保安送餐管理制度一、總則（一）目的為規范公司保安送餐工作流程，確保送餐服務的高效、準確、安全，提升公司整體服務質量，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內部所有參與保安送餐工作的人員。（三）基本原則1.安全第一原則：在送餐過程中，始終將食品安全和人員安全放在首位，嚴格遵守相關安全規定。2.高效準確原則：確保送餐任務按時、準確完成，滿足客戶需求。3.服務至上原則：以客戶滿意度為出發點，提供優質、周到的送餐服務。二、送餐人員職責（一）送餐前準備1.提前與訂餐部門或人員確認送餐時間、地點、菜品數量及特殊要求等信息，并做好記錄。2.檢查送餐車輛的性能，確保車輛安全、整潔，能夠正常運行。3.穿戴統一的工作服、工作帽，保持個人衛生整潔。4.根據訂餐信息，準備好相應的餐食，確保餐食包裝完好，無破損、滲漏等情況。（二）送餐途中1.嚴格遵守交通規則，安全駕駛送餐車輛，避免發生交通事故。2.注意保持送餐車輛的平穩行駛，防止餐食灑落。3.如遇突發情況（如交通堵塞、車輛故障等），應及時與訂餐部門或人員溝通，說明情況，并采取相應的解決措施。（三）送餐交接1.到達送餐地點后，與訂餐部門或人員進行交接，確認餐食數量、質量及相關要求。2.請訂餐人員在送餐簽收單上簽字確認，如有問題應及時解決。3.收集客戶反饋意見，對于客戶提出的合理建議和要求，應及時記錄并反饋給相關部門。（四）送餐結束后1.將送餐車輛清洗干凈，停放在指定位置。2.整理送餐工具和設備，妥善保管。3.對當天送餐工作進行總結，分析存在的問題，提出改進措施。三、訂餐管理（一）訂餐流程1.公司內部各部門或人員如需訂餐，應提前[X]小時填寫訂餐申請表，注明訂餐時間、地點、菜品數量及特殊要求等信息。2.訂餐申請表提交至公司食堂管理部門，食堂管理部門進行匯總整理后，通知保安送餐人員。（二）訂餐標準1.公司應根據實際情況制定合理的訂餐標準，包括菜品種類、價格范圍等。2.訂餐標準應定期進行評估和調整，以滿足員工的需求和市場變化。（三）訂餐變更1.如訂餐部門或人員需要變更訂餐信息，應提前[X]小時通知食堂管理部門。2.食堂管理部門接到變更通知后，應及時通知保安送餐人員，并確保送餐人員準確掌握變更后的信息。四、食品安全管理（一）食品采購1.食堂管理部門應選擇具有合法資質的食品供應商，簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務。2.食品采購應嚴格按照食品安全標準進行，確保所采購的食品新鮮、衛生、無毒、無害。3.食品采購時，應索取供應商的營業執照、食品生產許可證、食品經營許可證等相關證件，并留存復印件備查。（二）食品加工1.食堂工作人員應嚴格遵守食品加工操作規程，確保食品加工過程安全、衛生。2.食品加工過程中，應注意生熟分開，避免交叉污染。3.食品加工完成后，應及時進行包裝，確保食品在送餐過程中不受污染。（三）食品儲存1.食堂應設置專門的食品儲存區域，分類存放食品，確保食品儲存環境清潔、通風、干燥。2.食品儲存應遵循先進先出的原則，避免食品過期變質。3.對于易腐食品，應采取冷藏或冷凍措施，確保食品質量安全。（四）食品檢驗1.食堂管理部門應定期對所采購的食品進行檢驗，確保食品符合食品安全標準。2.如發現食品存在質量問題，應立即停止使用，并及時通知供應商進行處理。五、送餐車輛管理（一）車輛配備1.根據公司送餐業務需求，合理配備送餐車輛，確保送餐任務能夠順利完成。2.送餐車輛應定期進行維護保養，確保車輛性能良好，安全可靠。（二）車輛清潔1.送餐人員應每天對送餐車輛進行清潔，保持車輛外觀整潔，車內無異味。2.車輛清潔應包括車身、車窗、車門、車廂內部等部位，確保車輛干凈衛生。（三）車輛維修1.如送餐車輛出現故障，送餐人員應及時報告食堂管理部門，并將車輛送至指定的維修地點進行維修。2.車輛維修后，應進行試車檢查，確保車輛能夠正常運行。（四）車輛報廢1.送餐車輛達到報廢標準后，食堂管理部門應及時辦理車輛報廢手續，并按照相關規定進行處理。2.車輛報廢后，應將車輛相關資料進行歸檔保存。六、考核與獎懲（一）考核標準1.工作態度：包括責任心、積極性、團隊合作精神等方面。2.送餐質量：包括送餐時間、餐食數量和質量、客戶滿意度等方面。3.安全管理：包括遵守交通規則、車輛安全維護、食品安全等方面。（二）考核方式1.定期考核：每月對送餐人員進行一次定期考核，考核結果作為績效獎金發放和晉升的依據。2.不定期考核：公司將不定期對送餐工作進行檢查和考核，如發現問題及時進行處理。（三）獎勵措施1.對于工作表現優秀的送餐人員，公司將給予表彰和獎勵，包括獎金、榮譽證書等。2.在送餐工作中提出合理化建議并被采納的，公司將給予相應的獎勵。（四）懲罰措施1.對于違反本管理制度的送餐人員，公司將視情節輕重給予警告、罰款、辭退等處罰。2.如因送餐人員的原因導致食品安全事故或交通事故，送餐人員應承擔相應的法律責任。七、培訓與監督（一）培訓計劃1.食堂管理部門應制定年度培訓計劃，定期組織送餐人員進行培訓，提高送餐人員的業務水平和服務意識。2.培訓內容包括食品安全知識、送餐流程、服務規范、交通安全知識等方面。（二）培訓方式1.內部培訓：由公司內部專業人員進行培訓，培訓方式包括集中授課、現場演示等。2.外部培訓：根據實際情況，選派送餐人員參加外部專業機構組織的培訓課程。（三）監督檢查1.食堂管理部門應加強對送餐工作的監督檢查，定期對送餐人員的工作情況進行檢查和評估。2.監督檢查內容包括送餐時間