1摘要 3 31.2研究意義 3 41.4文獻(xiàn)綜述 4 51.6論文創(chuàng)新點(diǎn) 52相關(guān)理論及分析方法 52.1新零售理論………… 52.4波特五力模型分析 3.百果園營(yíng)銷環(huán)境分析 63.1外部環(huán)境分析 73.2行業(yè)環(huán)境分析 84百果園營(yíng)銷存在的問(wèn)題 24.1百果園概況 4.2百果園SWOT分析 4.3百果園當(dāng)前存在的問(wèn)題 5新零售環(huán)境下百果園營(yíng)銷策略優(yōu)化及實(shí)施 隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)的持續(xù)發(fā)展，網(wǎng)民人數(shù)和互聯(lián)網(wǎng)滲透率不斷增加。隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，出現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+”。“互聯(lián)網(wǎng)+”正不斷影響其他行業(yè)，特別是對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的影響巨大，同時(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+”也不斷推動(dòng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。互聯(lián)圖1.12017-2020我國(guó)零售市場(chǎng)發(fā)展情況(單位：億元)數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)產(chǎn)業(yè)網(wǎng)31.2研究意義1.3研究?jī)?nèi)容1.4文獻(xiàn)綜述針對(duì)新零售發(fā)展的研究。王淑翠(2020)認(rèn)為在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，單純的線下實(shí)模式所替代。1Rygl(2016)認(rèn)為，為了將來(lái)適應(yīng)的社會(huì)發(fā)展，企業(yè)應(yīng)該利用時(shí)優(yōu)勢(shì)，這樣才能成為最成功的零售。2王榮榮(2019)認(rèn)為企業(yè)之所以要發(fā)展新針對(duì)營(yíng)銷策略的研究。Anda(2018)根據(jù)新零售的特征，認(rèn)為在后電子商 (2016)研究了其在“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下的煙臺(tái)蘋(píng)果的SWOT分析，找尋線上和的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境時(shí)應(yīng)該采取的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。Duarte研究了許多案例，對(duì)食品公司4對(duì)于新零售保障措施的研究。李潔霞(2019)認(rèn)為在發(fā)展新零售的過(guò)程中，力資源管理的水平，進(jìn)一步提高公司在同類市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)地位。8張蕭(2020)1.5研究方法理論分析法：對(duì)百果園的營(yíng)銷環(huán)境運(yùn)用PES特五力分析對(duì)行業(yè)環(huán)境進(jìn)行分析，同時(shí)對(duì)百果園營(yíng)銷現(xiàn)狀進(jìn)行SWOT分析，說(shuō)案例分析法：是由哈佛大學(xué)于1880年開(kāi)發(fā)完成，是通過(guò)對(duì)具體對(duì)象進(jìn)行分1.6論文創(chuàng)新點(diǎn)52相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)所謂新零售模式，企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過(guò)運(yùn)術(shù)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)、流通與銷售過(guò)程進(jìn)行升級(jí)改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。2.24P營(yíng)銷組合理論4P營(yíng)銷組合理論的具體內(nèi)容包括產(chǎn)品、促銷、渠道、價(jià)格四大方面。1,產(chǎn)品策略，具體而言是指企業(yè)立足于整體視野，以目標(biāo)市場(chǎng)為中心，對(duì)產(chǎn)品與服務(wù)進(jìn)行全方位的合理規(guī)劃(包括了對(duì)產(chǎn)品樣式、不同品種、質(zhì)量以及各類服務(wù)的整合應(yīng)用),從而能夠滿足不停的消費(fèi)者對(duì)于企業(yè)產(chǎn)品的有形以及無(wú)形的需求，并最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的營(yíng)銷目標(biāo)。2,促銷策略，具體是指工作人員通過(guò)多樣化的促銷推廣方法，從而向消費(fèi)者傳遞企業(yè)的產(chǎn)品以及服務(wù)，并且讓消費(fèi)者意識(shí)到企業(yè)產(chǎn)品的獨(dú)特性與價(jià)值性，并最終引導(dǎo)顧客完成購(gòu)買消費(fèi)，提高企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的整個(gè)過(guò)程。現(xiàn)有的話推廣的方式向消費(fèi)者進(jìn)行產(chǎn)品推銷的過(guò)程；(2)非傳統(tǒng)促銷模式，即運(yùn)用大眾傳媒、互聯(lián)網(wǎng)等多樣化渠道，將產(chǎn)品信息與現(xiàn)實(shí)生活相結(jié)合，讓消費(fèi)者能夠無(wú)時(shí)無(wú)刻了解到企業(yè)產(chǎn)品的信息，進(jìn)而起到推廣產(chǎn)品的目的。3,渠道策略，具體是指通過(guò)運(yùn)用合適的銷售渠道以保證企業(yè)所生產(chǎn)的商品能夠在市場(chǎng)上自由流通，從而使得企業(yè)的營(yíng)銷目標(biāo)得以順利實(shí)現(xiàn)的策略。一般而言，銷售渠道有直銷以及分銷兩種，而銷售策略則是包括了企業(yè)對(duì)于銷售渠道的經(jīng)營(yíng)方向、系統(tǒng)體系的管理以及是否具有較強(qiáng)的控制能力等方面。因此，對(duì)于企業(yè)的營(yíng)銷體系而言，渠道策略在其中也是扮演非常重要的角色，能夠在幫助企業(yè)降低經(jīng)營(yíng)成本的同時(shí)，提高經(jīng)營(yíng)的效率與競(jìng)爭(zhēng)力，成為了企業(yè)在市場(chǎng)上與其他企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主要武器。4,價(jià)格策略，具體是指依據(jù)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格變化，企業(yè)要對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格與營(yíng)銷方式、營(yíng)銷目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整的過(guò)程中。在這個(gè)過(guò)程中，由于價(jià)格的制定會(huì)影響其它的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，因此企業(yè)往往會(huì)運(yùn)用折扣、調(diào)整付款方式、延長(zhǎng)付款期限等等方式以組合應(yīng)用，保證不同營(yíng)銷策略之間能夠相互協(xié)調(diào)，達(dá)到預(yù)期的既定目標(biāo)。2.3PEST分析PEST分析要求企業(yè)從政治，經(jīng)濟(jì)，社會(huì)，技術(shù)四個(gè)方面來(lái)考量企業(yè)的外部環(huán)境，有利于企業(yè)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)中出現(xiàn)的新機(jī)遇，并及時(shí)避開(kāi)新風(fēng)險(xiǎn)。PSET分析內(nèi)容：1,政治環(huán)境：是指站在政治立場(chǎng)上進(jìn)行產(chǎn)品及企業(yè)所處狀6重要的。2,經(jīng)濟(jì)因素：是指站在經(jīng)濟(jì)的角度進(jìn)行考慮，主要指的是對(duì)于整個(gè)經(jīng)以某種方式反映著企業(yè)在相應(yīng)地區(qū)的盈利能力。3,社會(huì)文化環(huán)境因素：是指產(chǎn)品等所處的外部客觀環(huán)境的特點(diǎn)，和其能夠造成產(chǎn)品或企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展關(guān)鍵因素。重點(diǎn)由當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厝嗣竦氖芙逃潭取r(jià)值理念等構(gòu)成。4,技術(shù)因素：科技來(lái)可能出現(xiàn)的潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和能全面取代現(xiàn)有產(chǎn)品的新替代者，具體如下圖2.1潛在進(jìn)入者供應(yīng)方的議價(jià)能力供應(yīng)方同行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的買方的議價(jià)能力個(gè)替代品圖2.1波特五力模型73.百果園營(yíng)銷環(huán)境分析3.1.1政治環(huán)境.包括水果生鮮，各個(gè)生鮮電商平臺(tái)為解決不同地區(qū)的三農(nóng)問(wèn)題提供了有效方案。2015年7月國(guó)務(wù)院《關(guān)于推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+□”行動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》。在2016年，由國(guó)務(wù)院下發(fā)的《中共中央、國(guó)務(wù)院對(duì)加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)推動(dòng)農(nóng)村發(fā)展的若干意見(jiàn)》,2017年公布的《關(guān)于落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)政務(wù)服務(wù)”工作方案》,2018年5月財(cái)政部《關(guān)于開(kāi)展2018年電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范工作的通知》,2019年1月國(guó)務(wù)院《關(guān)于深入開(kāi)展消費(fèi)扶貧助力打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的指導(dǎo)意見(jiàn)》等。從這些出臺(tái)的文件不難看出中央一直非常關(guān)注科技的應(yīng)用以及非常重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展。百果園不僅符合政策支持還受到法律保護(hù)，從而為其發(fā)展空間提供了良好的2020年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到62.9%的高速增長(zhǎng)，達(dá)到2638.4億元，而2020年的疫情使得生鮮電商迎來(lái)“重生”,未來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)冷鏈物流的發(fā)展、新零售電商模式的崛起、年輕一代采購(gòu)生鮮電商思想的轉(zhuǎn)變等因素助推下，中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模有望持續(xù)擴(kuò)張。可隨.時(shí)隨地瀏覽商品信息，移動(dòng)支付不僅方便了購(gòu)物更提高了購(gòu)物體驗(yàn)的舒適度。而物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，提高生鮮企業(yè)運(yùn)維效率、降低企業(yè)成本，無(wú)疑為生鮮電商的發(fā)展插上了騰飛的翅膀。改革開(kāi)放后，我國(guó)居民消費(fèi)水平、消費(fèi)觀念發(fā)生了較大變化，從吃飽向吃精轉(zhuǎn)好、更加健康是當(dāng)下消費(fèi)者普遍關(guān)心的問(wèn)題。根據(jù)2016年中國(guó)消費(fèi)者信心調(diào)查顯示63%的消費(fèi)者最希望消費(fèi)升級(jí)的品類是生鮮，根據(jù)圖3.1顯示70%消費(fèi)者在線上購(gòu)買生鮮的品類為水果。而飛速發(fā)展的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)為顧客在網(wǎng)上采購(gòu)生鮮水消費(fèi)者開(kāi)始逐漸習(xí)慣網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物和消費(fèi)，這給正在謀求快速發(fā)展的百果園提供了舞o8水果、奶制品、海鮮水產(chǎn)為消費(fèi)者在線上常買的TOP3生鮮品類消費(fèi)者線上采購(gòu)生鮮品類情況圖3.12017年12月消費(fèi)者線上采購(gòu)生鮮品類3.2行業(yè)環(huán)境分析3.2.1競(jìng)爭(zhēng)者分析截至2018年10月，我國(guó)規(guī)模以上的生鮮電商企業(yè)己達(dá)2072家。電商巨頭、各種投資機(jī)構(gòu)開(kāi)始探索發(fā)展網(wǎng)上賣生鮮的發(fā)展之道。特別是李克強(qiáng)總理在強(qiáng)調(diào)“雙創(chuàng)”之后，眾多創(chuàng)業(yè)企業(yè)在困統(tǒng)著生鮮電商發(fā)展。與此同時(shí)，許多農(nóng)戶、批發(fā)市場(chǎng)的商販也開(kāi)始利用微信、微博、抖音等發(fā)展粉絲經(jīng)濟(jì)。日前，國(guó)內(nèi)各種水果類電商平臺(tái)如雨后春筍般迅速崛起，為了更多途擇的空間。面對(duì)多層次的購(gòu)物平臺(tái)，消費(fèi)者早己習(xí)慣“貨比三家”,即選擇價(jià)格相對(duì)較低、質(zhì)量相對(duì)較優(yōu)的產(chǎn)品進(jìn)行購(gòu)買。經(jīng)過(guò)查詢發(fā)現(xiàn)每個(gè)都市年輕人的手機(jī)里，可能就有以上一個(gè)或幾個(gè)app,具體如圖3.2所示。買方的談判能力較斷地玩最好的價(jià)格和質(zhì)量的游戲，在自己的平臺(tái)上提高產(chǎn)品的服務(wù)水平，為消費(fèi)者提供最好的購(gòu)物體驗(yàn)。9圖3.22018年6月一2020年6月用戶安裝生鮮電商App數(shù)量分布資料來(lái)源：極數(shù)3.2.3潛在進(jìn)入者分析生鮮電商市場(chǎng)蘊(yùn)微著巨大的需求和商機(jī)，從而不斯吸引著行業(yè)新來(lái)者前來(lái)捆金，沒(méi)有過(guò)高的進(jìn)入門檻，行業(yè)模式又很容易被復(fù)制，因此整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。例如阿里系的盒馬生鮮、京東系的天天果園等。3.2.4供應(yīng)商分析百果園旗下?lián)碛袃砂俣鄠€(gè)種植基地。此外，將“人工智能”、“物聯(lián)網(wǎng)”、“大數(shù)據(jù)”和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)相結(jié)合，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中解決技術(shù)問(wèn)題，提高農(nóng)業(yè)特化水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)于與百果園的合作，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶都比較放心，也愿意把自己種出來(lái)的優(yōu)質(zhì)果品交給百果園進(jìn)行銷售，并相應(yīng)降低收購(gòu)價(jià)格。對(duì)于喜歡吃水果的人的習(xí)慣短期內(nèi)很難改變。對(duì)于百果園的高品質(zhì)水果，短期替代品沒(méi)有威脅。但是，隨著人們消費(fèi)觀念的變化和生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)便利性的需求也越來(lái)越高，需求也越來(lái)越高。而由于物流配送的實(shí)效問(wèn)題，生鮮電商多缺乏定時(shí)定點(diǎn)的貨物配送能力，且多數(shù)生鮮電商配送周期較長(zhǎng)，造成部分消費(fèi)者與其被動(dòng)等待商品的送達(dá)不如就近到傳統(tǒng)商超市場(chǎng)進(jìn)行直接采購(gòu)。4百果園營(yíng)銷存在的問(wèn)題4.1百果園簡(jiǎn)介百果園全稱為深圳百果園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司，是集果品生產(chǎn)，貿(mào)易、零售為一體的水果專營(yíng)企業(yè)，始于1997年，在2001年于深圳注冊(cè)成立公司，2003年開(kāi)出中國(guó)第一家水果特許連鎖專賣店，是水果專營(yíng)連鎖業(yè)態(tài)的開(kāi)創(chuàng)者。目前己經(jīng)在80多個(gè)城市開(kāi)設(shè)4600多家門店，全球建立起200多個(gè)全球水果特約水果合作基地。2020年8月，百果園以100億元人民幣市值位列《蘇州高新區(qū)·2020胡潤(rùn)全球獨(dú)角獸榜》第256位。4.2SWOT分析4.2.1優(yōu)勢(shì)分析1,水果配送采購(gòu)供應(yīng)鏈的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：百果園不僅局限于銷售渠道，而是延伸到了上下游產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，前膽性地建立了集生產(chǎn)、貿(mào)易和銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。2,在全球有32個(gè)水果基地，全球建立230多個(gè)水果特約供貨基地，保障了產(chǎn)品的源頭。3,在全球有每月20家連鎖店開(kāi)業(yè)的速度，擁有4500多家遍布全國(guó)的門店，能夠低成本線下獲客，快速完成倉(cāng)店一體化改造。具體如圖4.1。4,在2016年合并一米鮮，讓百果園獲得了成熟的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和電商運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。5,百果園的承諾與品質(zhì)贏得了廣大顧客提高了品牌知名度。6,在連鎖經(jīng)驗(yàn)中發(fā)展了大批的忠實(shí)會(huì)員。4.2.2劣勢(shì)分析1,在移動(dòng)電商上面的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與淘寶，天貓，京東等大型電商有所欠缺，2由圖4.2所示，在該生鮮產(chǎn)品排行榜可以看出在該榜單中排名第一的是京東到家，排名為第80名，百果園排在最后為685名，說(shuō)明百果園的推廣力度還需要加強(qiáng)。近一年排名趨勢(shì)出圖4.22019年7月29日百果園其他生鮮產(chǎn)品排名資料來(lái)源：七麥數(shù)據(jù)4.2.3機(jī)會(huì)分析1,由于疫情的出現(xiàn)，在很大程度上改變了一部分人的消費(fèi)習(xí)慣，也改變了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的網(wǎng)絡(luò)銷售模式。在疫情的影響下，很多人開(kāi)始嘗試網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物，開(kāi)始習(xí)慣網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物，開(kāi)始通過(guò)移動(dòng)電商來(lái)體驗(yàn)購(gòu)物的快樂(lè)，這使得我國(guó)電子商務(wù)發(fā)展又上升到了一個(gè)新的階段。2,百果園的每個(gè)月的開(kāi)店速度，在全國(guó)的4000家線下門店為020的最后一公里物流配送提供了強(qiáng)有力的保障。3,百果園目前的微信公眾平臺(tái)將近有40多萬(wàn)的關(guān)注者，4,截止目前，國(guó)內(nèi)的網(wǎng)上水果店還沒(méi)有出現(xiàn)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)品牌。4.2.4威脅分析百果園在新零售發(fā)展過(guò)程中最大的威脅主要來(lái)源于同類企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。百果園數(shù)據(jù)來(lái)源：網(wǎng)易財(cái)經(jīng)網(wǎng)通過(guò)上表可以看出，在2016年之后百果園的營(yíng)業(yè)利率率維持在了30%以上，并且在2017年之后呈現(xiàn)出了上升趨勢(shì)，這意味著百果園的企業(yè)盈利能力還是相對(duì)樂(lè)觀的。但是，在與主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行比較時(shí)發(fā)現(xiàn)，在與盒馬生鮮對(duì)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力以及企業(yè)發(fā)展能力的反饋，當(dāng)企業(yè)的營(yíng)業(yè)利率率相對(duì)較低2016年2017年2018年2019年百果園盒馬生鮮數(shù)據(jù)來(lái)源：網(wǎng)易財(cái)經(jīng)網(wǎng)2016年2017年2018年2019年百果園盒馬生鮮數(shù)據(jù)來(lái)源：網(wǎng)易財(cái)經(jīng)網(wǎng)由表3.2與3.3所示，百果園近年來(lái)的銷售凈利潤(rùn)在不斷上漲，在2017年公司的銷售凈利潤(rùn)率為21.26%,在2019年上漲到了24.66%,在銷售凈利潤(rùn)方面4.2.5SWOT分析小結(jié)園擁有大量的忠實(shí)會(huì)員，具有很好的客戶基礎(chǔ)，而在外部機(jī)遇是在2020年新冠4.3.1產(chǎn)品品質(zhì)保障問(wèn)題百果園主要經(jīng)營(yíng)的是水果銷售，而水果的不耐存儲(chǔ)、容易腐敗的自然屬性使得百果園在銷售過(guò)程中難以控制產(chǎn)品的品質(zhì)。而通過(guò)查尋發(fā)現(xiàn)52.5%的消費(fèi)者在意產(chǎn)品品質(zhì)的好壞，如圖4.3所示。通過(guò)當(dāng)前時(shí)代是信息時(shí)代，消費(fèi)者在消費(fèi)的過(guò)程中國(guó)對(duì)于消費(fèi)體驗(yàn)的要求極高，如果在進(jìn)行線上水果消費(fèi)后，所收到的水果出現(xiàn)腐敗、變質(zhì)問(wèn)題，那么即使百果園能夠迅速的通過(guò)售后服務(wù)進(jìn)行處理，但是依舊會(huì)引發(fā)消費(fèi)者的不滿。除此之外，水果銷售還存在水果自身差異的問(wèn)題。即使的同一產(chǎn)地、同一園區(qū)生產(chǎn)出的水果，都有可能因?yàn)楣庹铡⒐麡?shù)健康情況等原因出現(xiàn)□感差異、甜度差異。而水果品嘗又是非常主觀的評(píng)價(jià)方式，即使水果自身的酸度在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，但是由于消費(fèi)者自身食感上的差異，也有可能出現(xiàn)差評(píng)。4.3.2推廣選擇媒介不當(dāng)任何企業(yè)都離不開(kāi)廣告的宣傳，但是除了店鋪內(nèi)的宣傳陳設(shè)和海報(bào)招貼以外，在自己門店以外的任何地方投放廣告，都需要花費(fèi)不菲的費(fèi)用。百果園如今采取的互聯(lián)網(wǎng)宣傳方式是要求店內(nèi)員工在其本人的微信朋友圈中進(jìn)行廣告宣傳。廣告宣傳語(yǔ)描述平淡普通，宣傳用圖沒(méi)有設(shè)計(jì)感，甚至有時(shí)的宣傳圖片就是店鋪內(nèi)的價(jià)格牌，整體宣傳效果較差，除了對(duì)價(jià)格敏感的顧客會(huì)對(duì)廣告進(jìn)行關(guān)注以外，其余潛在消費(fèi)人群并沒(méi)有因此產(chǎn)生消費(fèi)欲望。百果園也沒(méi)有在本地的互聯(lián)網(wǎng)站點(diǎn)投放廣告。百果園的廣告宣傳方式仍舊以十年前所常見(jiàn)的海報(bào)招貼及宣傳單頁(yè)的方式進(jìn)行。4.3.3銷售渠道過(guò)于狹窄目前百果園線上銷售渠道主要依賴天貓商城，京東、拼多多等平臺(tái)；雖上線了微信小程序，但沒(méi)有配備高素質(zhì)文案，公眾號(hào)內(nèi)容千篇一律，無(wú)法形成爆款的網(wǎng)紅品，其關(guān)注的用戶活躍度低，公眾號(hào)沒(méi)有正式運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)效果較差，引流作用并不明顯。4.3.4缺乏靈活定價(jià)百果園的商品定價(jià)和商品的配送都由總公司控制，百果園的實(shí)時(shí)庫(kù)存雖然由超市各部門的經(jīng)營(yíng)管理者負(fù)責(zé)，但是能動(dòng)性較差。百果園的門店負(fù)責(zé)人員沒(méi)有辦法對(duì)本部門的貨物知識(shí)進(jìn)行直接調(diào)配，按照規(guī)定都需要向總公司申請(qǐng)有總公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)配送。這就使得百果園在日常運(yùn)營(yíng)期間缺少能動(dòng)性。促銷活動(dòng)也都由總公司統(tǒng)一安排，商品的促銷價(jià)格(折扣價(jià)格)由總公司發(fā)包和商品廠家直接協(xié)商，門店在大部分商品的格上沒(méi)有決定權(quán)，這使得地超市在日常運(yùn)營(yíng)活動(dòng)中對(duì)于商品價(jià)格的管控能力較差，缺乏靈活性。5新零售環(huán)境下百果園營(yíng)銷策略優(yōu)化及實(shí)施保障5.1.1保障產(chǎn)品品質(zhì)1,產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)化是新零售背景下百果園營(yíng)銷的重中之重。百果園可以引入專業(yè)的分揀生產(chǎn)線，水果表面有磕碰、果銹、裂縫等瑕疵都瞞不住分揀機(jī)器的眼睛，還可以檢測(cè)水果內(nèi)部有無(wú)爛心情況，以此來(lái)避免人工分揀的遺漏。2,可以建立水果追蹤溯源機(jī)制，實(shí)行一箱一碼，甚至對(duì)于某些品類推行一果一碼，顧客在收到水果后，可用手機(jī)掃描二維碼來(lái)了解水果的品牌故事和防偽查證，并通過(guò)溯源視頻的介紹，來(lái)了解水果種植采收的全過(guò)程，給消費(fèi)者呈現(xiàn)有“身份”的水果，來(lái)增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買信心。3,產(chǎn)品文化的附加，通過(guò)對(duì)水果產(chǎn)品的健康生活觀念的賦子，傳統(tǒng)文化寓意的結(jié)合，水果文化節(jié)的開(kāi)展等以此來(lái)提升水果產(chǎn)品的附加值。5.1.2制定差異化定價(jià)策略1,如果自己所在地區(qū)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都常見(jiàn)的知名品牌產(chǎn)品，百果園就可以多采取組合式定價(jià)，消費(fèi)者在選購(gòu)商品過(guò)程中遇到單一的促銷價(jià)產(chǎn)品和組合式促銷產(chǎn)品，通常會(huì)基于“多買多省”的心理偏向選擇組合產(chǎn)品。2,對(duì)于百果園所獨(dú)有的商品，依然要偶爾使用促銷或者滿減策略不斷擴(kuò)大吸引新的消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買。5.1.3多渠道營(yíng)銷策略1,百果園可嘗試與其他綜合性商場(chǎng)建立合作關(guān)系，單一的超市形態(tài)吸引的顧客和綜合性的購(gòu)物商場(chǎng)吸引的顧客群體有重合也有差異。同時(shí)很多新興商場(chǎng)也需要零售業(yè)超市這一基礎(chǔ)民生業(yè)態(tài)的入駐。嘗試選取有利的合作伙伴互為依托，實(shí)現(xiàn)雙方共贏。2,百果園有許多合作基地，對(duì)于大部分城市消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，種植基地相對(duì)比較陌生，因?yàn)椴皇煜ぃ涣私狻?duì)于百果園來(lái)說(shuō)可以邀請(qǐng)城市消費(fèi)者去生產(chǎn)基地參觀，體驗(yàn)遠(yuǎn)離城市的風(fēng)光，在生產(chǎn)基礎(chǔ)上觀察水果的成長(zhǎng)。這就是線上購(gòu)買，線下體驗(yàn)?zāi)Ｊ健?,百果園可以在網(wǎng)絡(luò)上流行的社會(huì)平臺(tái)或視頻共享平臺(tái)共享多頻道廣告交流。我們不僅可以使用網(wǎng)絡(luò)和朋友圈中流行的社交平臺(tái)來(lái)宣傳傳統(tǒng)商品，也可以使用最流行的短視頻來(lái)促進(jìn)和介紹商品。現(xiàn)在流行的短視頻平臺(tái)以自媒體宣傳為主，例如“快手短視頻”、“抖音短視頻”等，都沒(méi)有進(jìn)入門檻，利用最新型的網(wǎng)絡(luò)模式宣傳商品，力圖做成“網(wǎng)紅”店鋪，此舉不僅可以吸引年輕消費(fèi)者、同時(shí)也可以提升企業(yè)“時(shí)尚度”。1,除了采用限時(shí)特價(jià)，一星期一種特價(jià)水果等方式外，還可以利用特殊節(jié)日設(shè)計(jì)不同主題方案，如平安節(jié)的“蘋(píng)”安，想“梨”你等。2,參加公益活動(dòng)，將企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷與公共福利相結(jié)合，在企業(yè)一邊回饋社會(huì)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的的同時(shí)一邊達(dá)到企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷目的的方法。這些公益活動(dòng)將影響大眾對(duì)百果園的看法，無(wú)形之中將公共關(guān)系促銷運(yùn)用到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之5.2.1人力保障百果園需要通過(guò)外部競(jìng)爭(zhēng)招聘高質(zhì)量人才，這是統(tǒng)合人員，優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)的重要環(huán)節(jié)之一。隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和各種資本的進(jìn)入市場(chǎng)，并很快抓住市場(chǎng)。目前，百果園的市場(chǎng)份額不僅由于各種資本的實(shí)力力量雄厚，而且由于百果園行業(yè)的高質(zhì)量營(yíng)銷人員的不足，這才導(dǎo)致“千軍易得，一將難求”的困境。從這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)上的不利觀點(diǎn)來(lái)看，百果園需要加強(qiáng)人才意識(shí)，建立、改善相關(guān)措施，吸引外部人才，必須控制內(nèi)部人才的損失。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，網(wǎng)上營(yíng)銷渠道已經(jīng)成為各個(gè)企業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。公司要及時(shí)建立“互聯(lián)網(wǎng)+水果”融合信息發(fā)展平臺(tái)，隨時(shí)為顧客提供水果生產(chǎn)、定價(jià)及銷售情況，發(fā)布重要信息及促銷活動(dòng)，吸引廣大消費(fèi)者，同時(shí)也搭建了公司與顧客網(wǎng)上交流平臺(tái)，全面提升售前、售中及售后的服務(wù)水平，從而提升消費(fèi)合百果園現(xiàn)狀的戰(zhàn)略資本是需要