ICS65.020.20CCSB05

4107新 鄉 市 地 方 標 準DB4107/T440—2025代替DB4107/T440—2020金針菇生產技術規程2025-06-09發布 2025-07-09實施新鄉市場監理局 發布DB4107/T440DB4107/T440—2025PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII前 言本文按照GB/T1.1—2020《標化作導則 第部分標準文的結和起規則的起草。DB4107/T440—2020DB4107/T440—2020將本文規范性引用文件中的引用標準“NY/T119—1989 飼料用小麥麩”替換為“NY/T119—2021 料料小13382—1992 食用豆標替“GB/T13382食用豆”；（2）；3.14.1）；4.2i) 4.3.1“0.2cm～0.6cm0.2cm～0.3cm”；j) 6.2k) 6.4.3“1100mL1300l) 6.50.14MPa～0.15MPa0.11MPa～0.14MPa”；m) 6.7.2“20℃～2524℃～25℃”；刪除6.7.36.8.1（（6.8.26.9.1瓶將6.1078請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由新鄉市農業農村局提出并歸口。本文件主要起草人：靳榮線、鄒明、魯欣欣、朱坤、王玲燕、郭莎莎、朱長春、夏彥莉、劉翼成，馬海濤、郭翀、劉福海。本文件于2020年首次發布，本次為第一次修訂。DB4107/T440DB4107/T440—202511金針菇生產技術規程范圍本文件規定了金針菇生產技術的術語和定義、栽培環境條件及栽培原料、塑料袋、生產工藝流程、栽培技術要求、病蟲害防治等要求。本文件適用于金針菇塑料大棚及控溫出菇房金針菇的生產。（GB4806.7 品全標準食接用料及制GB5749 生飲水標準GB/T12728 GB/T13382 用豆粕NY/T119 飼原料NY/T391 綠食品環境量NY/T528 食菌種產技規NY/T2375 DB41/T1244 GB/T12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。控溫菇房60以內。栽培環境NY/T391栽培原料玉米芯DB4107/T440DB4107/T440—202522選用干燥、無霉變的玉米芯，使用前將玉米芯粉碎成0.2cm～0.3cm大小的顆粒。棉籽殼木屑（豆粕符合GB/T13382規定的要求。麩皮麩皮色澤氣味正常，無異味、無霉變、無蟲蛀、無雜質，應符合NY/T119規定要求。塑料袋符合GB4806.7規定的要求。（瓶NY/T2375～7～8～9～10～125在控溫菇房內全年均可制種生產。品種選擇菌種制備根據當地不同生產季節，按照NY/T528規定的要求生產菌種。DB4107/T440DB4107/T440—2025PAGEPAGE3配方一：玉米芯68%、鋸末10%、麩皮15%、玉米粉5%、石灰1%、石膏1%。配方二：木屑40%、棉籽殼35%、麩皮15%、玉米粉5%、豆粕3%、石膏1%、磷肥1%。拌料（）1：1.2～1.35749裝袋瓶）17cm～18cm×35cm～38cm，厚度0.0045cm～0.0055cm350g～450g瓶栽一般選用容量為750mL或1300mL、口徑為7cm的專用塑料瓶（配有專用無棉蓋體瓶蓋），裝料至瓶口1/2處，并在料表面中間位置打孔后蓋瓶蓋即可。拌好的培養料應8h內裝完，并且應盡快滅菌。滅菌常壓滅菌爐灶內料溫達100℃時間不超過4h,并且保持12h～14h；高壓滅菌需排凈冷空氣，在溫度121℃、壓力0.105MPa下保持2h～2.5h。接種冷卻滅菌好的菌袋（瓶）移至冷卻室或接種室冷卻28℃以下待接種。接種75要求干燥、潔凈、通風良好，避光培養。進菌袋前，應提前對培養場所清掃和場地消毒殺蟲。嚴格控制發菌溫度24℃～25℃、黑暗環境。整個發菌期間要經常通風換氣，保證發菌室空氣新鮮、干燥、避光培養。菌袋瓶（10d30d～35d袋進棚（（（（（75%出85%～90%（90%～95%）50Lx～100Lx0.1%～0.210d抑蕾2cm～3cm1cm4℃～675%～85100Lx～200Lx為宜，5d～7d抑蕾管理結束后，應控制菇房溫度在6℃～9℃之間，控制菇房的空氣相對濕度在85%左右，二氧化碳在0.3%～0.4%，避光管理，以便培育商品價值高的優質菇。采收12cm～15cm0.6cm～1cm瓶3d～5d2d～3d灌入法此法適用于立式出菇的菌袋（瓶）。先將營養液在噴霧器內配置好后，去掉噴霧器噴桿上的噴頭，將營養液直接注入菌袋（瓶）內，每袋（瓶）注入量在150ml～200ml,浸泡8h～12h后，倒出多余的營養液即可。注入法60主要病害主要病菌有青霉、曲霉、毛霉等真菌和各種細菌。主要有麻花菇、尖頭菇、銹斑病、褐斑病等。防治原則按照DB41/T1244的規定進行病害防治。出菇期不宜移動菌袋（瓶），要保