飼料學試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.下列哪種屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.石粉2.飼料中最主要的營養物質是（）A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.礦物質3.反芻動物瘤胃微生物能合成（）A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素B族4.以下哪種飼料原料含賴氨酸最高？（）A.小麥B.稻谷C.大豆粕D.棉籽粕5.飼料中粗灰分是指（）A.有機物B.礦物質C.維生素D.水分6.配合飼料生產中常用的黏合劑是（）A.石粉B.膨潤土C.磷酸氫鈣D.食鹽7.下列屬于青貯飼料優點的是（）A.營養損失大B.適口性差C.保存時間長D.成本高8.雞的第一限制性氨基酸是（）A.蛋氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸9.下列哪種礦物質是動物骨骼發育必需的？（）A.鐵B.鋅C.鈣D.銅10.全價配合飼料是指（）A.能滿足動物營養需要的飼料B.只含能量的飼料C.只含蛋白質的飼料D.只含礦物質的飼料多項選擇題（每題2分，共10題）1.飼料中的營養物質包括（）A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.礦物質E.維生素2.以下屬于蛋白質飼料的有（）A.豆粕B.棉粕C.菜粕D.玉米蛋白粉E.麩皮3.影響飼料營養價值的因素有（）A.飼料種類B.加工方法C.儲存條件D.動物種類E.飼養環境4.青貯飼料制作的關鍵要點有（）A.原料適宜含水量B.厭氧環境C.合適的溫度D.添加防腐劑E.切碎原料5.動物對飼料的消化方式有（）A.物理性消化B.化學性消化C.微生物消化D.機械性消化E.主動性消化6.下列屬于常量礦物質元素的是（）A.鈣B.磷C.鈉D.氯E.鐵7.配合飼料配方設計的原則包括（）A.科學性B.經濟性C.可行性D.安全性E.適口性8.維生素A缺乏會導致動物出現（）A.夜盲癥B.生長緩慢C.繁殖障礙D.骨骼變形E.免疫力下降9.下列哪些飼料原料需要進行脫毒處理？（）A.棉籽粕B.菜籽粕C.玉米D.花生粕E.大豆粕10.飼料添加劑的作用包括（）A.提高飼料利用率B.改善飼料品質C.促進動物生長D.預防疾病E.改善動物產品品質判斷題（每題2分，共10題）1.所有動物都能很好地利用粗飼料。（）2.飼料中的脂肪含量越高，能量就越高。（）3.反芻動物可以利用非蛋白氮來合成蛋白質。（）4.維生素在動物體內不能提供能量，所以不重要。（）5.配合飼料中礦物質和維生素添加量越多越好。（）6.青綠飼料經過干燥制成干草后，營養價值不變。（）7.氨基酸平衡的飼料對動物生長更有利。（）8.動物對飼料的消化率越高，飼料的營養價值越高。（）9.飼料原料的質量不會影響配合飼料的質量。（）10.酶制劑屬于營養性飼料添加劑。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述能量飼料的特點。答：能量飼料富含碳水化合物，能值高；蛋白質含量較低，且品質一般；礦物質和維生素含量不平衡；來源廣泛，成本相對較低，是動物能量的主要來源。2.說明青貯飼料制作的原理。答：利用乳酸菌在厭氧條件下將青貯原料中的碳水化合物轉化為乳酸，使青貯料pH下降，抑制有害微生物生長繁殖，從而將飼料中的營養成分保存下來。3.簡述動物蛋白質營養的重要性。答：蛋白質是動物體的重要組成成分，參與機體組織的更新與修復；是體內多種活性物質的組成成分；為動物提供能量；與動物的生長、繁殖、免疫等生理功能密切相關。4.簡述飼料配方設計的一般步驟。答：先明確設計目標，確定動物種類、生長階段等；然后查閱飼養標準；選擇合適的飼料原料；采用適當方法計算原料比例；最后對配方進行審核和調整。討論題（每題5分，共4題）1.討論如何提高飼料的利用率。答：合理選擇飼料原料，確保營養均衡；根據動物種類、生長階段精準配制飼料；采用科學加工方法，提高適口性與消化率；優化飼養管理，提供適宜環境，減少應激，從而提高飼料利用率。2.探討飼料安全問題的主要來源及應對措施。答：主要來源有飼料原料污染（如霉菌毒素、重金屬）、非法添加物、加工儲存不當等。應對措施包括嚴格把控原料質量，規范添加劑使用，加強加工與儲存管理，完善檢測監管體系。3.分析不同動物對飼料營養需求的差異及原因。答：差異體現在營養物質種類、數量和比例上。如反芻動物能利用粗飼料和非蛋白氮，單胃動物則不能。原因是動物消化系統結構和功能不同，生長發育、生產目的不同，對營養需求也不同。4.討論飼料添加劑在現代畜牧業中的作用及潛在風險。答：作用是提高飼料利用率、促進生長、改善產品品質、預防疾病等。潛在風險有濫用可能導致動物健康問題、產品殘留影響食品安全、環境污染等，需規范使用。答案單項選擇題1.B2.C3.D4.C5.B6.B7.C8.A9.C10.A多項選擇題1.ABCDE2.ABCD3.ABCDE