PAGEPAGE4課時作業(yè)(十七)[學業(yè)水平層次(A)]1．有關糖類物質的敘述中正確的是()A．糖類是有甜味的物質B．由碳、氫、氧三種元素組成的有機物屬于糖類C．葡萄糖和果糖互為同系物，蔗糖和麥芽糖互為同系物D．糖可分為單糖、雙糖和多糖【答案】D2．對于淀粉和纖維素兩種物質，下列說法不正確的是()A．二者都屬于糖類，且都是高分子化合物B．二者含C、H、O三種元素的質量分數(shù)相同，且互為同分異構體C．二者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同D．都可用(C6H10O5)n表示，且都不能發(fā)生銀鏡反應【解析】A項正確。二者因通式相同，都是(C6H10O5)n，所以C、H、O含量相同，但由于n值不同，不是同分異構體，B項錯。二者的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，C項正確。D項正確。【答案】B3．下列物質中，最簡式相同，但不互為同分異構體的是()A．乙烯和苯 B．蔗糖和纖維素C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖【解析】A項和B項中兩物質最簡式不同，也不互為同分異構體；C項符合題意；D項中兩物質最簡式相同，但互為同分異構體。【答案】C4．下列關于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是()A．它們的分子式不同，但化學元素組成相同B．蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C．它們是同分異構體D．葡萄糖是單糖，能發(fā)生銀鏡反應，蔗糖是雙糖，不能發(fā)生銀鏡反應【解析】二者分子式不同，不屬于同分異構體，蔗糖能水解，但不含有醛基，所以不能發(fā)生銀鏡反應。【答案】C5．下列說法正確的是()A．往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加熱充分反應后加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，可見有磚紅色沉淀生成B．要萃取溴水中的溴單質，可以選用苯、CCl4或酒精作萃取劑C．冰醋酸、淀粉、纖維素都是純凈物D．用試管取出少最淀粉水解液，加入碘水，若不顯藍色，說明溶液中無淀粉【解析】A項，未用NaOH溶液將水解液中和至堿性；B項，酒精與水互溶，不能用來萃取溴水中的Br2；C項，淀粉和纖維素均為混合物；D項，淀粉遇I2變藍色，若溶液不變藍色，則說明溶液中無淀粉。【答案】D6．纖維素進入人體后的作用是()A．為人體內的化學反應供應原料B．為維持人體生命活動供應能量C．加強胃腸蠕動，具有通便功能D．人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中沒有任何作用【解析】人體沒有能使纖維素水解的酶，所以纖維素在人體中不能為人體生命活動供應能量，但其能夠加強胃腸蠕動，具有通便的功能。【答案】C7．生活中的一些問題常涉及化學學問，下列敘述正確的是()A．棉花的主要成分是纖維素B．過多食用糖類物質如淀粉等不會導致人發(fā)胖C．淀粉在人體內干脆水解生成葡萄糖，供人體組織的養(yǎng)分須要D．纖維素在人體消化過程中起著重要作用，纖維素可以作為人類的養(yǎng)分物質【答案】A8．(2015·德州高一檢測)下列物質中，與葡萄糖化學性質相像的是()A．CH2OH—CHOH—CHO B．CH2OH—CHOH—CH2OHC．CH3CH2OH D．CH3COOH【解析】葡萄糖的結構簡式為CH2OH(CHOH)4CHO，分子中含有的官能團是—OH和—CHO，與A項中的官能團相同。【答案】A9．有A、B、C三種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，某同學做試驗得出：①B能發(fā)生銀鏡反應；②A遇碘水變藍色；③A、C均能發(fā)生水解反應，水解液均能發(fā)生銀鏡反應。回答下列問題：(1)寫出各物質的名稱：A是________，B是________，C是________。(2)寫出有關化學反應方程式：①蔗糖水解：_____________________________________________。②淀粉水解：_____________________________________________。【解析】A遇碘水變藍色，說明A為淀粉；而B能發(fā)生銀鏡反應且不能水解，B為葡萄糖；C能水解，且水解液能發(fā)生銀鏡反應，C為蔗糖。【答案】(1)淀粉葡萄糖蔗糖(2)①C12H22O11＋H2Oeq\o(→,\s\up10(催化劑))C6H12O6＋C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖②(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up10(催化劑))nC6H12O6淀粉葡萄糖[實力提升層次(B)]10．(2015·菏澤高一檢測)3.42g蔗糖與3.42g麥芽糖混合，肯定條件下完全水解，若生成ag葡萄糖和bg果糖則a∶b等于()A．1∶1 B．1∶2C．2∶1 D．3∶1【解析】蔗糖和麥芽糖都是雙糖，蔗糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖(物質的量之比為1∶1)，麥芽糖的水解產(chǎn)物只有葡萄糖；由蔗糖與麥芽糖的相對分子質量相同知，3.42g蔗糖與3.42g麥芽糖的物質的量相等，故葡萄糖和果糖的物質的量之比為3∶1，再由果糖與葡萄糖的相對分子質量相同，知葡萄糖和果糖的質量之比也為3∶1。【答案】D11．(雙選)(2015·聊城高一檢測)下列試驗操作能達到試驗目的的是()選項試驗操作試驗目的A滴加KMnO4(H＋)溶液，充分振蕩確定苯中混有己烯B向水解后的蔗糖溶液中干脆加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱確定蔗糖是否發(fā)生水解C加入NaHCO3溶液確定酒精中混有乙酸D加淀粉確定食鹽中含有KIO3【解析】己烯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，苯不能，A項正確。蔗糖水解產(chǎn)物葡萄糖與新制的Cu(OH)2懸濁液反應必需在堿性環(huán)境中進行，蔗糖水解是在稀硫酸條件下發(fā)生的，檢驗是否發(fā)生水解必需先加燒堿溶液中和硫酸，再加新制的Cu(OH)2懸濁液確定蔗糖是否發(fā)生水解，B項錯誤。乙酸能與NaHCO3反應放出CO2，C項正確。IOeq\o\al(－,3)與淀粉不反應，D項錯誤。【答案】AC12．(雙選)下列關于葡萄糖或蔗糖的說法不正確的是()A．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質量是葡萄糖的兩倍B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，水浴加熱，看不到有銀鏡生成D．葡萄糖溶液中滴入少量新制Cu(OH)2，有磚紅色沉淀生成【解析】蔗糖的分子式為C12H22O11，葡萄糖的分子式為C6H12O6，它們的相對分子質量不成兩倍關系，A項不正確；蔗糖無還原性，不發(fā)生銀鏡反應，B項正確；銀鏡反應在堿性條件下才能完成，蔗糖水解的催化劑H2SO4尚未中和，其水解液不發(fā)生銀鏡反應，C項正確；未加熱反應不能進行，D項不正確。【答案】AD13．美國科學家探討發(fā)覺，在人類發(fā)展過程中，唾液淀粉酶有可能通過幫助人類祖先從淀粉中獲得更多的能量而促進了人類的進化。下列說法正確的是()A．淀粉和纖維素的通式都是(C6H10O5)n，它們互為同分異構體B．淀粉溶液遇KI溶液變藍色C．檢驗淀粉是否完全水解的試劑是新制的氫氧化銅D．在滴定反應I2＋2Na2S2O3=2NaI＋Na2S4O6中用淀粉作指示劑【解析】通式相同，分子式不肯定相同，所以淀粉和纖維素不是同分異構體，A項錯誤；淀粉溶液遇碘單質變藍色，遇KI溶液不變色，B項錯誤；檢驗淀粉是否水解完全，就是要檢驗淀粉是否存在，應用碘水檢驗，而新制的氫氧化銅主要用于檢驗淀粉水解的產(chǎn)物，C項錯誤；在滴定反應中，有碘單質參加反應，可用淀粉作指示劑，滴定至藍色恰好變成無色，且半分鐘內不變色即為滴定終點，D項正確。【答案】D14．(2015·石家莊高一檢測)某同學為了檢驗淀粉的水解狀況，設計了如下三種試驗方案：方案甲：淀粉溶液eq\o(→,\s\up10(H2SO4溶液))水解液eq\o(→,\s\up10(碘水))溶液變藍。結論：淀粉未水解。方案乙：淀粉溶液eq\o(→,\s\up10(H2SO4溶液))水解液eq\o(→,\s\up10(新制CuOH2懸濁液),\s\do5(△))無磚紅色沉淀。結論：淀粉未水解。方案丙：淀粉溶液eq\o(→,\s\up10(H2SO4溶液))水解液eq\o(→,\s\up10(NaOH溶液))中和液eq\o(→,\s\up10(新制CuOH2懸濁液),\s\do5(△))磚紅色沉淀結論：淀粉已完全水解。依據(jù)以上操作、現(xiàn)象推斷結論是否正確，不正確的請說明緣由。【解析】淀粉水解程度的推斷，應留意檢驗產(chǎn)物中是否生成葡萄糖，同時還要確定淀粉是否還存在，另外應特殊留意，檢驗葡萄糖前要中和水解液的酸性。【答案】甲不正確。緣由是未檢測是否有葡萄糖。乙不正確。緣由是未中和水解液的酸性，不能檢測出葡萄糖是否存在。丙不正確。緣由是證明淀粉發(fā)生了水解，是否完全水解還需加I2檢驗淀粉是否存在，如不變藍，則水解完全。15．由碳、氫、氧三種元素組成的物質A、B、C，它們分子中碳、氫、氧的質量之比都是6∶1∶8；A、B、C均能發(fā)生銀鏡反應。已知A氣體對氫氣的相對密度為15；1molB完全燃燒能生成標準狀況下的二氧化碳44.8L；C的相對分子質量是B的3倍。(1)寫出A、B、C的分子式：A________、B________、C________。(2)C結構中無支鏈，且1molC能與足量的鈉反應生成2.5molH2，已知2個—OH連在同一個碳原子上不穩(wěn)定，則C的結構簡式為________。【解