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文檔簡介
團體標準《六堡茶群體種產量測定規程》(征求意見稿)編制說明一、項目來源根據《廣西茶業協會關于下達2023年第三批團體標準制修訂項目計劃的通知》(桂茶協字[2023]第35號)文件精神,由廣西壯族自治區茶葉科學研究所提出,廣西壯族自治區茶葉科學研究所、廣西八桂凌云茶業有限公司、廣西廣茗投資有限公司、廣西梧州芙葉茶葉股份有限公司等單位共同起草的團體標準《六堡茶群體種產量測定規程》。二、項目背景及目的意義六堡茶屬于黑茶類,作為歷史悠久的廣西名茶,因原產于廣西蒼梧縣六堡鎮而得名,以“紅、濃、陳、醇”為顯著的品質特色。發展至今,其產業已成為一二三產業有機融合的廣西特色優勢農業產業,促進廣西六堡茶產業的高質量發展是推動廣西鄉村振興與產業扶貧政策的重要把手。近年來,六堡茶產業發展迅速,其種植面積與品牌價值不斷攀升。六堡茶作為廣西最具影響力的歷史名茶,近年來得到自治區人民政府高度重視,自治區人民政府和自治區農業農村廳相繼出臺了《廣西壯族自治區人民政府辦公廳關于促進廣西茶產業高質量發展的若干意見(桂政辦發〔2019〕117號)、《自治區農業農村廳關于印發加快推進廣西六堡茶及特色優勢茶產業高質量發展實施方案的通知》(桂農廳發〔2022〕13號)等相關的規劃和政策文件支持六堡茶高質量發展,更是將六堡茶列為發展的重點茶類。六堡茶產業的高質量發展,是從品種開始,貫通栽培、加工、包裝、銷售到衍生產業的全產業鏈的發展,而品種是六堡茶產業的基礎。六堡茶群體種鮮葉是制作六堡茶的最佳原料之一,也是六堡茶核心產區梧州市的主栽品種之一。六堡茶群體種是指六堡鎮的原生茶樹品種,栽培歷史悠久,長期以有性繁殖為主,沒有經過篩選和培育,、增添六堡茶口感和韻味,因此更受茶農青睞。據統計,2022年梧州市新建茶園面積5.87萬畝,其中無性系茶園2.72萬畝,占比不到50%,由此可見本地茶園還是以有性系群體中為主。而六堡茶栽培歷史久遠,群體種茶樹生長勢良莠不齊,為適應產業高質量發展需要,提高茶園效益,需對一些衰老、低產茶園進行地產改造或品種更新。而鑒于六堡茶群體種茶園普遍存在面積大、山地多、不規則、茶樹分布不均的特點,對茶園產量的只能通過干茶產量估算,容易造成較大誤差。為準確的測定六堡群體種茶園產量,判斷茶園效益高低,指導茶園管理方式,制定團體標準《六堡茶群體種產量測定規程》。三、標準編制過程(一)成立標準編制工作組團體標準《六堡茶群體種產量測定規程》項目任務下達后,由廣西壯族自治區茶葉科學研究所組織成立了標準編制工作組,制定了標準編寫方案,明確任務職責,確定工作技術路線,開展標準研制工作,具體標準編制工作由廣西壯族自治區茶葉科學研究所、廣西八桂凌云茶業有限公司、廣西廣茗投資有限公司、廣西梧州芙葉茶葉股份有限公司等單位相關人員配合。(二)收集整理文獻資料標準編制工作組通過全國標準信息公共服務平臺(https:///)查詢與國內六堡茶群體種產量測定相關文獻資料。主要有:NY/T1312—2007《農作物種質資源鑒定技術規程茶樹》QX/T632—2021《農業氣象觀測規范茶樹》DB45/T2072—2019《六堡茶茶園機械化修剪與采茶技術規程》DB45/T2438—2022《六堡茶鮮葉采摘規程》DB45/T1871—2018《茶樹群體種集團選育技術規程》DB34/T3131—2018《紫花苜蓿產量和品質測定規程》(三)研討確定標準主體內容標準編制工作組在對收集的資料進行整理研究之后,召開了標準編制會議,對標準的整體框架結構進行了研究,并對標準的關鍵性內容進行了初步探討。經過研究,標準的主體內容確定為術語和定義、產量測定、判斷依據、品質測定。(四)調研、形成文本草案、征求意見稿2020年1月-2023年11月,標準起草工作小組進行了廣泛實地調研工作,查閱了大量的國內外文獻資料,對六堡茶群體種產量測定方法進行系統總結。經編制組反復討論,形成了標準的基本構架,對主要內容進行了討論并對項目的工作進行了部署和安排。2023年12月,在前期工作的基礎之上,通過理清邏輯脈絡,整合已有的參考資料中有關茶作物產量測定、判定依據等方面的資料,并結合區內地勢地形、自然環境、茶樹生長規律實際要求的基礎上,按照簡化、統一等原則編制完成團體標準《六堡茶群體種產量測定規程》(草案)。2023年12月-2025年3月,深入六堡茶產區,針對栽培型六堡茶群體種茶園、野放型六堡茶群體種茶園產量統計方法進行分組實地調研。標準編制工作組多次召開會議,對標準草案進行了反復修改和研究討論,最終形成了團體標準《六堡茶群體種產量測定規程》(征求意見稿)和(征求意見稿)編制說明。四、標準制定原則(一)實用性原則本標準是在充分收集相關資料和文獻,分析區內六堡茶茶園管理的綜合評價現狀,在現有國家、行業標準相關農作物產量測定方法學的基礎上,結合多年經驗而總結起草的。符合當前廣西六堡茶發展的要求,有利于行業的長遠發展,具有較強的實用性和可操作性。(二)協調性原則本標準編寫過程中注意了產量測定、品質測定的技術要求與相關法律法規的協調問題,在內容上與現行法律法規、標準協調一致。(三)規范性原則本標準嚴格按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分:標準的結構和編寫》的要求和規定編寫相關內容,保證標準的編寫質量。(四)前瞻性原則本標準兼顧當前區內地勢地形、自然環境、茶園現狀的同時,提出六堡茶群體種產量測定方法學,在標準中體現了個別特色性、前瞻性和先進性條款,作為對廣西六堡茶產量估測的指導。五、標準主要章節內容及確定依據團體標準《六堡茶群體種產量測定規程》主要內容包括術語和定義、栽培型六堡茶群體種茶園產量測定、野放型六堡茶群體種茶園產量測定產量測定、判斷依據。鑒于六堡茶群體種茶園普遍存在面積大、山地多、不規則、茶樹分布不均的特點,對茶園產量的只能通過干茶產量估算,容易造成較大誤差,也為其它地區茶葉產量理論測產提供依據。術語和定義群體種:具有經濟價值,能自行繁衍的一群同種個體,個體間形狀差異大,并具有較強的抗逆性和適應性。茶葉產量理論測產總述經查詢標準與論文,目前尚未有茶葉理論測產的相關要求與方法,對一年度內春茶、夏茶、秋茶的產量計算多采用單人采茶機進行全小區完全采摘,稱重測產的方法,數據統計不規范,效率極低,給茶葉研究帶來不便。栽培型茶園與野放型茶園產量測定方法不同,主要由于栽培型茶園種植規范,修剪成園,生長期相對一致,方便取樣計算。野生型種植不規范,生長期不一致,有效采摘面積難估算,無法像栽培型茶園取樣,測實際產量難度大。栽培型群體種茶園產量鑒定方案(1)鑒定方法小區記產法,以小區為單位記錄全年采摘的鮮葉數量,折算成畝產。(2)取樣方法在茶園的一條對角線上選取邊緣行、中間行、內側行上的3個點,每個點量取1㎡茶蓬面作為取樣區。(3)取樣時間春茶第一批鮮葉在一芽二葉物候期通過之日或第二天,此后分批多次采摘。(4)采摘標準春茶采一芽二葉和同等嫩度對夾葉;夏茶、秋茶采一芽三葉和同等嫩度對夾葉。要求春、夏茶留魚葉采秋茶留一葉采。每季茶要分批多次采,采凈率均需達到90%。(5)計算方式1)有效采摘面積(S):每季鮮葉第一次采摘應重新測算每畝實際可采面積。從首行茶蓬面中部開始,在茶行垂直方向拉一條10米直線,測出茶行間隙寬度,算出10米內茶蓬面實際寬度(W),則每畝實際可采面積為:S=W式中:S—有效采摘面積(㎡/畝)W—茶蓬面實際寬度(m)2)小區鮮葉產量(m):記錄每輪每個取樣點的鮮葉產量,精確到小數2位,雨水葉要稍攤放后,去除雨水再稱重。3)鮮葉畝產(P):本年度每輪茶的鮮葉產量總和,即為全年鮮葉實際產量。P=式中:P—鮮葉畝產(kg/畝)m—取樣點每輪鮮葉產量(kg/㎡)S—每畝實際可采面積(㎡)H—取樣點個數野放型六堡群體種茶園產量鑒定方案1)分類野放型六堡群體種茶園包括六堡茶群體種生長的野生型茶樹茶園、過渡型茶樹茶園和仿原生態種植茶園。野生型茶樹,指經長期自然選擇所保留下來的茶樹類型。仿原生態種植茶樹,按照野生或自然生長茶樹的生長環境和特點來種植管理的茶樹。此類茶園種通過覆蓋率、發芽密度、百芽重、鮮葉組成等產量因素,測算鮮葉理論產量。2)確定測算區域根據茶園條件進行分區后選擇測定小區3-5個,每個測定小區10㎡。分區要充分考慮茶園地勢條件,涉及的不同地形或海拔差異較大的茶園,要保證每種不同類型環境的取樣比例。茶園整體地勢相似,生長密度均勻,則隨機選擇。茶園海拔高度差異大,則根據海拔差異,在高、中、低海拔地塊分別選擇測定區。茶園地勢差異大,則在根據坡度在平緩區、坡度<25°、坡度≥25°的地塊分別選擇測定區。茶樹生長密度差異大,則根據茶樹生長密度大小,在密植區、中等密度區、低密度區的地塊分別選擇測定區。3)有效采摘面積確定測定小區后,通過小區內茶樹蓬面覆蓋率(W)推算每畝茶樹有效采摘面積(S)。茶樹樹冠面積(S0測量單株茶樹冠幅最大、最小、中間值,取平均值(R),樹冠面積可按照面積公式計算:S0=π也可利用儀器直接測量樹冠面積。式中:S0R—茶樹冠幅平均值(m)π—圓周率3.14小區茶樹蓬面覆蓋率(W)小區內所有茶樹樹冠面積總和的占比W=式中:S0S1有效采摘面積(S)S=W*667式中:S—有效采摘面積(㎡)W—測算小區茶樹蓬面覆蓋率(%)4)測定時間春茶第一批鮮葉在一芽二葉物候期通過之日或第二天,此后分批多次采摘。測定方法發芽密度(A):測算小區內每株茶樹發芽密度的平均值。用平方尺對測算小區內的每株茶樹進行測算,將平方尺固定在茶棚面上,數出框內所有魚葉期以上芽稍數,計算發芽密度。百芽重(Y0鮮葉組成(B0):本輪采摘鮮葉中,不同等級鮮葉占比重。每個測定小區中任意采摘50g鮮葉,區分單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等不同生育狀態,分別稱重,計算各狀態鮮葉占總重量的百分比。6)計算方法理論產量為每個測定小區理論產量的平均值。按照公式計算P=P式中:P—鮮葉理論產量(kg/畝);P0—測算小區鮮葉理論產量(kg/畝)A—發芽密度(個/㎡);Y0—百芽重(g);B0—芽葉組成(%);
在六堡茶群體種茶園進行產量性狀調查,結果如下:采樣點蒼松茶園雙貴茶園黑石山茶園茶園類型栽培型野放型野放型一芽三葉百芽重(g)32.436.138.5一芽三葉長(cm)5.334.825.21芽頭密度(33*33cm)1157884根據調查結果,在同等采摘面積下,野放型理論產量是栽培型理論產量的76%-87%。判定依據栽培型、野放型茶園產量判定依據(1)栽培型六堡茶群體種茶園判斷依據如下:—— 高產茶園:鮮葉年理論產量P>380kg/667m2;—— 中產茶園:鮮葉年理論產量350kg/667m2≤P≤380kg/667m2;—— 低產茶園:鮮葉年理論產量P<350kg/667m2。野放型六堡茶群體種茶園判斷依據如下:—— 高產茶園:鮮葉產量年理論產量P>350kg/667m2;—— 中產茶園:鮮葉年理論產量330kg/667m2≤P≤350kg/667m2;—— 低產茶園:鮮葉年理論產量P<330kg/667m2。編制組通過對種植六堡茶群體種的企業調研,每畝六堡毛茶干茶產量多數為幾十斤,最多到200斤,調研情況如下:1、六堡鎮黑石山茶園仿原生態種植茶園,種植六堡群體種茶樹以大茶樹為主,3月-11月為采摘期,每畝茶園干茶產量不到百斤,估算每畝干茶產品80斤左右。2、沁怡茶業四柳村茶園農戶茶園,坡地茶園為主,不規則栽培型茶園,種植規格較密,采摘期為3月-11月,一畝產干茶約100-200斤,差距較大,平均干茶產量在140斤左右。3、蒼松茶園栽培型茶園及仿原生態種植茶園產量未分開統計,300畝茶園,谷雨前干茶產量不到1萬斤,即春茶畝產約30斤,夏秋茶未統計。按照調研結果,栽培型茶園畝產干茶多數在130-140斤,最高可達200斤,畝產按照鮮葉與成品茶5:1的比例,栽培型茶園鮮葉產量普遍在325-350kg,最高可達到500kg。根據調研平均數據,界定六堡群體種栽培型茶園一般畝產在350kg左右。仿原生態種植茶園畝產干茶不到百斤,鮮葉產量理論能達到栽培型茶園的76%-87%,即畝產鮮葉266-305kg。但仿原生態種植茶園、野生茶園因地形、樹勢等原因會存在采摘不完全等情況,估算數據偏差較大。間接判斷根據發芽密度進行間接判斷,主要參考NY/T1312—2007《農作物種質資源鑒定技術規程茶樹》六、國內外同類標準制修訂情況及與法律法規、強制性標準關系經查閱,國內與六堡茶群體種產量測定相關的國家標準、行業標準、地方標準和團體標準有NY/T1312—2007《農作物種質資源鑒定技術規程茶樹》、DB45/T2072—2019《六堡茶茶園機械化修剪與采茶技術規程》、DB45/T2438—2022《六堡茶鮮葉采摘規程》、DB45/T1871—2018《茶樹群體種集團選育技術規程》、DB34/T3131—2018《紫花苜蓿產量和品質測定規程》等。經對比,本標準與DB45/T2072-2019《六堡茶茶園機械化修剪與采茶技術規程》的區別:一是定標方向不
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