期對衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，使用專用消毒劑對便器、洗手臺、地面等進(jìn)行噴灑消毒，保持衛(wèi)生間衛(wèi)生。3.餐廳清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)前清潔清理餐廳內(nèi)的桌椅，將椅子擺放整齊，擦拭桌面、椅子表面，去除灰塵和污漬。清潔餐廳地面，先用掃帚清掃雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。擦拭餐廳的門窗玻璃、墻壁、燈具等，保持環(huán)境整潔。清潔餐廳廚房的爐灶、抽油煙機(jī)、洗碗池等設(shè)備。爐灶使用專用清潔劑去除油污，抽油煙機(jī)拆卸后進(jìn)行深度清潔，洗碗池用清潔劑清洗后沖洗干凈。準(zhǔn)備好餐具、茶具、酒具等，確保數(shù)量充足、干凈衛(wèi)生。營業(yè)期間清潔及時清理餐桌上的垃圾和餐具，保持桌面整潔。協(xié)助餐廳工作人員更換桌布、餐具等。隨時清理餐廳地面上的食物殘?jiān)⑺疂n等，保持地面干凈。擦拭餐廳內(nèi)的門窗、扶手、欄桿等設(shè)施，保持無灰塵、污漬。營業(yè)后清潔全面清理餐廳內(nèi)的垃圾，包括餐桌、地面、垃圾桶等，將垃圾收集到垃圾袋中，扎好袋口，運(yùn)至指定地點(diǎn)。對餐廳的桌椅進(jìn)行再次擦拭，擺放整齊。清潔餐廳廚房的爐灶、抽油煙機(jī)、洗碗池等設(shè)備，確保設(shè)備干凈、無油污。對餐廳進(jìn)行消毒，使用專用消毒劑對餐廳地面、桌面、餐具等進(jìn)行噴灑消毒，關(guān)閉餐廳門窗，保持消毒效果。保潔工作質(zhì)量考核1.考核標(biāo)準(zhǔn)清潔質(zhì)量：各區(qū)域的清潔是否達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括地面、桌面、衛(wèi)生間、客房等的清潔情況。工作效率：是否按照規(guī)定的時間和流程完成保潔任務(wù)，有無拖延現(xiàn)象。服務(wù)態(tài)度：保潔人員在工作過程中是否禮貌待人、熱情服務(wù)，是否及時響應(yīng)旅客需求。安全規(guī)范：保潔人員是否遵守安全操作規(guī)程，有無安全事故發(fā)生。團(tuán)隊(duì)協(xié)作：保潔人員之間是否相互配合、協(xié)作良好，共同完成保潔任務(wù)。2.考核方式定期檢查：由旅店管理人員定期對保潔工作進(jìn)行檢查，按照考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。旅客反饋：收集旅客對保潔工作的意見和建議，作為考核的參考依據(jù)。自我評估：保潔人員定期進(jìn)行自我評估，總結(jié)工作中的優(yōu)點(diǎn)和不足，提出改進(jìn)措施。3.考核結(jié)果應(yīng)用績效獎金：根據(jù)考核結(jié)果發(fā)放績效獎金，考核優(yōu)秀的保潔人員給予適當(dāng)?shù)莫剟睿己瞬贿_(dá)標(biāo)者扣發(fā)相應(yīng)的績效獎金。晉升機(jī)會：考核結(jié)果作為保潔人員晉升的重要依據(jù)，表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔人員有機(jī)會晉升為保潔主管或其他管理崗位。培訓(xùn)與發(fā)展：針對考核中發(fā)現(xiàn)的問題，為保潔人員提供相應(yīng)的培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會，提高其工作能力和素質(zhì)。保潔用品與設(shè)備管理1.保潔用品采購根據(jù)旅店保潔工作的實(shí)際需求，制定保潔用品采購計(jì)劃。采購計(jì)劃應(yīng)包括用品的種類、數(shù)量、規(guī)格等信息。選擇質(zhì)量可靠、價格合理的保潔用品供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案。與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。定期對保潔用品的采購情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，根據(jù)實(shí)際使用情況調(diào)整采購計(jì)劃，避免浪費(fèi)和積壓。2.保潔用品儲存設(shè)立專門的保潔用品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。將保潔用品分類存放，按照不同的用途和規(guī)格進(jìn)行標(biāo)識，便于查找和使用。建立保潔用品庫存管理制度，定期盤點(diǎn)庫存，確保賬物相符。及時補(bǔ)充短缺的用品，避免因用品不足影響保潔工作。對易燃易爆、有毒有害的保潔用品，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)儲存和管理，確保儲存安全。3.保潔設(shè)備管理配備齊全的保潔設(shè)備，如清潔車、吸塵器、拖把、抹布、清潔劑噴灑器等。定期對設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。建立保潔設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號、購買時間、維修記錄等信息。制定保潔設(shè)備操作規(guī)程，保潔人員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用設(shè)備，避免因操作不當(dāng)損壞設(shè)備。對損壞的設(shè)備及時進(jìn)行維修或更換，確保設(shè)備始終處于良好的工作狀態(tài)。安全與應(yīng)急管理1.安全操作規(guī)程保潔人員在使用清潔劑、消毒劑等化學(xué)用品時，必須佩戴防護(hù)手套、口罩等防護(hù)用品，避免接觸皮膚和呼吸道。使用清潔設(shè)備時，如吸塵器、拖地機(jī)等，要注意插頭、電線的安全，避免觸電事故。在清潔高處區(qū)域時，如窗戶、吊燈等，必須使用梯子，并確保梯子放置平穩(wěn)，有人扶梯，防止摔倒。清潔衛(wèi)生間等潮濕區(qū)域時，要注意防滑，及時清理地面水漬，避免滑倒摔傷。禁止在客房內(nèi)吸煙或使用明火，如需使用電器設(shè)備，必須遵守旅店的相關(guān)規(guī)定。2.應(yīng)急處理措施制定保潔工作應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、突發(fā)疾病等應(yīng)急情況的處理措施。定期組織保潔人員進(jìn)行應(yīng)急演練，提高其應(yīng)急處理能力。如發(fā)生火災(zāi)，保潔人員應(yīng)立即使用滅火器進(jìn)行滅火，并及時報告旅店管理人員，協(xié)助疏散旅客。如發(fā)生地震，保潔人員應(yīng)迅速躲在桌子、椅子等堅(jiān)固家具的下面，待地震結(jié)束后，協(xié)助清理現(xiàn)場，檢查設(shè)施設(shè)備是否損壞。如發(fā)現(xiàn)旅客突發(fā)疾病，保潔人員應(yīng)立即通知旅店管理人員，并協(xié)助采取急救措施。培訓(xùn)與發(fā)展1.培訓(xùn)計(jì)劃根據(jù)保潔人員的實(shí)際情況和工作需求，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)方式等信息。培訓(xùn)內(nèi)容包括保潔工作流程與標(biāo)準(zhǔn)、清潔技巧、安全知識、服務(wù)意識等方面。定期組織保潔人員參加外部培訓(xùn)課程或邀請專業(yè)講師進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)，不斷提升保潔人員的業(yè)務(wù)水平。2.培訓(xùn)方式集中培訓(xùn)：定期組織保潔人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，講解保潔工作的新知識、新技能和新要求。現(xiàn)場培訓(xùn)：在實(shí)際工作現(xiàn)場，由經(jīng)驗(yàn)豐富的保潔人員對新入職或技能不足的保潔人員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和培訓(xùn)，及時糾正操作錯誤。視頻培訓(xùn)：制作保潔工作相關(guān)的視頻教程，供保潔人員在業(yè)余時間學(xué)習(xí)，加深對保潔工作的理解和掌握。案例分析：選取保潔工作中的典型案例進(jìn)行分析