獼猴桃采摘管理制度一、總則1.目的為了規范獼猴桃采摘工作流程，確保采摘過程的安全、高效、有序，保證獼猴桃的品質和產量，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內所有獼猴桃采摘相關工作及參與采摘的工作人員。3.基本原則安全第一原則：始終將采摘人員的人身安全放在首位，確保采摘過程中不發生安全事故。質量至上原則：嚴格把控采摘標準，保證采摘的獼猴桃符合質量要求。高效有序原則：合理安排采摘流程和人員，提高采摘效率，確保各項工作有序進行。二、采摘人員管理1.人員招聘與培訓根據采摘工作需求，通過正規渠道招聘身體健康、能吃苦耐勞的采摘人員。新入職采摘人員必須參加公司組織的采摘技能及安全培訓，培訓內容包括獼猴桃生長特點、采摘技巧、安全注意事項等。培訓合格后方可上崗。2.人員職責分工采摘組長：負責整個采摘小組的工作安排、協調和監督，確保采摘任務按時、按質完成。及時向上級匯報采摘進度和遇到的問題。采摘工人：按照規定的采摘標準和流程進行獼猴桃采摘，確保采摘的果實質量合格。愛護果園設施和果樹，不得隨意破壞。搬運工人：負責將采摘下來的獼猴桃及時搬運至指定地點，注意輕拿輕放，避免果實受損。協助采摘工人做好采摘后的清理工作。3.人員考核與獎懲建立采摘人員考核機制，從采摘質量、工作效率、安全遵守情況等方面進行考核。對于在采摘工作中表現優秀的人員，給予相應的獎勵，如獎金、榮譽證書等。對于違反采摘制度、工作不認真負責或出現安全事故的人員，視情節輕重給予批評教育、罰款、辭退等處罰。三、采摘前準備1.果園檢查在采摘前，組織專業人員對果園進行全面檢查，包括果樹生長情況、病蟲害發生情況等。對存在安全隱患的區域，如松動的樹枝、易滑倒的地面等，及時進行處理和整改。2.采摘工具準備根據采摘需求，準備充足的采摘工具，如采果剪、果籃、搬運推車等。對采摘工具進行檢查和維護，確保其性能良好，能夠正常使用。3.人員組織與安排根據果園面積、獼猴桃產量等因素，合理確定采摘人員數量，并進行分組。明確各小組的職責和工作區域，確保采摘工作有條不紊地進行。四、采摘標準與流程1.采摘標準獼猴桃成熟度達到[具體成熟度指標，如可溶性固形物含量達到X%等]時方可采摘。采摘的獼猴桃應果形端正，無病蟲害、無機械損傷。果實表面應清潔，無明顯污垢和雜質。2.采摘流程采摘工人應佩戴好采果剪、手套等防護用品。用采果剪在果實果柄基部齊平剪下，避免損傷果柄和果實。將采摘下來的獼猴桃輕輕放入果籃中，注意不要擠壓和碰撞。果籃裝滿后，及時搬運至指定地點，避免長時間堆放導致果實受損。在采摘過程中，要隨時清理果籃中的雜物和壞果，保持果實的清潔。五、采摘過程中的安全管理1.人員安全采摘人員進入果園必須穿戴好工作服、安全帽等防護用品。嚴禁采摘人員在果園內吸煙、使用明火。采摘過程中，要注意腳下安全，避免滑倒、絆倒。遇到惡劣天氣（如暴雨、大風等），應立即停止采摘工作，人員及時撤離到安全地帶。2.設備安全定期對采摘工具和設備進行檢查和維護，確保其安全性能良好。采摘工具和設備應放置在安全可靠的地方，避免丟失和損壞。在使用采摘工具和設備時，要嚴格按照操作規程進行，防止發生意外事故。六、采摘后的處理1.果實分級采摘后的獼猴桃運至分級場地，按照果實大小、品質等進行分級。分級標準應符合公司制定的相關要求，確保不同等級的果實分開存放。2.包裝與儲存根據分級結果，對獼猴桃進行包裝。包裝材料應符合食品安全標準，確保果實不受污染。包裝好的獼猴桃應及時儲存至適宜的倉庫中，倉庫應保持通風良好、溫度和濕度適宜，防止果實變質。3.運輸管理在運輸獼猴桃時，要選擇合適的運輸工具，確保果實安全運輸。運輸過程中要注意避免顛簸、擠壓，防止果實受損。運輸車輛應保持清潔衛生，定期進行消毒處理。七、質量監控1.質量檢驗標準制定詳細的獼猴桃質量檢驗標準，包括外觀、口感、營養成分等方面的指標。質量檢驗應貫穿采摘、分級、包裝、儲存、運輸等全過程。2.檢驗流程與方法采摘過程中，采摘組長應隨時對采摘的獼猴桃進行抽檢，確保采摘質量符合標準。分級場地和包裝車間應設置質量檢驗崗位，對分級后的果實和包裝好的產品進行逐批檢驗。檢驗方法可采用感官檢驗、理化檢驗等相結合的方式，確保檢驗結果準確可靠。3.不合格產品處理對于檢驗不合格的獼猴桃，應及時進行標識和隔離，防止混入合格產品中。分析不合格原因，采取相應的整改措施，避免類似問題再次發生。根據不合格產品的具體情況，可進行返工處理、降價銷售或報廢處理等。八、環境保護1.果園環境保護在采摘過程中，要注意保護果園環境，避免對果樹、土壤、水源等造成污染和破壞。采摘人員不得隨意丟棄采摘工具、果籃等廢棄物，應集中收集處理。嚴禁在果園內使用高毒、高殘留農藥和化肥。2.廢棄物處理對采摘過程中產生的廢棄物，如爛果、樹枝、樹葉等，應進行分類收集。可采用堆肥、填埋等方式對廢棄物進行處理，實現資源的合理利用和環境的保護。九、溝通與協調1.內部溝通采摘小組之間應保持良好的溝通與協作，及時交流采摘進度、遇到的問題等信息。采摘人員與果園管理人員、質量檢驗人員、包裝人員等應密切配合，確保采摘工作順利進行。2.外部溝通與供應商、客戶等保持良好的溝通，及時了解市場需求和反饋