營養餐入庫管理制度一、總則1.目的為加強公司營養餐入庫管理，確保入庫營養餐的質量安全，規范入庫流程，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司所有營養餐的入庫管理。3.職責分工采購部門：負責與供應商溝通協調，確保采購的營養餐符合質量要求，并及時通知倉庫管理部門做好入庫準備。倉庫管理部門：負責營養餐的驗收、入庫、存儲等工作，確保入庫營養餐數量準確、質量合格，并做好相關記錄。質量檢驗部門：負責對入庫營養餐進行質量檢驗，確保其符合食品安全標準。財務部門：負責審核入庫單據，辦理相關財務手續。二、入庫流程1.采購申請與審批各部門根據實際需求填寫營養餐采購申請表，詳細注明所需營養餐的種類、數量、規格等信息。申請表經部門負責人審核簽字后，提交至采購部門。采購部門對采購申請表進行匯總整理，根據庫存情況和采購周期，制定采購計劃，并報分管領導審批。2.供應商選擇與采購采購部門根據采購計劃，選擇合格的供應商。供應商應具備合法的經營資質，信譽良好，所提供的營養餐應符合國家相關標準和公司要求。采購部門與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括營養餐的規格、數量、價格、交貨時間、質量標準、驗收方式等內容。采購部門按照合同要求，及時跟進供應商的交貨情況，確保營養餐按時、按質、按量供應。3.到貨通知與準備采購部門在營養餐到貨前，提前通知倉庫管理部門做好驗收準備工作，包括安排驗收人員、準備驗收工具等。倉庫管理部門根據到貨信息，合理安排存儲空間，確保入庫營養餐有合適的存放位置。4.驗收質量檢驗部門在倉庫管理部門的配合下，對到貨的營養餐進行質量檢驗。檢驗內容包括外觀、包裝、標簽、保質期、感官性狀等，確保其符合食品安全標準。倉庫管理部門對到貨的營養餐進行數量和規格驗收。核對送貨單與采購合同的一致性，檢查營養餐的數量是否準確、規格是否相符。驗收過程中，如發現質量問題或數量不符等情況，驗收人員應及時填寫驗收不合格報告，詳細記錄問題情況，并通知采購部門與供應商協商解決。5.入庫經檢驗合格的營養餐，倉庫管理部門按照規定的存儲方式和分類要求進行入庫。入庫時應填寫入庫單，詳細記錄營養餐的名稱、規格、數量、供應商、入庫日期等信息。入庫單經倉庫管理人員、采購人員和質量檢驗人員簽字確認后，一聯交財務部門作為記賬憑證，一聯由倉庫管理部門留存，一聯交采購部門備案。倉庫管理部門應根據入庫單及時更新庫存臺賬，確保庫存信息準確無誤。三、入庫標準1.質量標準營養餐應符合國家食品安全相關標準，具有有效的食品生產許可證和產品合格證明。外觀應完好無損，無變質、異味、霉變等現象。包裝應密封良好，標簽應清晰標注產品名稱、規格、生產日期、保質期、配料表、儲存條件、食用方法等信息。2.數量標準入庫數量應與送貨單和采購合同一致，誤差應控制在規定范圍內。如發現數量短缺或溢余，應及時與供應商溝通核實，并按照雙方協商的結果進行處理。3.包裝標準包裝應完好無損，無破損、變形、滲漏等情況。包裝材料應符合食品安全要求，無毒無害，不影響營養餐的質量和儲存。四、存儲管理1.存儲環境倉庫應保持清潔、干燥、通風良好，溫度、濕度應符合營養餐的存儲要求。倉庫應劃分不同的存儲區域，如常溫區、冷藏區、冷凍區等，根據營養餐的特性分類存放。存儲區域應設置明顯的標識牌，標明存儲的營養餐種類、規格、批次等信息。2.庫存盤點倉庫管理部門應定期對庫存營養餐進行盤點，確保賬實相符。盤點周期可根據實際情況確定，一般為每月或每季度進行一次全面盤點。盤點過程中，應詳細記錄盤點結果，如發現賬實不符，應及時查明原因，并編制盤點差異報告，報相關部門處理。對于盤盈或盤虧的營養餐，應按照規定的審批程序進行處理，調整庫存臺賬。3.庫存預警倉庫管理部門應根據庫存情況和采購周期，設定合理的庫存預警指標。當庫存數量低于預警值時，應及時通知采購部門進行補貨。采購部門應根據庫存預警信息，及時調整采購計劃，確保庫存數量保持在合理水平。五、出入庫記錄管理1.記錄要求出入庫記錄應真實、準確、完整，能夠清晰反映營養餐的出入庫情況。記錄內容應包括出入庫日期、營養餐名稱、規格、數量、供應商、出入庫類型（入庫、出庫）、經手人等信息。出入庫記錄應采用紙質或電子文檔形式保存，保存期限應符合相關法律法規和公司規定的要求。2.記錄查詢與使用各部門因工作需要可查詢出入庫記錄，但應按照規定的程序進行申請和審批。出入庫記錄可作為公司成本核算、庫存管理、質量追溯等工作的重要依據。六、監督與檢查1.內部監督公司內部審計部門定期對營養餐入庫管理制度的執行情況進行審計監督，檢查入庫流程是否規范、記錄是否完整、庫存管理是否嚴格等。倉庫管理部門應定期對庫存營養餐進行自查，發現問題及時整改，并將自查情況報告上級領導。2.外部監督接受相關政府部門的監督檢查，積極配合政府部門的工作，確保公司營養餐入庫管理符合法律法規要求。關注社會公眾對公司營養餐質量的反饋，及時處理相關投訴和建議，不斷改進入庫管理工作。七、罰則1.對于違反本制度規定，在營養餐入庫管理過程中存在違規操作、弄虛作假等行為的，視情節輕重給予相關責任人警告、罰款、辭退等處罰。2.因違