酒前飲品售貨設備管理制度一、總則1.目的為規范酒前飲品售貨設備的管理，確保設備正常運行，保障飲品供應的及時性、準確性和安全性，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內所有酒前飲品售貨設備，包括但不限于自動售貨機、智能售酒機等相關設備及其附屬設施。3.管理職責人事行政部負責酒前飲品售貨設備管理制度的制定、修訂和監督執行。協調設備采購、安裝、調試及報廢等相關工作。定期組織對設備管理人員的培訓和考核。設備管理人員負責設備的日常巡檢、維護保養、故障排除及清潔衛生工作。記錄設備運行情況，及時上報異常情況并協助處理。配合人事行政部進行設備盤點和庫存管理。財務部負責設備采購資金的預算安排和費用核算。監督設備采購、使用過程中的財務合規性。其他部門負責本部門員工對酒前飲品售貨設備的正確使用和愛護。配合設備管理人員進行設備的相關操作和管理工作。二、設備采購與安裝1.采購需求評估人事行政部根據公司業務發展需求、員工反饋及市場調研，定期評估酒前飲品售貨設備的采購需求。綜合考慮設備的品牌、性能、價格、售后服務等因素，制定采購計劃。2.供應商選擇人事行政部通過多種渠道收集供應商信息，建立供應商庫。對潛在供應商進行資質審查、實地考察和樣品測試，選擇具有良好信譽、產品質量可靠、售后服務完善的供應商。3.采購合同簽訂采購計劃經審批通過后，人事行政部與選定的供應商簽訂采購合同。合同應明確設備的規格型號、數量、價格、交貨時間、質量標準、售后服務等條款。4.設備安裝與調試供應商負責按照合同約定的時間和地點進行設備的安裝與調試。設備管理人員應全程參與安裝調試過程，協助供應商解決安裝過程中出現的問題。安裝調試完成后，設備管理人員應會同供應商對設備進行驗收，確保設備正常運行，各項功能符合要求。三、設備操作與使用1.操作培訓設備管理人員應對新入職員工及設備使用人員進行操作培訓，使其熟悉設備的操作流程和注意事項。培訓內容包括設備的啟動、停止、選擇飲品、支付方式、故障處理等方面。培訓方式可采用現場演示、操作手冊發放、視頻教程等多種形式，確保員工能夠熟練掌握設備操作技能。2.日常使用員工應按照設備操作流程正確使用酒前飲品售貨設備，不得隨意拆卸、損壞設備。如需購買飲品，應仔細選擇所需飲品，確認支付金額后進行支付操作。支付完成后，等待設備出貨，取走飲品后應及時關閉設備柜門。3.特殊情況處理如設備出現故障或支付異常等情況，員工應及時聯系設備管理人員。設備管理人員應在接到通知后及時到達現場，進行故障排查和處理。對于無法當場解決的問題，應及時記錄故障情況，并通知供應商進行維修。四、設備維護與保養1.日常巡檢設備管理人員應每日對酒前飲品售貨設備進行巡檢，檢查設備的外觀、運行狀態、飲品庫存等情況。巡檢內容包括設備外殼是否有損壞、顯示屏是否正常顯示、制冷系統是否正常運行、出貨口是否通暢、飲品庫存是否充足等。如發現異常情況，應及時記錄并進行處理。2.定期維護保養人事行政部應制定設備定期維護保養計劃，明確維護保養的內容、周期和責任人。定期維護保養工作包括設備清潔、部件更換、潤滑、校準等。設備管理人員應按照維護保養計劃按時對設備進行維護保養，并做好記錄。3.故障維修設備出現故障時，設備管理人員應及時進行故障排查，確定故障原因。對于一般性故障，設備管理人員應具備自行維修的能力，及時進行修復。對于復雜故障或無法自行解決的問題，設備管理人員應及時通知供應商，協助供應商進行維修。維修完成后，應進行測試，確保設備正常運行，并記錄維修情況。五、飲品庫存管理1.庫存盤點設備管理人員應定期對酒前飲品售貨設備內的飲品庫存進行盤點，確保庫存數量準確。盤點周期可根據實際情況確定，一般為每周或每月進行一次。盤點時應記錄每種飲品的實際庫存數量，并與系統記錄進行核對。2.庫存補充根據庫存盤點結果，設備管理人員應及時提出飲品庫存補充申請。人事行政部審核庫存補充申請后，安排采購人員進行飲品采購。飲品到貨后，設備管理人員應及時進行驗收，并將飲品補充至設備庫存中。3.庫存安全管理設備管理人員應確保飲品庫存的安全，防止飲品被盜、損壞或過期變質。定期檢查飲品的保質期，對臨近保質期的飲品應及時進行處理。加強設備的安全防范措施，如安裝監控設備、設置密碼鎖等，防止非授權人員進入設備內部。六、設備清潔衛生1.清潔標準設備管理人員應定期對酒前飲品售貨設備進行清潔，保持設備外觀整潔、內部衛生良好。清潔標準包括設備外殼無灰塵、污漬，顯示屏清晰，出貨口無雜物，內部貨架、制冷系統等無積塵、積水。2.清潔頻率設備的清潔頻率應根據設備使用情況和衛生要求確定，一般為每周或每兩周進行一次全面清潔。在設備使用高峰過后，應及時進行局部清潔，確保設備隨時處于良好的運行狀態。3.清潔方法清潔設備時，應先關閉設備電源，使用干凈的濕布或專用清潔劑擦拭設備外殼。對于顯示屏、按鍵等部位，應使用柔軟的干布輕輕擦拭，避免刮傷。打開設備柜門，清理內部貨架、出貨口等部位的雜物和灰塵。定期對設備內部進行消毒處理，防止細菌滋生。七、設備安全管理1.安全制度人事行政部應制定酒前飲品售貨設備安全管理制度，明確設備安全操作規范和安全注意事項。設備管理人員應嚴格遵守安全管理制度，確保設備操作安全。2.安全檢查設備管理人員應定期對設備進行安全檢查，檢查設備的電氣系統、制冷系統、機械部件等是否正常運行，是否存在安全隱患。如發現安全隱患，應立即停止設備運行，并采取相應的措施進行處理。3.應急處理人事行政部應制定設備安全應急預案，明確設備發生故障、火災、漏電等緊急情況時的應急處理流程和責任人。設備管理人員應定期參加應急演練，熟悉應急處理流程，提高應急處理能力。在緊急情況下，應及時啟動應急預案，確保人員安全和設備財產安全。八、設備報廢與更新1.報廢條件酒前飲品售貨設備符合下列條件之一的，可申請報廢：已超過規定使用年限，且設備老化嚴重，維修成本過高，無法正常運行。因技術進步或業務發展需要，現有設備已無法滿足需求，且無升級改造價值。設備因不可抗力因素或意外事故導致嚴重損壞，無法修復。2.報廢申請與審批設備管理人員發現設備符合報廢條件時，應填寫設備報廢申請表，詳細說明設備報廢原因、設備型號、購置時間、使用情況等信息。申請表經部門負責人審核后，報人事行政部審批。人事行政部組織相關人員對設備進行鑒定，確認設備確實無法繼續使用后，批準報廢申請。3.報廢處理經批準報廢的設備，由人事行政部負責聯系專業的回收公司進行處理。回收公司應按照國家相關規定對報廢設備進行拆解、回收，確保環保和安全。設備報廢處理完成后，人事行政部應及時更新設備臺賬，并將相關資料歸檔保存。4.設備更新根據公司業務發展需要和設備使用情況，人事行政部應適時提出設備更新計劃。設備更新計劃經審批通過后，按照設備采購與安裝的相關流程進行設備更新工作。九、人員考核與獎懲1.考核內容人事行政部對設備管理人員的考核內容包括設備運行維護、飲品庫存管理、清潔衛生、安全管理等方面。考核指標應明確、具體，具有可操作性，如設備故障率、飲品庫存準確率、清潔衛生達標率、安全事故發生率等。2.考核方式考核方式采用定期考核與不定期抽查相結合的方式。定期考核每季度進行一次，設備管理人員應提交季度工作報告，總結本季度設備管理工作情況。不定期抽查由人事行政部組織，對設備管理工作進行現場檢查和評估。3.獎懲措施對于設備管