2025年護士執業資格考試營養護理學專項飲食與疾病關系試題庫考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：本部分共20題，每題1分，共20分。每題只有一個正確答案，請選擇正確答案并填寫在答題卡上。1.患者小李患有慢性腎小球腎炎，其飲食治療原則中不包括以下哪一項？A.限制蛋白質攝入B.限制鹽分攝入C.限制水分攝入D.增加脂肪攝入2.患者張先生患有高血壓，以下哪種食物對其血壓控制最有益？A.高鹽分食物B.高脂肪食物C.高纖維食物D.高糖食物3.患者王女士患有糖尿病，以下哪種食物不適合其飲食？A.粗糧B.豆腐C.雞蛋D.白糖4.患者趙先生患有冠心病，以下哪種食物對其心臟有益？A.酒精飲料B.綠茶C.高脂食物D.高鹽食物5.患者孫女士患有痛風，以下哪種食物應盡量避免？A.海鮮B.蔬菜C.水果D.瘦肉6.患者周先生患有骨質疏松癥，以下哪種食物有助于預防？A.豆漿B.牛奶C.雞蛋D.面粉7.患者吳女士患有胃炎，以下哪種食物應盡量避免？A.粗糧B.豆腐C.燒烤D.酸奶8.患者鄭先生患有肥胖癥，以下哪種食物有助于減肥？A.糖果B.蔬菜C.漢堡D.油條9.患者胡女士患有貧血，以下哪種食物有助于改善？A.肉類B.水果C.谷物D.蛋類10.患者郭先生患有消化不良，以下哪種食物有助于緩解？A.油膩食物B.蔬菜C.肉類D.燒烤11.患者陳女士患有甲狀腺功能亢進，以下哪種食物應盡量避免？A.高碘食物B.低碘食物C.蛋白質食物D.碳水化合物食物12.患者魏女士患有抑郁癥，以下哪種食物有助于改善？A.糖果B.綠茶C.煙酒D.咖啡13.患者馮女士患有高血脂癥，以下哪種食物有助于降低血脂？A.植物油B.動物油C.蔬菜D.水果14.患者劉女士患有支氣管哮喘，以下哪種食物有助于緩解？A.水果B.蔬菜C.肉類D.雞蛋15.患者李女士患有高血壓合并糖尿病，以下哪種食物應盡量避免？A.糖果B.水果C.蔬菜D.瘦肉16.患者張女士患有冠心病合并高血脂癥，以下哪種食物有助于降低血脂？A.肉類B.植物油C.碳水化合物D.糖果17.患者王女士患有胃炎合并胃潰瘍，以下哪種食物有助于緩解？A.燒烤B.酸奶C.粗糧D.豆腐18.患者趙先生患有肥胖癥合并高血壓，以下哪種食物有助于減肥和降低血壓？A.油條B.蔬菜C.漢堡D.雞蛋19.患者孫女士患有糖尿病合并冠心病，以下哪種食物有助于控制血糖和降低血脂？A.糖果B.肉類C.植物油D.瘦肉20.患者周先生患有支氣管哮喘合并慢性阻塞性肺疾病，以下哪種食物有助于緩解癥狀？A.肉類B.水果C.蔬菜D.雞蛋二、簡答題要求：本部分共2題，每題10分，共20分。請根據所學知識，簡述以下問題。1.簡述營養與疾病的關系。2.簡述飲食治療原則在疾病治療中的應用。四、論述題要求：本部分共1題，共10分。請結合所學知識，論述營養護理學在慢性病管理中的重要性。五、案例分析題要求：本部分共1題，共10分。請根據以下案例，分析患者的飲食治療方案。患者李某某，男性，60歲，患有高血壓和糖尿病。患者體重指數（BMI）為30，血壓最高達160/100mmHg，血糖控制在8.0mmol/L左右。患者平素飲食偏好油膩、高鹽、高糖食物，缺乏運動。請分析患者的飲食治療方案，包括以下內容：1.營養評估結果；2.飲食治療原則；3.飲食調整建議；4.運動建議。六、綜合應用題要求：本部分共1題，共10分。請根據以下情景，設計一份適用于患者的營養護理計劃。患者趙某某，女性，45歲，患有妊娠期糖尿病。患者孕期體重增長過快，血糖控制不穩定，最高達10.0mmol/L。患者平素飲食偏好高糖、高脂食物，缺乏運動。請設計以下內容：1.營養評估結果；2.飲食治療原則；3.飲食調整建議；4.運動建議；5.心理支持措施。本次試卷答案如下：一、選擇題1.D。慢性腎小球腎炎患者應限制蛋白質攝入，以減輕腎臟負擔，避免腎功能進一步惡化。2.C。高纖維食物有助于降低血壓，因為纖維可以降低膽固醇水平，改善腸道功能，減少腸道對鈉的吸收。3.D。糖尿病患者應避免攝入高糖食物，以控制血糖水平。4.B。綠茶中的茶多酚和兒茶素具有抗氧化作用，有助于保護心臟健康。5.A。痛風患者應避免攝入高嘌呤食物，如海鮮，以減少尿酸的產生。6.B。牛奶富含鈣質，有助于預防骨質疏松癥。7.C。胃炎患者應避免攝入刺激性食物，如燒烤，以減少胃黏膜的刺激。8.B。蔬菜富含膳食纖維和維生素，有助于減肥和控制血糖。9.A。貧血患者應增加鐵質攝入，肉類是鐵的良好來源。10.B。消化不良患者應避免攝入油膩食物，以減輕胃腸道的負擔。11.A。甲狀腺功能亢進患者應避免攝入高碘食物，以防止病情加重。12.B。綠茶中的茶多酚具有抗抑郁作用，有助于改善情緒。13.A。植物油富含不飽和脂肪酸，有助于降低血脂。14.B。水果富含維生素C，有助于緩解支氣管哮喘癥狀。15.A。高血壓合并糖尿病的患者應避免攝入高糖食物，以控制血糖和血壓。16.B。植物油有助于降低血脂，對冠心病患者有益。17.B。酸奶有助于保護胃黏膜，對胃炎患者有益。18.B。蔬菜富含膳食纖維和維生素，有助于減肥和控制血壓。19.C。植物油有助于降低血脂，對糖尿病患者有益。20.B。水果富含維生素C，有助于緩解支氣管哮喘癥狀。二、簡答題1.營養與疾病的關系：-營養是維持人體健康的基礎，不良的飲食習慣會導致營養不良或營養過剩，進而引發各種疾病。-營養不良會導致免疫力下降，易感染疾病；營養過剩會導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病。-營養與疾病的關系是相互影響的，合理的營養可以預防和治療疾病。2.飲食治療原則在疾病治療中的應用：-飲食治療原則是根據患者的病情、營養需求和生活習慣制定的一套飲食方案。-在疾病治療中，飲食治療原則有助于控制病情、改善癥狀、促進康復。-飲食治療原則包括限制某些食物攝入、增加某些食物攝入、調整飲食結構等。四、論述題營養護理學在慢性病管理中的重要性：-營養護理學是研究營養與疾病關系的學科，對于慢性病管理具有重要意義。-營養護理學可以幫助患者了解自身病情與營養的關系，制定合理的飲食方案，改善病情。-營養護理學有助于提高患者的自我管理能力，促進患者康復，降低慢性病并發癥的發生率。五、案例分析題1.營養評估結果：-患者體重指數（BMI）為30，屬于肥胖。-血壓最高達160/100mmHg，屬于高血壓。-血糖控制在8.0mmol/L左右，屬于糖尿病。2.飲食治療原則：-限制高熱量、高脂肪、高糖食物的攝入。-增加膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質的攝入。-保持飲食平衡，合理搭配食物。3.飲食調整建議：-減少油膩、高鹽、高糖食物的攝入。-增加蔬菜、水果、粗糧的攝入。-控制飲食總量，避免暴飲暴食。4.運動建議：-每天進行30分鐘以上中等強度的有氧運動。-增加肌肉力量訓練，提高基礎代謝率。六、綜合應用題1.營養評估結果：-妊娠期糖尿病，血糖控制不穩定。-體重增長過快，BMI可能超過正常范圍。2.飲食治療原則：-限制高糖、高脂食物的攝入。-增加膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質的攝入。-保持飲食平衡，合理搭配食物。3.飲食調整建議：-減少高糖、高脂食物的攝入，如糖果、油炸食品、甜飲料等。-增加蔬菜、水果、粗糧的攝入，如糙米