葡萄酒品牌故事挖掘考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評估考生對葡萄酒品牌故事的挖掘能力，通過分析葡萄酒品牌的歷史、文化、市場策略等方面，考察考生是否具備深入了解葡萄酒品牌的能力，以及能否從品牌故事中提煉出有價值的營銷信息。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.以下哪個國家被譽為“葡萄酒之國”？

A.法國

B.意大利

C.西班牙

D.美國（）

2.葡萄酒的主要原料是什么？

A.蘋果

B.梨

C.葡萄

D.櫻桃（）

3.葡萄酒按照色澤可以分為哪幾類？

A.紅酒、白酒、起泡酒

B.紅酒、白酒、甜酒

C.紅酒、白酒、果酒

D.紅酒、白酒、黃酒（）

4.以下哪種葡萄品種適合釀造紅酒？

A.霞多麗

B.赤霞珠

C.長相思

D.灰皮諾（）

5.葡萄酒釀造過程中的“發酵”環節，主要是由哪種微生物作用？

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.酵母菌和醋酸菌

D.葡萄皮上的野生酵母（）

6.以下哪種葡萄酒通常不含糖分？

A.甜酒

B.干酒

C.半干酒

D.半甜酒（）

7.葡萄酒的陳年通常需要多久？

A.1-2年

B.3-5年

C.5-10年

D.10年以上（）

8.以下哪種葡萄酒通常用于佐餐？

A.起泡酒

B.甜酒

C.干紅

D.干白（）

9.法國波爾多地區以哪種葡萄品種為主？

A.赤霞珠

B.梅洛

C.霞多麗

D.長相思（）

10.以下哪種葡萄酒通常呈現深紅色？

A.霞多麗

B.赤霞珠

C.長相思

D.灰皮諾（）

11.葡萄酒瓶塞的主要作用是什么？

A.防止氧化

B.保持香氣

C.防止漏液

D.以上都是（）

12.以下哪種葡萄酒適合存放多年？

A.起泡酒

B.甜酒

C.干紅

D.干白（）

13.葡萄酒陳年的過程中，以下哪種物質會增加？

A.酒精

B.酸度

C.糖分

D.香氣（）

14.以下哪種葡萄酒通常呈現金黃色？

A.霞多麗

B.赤霞珠

C.長相思

D.灰皮諾（）

15.葡萄酒品鑒時，以下哪個步驟最為重要？

A.觀色

B.聞香

C.品味

D.喝酒（）

16.以下哪種葡萄酒通常用于慶祝？

A.起泡酒

B.甜酒

C.干紅

D.干白（）

17.葡萄酒釀造過程中，以下哪種物質用于調整酸度？

A.碳酸氫鈉

B.硫酸

C.碳酸鈣

D.碳酸鉀（）

18.以下哪種葡萄酒通常呈現粉紅色？

A.起泡酒

B.甜酒

C.紅葡萄酒

D.白葡萄酒（）

19.葡萄酒陳年的過程中，以下哪種物質會減少？

A.酒精

B.酸度

C.糖分

D.香氣（）

20.以下哪種葡萄酒通常適合年輕飲用？

A.起泡酒

B.甜酒

C.干紅

D.干白（）

21.葡萄酒瓶身標簽上通常會標注什么信息？

A.葡萄品種

B.年份

C.出產地區

D.以上都是（）

22.以下哪種葡萄酒通常呈現玫瑰紅色？

A.起泡酒

B.甜酒

C.紅葡萄酒

D.白葡萄酒（）

23.葡萄酒陳年過程中，以下哪種物質會增加香氣？

A.酒精

B.酸度

C.糖分

D.香氣（）

24.以下哪種葡萄酒通常適合搭配辛辣食物？

A.起泡酒

B.甜酒

C.干紅

D.干白（）

25.葡萄酒釀造過程中，以下哪種物質用于防止氧化？

A.硫磺

B.氧氣

C.硫酸

D.碳酸鉀（）

26.以下哪種葡萄酒通常呈現橙色？

A.起泡酒

B.甜酒

C.紅葡萄酒

D.白葡萄酒（）

27.葡萄酒陳年過程中，以下哪種物質會減少酸度？

A.酒精

B.酸度

C.糖分

D.香氣（）

28.以下哪種葡萄酒通常適合搭配海鮮？

A.起泡酒

B.甜酒

C.干紅

D.干白（）

29.葡萄酒釀造過程中，以下哪種物質用于調整酒體？

A.碳酸氫鈉

B.硫磺

C.氧氣

D.硫酸（）

30.以下哪種葡萄酒通常呈現紅色？

A.起泡酒

B.甜酒

C.紅葡萄酒

D.白葡萄酒（）

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.以下哪些是葡萄酒的主要成分？

A.水分

B.酒精

C.糖分

D.酸度（）

2.葡萄酒釀造過程中，以下哪些步驟可能需要使用到酵母？

A.發酵

B.壓榨

C.陳年

D.灌裝（）

3.以下哪些因素會影響葡萄酒的口感？

A.葡萄品種

B.陳年時間

C.氣候條件

D.制造工藝（）

4.以下哪些是法國著名的葡萄酒產區？

A.波爾多

B.勃艮第

C.羅訥河谷

D.肯塔基（）

5.以下哪些是西班牙著名的葡萄酒產區？

A.里奧哈

B.阿里坎特

C.馬德里

D.巴塞羅那（）

6.葡萄酒瓶塞的種類有哪些？

A.木塞

B.玻璃塞

C.硅膠塞

D.鋁塞（）

7.以下哪些是葡萄酒品鑒的基本步驟？

A.觀色

B.聞香

C.品味

D.品評（）

8.以下哪些是葡萄酒的香氣來源？

A.葡萄品種

B.陳年過程

C.灌裝方式

D.制造工藝（）

9.以下哪些是葡萄酒的口感特征？

A.酸度

B.甜度

C.酒體

D.香氣（）

10.以下哪些是葡萄酒的陳年過程中可能發生的化學反應？

A.酒精氧化

B.酸度降低

C.糖分增加

D.香氣發展（）

11.以下哪些是葡萄酒的佐餐搭配原則？

A.葡萄酒類型與食物類型相匹配

B.葡萄酒的酒體與食物的豐富度相匹配

C.葡萄酒的酸度與食物的酸度相匹配

D.葡萄酒的甜度與食物的甜度相匹配（）

12.以下哪些是葡萄酒的儲存條件？

A.避光

B.避熱

C.避震

D.保持適當的濕度（）

13.以下哪些是葡萄酒的保鮮方法？

A.冷藏

B.凍藏

C.使用保鮮膜

D.使用真空泵（）

14.以下哪些是葡萄酒的營銷策略？

A.品牌故事營銷

B.產區營銷

C.葡萄品種營銷

D.節日促銷（）

15.以下哪些是葡萄酒品牌故事挖掘的重要元素？

A.歷史背景

B.創始人故事

C.生產工藝

D.市場定位（）

16.以下哪些是葡萄酒品牌故事挖掘的方法？

A.文獻研究

B.口碑調查

C.數據分析

D.案例分析（）

17.以下哪些是葡萄酒品牌故事挖掘的目的？

A.提升品牌知名度

B.增強消費者忠誠度

C.豐富品牌文化內涵

D.指導市場營銷策略（）

18.以下哪些是葡萄酒品牌故事挖掘的挑戰？

A.信息來源多樣性

B.故事真實性

C.市場接受度

D.法律法規限制（）

19.以下哪些是葡萄酒品牌故事挖掘的工具？

A.調查問卷

B.訪談

C.文本分析

D.數據庫（）

20.以下哪些是葡萄酒品牌故事挖掘的成果？

A.品牌故事文本

B.市場營銷策略

C.品牌形象提升

D.消費者反饋（）

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.葡萄酒的釀造過程主要包括______、______、______、______和______等步驟。（）

2.法國波爾多地區的葡萄酒以______和______為主要品種。（）

3.葡萄酒的陳年過程中，酒液會逐漸______，顏色也會逐漸______。（）

4.葡萄酒瓶塞的主要作用是______，防止______。（）

5.葡萄酒品鑒時，首先應觀察______，然后是______和______。（）

6.葡萄酒按照色澤可以分為______、______和______三類。（）

7.葡萄酒釀造過程中，酵母菌將葡萄汁中的______轉化為______。（）

8.葡萄酒的酸度主要來源于______和______。（）

9.葡萄酒瓶身標簽上通常會標注______、______、______等信息。（）

10.葡萄酒陳年過程中，單寧會逐漸______，口感會變得更加______。（）

11.葡萄酒儲存的最佳溫度一般在______攝氏度左右。（）

12.葡萄酒儲存時，應將酒瓶放置在______的位置，以保持酒液的穩定。（）

13.葡萄酒佐餐時，應選擇______的葡萄酒與食物相搭配。（）

14.葡萄酒品牌故事挖掘時，應關注品牌的______、______和______等方面。（）

15.葡萄酒品牌故事挖掘的方法包括______、______和______等。（）

16.葡萄酒品牌故事挖掘的目的是為了______、______和______。（）

17.葡萄酒品牌故事挖掘的挑戰主要在于______、______和______。（）

18.葡萄酒品牌故事挖掘的工具可以包括______、______和______等。（）

19.葡萄酒品牌故事挖掘的成果可以表現為______、______和______等。（）

20.葡萄酒品牌故事挖掘的過程中，應注重______和______的平衡。（）

21.葡萄酒品牌故事的敘述應具有______和______，以吸引消費者的注意力。（）

22.葡萄酒品牌故事挖掘應遵循______和______的原則。（）

23.葡萄酒品牌故事的傳播應利用______和______等渠道。（）

24.葡萄酒品牌故事的更新應與市場______和品牌______相結合。（）

25.葡萄酒品牌故事的挖掘和傳播是提升品牌______和______的重要手段。（）

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.葡萄酒釀造過程中，發酵是唯一需要人工干預的環節。（）

2.葡萄酒陳年過程中，酒液的酸度會逐漸增加。（）

3.葡萄酒瓶塞的主要作用是防止氧氣進入，從而避免氧化。（）

4.葡萄酒品鑒時，聞香比觀色更為重要。（）

5.赤霞珠是釀造白葡萄酒的主要葡萄品種。（）

6.葡萄酒儲存時，溫度越低越好。（）

7.葡萄酒佐餐時，紅葡萄酒更適合搭配紅肉，白葡萄酒更適合搭配白肉。（）

8.葡萄酒品牌故事挖掘的主要目的是為了提升品牌知名度。（）

9.葡萄酒品牌故事的敘述應完全基于事實。（）

10.葡萄酒品牌故事的傳播可以通過社交媒體和線下活動等多種渠道進行。（）

11.葡萄酒品牌故事挖掘的過程中，數據分析是最有效的方法。（）

12.葡萄酒品牌故事挖掘的成果可以直接用于市場營銷策略的制定。（）

13.葡萄酒品牌故事的挑戰主要來自于市場競爭的激烈程度。（）

14.葡萄酒品牌故事的敘述應盡量簡潔明了，避免使用專業術語。（）

15.葡萄酒品牌故事的傳播應注重與消費者的互動和反饋。（）

16.葡萄酒品牌故事的更新應與市場趨勢和消費者需求保持一致。（）

17.葡萄酒品牌故事的挖掘和傳播是提升品牌形象和市場競爭力的關鍵。（）

18.葡萄酒品牌故事的敘述應具有情感色彩，以增強消費者的共鳴。（）

19.葡萄酒品牌故事的挖掘應遵循真實性和創意性的平衡原則。（）

20.葡萄酒品牌故事的傳播應充分利用視覺和聽覺元素，以提高傳播效果。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請結合一個具體的葡萄酒品牌案例，分析其品牌故事是如何挖掘的，以及這個品牌故事對品牌營銷產生了哪些積極影響。

2.考慮到葡萄酒市場的競爭日益激烈，談談你認為在挖掘葡萄酒品牌故事時，企業應如何平衡創新與傳統的傳承。

3.請討論葡萄酒品牌故事挖掘在全球化背景下的重要性，并舉例說明不同文化背景下，葡萄酒品牌故事挖掘可能面臨的挑戰和機遇。

4.設計一個葡萄酒品牌故事挖掘的方案，包括調研方法、分析工具、預期成果和風險評估等方面，并簡要說明該方案如何幫助企業提升品牌價值。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：分析法國拉菲酒莊（ChateauLafiteRothschild）的品牌故事，探討其如何通過品牌故事提升品牌價值和市場競爭力。

2.案例題：以西班牙里奧哈產區（Rioja）為例，分析該產區如何利用其葡萄酒品牌故事吸引全球消費者，并探討其品牌故事對當地經濟發展的影響。

標準答案

一、單項選擇題

1.A

2.C

3.A

4.B

5.A

6.B

7.C

8.C

9.A

10.C

11.D

12.C

13.B

14.A

15.C

16.A

17.B

18.A

19.D

20.A

21.D

22.C

23.D

24.A

25.C

二、多選題

1.ABD

2.AD

3.ABCD

4.ABD

5.AD

6.ABD

7.ABC

8.ABD

9.ABCD

10.ABD

11.ABD

12.ABD

13.ABD

14.ABD

15.ABD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABC

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.發酵、壓榨、陳年、灌裝、品鑒

2.赤霞珠、梅洛

3.透明、變淺

4.防止氧化、避免氧化

5.觀色、聞香、品味

6.紅酒、白酒、起泡酒

7.糖分、酒精

8.檸檬酸、酒石酸

9.葡萄品種、年份、出產地區

10.降低、柔和

11.12-18

12.垂直

13.類型、酒體、酸度

14.歷史背景、創始人故事、生產工藝、市場定位

15.文獻研究、口碑調查、數據分析、案例分析

16.提升品牌知名度、增強消費者忠誠度、豐富品牌文化內涵、指導市場營銷策略

17.信息來源多樣性、故事真實性、市場接受度、法律法規限制

18.調查問卷、訪談、文本分析、數據庫

19.品牌故事文本、市場營銷策略、品牌形象提升、消費者反饋

20.創新性、傳統性

21.情感色彩、共鳴

22.真實性、創意性

23.視覺、聽覺

24.市場趨勢、消費者需求

25.品牌價值、市場競爭力

標準答案

四、判斷題

1.×

2.×

3