第1章

物質及其變化第2節

物質的酸堿性學習目標1.了解電離的過程，初步認識酸性、堿性的概念，了解酸、堿的概念，能說出典型的酸性物質和堿性物質。

3.了解酸和堿在日常生活中的用途及對人類的影響。知識點1

酸性物質和堿性物質1.酸性物質常見的酸性物質：食醋、橘子汁、番茄醬、蘋果汁、檸檬汁、鹽酸、硫酸和硝酸。2.電離概念物質溶解于水或受熱熔化而形成自由移動離子的過程，叫做電離表示方法離子方程式：用化學式和離子符號來表達物質電離的式子。書寫時，等號左邊是物質的化學式，右邊是構成該物質的離子符號舉例說明

在溶液里，所有陽離子帶的正電荷總數和所有陰離子帶的負電荷總數相等。3.酸概念常見的酸含酸的水果4.酸的電離

5.堿概念常見的堿

名稱化學式電離方程式溶液中的主要離子氫氧化鈉氫氧化鈣氫氧化鉀

典例1

下列各組離子均是由堿電離產生的是(

)D

知識點2

酸堿指示劑重點1.教材第7頁活動：判斷物質的酸堿性有一類物質，在酸性和堿性溶液中能呈現出不同的顏色，因此能成為我們判斷酸堿性的依據。實驗操作取4支試管，分別加入稀硫酸、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氫氧化鈣溶液。然后在4支試管內分別滴入幾滴紫色石蕊試液，觀察并記錄石蕊試液在4種溶液中呈現的顏色實驗圖示現象溶液呈紅色溶液呈紅色溶液呈藍色溶液呈藍色結論2.酸堿指示劑（1）概念：在酸性或堿性溶液里能顯示出不同顏色的物質，叫做酸堿指示劑，通常簡稱指示劑。（2）常用指示劑及其在酸性、堿性溶液中的顏色

指示劑酸性溶液堿性溶液石蕊試液（紫色）紅色藍色酚酞試液（無色）無色紅色藍色石蕊試紙紅色不變色紅色石蕊試紙不變色藍色注意不能使無色酚酞試液變色的溶液不一定是酸性溶液，也可能是中性溶液。特別提醒（1）明確變色物質：指示劑與酸性或堿性溶液混合后，是指示劑變色，而不是酸性或堿性溶液變色。例如，不能說酸遇到紫色石蕊試液變紅，也不能說堿遇到無色酚酞試液變紅。

3.教材第8頁閱讀：自制酸堿指示劑許多植物的花、果、莖、葉中都含有某些顯色的物質，它們在酸性溶液或堿性溶液中會顯示不同的顏色，將它們用酒精浸制，所得的浸出液可以作為酸堿指示劑。（1）制取方法（2）某些花浸出液的變色情況如下表所示。花名花的顏色變色情況酸性堿性月季花紅色紅色黃色菊花紫色紅色黃色絲瓜花黃色黃綠色黃色一串紅紅色紅色黃綠色典例2

（2023·嘉興模擬）在紫甘藍提取的液汁中分別加入廚房中的下列物質，顯色情況如下表：物質堿面（碳酸鈉）食鹽白醋顯色情況綠色藍色紅色則在下列物質中加入紫甘藍提取液顯綠色的是(

)DA.橙汁

B.蘋果汁

C.蒸餾水

D.石灰水[解析]

由題表中信息可知，白醋呈酸性，能使紫甘藍提取液顯紅色，碳酸鈉溶液呈堿性，能使紫甘藍提取液顯綠色，食鹽溶液呈中性，能使紫甘藍提取液顯藍色，即堿性溶液能使紫甘藍提取液顯綠色。橙汁和蘋果汁呈酸性，蒸餾水呈中性，石灰水呈堿性，故石灰水能使紫甘藍提取液顯綠色。知識點3

溶液酸堿性的強弱程度重點1.溶液的酸堿性不同酸溶液的酸性強弱不同，不同堿溶液的堿性強弱也不同。酸堿指示劑只能測量溶液的酸堿性，無法衡量溶液酸堿性的強弱程度。2.溶液的酸堿度概念表示

教材深挖

（2）溶液酸堿度的重要意義領域重要意義科學實驗與化工生產農業生產環保監測醫療保健健康人的體液必須維持在一定的酸堿度范圍內，如果出現異常，則可能導致疾病

體液尿液膽汁血液胰液其他…D

題型

1

酸和堿的概念辨析

★★★典例4

（2022·杭州西湖區期末）下列關于酸和堿的敘述正確的是(

)BA.能電離出氫離子和酸根離子的化合物一定是酸B.酸和堿中都含有氫元素C.酸要在通電的條件下才能電離產生氫離子D.電離出的陽離子含有氫離子的化合物一定是酸

題型

2

酸、堿與指示劑的作用角度1

酸、堿與指示劑作用時的顏色變化（易錯）

★★典例5

（原創題）小科向氫氧化鈉溶液中滴加了稀鹽酸，發現沒有明顯現象，為了判斷兩者是否恰好完全反應，他取反應后的溶液加入試管中，滴加幾滴酚酞試液，振蕩后觀察到溶液不變色，說明溶液呈中性，小科的判斷________（填“合理”或“不合理”）；小亮向反應后的溶液滴加紫色石蕊試液，看到溶液變______（填顏色），說明反應后的溶液呈酸性。不合理紅色易錯警示：不能使無色酚酞試液變色的溶液不一定是酸性溶液中性溶液和酸性溶液都不能使無色酚酞試液變色，切不可誤認為只有酸性溶液不能使無色酚酞試液變色。角度2

自制酸堿指示劑

★★典例6

用酒精和水浸泡蝴蝶蘭花瓣可得到紫色溶液，該溶液遇酸溶液顯紅色，遇堿溶液顯黃色。下列說法正確的是(

)CA.該紫色溶液與酸作用顯紅色是物理變化B.能使該紫色溶液顯黃色的一定是堿溶液C.將氯化鈉溶液滴入蝴蝶蘭花的溶液后，溶液仍為紫色D.該紫色溶液不可用作酸堿指示劑

C

圖2圖1題型

4

利用科學知識解釋現象

★★★★

[答案]

氨氣易溶于水，燒瓶內氣壓減小，在外界大氣壓的作用下，燒杯內的酚酞試液噴入燒瓶，氨氣與水發生化學反應生成的溶液呈堿性，堿性溶液能使酚酞試液變紅