ICS65.020.20CCSICS65.020.20CCSB05新 鄉(xiāng) 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4107/T419—2025代替DB4107/T419—2019白靈菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2025-06-09發(fā)布 2025-07-09實(shí)施新鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)理局 發(fā)布DB4107/T419DB4107/T419—2025PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII前 言GB/T《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第DB4107/T419—2019DB4107/T419—2019將本文規(guī)范性引用文件中的引用標(biāo)準(zhǔn)“GB/T13382豆粕”替換為“GB/T13382食用大豆粕NYT119麥麩”標(biāo)準(zhǔn)替換為“NYT119飼料原料小麥麩”，“NY5358無公害食NY/T5010將本文規(guī)范性引用文件中“NY5095無公害食品食用菌”和“NY/T5333無公害食品食3.14.36.18～9～10239～1010～121～37.167.210d～13d7d～10d7.30.14MPa～0.151h～1.5h0.11MPa～0.14MPa時(shí)，滅菌1.5h～2h”；7.411.5cm×11.5cm”k) 將7..10.05～0.070.005c.14Ma～0.5M，保持230.3M～.14MP保持2l) 8.129072%12：91%、711%m) 10（0.14MPa～0.15MPa）2h～3h（0.13MPa～0.14MPa）2將133.1617。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件主要起草人：靳榮線、魯欣欣、鄒明、王玲燕、朱坤、夏彥莉、郭莎莎、劉翼成、朱長春、趙建選、湯建明、任靜。本文件于2019年首次發(fā)布，本文為第一次修訂。DB4107/T419DB4107/T419—2025PAGEPAGE1白靈菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了白靈菇的術(shù)語和定義、栽培環(huán)境條件及栽培原料、生產(chǎn)技術(shù)、栽培季節(jié)、菌種制備、拌料、裝袋、滅菌、接種、菌絲培養(yǎng)、出菇、采收、采后管理、病蟲害防治。本文件適用于白靈菇袋栽塑料大棚種植及控溫菇房種植。（GB/T8321（有分） 農(nóng)藥理用GB/T12728 用術(shù)語GB/T13382 用豆粕NY/T119 飼原料NY/T528 NY862 NY/T5010 NY5099 GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。后熟培養(yǎng)菌絲長滿后至出菇前的菌絲生理成熟階段。塑料大棚6m～9m30m～60m日光溫室7m～9m30m～60m溫控出菇房栽培環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010規(guī)定的要求。栽培場(chǎng)地要求地勢(shì)平坦、排灌方便、近水源、背風(fēng)向陽、衛(wèi)生條件良好的環(huán)境。禁止與畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、化工廠、污水溝、煤礦等靠近，避免對(duì)白靈菇生產(chǎn)造成污染。菇房可選擇塑料大棚、日光溫室或控溫出菇房栽培。栽培原料原則栽培原料、用水質(zhì)量及基質(zhì)處理方法，應(yīng)符合NY5099的要求。玉米芯選用干燥、無霉變的玉米芯，使用前將玉米芯粉碎成0.2cm～0.5cm大小的顆粒。棉籽殼鋸末（NY/T119GB/T13382菌種制備→拌料→裝袋→滅菌→冷卻→接種→菌絲培養(yǎng)→后熟培養(yǎng)→出菇管理→采收→采后管理。7～～101～38912在控溫出菇房內(nèi)全年均可安排生產(chǎn)。品種選擇選擇后熟期短（40d以內(nèi)）、出菇率高、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)、商品性狀好的品種。母種制備采用PDA培養(yǎng)基或PDPYA培養(yǎng)基作為母種培養(yǎng)基，在25℃恒溫條件下，培養(yǎng)7d～10d菌絲長滿試管后備用。需按照NY/T528規(guī)定的要求生產(chǎn)，質(zhì)量符合NY862的要求。原種制備+11210.105MPa1.5h～2h3023℃～2525dNY862栽培種制備68%30%11651cm，長14cm～16cm148h18cm×35cm0.005cm（0.105MPa～0.11MPa2h）（1012h～43023℃～2530d93%5%1%117cm～18cm×350.005cm23℃～2530dNY/T528拌料配方配方1：玉米芯40%、鋸末20%、棉籽殼15%、麩皮15%、豆粕5%、玉米面3%、石灰1%、石膏1%。配方2：棉籽殼91%、玉米面7%、石灰1%、石膏1%。拌料按配方準(zhǔn)確稱量原料，攪拌均勻后使含水量達(dá)65%左右，把培養(yǎng)料酸堿度調(diào)節(jié)至pH值8～9后直接裝袋。使用玉米芯時(shí)，要提前預(yù)濕處理，保證玉米芯充分吸水；鋸末要提前過篩。裝袋（17～18）cm×（35～38）cm0.005cm～0.006cm滅菌采用常壓滅菌，滅菌灶內(nèi)料溫達(dá)100℃保持12h～14h；高壓（0.105MPa～0.11MPa）下滅菌2h～2.5h。無論常壓或高壓滅菌，都必須做到徹底排凈滅菌鍋內(nèi)冷空氣，方能保證滅菌效果。接種冷卻當(dāng)栽培菌袋內(nèi)溫度降至28℃以下時(shí)，方可進(jìn)行接種。接種0.575培養(yǎng)場(chǎng)所要求干燥、潔凈、通風(fēng)良好，避光培養(yǎng)。進(jìn)菌袋前，應(yīng)提前對(duì)培養(yǎng)場(chǎng)所清掃和場(chǎng)地消毒。培養(yǎng)場(chǎng)所23℃～2560%～70%7d2030d～40d后熟培養(yǎng)白靈菇菌袋長滿后，在23℃～25℃，空氣濕度70%以下繼續(xù)培養(yǎng)30d～40d，直到菌絲潔白、菌袋堅(jiān)實(shí)有彈性即達(dá)到菌絲生理成熟。出菇菌袋上架將出菇棚（室）提前清掃干凈并消毒處理，采用墻式出菇、網(wǎng)格架出菇或?qū)蛹苁搅Ⅲw出菇。低溫刺激控制菇房溫度1℃～3℃左右低溫冷刺激7d。搔菌解開菌袋袋口進(jìn)行搔菌，厚度約0.1cm～0.2cm，面積2cm2～4cm2，掻菌后將料袋袋口旋轉(zhuǎn)至微封閉狀態(tài)，進(jìn)行催蕾。催蕾溫度控制8℃～16℃，空氣相對(duì)濕度70%～80%，光照強(qiáng)度控制在300Lx～500Lx，CO2濃度控制在0.1%～0.15%，催蕾10d～13d后原基即可形成，待菇蕾長至綠豆大小時(shí)即可打開完全打開袋口或卷起袋口。疏蕾5cm1～214～168～10L～300Lx，二氧化碳濃度0.06%～0.08%。出菇期必須預(yù)防高溫，春末出菇時(shí)必須做好菇棚降溫管理。采收1