肯德基炸雞的店面設(shè)計(jì)及裝修風(fēng)格肯德基作為全球知名快餐品牌，其門店設(shè)計(jì)風(fēng)格經(jīng)歷了從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的演變歷程。在中國(guó)市場(chǎng)，肯德基采用了差異化的門店設(shè)計(jì)策略，打造獨(dú)特的消費(fèi)者體驗(yàn)。本次展示將探討肯德基門店設(shè)計(jì)如何支持其品牌定位與消費(fèi)者體驗(yàn)。作者：肯德基品牌簡(jiǎn)介1952年品牌創(chuàng)立哈蘭·桑德斯上校創(chuàng)立30+進(jìn)入中國(guó)年數(shù)1987年首店落戶北京7000+中國(guó)門店數(shù)量覆蓋全國(guó)各省市肯德基作為全球知名快餐連鎖品牌，已在中國(guó)市場(chǎng)扎根30余年。門店數(shù)量已突破七千家，遍布全國(guó)各地。肯德基門店風(fēng)格的歷史演變11987年首家中國(guó)門店，傳統(tǒng)紅白黃配色22000年代設(shè)計(jì)小幅調(diào)整，保持傳統(tǒng)色調(diào)32010年代開(kāi)始設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)型，嘗試新風(fēng)格42018年后全面推行現(xiàn)代簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)肯德基最初采用傳統(tǒng)紅白黃配色，象征著熱情與活力。統(tǒng)一的國(guó)際形象在全球市場(chǎng)建立了強(qiáng)烈的品牌識(shí)別度。傳統(tǒng)肯德基門店特點(diǎn)暖色系主導(dǎo)紅、白、黃色調(diào)創(chuàng)造活力氛圍明亮照明高亮度燈光增強(qiáng)食欲標(biāo)準(zhǔn)化家具全球統(tǒng)一的座椅與桌面設(shè)計(jì)品牌元素突出肯德基標(biāo)志與桑德斯上校形象傳統(tǒng)門店設(shè)計(jì)以明亮的紅白色調(diào)為主，營(yíng)造快餐氛圍。設(shè)計(jì)風(fēng)格轉(zhuǎn)變的背景品牌升級(jí)需求提升品牌形象與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力消費(fèi)群體變化年輕消費(fèi)者對(duì)環(huán)境要求提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇同質(zhì)化嚴(yán)重，需差異化定位消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)消費(fèi)者對(duì)用餐環(huán)境期望提升隨著消費(fèi)群體年輕化，傳統(tǒng)快餐環(huán)境已不能滿足新需求。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌需要通過(guò)設(shè)計(jì)創(chuàng)新脫穎而出。肯德基新設(shè)計(jì)風(fēng)格亮相常州萬(wàn)達(dá)金街店2018年率先引入新設(shè)計(jì)風(fēng)格簡(jiǎn)約內(nèi)部裝修北歐風(fēng)格家具與簡(jiǎn)潔墻面精致燈光設(shè)計(jì)夜晚營(yíng)造溫馨氛圍2018年，肯德基開(kāi)始推出全新設(shè)計(jì)風(fēng)格的門店。常州新北萬(wàn)達(dá)金街店成為先例，引發(fā)廣泛關(guān)注。"性冷淡風(fēng)"設(shè)計(jì)特點(diǎn)白色主色調(diào)大面積使用白色墻面和天花板，營(yíng)造清新純凈感。極簡(jiǎn)主義簡(jiǎn)約線條，減少裝飾元素，突出空間感。北歐風(fēng)格影響木質(zhì)元素與簡(jiǎn)約家具，帶來(lái)自然溫暖感。精致細(xì)節(jié)精選燈具和少量裝飾品，提升整體品質(zhì)感。"性冷淡風(fēng)"指以白色為主的極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)風(fēng)格。這種設(shè)計(jì)源自北歐，強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)潔、留白與質(zhì)感。新風(fēng)格門店外觀設(shè)計(jì)建筑立面白色為主，簡(jiǎn)潔線條，現(xiàn)代感強(qiáng)入口設(shè)計(jì)通透玻璃門，增加開(kāi)放感品牌標(biāo)識(shí)簡(jiǎn)化標(biāo)志，保留核心識(shí)別元素外部照明柔和燈光，勾勒建筑輪廓新風(fēng)格門店外觀以白色為主，融入淡粉色點(diǎn)綴。北歐風(fēng)格建筑特點(diǎn)與透明玻璃增強(qiáng)了開(kāi)放感。新風(fēng)格室內(nèi)設(shè)計(jì)元素暖色燈光營(yíng)造舒適用餐環(huán)境北歐風(fēng)家具簡(jiǎn)約實(shí)用與美觀結(jié)合極簡(jiǎn)裝飾減少多余視覺(jué)干擾品牌符號(hào)保留核心標(biāo)志性元素新風(fēng)格室內(nèi)設(shè)計(jì)采用暖色燈光，營(yíng)造舒適環(huán)境。簡(jiǎn)約裝飾與留白設(shè)計(jì)，讓空間更顯通透。"DiningRoom"設(shè)計(jì)理念家庭餐廳概念摒棄傳統(tǒng)快餐感，創(chuàng)造溫馨家庭餐廳氛圍。提升用餐體驗(yàn)，延長(zhǎng)顧客停留時(shí)間。以吧臺(tái)為視覺(jué)中心創(chuàng)造空間層次感多種座位選擇新概念店鋪強(qiáng)調(diào)"家"的感覺(jué)，讓顧客有如在家用餐的體驗(yàn)。"DiningRoom"理念摒棄傳統(tǒng)快餐裝修概念。不同年代風(fēng)格家具組合，創(chuàng)造時(shí)間厚度與空間層次。特色裝飾元素紅心墻設(shè)計(jì)成為年輕人熱門拍照打卡點(diǎn)。品牌故事墻展示肯德基歷史與文化傳承。藝術(shù)化燈具與原木金屬材質(zhì)結(jié)合，提升空間品質(zhì)感。空間功能區(qū)劃分點(diǎn)餐區(qū)域流線型設(shè)計(jì)，自助點(diǎn)餐機(jī)與人工柜臺(tái)結(jié)合，減少等待時(shí)間。數(shù)字菜單屏幕清晰展示產(chǎn)品信息，提升點(diǎn)餐體驗(yàn)。就餐區(qū)域多種座位選擇，包括卡座、吧臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)桌椅等。根據(jù)用餐人數(shù)和需求，劃分不同區(qū)域，滿足多樣化需求。社交互動(dòng)區(qū)設(shè)置寬敞舒適的社交空間，鼓勵(lì)顧客互動(dòng)和停留。充電插座和WiFi覆蓋，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者數(shù)字需求。合理的空間劃分提升運(yùn)營(yíng)效率和顧客體驗(yàn)。不同功能區(qū)相互銜接又保持獨(dú)立性。夜間照明設(shè)計(jì)建筑輪廓照明燈光勾勒出建筑線條，提升夜間識(shí)別度。品牌標(biāo)識(shí)照明標(biāo)志性燈箱設(shè)計(jì)，保持品牌一致性。室內(nèi)氛圍燈光暖色調(diào)燈光營(yíng)造寧?kù)o舒適的夜間用餐環(huán)境。精心設(shè)計(jì)的夜間照明為門店增添奢華感與寧?kù)o感。室內(nèi)外照明協(xié)調(diào)統(tǒng)一，提升整體美感。色彩心理學(xué)應(yīng)用白色象征純凈、清新、簡(jiǎn)約營(yíng)造整潔開(kāi)闊的空間感淡粉色喚起少女心、溫柔感增添親和力與浪漫氛圍原木色傳遞自然、溫暖、舒適平衡冷色調(diào)，增加親切感黑色代表高級(jí)感、沉穩(wěn)作為點(diǎn)綴色提升空間質(zhì)感肯德基新風(fēng)格巧妙運(yùn)用色彩心理學(xué)影響消費(fèi)者情緒。不同色彩組合創(chuàng)造特定氛圍，滿足目標(biāo)消費(fèi)群體心理需求。材質(zhì)選擇與應(yīng)用材質(zhì)類型應(yīng)用位置實(shí)用性美觀度實(shí)木桌面、裝飾耐用，易維護(hù)自然質(zhì)感，溫暖金屬桌腿、燈具堅(jiān)固，穩(wěn)定現(xiàn)代感，精致玻璃隔斷、展示易清潔，通透增加空間感環(huán)保涂料墻面、天花板環(huán)保，易更新色彩豐富環(huán)保材料的廣泛使用體現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任。高品質(zhì)裝飾材料升級(jí)帶來(lái)耐用性與美觀度平衡。消費(fèi)者反應(yīng)與評(píng)價(jià)非常喜歡比較喜歡中立不太喜歡非常不喜歡年輕消費(fèi)群體對(duì)新風(fēng)格給予積極評(píng)價(jià)。新店成為社交媒體熱門打卡地點(diǎn)。社交媒體影響力熱門話題#肯德基變性冷淡風(fēng)#網(wǎng)紅打卡點(diǎn)平臺(tái)傳播抖音、小紅書(shū)成為主要傳播渠道用戶內(nèi)容大量用戶生成內(nèi)容推動(dòng)品牌曝光口碑效應(yīng)好評(píng)分享帶動(dòng)客流增長(zhǎng)社交媒體成為品牌設(shè)計(jì)傳播的關(guān)鍵渠道。用戶自發(fā)分享大幅提升品牌曝光度。消費(fèi)者體驗(yàn)提升舒適度高質(zhì)量座椅與桌椅設(shè)計(jì)，提升用餐舒適度。空間布局合理，讓顧客感覺(jué)輕松自在。情緒影響輕松愉快的氛圍影響消費(fèi)者心情。溫馨設(shè)計(jì)元素創(chuàng)造積極正面情緒。便利性充電設(shè)施與WiFi覆蓋滿足數(shù)字需求。自助點(diǎn)餐與取餐系統(tǒng)簡(jiǎn)化流程。社交價(jià)值適合社交互動(dòng)的空間設(shè)計(jì)與布局。創(chuàng)造值得分享的視覺(jué)元素和體驗(yàn)。新設(shè)計(jì)顯著提升了消費(fèi)者的整體用餐體驗(yàn)。環(huán)境改善帶來(lái)情感連接與品牌忠誠(chéng)度提升。不同城市差異化設(shè)計(jì)常州新北萬(wàn)達(dá)金街店作為先鋒示范店，采用全面的"性冷淡風(fēng)"設(shè)計(jì)。白色為主色調(diào)，配以少量粉色點(diǎn)綴，成為經(jīng)典案例。北京三里屯店融入現(xiàn)代都市元素，保留國(guó)際化氣息。空間更開(kāi)放，座位密度較低，滿足年輕潮流人群需求。西安歷史文化店在現(xiàn)代設(shè)計(jì)中融入西安歷史文化元素。墻面裝飾與燈具設(shè)計(jì)體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣慰团c本地顧客。肯德基在不同城市采用差異化設(shè)計(jì)策略。保持品牌統(tǒng)一性的同時(shí)融入地方特色。門店設(shè)計(jì)對(duì)品牌定位的影響品牌升級(jí)從快餐提升為休閑餐廳形象提升高端感與時(shí)尚度顯著增強(qiáng)消費(fèi)群體擴(kuò)展吸引更多年輕與中產(chǎn)消費(fèi)者競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)差異化設(shè)計(jì)成為核心競(jìng)爭(zhēng)力設(shè)計(jì)風(fēng)格轉(zhuǎn)變使肯德基從傳統(tǒng)快餐形象向現(xiàn)代休閑餐廳轉(zhuǎn)變。高端感與時(shí)尚度提升吸引了更多年輕消費(fèi)群體。裝修風(fēng)格與消費(fèi)定價(jià)關(guān)系環(huán)境升級(jí)門店設(shè)計(jì)與裝修檔次提升價(jià)值感知消費(fèi)者感知價(jià)值提高價(jià)格策略維持核心產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定價(jià)值平衡提供更好體驗(yàn)而非提高價(jià)格肯德基注重環(huán)境提升與價(jià)格平衡。提高用戶體驗(yàn)而非簡(jiǎn)單提價(jià)。設(shè)計(jì)趨勢(shì)分析"性冷淡風(fēng)"成為餐飲行業(yè)趨勢(shì)簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)風(fēng)格被越來(lái)越多餐飲品牌采用。人性化設(shè)計(jì)理念盛行以用戶體驗(yàn)為中心的設(shè)計(jì)理念廣受歡迎。極簡(jiǎn)表達(dá)品牌純粹性減少視覺(jué)干擾，突出品牌核心價(jià)值。肯德基的設(shè)計(jì)變革反映了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)其他餐飲品牌設(shè)計(jì)變革臺(tái)北性冷淡風(fēng)吉野家日式快餐品牌引入極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)，白色為主。升級(jí)改造的沙縣小吃傳統(tǒng)小吃引入現(xiàn)代設(shè)計(jì)，提升品牌形象。國(guó)際化設(shè)計(jì)的本土品牌中國(guó)本土品牌采用國(guó)際化設(shè)計(jì)提升競(jìng)爭(zhēng)力。肯德基的設(shè)計(jì)革新引領(lǐng)了快餐行業(yè)的變革潮流。不同餐飲品牌紛紛跟進(jìn)，但也面臨同質(zhì)化挑戰(zhàn)。門店設(shè)計(jì)對(duì)銷售的影響改造前改造后新設(shè)計(jì)顯著提升了客流量與停留時(shí)間。社交媒體曝光增加帶動(dòng)了銷售增長(zhǎng)。可持續(xù)發(fā)展設(shè)計(jì)理念環(huán)保材料應(yīng)用低VOC環(huán)保涂料可回收家具材質(zhì)可持續(xù)木材來(lái)源節(jié)能設(shè)計(jì)LED節(jié)能燈具智能照明控制系統(tǒng)高效空調(diào)與通風(fēng)空間優(yōu)化多功能空間設(shè)計(jì)減少資源浪費(fèi)高效運(yùn)營(yíng)布局綠色認(rèn)證綠色餐廳標(biāo)準(zhǔn)環(huán)保材料認(rèn)證能源效率評(píng)級(jí)肯德基在新設(shè)計(jì)中融入可持續(xù)發(fā)展理念。環(huán)保設(shè)計(jì)既符合社會(huì)責(zé)任又降低長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)成本。數(shù)字化與智能化設(shè)計(jì)自助點(diǎn)餐區(qū)域觸控屏幕設(shè)計(jì)人性化，操作流暢。機(jī)器位置與高度符合人體工學(xué)原理。增設(shè)充電樁滿足等待顧客需求。移動(dòng)支付整合支付區(qū)域顯著標(biāo)識(shí)各類支付方式。二維碼放置位置醒目便捷。收銀臺(tái)設(shè)計(jì)兼容傳統(tǒng)與數(shù)字支付。智能取餐系統(tǒng)數(shù)字顯示屏清晰展示取餐信息。取餐區(qū)域?qū)挸ǎ瑒?dòng)線流暢。自助與服務(wù)相結(jié)合滿足不同需求。數(shù)字化設(shè)計(jì)讓點(diǎn)餐支付流程更加便捷。智能系統(tǒng)與實(shí)體環(huán)境完美結(jié)合。未來(lái)設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢(shì)未來(lái)肯德基門店將更加注重個(gè)性化體驗(yàn)。科技與藝術(shù)融合將創(chuàng)造前所未有的用餐環(huán)境。個(gè)性化空間根據(jù)不同消費(fèi)者需求定制空間體驗(yàn)可變形家具與靈活隔斷科技融合AR/VR技術(shù)融入實(shí)體店體驗(yàn)智能互動(dòng)裝置與環(huán)境整合多功能空間餐飲+社交+工作的復(fù)合空間靈活布局適應(yīng)不同場(chǎng)景需求線上線下融合實(shí)體店與數(shù)字體驗(yàn)無(wú)縫銜接社交媒體與空間設(shè)計(jì)協(xié)同門店設(shè)計(jì)成功要素消費(fèi)者導(dǎo)向符合目標(biāo)消費(fèi)群體審美與需求品牌一致性保持核心品牌識(shí)別元素舒適體驗(yàn)提供舒適便捷的用餐環(huán)境社交價(jià)值創(chuàng)造值得分享的空間與體驗(yàn)成功的門店設(shè)計(jì)必須平衡品牌形象與消費(fèi)者需求。創(chuàng)造社交分享價(jià)值點(diǎn)，引發(fā)自發(fā)傳播。案例分析與啟示門店位置設(shè)計(jì)特點(diǎn)消費(fèi)者反應(yīng)投資回報(bào)一線城市核心商圈全面性冷淡風(fēng)非常積極6個(gè)月回本二線城市購(gòu)物中心混合傳統(tǒng)與現(xiàn)代較為積極8個(gè)月回本三四線城市部分元素應(yīng)用初期困惑，逐漸接受12個(gè)月回本特色旅游區(qū)融合當(dāng)?shù)匚幕慰拖矏?ài)，本地顧客認(rèn)同