家禽生產學試題答案

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《家禽學》模擬試題（一）

一、名詞解釋

1、繁育體系

家禽的雜交繁育體系是將純系選育、配合力測定以及種雞擴繁等環節有機結合起來形成的一套體系。在

雜交繁育體系中，將育種工作和雜交擴繁任務劃分給相對獨立、而又密切配合的育種場和各級種禽場來完

成，使各部門的工作專門化。家禽雜交繁育體系的建立，決定了現代養雞生產的基本結構。

2、自別雌雄

根據伴性遺傳原理，由特定的配套方式配種孵化出的雛雞能夠根據羽毛顏色或羽速去分工母。

3、饑餓法人工強制換羽

畜牧學法是采用停水、絕食和控制光照等措施，使雞群的生活條件和營養產生劇烈變化，是傳統的強制

換羽方法。

4、均勻度

雞群的均勻度是指群體中體重落于平均體重+10%范圍內雞只所占的百分比。

樣本平均體重二1柒葩盟內的越皴

均勻度（U）=-------------------------------XI00%

曲加4數

5、騾鴨

是番鴨與普通鴨之間進行的雜交，屬于屬間雜交，所得的后代有較大的雜交優勢，但沒有生殖能力。

二、單項選擇題

1、下列哪個是雞常見的細菌性傳染病？（）

A.雞白痢B.雞新城疫

C.禽流感D.雞痘

2、防止蛋雞過早開產的措施是（）。

A.限制飼養B.階段飼養

C.增加光照D.多飲水

3、肉雞飼養密度7周出欄時每平方米為多少？（）

A.6只B.10只C.15只D.20只

4、蛋雞在整個生長期內（）進行限制飼養。

A.育雛后期B.育成期

C.產蛋初期D.產蛋后期

5、黃羽肉雞的出欄體重一般是多少公斤？（）

A.1.5B.1.8C.2.5D.3.5

2

6、快羽雛雞的特征是：（）。

A.主翼羽長于覆主翼羽

B.主翼羽長于副翼羽

C.主翼羽短于副翼羽

D.主翼羽與覆主翼羽等長

7、下列哪個屬于商業品種？；）

A.海蘭白&北京油雞

C.洛島紅D.白來航

8、種蛋的儲藏時間從產出之日算起不應超出（）天。

A.3B.7C.10D.15

9、雞的消化系統特點描述不正確的是（）。

A.有嗪囊B.有腺胃C.無盲腸D.有肌胃

10、現代大型肉鴨7周齡體重平均可以達到多少公斤？（）

A.3.2B.3.8C.4.4D.2.5

答：

L（A）、2.（A）、3.（B）、4.（B）、5.（B）、6.（B）、7.（A）、8.⑻、9.（C）、10.（B）

三、填空題

1、用（）公雞和（）母雞雜交后代可自別雌雄。

2、蛋雞斷喙的時間一般在（）日齡。

3、雞的品種按經濟用途分主要有（）、（）、（）、（）和（）等。

4、成年母雞僅（）側卵巢發育正常。

5、白殼雞蛋在進行第一次照蛋時是在（）天左右。

答：

1.（快羽）、（慢羽）

3

10s鵝有發達的盲腸，所以能消化利用粗纖維。

A.正確B.錯誤

答：

1.(B)、2.(B)、3.(A)、4.(B)、5.(B)、6.(A)、7.(A)、8.(B)、9.(B)、10.(A)

五、簡答題

1、影響孵化率的因素有哪些？

答：

影響孵化率的因素包括三方面，首先是種雞的質量，品種純正、健康、營養全面不帶傳染病的種雞產的

種蛋孵化率高；其次是種蛋的質量，合格的種蛋蛋重基本均勻一致，外觀干凈有光澤，畸形蛋不能種用，

種蛋要消毒，保存溫濕度要合適，,呆存期一般不超過7天；再有就是孵化技術，包括設備先進程度、溫濕

度控制、孵化的溫濕度條件、翻蛋、通風、衛生條件等，以及是否停電、工作人員責任心等。

2、蛋雞部分記錄育種的依據和流程是什么？

答：

蛋雞前期產蛋數量和全氣產蛋有高度的遺傳相關，所以有前期部分記錄選種可以提高全期的生產性能。

流程是記錄產蛋到44周齡-整理資料2周-組建新世代2周-孵化3周，共51周，1年1個世代。

3、飲水方式主要有哪幾種，優缺點是什么？

答：

水槽：結構簡單。但耗水量大，疾病傳播機會多，刷洗工作量大。安裝要求精度大，長雞舍很難水平，

供水不勻，易溢水。

真空飲水器：自動供水，無溢水現象，供水均衡，使用方便。不適于飲水量較大時使用，每天清洗工作

量大。

吊塔式飲水器：靈敏度高，利于防疫、性能穩定、自動化程度高。洗刷費力。

乳頭式飲水器：節省用水、清潔衛生，只需定期清洗過慮過濾器和水箱，節省勞力。經久耐用，不需更

換。對材料和制造精度要求較高。質量低劣的乳頭飲水器容易漏水。

六、論述題

論述提高雞蛋品質和雞肉品質在我國的重要性。

答：

要點：

1.我國人均雞蛋、禽肉量達到世界先進水平；普通家禽及禽產品無效益可言。

2.我國畜產品消費由數量向質量轉變，部分高收入者認可高質高價格的商品。

3.高質量的產品可以提高產品的附加值，增加生產者的效益。

5

《家禽學》模擬試題（二）

一、名詞解釋

1、父母代種雞參考答案

答：

用于直接生產商品代家禽的配套種雞組合稱為父母代種禽。

2、封門（孵化）參考答案

答：

雛雞孵化到第17天，蛋白全部吞食到胚胎的腹腔內，照蛋時蛋的小頭全部變暗。

3、必需氨基酸參考答案

答：

必需氨基酸是動物本身不能合成或合成的數量不能滿足動物需要，必需由日糧中供給的氨基酸。

4、金銀羽自別雌雄參考答案

答：

由于銀色羽基因S和金色羽基因s是位于性染色體的同一基因位點的等位基因，銀色羽S對金色羽s為

顯性，所以用金色羽公雞和銀色羽母雞交配時，其子一代的公維均為銀色，母雛為金色。

5、受精蛋孵化率參考答案

答：

孵化出的雛雞數占受精蛋的百分比。

二、單項選擇題

1、下列哪個屬于商業品種？；）

A.洛島紅B.海蘭白

C.北京鴨D.白來航

2、長途運輸的雛雞到場后（）。

A.先飲水

B.先吃料

C.飲水和吃料同時進行

D.先接受日光照射

3、北京鴨7周齡出欄體重公鴨能達到多少公斤？（）

A.3KGB.4KGC.5KGD.2.5KG

4、從排卵到1枚雞蛋產出大約（）小時。

6

A.20B.25C.30D.32

5、作為初生雛禽自別雌雄的方法有（）。

A.金銀羽B.翅形狀C.伴性矮小D.趾形

6、種雞飼料和蛋雞飼料的最大區別是什么？（）

A.蛋白質高B.能量高

C.維生素高D.礦物質高

7、蛋雞人工授精公母比例一般為多少？（）

A.1：5?10B.1：15-20

C.1：25~30D.1：30~40

8、黃羽肉雞的出欄體重一般是多少公斤？（）

A.1.5B.1.8C.2.5D.4

9、一般肉用仔鵝9~10周齡體重達到（）以上，即可上市。

A.3.5kgB.3.0kgC.4.OkgD.5.0kg

10、下列哪個是雞常見的病毒性傳染病？（）

A.雞白痢B.雞新城疫

C.雞球蟲病D.雞大腸桿菌病參考答案

答：

1.（B）、2.（A）、3.（B）、4.（B）、5.（A）、6.（C）、7.（B）、8.⑻、9.（A）、10.（B）

三、填空題

1、產蛋量是蛋禽最重要的生產性能，它可用不同的數量指標來表示，主要有（）、1

（）o

2、種蛋在立體孵化器內進行蜉化前19天的最適宜溫度為I：）度。

3、控制性成熟的主要方法，一是（），二是（）。

4、肉雞群產蛋率達到（）的日齡叫做開產日齡。

7

5、列舉三種特種經濟禽類：；）、（）和（）。參考答案

答：

11（產蛋數）、（產蛋總量）、（產蛋率）

2.（37.5~37.8）

3.（限制飼養）、（控制光照）

4.（5%）

5.（鶴鶉）、（肉鴿）、（火雞）

四、判斷題

1、蛋雞斷喙的時間一般在6-9日齡。

A.正確B.錯誤

2、蛋雞的開產日齡越早越能提高產蛋量。

A.正確B.錯誤

3、雌性家禽僅右側卵巢與輸卵管發育和機能正常。

A.正確B.錯誤

4、中國鵝和歐洲鵝顯著的區別是頭部有無額皰。

A.正確B.錯誤

5、海蘭白雞是標準品種。

A.正確B.錯誤

6、應用于家禽伴性性狀的基因多數都定位在Z染色體上。

A.正確B.錯誤

7、蛋雞開產越晚，產蛋初期和全期所產的蛋就越大。

A.正確B.錯誤

8、種蛋移盤以后出雛器里的相對濕度應該升高。

A.正確B.錯誤

8

9、火雞屬于特種經濟禽類。

A.正確B.錯誤

10、雞蛋中蛋黃中的蛋白質含量低于蛋清中的含量

A.正確B.錯誤參考答案

答：

1.(A)、2.(B)、3.(B)、4.(A)、5.(B)、6.(A)、7.(A)、8.(A；、9.(A)、10.(B)

五、簡答題

1、?雛雞的特點有哪些？參考答案

答：

(1)生長發育迅速；(2)體溫調節機能弱；(3)消化機能尚未健全；(4)抗病能力差；(5)膽小，

群居性強；(6)羽毛生長更新速度快。

2、從雞的生理結構分析雞群容易發生傳染病的原因？參考答案

答：

(1)氣囊和肺、骨骼連接，容易發生呼吸道疾病；

(2)泄殖腔是糞、尿以及生殖道的混合開口，容易被糞尿污染；

(3)雞只有淋巴結而沒有淋巴系統，缺乏輔助的免疫系統。

3、填鴨生產的技術要領是什么？參考答案

答：

配置營養全面的填鴨飼料，填鴨飼料要求高能、低蛋白，以玉米、次粉、豆粕為主、維生素、微量元

素、食鹽、鈣磷等營養全面。填料要按比例配成流食，便于填飼。每天填飼3次，每天干飼料500g~

600g,飼養密度4-5只。

六、論述題

論述各種飲水方式的優缺點。參考答案

答：

要點：

(D水槽：結構簡單。但耗水量大，疾病傳播機會多，刷洗工作量大。安裝要求精度大，長雞舍很難水

平，供水不勻，易溢水。

(2)真空飲水器：自動供水，無溢水現象，供水均衡，使用方便。不適于飲水量較大時使用，每天清洗

工作量大。

(3)吊塔式飲水器：靈敏度高，利于防疫、性能穩定、自動化程度高。洗刷費力。

(4)乳頭式飲水器：節省用水、清潔衛生，只需定期清洗過慮過濾器和水箱，節省勞力。經久耐用，不

需更換。對材料和制造精度要求較高。質量低劣的乳頭飲水器容易漏水。

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《家禽學》模擬試題（三）

一、名詞解釋

1、配合力參考答案

答：

指一個品種（品系）和其他品種（或品系）雜交產生雜種優勞的強度。

2、混合地面飼養參考答案

答：

舍內三分之一地面、三份之一床上，布局主要采用“兩高一低”或“兩低一高”，肉種雞多采用此方式

飼養。

3、氨基酸營養木桶原理參考答案

答：

各種氨基酸在雞中的營養作用猶如由二十多塊木板條圍成的木桶，每塊木板條代表一種氨基酸，蛋白質

的生產效果猶如木桶里的容水量。如果飼料缺乏某種氨基酸，即如木桶上的某塊模板短缺，其它木板條再

長盛水量也不能增加，生產水平只停留在最短的一條模板的水平上，這種氨基酸限制了蛋白質的利用率，

稱為限制性氨基酸,這就是氨基酸平衡的木桶原理。

4、限制飼養參考答案

答：

蛋雞在育成期，為避免因采食過多，造成產蛋雞體重過大或過肥，在此期間對日糧實行必要的數量限

制，或在能量蛋白質量上給予限制，這意思為技術稱為限制飼養。

5、祖代參考答案

答：

用于生產父母代種禽的種禽稱為祖代。

二、單項選擇題

1、母雞的瀉殖腔內有幾個開口？（）

A.3B.4C.5D.2

2、下列哪個是標準品種？（）

A.北京鴨B.北京白雞

C.北京油雞D.海蘭褐

3、雞的種蛋整個孵化過程需：）天。

10

A.20B.21C.22D.23

4、開放雞舍蛋雞產蛋期補光的光照強度每平方米是（）。

A.3瓦B.5瓦C.10瓦D.20瓦

5、快大型肉雞達到2公斤體重需要多少天？（）

A.35天B.42天C.49天D.56

6、騾鴨是（）和家鴨雜交的后代。

A.半番鴨B.番鴨C.麻鴨D.北京鴨

7、蛋雞集約化飼養多采用哪和飼養方式？（）

A.地面厚墊草平養B.網上平養；

C.籠養D.放養

8、肉仔雞進行第一次雞新城疫免疫是（）日齡。

A.1-2B.7-8C.21D.22

9、雞胚的生理零度是（）攝氏度。

A.37.8B.23.9C.41.5D.40.5

10、蛋雞1-3日齡的適宜溫度是（）攝氏度。

A.28-30B.30-32C.33-34D.35-36參考答案

答：

1.⑻、2.（A）、3.（B）、4.（B）、5.（A）、6.（B）、7.（C）、8.（B；、9.（B）、10.（C）

三、填空題

1、（）是禽類重要的免疫器官，它存在于著禽類泄殖腔內。

2、確定家禽的育種目標通常要考慮三大因素：（）、（）和（）。

3、雞胚孵化到第（）天左右尿囊達到雞蛋的小頭，整個胚蛋除氣室外布滿血管稱為（）。

4、斷喙時上喙切去（），下喙切去（）。

11

5、肉仔雞飼養的關鍵技術包括（）和（）。參考答案

答：

1■（法氏囊）

2.（市場需求）、（現有育種群的狀況）、（競爭對手的品性能）

3.（10）、（合攏）

4.（1/2）、（1/3）

5.（加強早期飼喂）、（保證采食量）

四、判斷題

1、法氏囊是禽類重要的免疫器官，它一直存在于著禽類泄殖腔內。

A.正確B.錯誤

2、用慢羽公雞和快羽母雞雜交后代可自別。

A.正確B.錯誤

3、立體孵化器中出雛期間的溫度應比孵化前期的溫度低些。

A.正確B.錯誤

4、鴨的孵化期一般是30天。

A.正確B.錯誤

5、白殼蛋孵化時一般10天進行照蛋.

A.正確B.錯誤

6、鴨是家禽中繁殖力最強的水禽。

A.正確B.錯誤

7、火雞屬于特種經濟禽類。

A.正確B.錯誤

8、雛雞在長途運輸后先給料后給水。

A.正確B.錯誤

12

9、雞人工授精輸精量原精一般每次0.1ml

A.正確B.錯誤

10、鴿子不屬于早成鳥

A.正確B.錯誤參考答案

答：

1.(B)、2.(B)、3.(A)、4.⑻、5.(B)、6.(A)、7.(A)、8.⑻、9.(B)、10.(A)

五、簡答題

1、養雞的四大技術支柱是什么？參考答案

答：

(1)遺傳育種，即優良的品種是前提；(2)飼料營養是保障；(3)疫病防疫是關鍵；(4)設備和環

境控制是基礎。

2、為種雞限飼的好處？參考答案

答：

(1)限飼使種雞不至于過肥，能更好的發揮產蛋性能；(2)限飼可使種雞性成熟適時化合同期化；

(3)減少產蛋初期產小蛋和后期的大蛋數量，提高種蛋合格率；(4)減少產蛋期的死亡率和淘汰率；

(5)提高種蛋受精率、孵化率和雛雞品質；(6)節省飼料消耗，從而全面提高種雞飼養的經濟效益。

3、商品肉鴨生產的特點？參考答案

答：

(1)生長迅速，飼料轉化率高；(2)產肉率高，肉質好；(3)生長周期短，可全年批量生產；(4)

采用全進全出制，建立產銷加工聯合體。

六、論述題

下面是一個孵化廠的孵化記錄，清把空格部分填上。

死受精入孵

弱死受死健

入孵無精精落盤健雛蛋孵蛋孵

雛胚精精雛

蛋熟蛋數蛋數數化化

數數率率率％

數率%率先

10000100040086007500500600

參考答案

絲口??

入孵無精死落盤健雛弱死受死受精入孵健雛

13

蛋熟蛋數精數數雛胚精精蛋孵蛋孵率%

蛋數數率率化化

數率％率先

10000100040086007500500600904.488.880.093.8

家禽學》模擬試題（四）

一、名詞解釋

1、家系參考答案

答：

由1只公禽和若干只母禽交配繁育的后代群體稱為1個家系，一般一個家禽家系內的個體之間是全同胞

或半同胞的關系，也稱混合家系。

2、入孵蛋孵化率參考答案

答：

孵化出雛雞的數量占入孵蛋數量的百分比。

3、合攏（孵化）參考答案

答：

雞胚孵化到第10左右尿囊達到雞蛋的小頭，整個胚蛋除氣室外布滿血管。

4、非必需氨基酸參考答案

答：

非必需氨基酸是動物本身可以由其它氨基酸轉化而來不必完全由飼料中供給的氨基酸。

5、入舍雞產蛋數參考答案

答：

入舍雞產蛋數=產蛋總數/入舍雞數。該指標綜合體現了雞群的產蛋能力和存活率高低，更加客觀和準確

的在群體水平上反映出雞群的實際生產水平和生存能力。

二、單項選擇題

1、家禽精子在母雞輸卵管內一般可存活（）天。

A.1?3B.5?10C.10天以上D.1個月

2、作為蛋雞重要的選育性狀一產蛋數和蛋重之間的關系是（）。

A.負相關B.正相關

C.不相關D.以上都不對

14

3、雞蛋孵化的最適宜溫度是；）攝氏度。

A.36.8B.37.8C.38.8D.41.5

4、慢羽雛雞的特征是（）。

A.主翼羽長于覆主翼羽

B.主翼羽長于副翼羽

C.主翼羽短于覆主翼羽

D.覆主翼羽長于副翼羽

5、蛋雞1-3日齡的適宜溫度是（）攝氏度。

A.28-30B.30-32C.33-34D.35-36

6、肉雞飼養密度7周出欄時每平方米為（）。

A.6只B.10只C.15只D.25只

7、現代大型肉鴨7周齡體重平均可以達到多少公斤？（）

A.3.2B.3.8C.4.4D.5.5

8、經產鴕鳥每年的產多少蛋？（）

A.50個B.70個C.100個D.300個

9、現代蛋雞形成一個雞蛋在生殖道內大約需要（）小時。

A.20B.24C.28D.30

10、育成期蛋雞通常在（）周進行限制飼養。

A.6B.8C.10D.H參考答案

答：

1.（B）、2.（A）、3.⑻、4.（C）、5.（C）、6.（B）、7.⑻、8.（A）、9.（B）、10.（A）

三、填空題

1、在種雞場及商品雞生產中，用于表示群體產蛋數的兩個指標是（）和（）

2、肉雞屠體的主要缺陷有（）、（）和（）。

15

3、褐殼雞蛋頭照在（）天。

4、雛雞的雌雄鑒別方法主要有（）和（）鑒別法。

5、影響鵝產蛋量低的原因有：）和（）。參考答案

答：

1.（飼養日產蛋數）、（入舍雞產蛋數）

2.（龍骨彎曲）、（胸部囊腫）、（綠肌病）

3.（10）

4.（伴性遺傳）、（翻肛）

5.（繁殖的季節性）、（就巢性）

四、判斷題

1、雞有發達的盲腸，所以能消化利用粗纖維。

A.正確B.錯誤

2、現代商業蛋雞品種多是單冠。

A.正確B.錯誤

3、個體選擇適合選肉雞的體重

A.正確B.錯誤

4、鵝的孵化期一般是28天。

A.正確B.錯誤

5、蛋雞的公母比例人工授精時一般為1：50。

A.正確B.錯誤

6、肉種雞一般不用限制飼喂。

A.正確B.錯誤

7、藍孔雀是野生保護動物。

A.正確B.錯誤

16

8、蛋雞的開產日齡越早越能提高產蛋量。

A.正確B.錯誤

9、成年母雞只有一個卵巢°

A.正確B.錯誤

10、種蛋孵化過程中，翻蛋的角度應與垂直線成45°。

A.正確B.錯誤參考答案

答：

1.(B)、2.(A)、3.(A)、4.⑻、5.(B)、6.(B)、7.⑻、8.⑻、9.(A)、10.(A)

五、簡答題

1、以快慢羽為例說明如何實現雛雞的雌雄鑒別。參考答案

答：

用快羽公雞和慢羽母雞雜交，所產的子代公維全部為慢羽，而母雛全部為快羽。或以示意圖表示也可

以。

2、影響孵化率的因素有哪些？參考答案

答：

影響孵化率的因素包括三方面，首先是種雞的質量，品種純正、健康、營養全面不帶傳染病的種雞產的

種蛋孵化率高；其次是種蛋的質量，合格的種蛋蛋重基本均勻一致，外觀干凈有光澤，畸形蛋不能種用，

種蛋要消毒，保存溫濕度要合適，保存期一般不超過7天；再有就是孵化技術，包括設備先進程度、溫濕

度控制、孵化的溫濕度條件、翻蛋、通風、衛生條件等，以及是否停電、工作人員責任心等。

3、限制飼養的目的？參考答案

答：

(1)防止育成雞吃過多的飼料；(2)控制體重，維持標準體重；(3)保證正常的體脂肪蓄積；(4)

育成健康結實、發育勻稱的后備雞；(5)防止早熟，提高生產性能；(6)減少產蛋期的死淘率。

六、論述題

請論述開放式雞舍和封閉式雞舍的特點和優缺點。參考答案

答：

要點：

(1)開放式雞舍依靠空氣自由通過雞舍進行通風，光照是自然光照加人工補充光照。

(2)封閉式雞舍又稱無窗雞舍，雞舍四壁無窗(除應急窗外)，隔絕自然光源，完全是用人工光照和機械

通風。

(3)開放式雞舍的優點是造價低，節省能源。缺點是受外界環境的影響較大，尤其是光照的影響最大，

17

不能很好地控制雞的性成熟、強光下雞容易引起啄癖。由于開放式雞舍較難保溫，故育雛雞舍不能用這種

雞舍，寒冷地區也不適用。

（4）環境控制雞舍的缺點是投資大，光照完全靠人工加光，耗能多。其優點是雞受外界環境的影響小,

生產不受季節限制；可通過人工光照控制性成熟和產蛋；可切斷疾病的自然傳播，節約用地。但造價高；

防疫體系要求嚴格，水電要求嚴格，管理水平要求高。

臺山市技工學校家禽生產學試題

1、中國養禽業歷史悠久，其中有不少優良品種如絲羽烏骨雞、九斤雞、狼山

雞等被列入國際標準品種。

2、主要家禽的孵化期：雞21天、鴨28天,鵝31天。

3、母禽消化系統和生殖系統的發育狀況在腹部容積上有相應的反映。因此，可

相對地區分產蛋性能的高低。對于高產雞而言，一般胸骨末端與恥骨間距離4指以

±_,恥骨間距3指以上。

4、決定初生雛雞翼羽生長快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z染色

便上，而且慢羽基因（K）對快羽基因（k）為顯性，具有伴性遺傳現象。用慢羽母

雞（K-）與快羽公雞（kk）交配，所產生的子一代&全部是慢羽,而早一全

部是快羽，根據翼羽生長的快慢就可鑒別公母。同樣，對于金銀羽色基因而言，銀

色羽（S）對金色羽基因（s）為顯性，所以銀色羽母雞與金色羽公雞交配后其子一

代的母雛羽色為金色，公雛羽色為銀色o

5、雞在其產蛋年中，產蛋期間可以分為3個時期，即產蛋前期、產蛋高峰期

和產蛋后期。

6、禽舍內危及家禽健康的生產性能的有害氣體主要有：________、

和等。

7、在孵化生產中需要重點把握的三個孵化條件是：溫度（37.8℃）、通風和

衛生；需要著力抓好的兩個關鍵時期（雞胚）是4-5d和18-20d。

8、現代養禽業的標志是高生產效率和高生產水平。作為一項系統工程,主要由

良種繁育體系、飼料工業體系、禽病防治體系、畜牧工程設施、科學的經營管

理、產品加工銷售體系等六個體系構成。

11、商品肉雞的生產性能主要有兩個指標：一是一上市□齡，二是料肉比。

12、現代雞種的特征是具有整齊一致、和高生產水平。

13、適用于飼養肉用仔雞的飼料形狀是國逑匚，飼養雛雞最好采用裂碎料，

飼養產蛋雞可采用粉料。

18

14、家禽的皮膚沒有汗腺，全身披有羽毛，因此當外界溫度升高至26.6℃

時，輻射、傳導、對流的散熱方式受到限制，其蒸發散熱的方法，主要靠蒸發排

出水蒸汽來調節體溫。

15、養禽生產中常用福爾馬林與高鎰酸鉀混合進行環境的熏蒸消毒，通常

“福?高”混合液的1倍量（IX）是指14ml+7g。

16、依據初生雛雞有無生殖隆起及其組織形態上的差異可鑒別其性別。生殖隆

起一般位于泄殖腔外緣，公雛生殖隆起，而母雛無或不明顯。

17、現代家禽配套系是在標準品種和地方品種的基礎上采用現代育種方法培

育的，育種的重點由外貌和血緣的整齊一致轉向提高生產性能

18、鴨的祖先是綠頭先鴨,中國鵝的祖先是鴻雁，歐洲鵝和中國伊梨鵝的祖

先是灰雁。

19、家禽的繁殖特點是：①卵生；②胚胎體外發育；③有就巢性。

22.影響孵化率的外部因素即孵化環境，包括—

23.影響孵化成績的三大因素：種蛋質量、種蛋的保存和孵化條件。

1.我國家禽存欄數與蛋產量居世界第（一）位。

2.家雞主要的祖先是（紅色原雞）。

4.（鵝）是草食家禽。

5.一般情況下，孵化雞蛋的溫度應經常保持在（100°F,37.8℃）。

6.成禽產蛋的適宜溫度為（13?25）℃

7.輕型蛋雞每天每只的大致采食量為（110）克。

8.雞蛋一般在孵化的（19）天移盤。

9.禽類呼吸系統中最具特色的是有（9）個氣囊。

10雞人工授精的間隔時間為(4?5)天。

11現代肉雞業起源于（美國）O

12母鴨產蛋時間多集中在（清晨）。

13禽蛋蛋白的形成部位是（膨大部)0

14禽蛋蛋殼的形成部位的（子宮部)0

15大型鵝種適宜的公母比例為（1:3?4)

16孵化上蛋的時間一般是（下午）

17生產上陰道輸精深度一般為（2-3）厘米。

18紹鴨屬于（蛋用型）品種。

20雞的體溫為（41-42）℃

21雞蛋孵化時一般在（5-7）胚齡進行頭照。

23公雞頸部的羽毛又特稱為（梳羽)0

24成年公鴨尾部一般有（性指羽)O

19

25.種鵝最好只利用（2）個產蛋年。

27.禽的排卵間隔為（25）小時。

28.家禽首次人工輸精后一般第（3）天可以得到受精的種蛋,

29.母禽產蛋期間每天的光照時間為（16?17）小時。

30.雞有（2）個胃。

31.地方品種的優質種公雞可利用（2?3）年。

32、因為（蛋內脂肪含量高），鴨蛋、鵝蛋在孵化時必須進行涼蛋。

34、家禽的純系由多個家系組成。

35、觀察初生雛雞翼羽的相對生長速度，其中快羽為（主翼羽長于副翼羽2mm

以上）：

36、當雞蛋孵化到19天落盤時照蛋檢查，此時的照蛋特征為：（閃毛）

37、雞的抗病力遠較豬和牛弱，就其解剖和生理特征而言，其原因之一是：（雞的

新陳代謝過于旺盛）

41、孵化廠為方便出雛工作的安排，最好選擇下午4點開機孵化。

43、當孵化條件得當、出雛正常時，出雛時間表現為出雛時間較一致

45、以下所列各項中哪一項不是形成軟殼蛋的原因：（C）

A.種雞日糧中維生素D不足B.抓雞、接種疫苗等強烈反應

C.輸卵管發生逆向蠕動D.子宮部分泌機能失常

46、禽的卵子排出后，立即被輸卵管的喇叭部接納。

多項選擇

1.我國家禽業對世界家禽業的貢獻主要表現在（13）

①品種②飼料配合③技術④設備

2.以下項目中，哪些是肉用雞種？（13）

①白洛克②來航雞③科尼什雞④海蘭雞

3.影響家禽產蛋量的生理因素有（123）o

①開產日齡②抱性③產蛋強度④營養水平

4.影響家禽營養需要的因素有（1234）o

①遺傳②環境③疾病④逆境

5,雞胚的死亡高峰是入孵后（13）天。

①4?5②8?12③18?20@14-16

7.以下項目中，哪些是蛋用雞種（24）o

①白洛克②來航雞③九斤雞④羅曼雞

8.肉仔雞生產中易出現的問題（1234）o

①胸囊腫②瘁死癥③腹水癥④腿病

10.規模化雞場采用的飼養方式有（123）o

20

①籠養②墊料平養③網上平養④散養

11.蛋用雞種分為(1234)蛋雞。

①白殼②褐殼③粉殼④綠殼

14.對母雞產蛋能力進行外貌和生理特征鑒定時，要涉及(1234)o

①雞冠②恥骨間距③換羽情況④體型

15.禽類的(24)隨性成熟而逐漸退化。

①尾脂腺②胸腺③脾④腔上囊

1G.雞的骨骼在(23)處有融合現象。

①頸椎②肩帶③第七胸椎與腰薦椎④股骨與脛骨

17.氣囊的功能有(1234)o

①貯存空氣②散發體熱③增加空氣利用率④增加浮力

正誤辨析

XI.體大的雛雞一定健壯。

V2.為適應飛翔的需要，禽類的肺特別發這,

J3.孵化排蛋時，雞蛋以大頭向上為好。

X4.水禽產蛋時間多集中在下午。

V5.我國目前以華東和華中兩地區的禽肉產量最多。

V7.為降低肉雞生產成本，必須實行一體化經營(即建立契約化聯合體)。

X8.初生雛雞體內無卵黃組織。

X9.家禽免疫接種的疫苗種類越多，保護力越強。

V10.種禽飼料中的必需氨基酸、維生素和微量兀素含量應比蛋禽飼料高。

X12.銀色羽公雞與金色羽母雞的后代能自別雌雄。

X13.慢羽&X快羽早的后代能自別雌雄。

X14.家禽膀胱貯尿量很少。

X15.腹脂的遺傳力較高，故個體選擇效果不好。

X16.我國養禽業歷史悠久，現代肉雞業起源中國。

X17.入舍母雞產蛋量要多于母雞飼養日產蛋量。

X18.只有肉種雞育成期才進行限制飼養。

V19.雞患病時，先減少飲水量再減少采食量。

V20.一般籠養的飼養密度要大于平養的。

421.一般蛋雞的光照強度要為10Luxo

V22.一般秋季自然換羽早的母雞產蛋少。

V23.與家畜相比，雞的消化道與體長的相對長度較短。

X25.一般低遺傳力的性狀通過個體選擇比較有效。

V26.雞的抱性遺傳力很高，可以通過選擇去掉。

21

V28.現代雞種是在標準品種和地方品種基礎上選育而成的。

V29.公雞的距長與年齡有關。

J30.雞對5%的糖水有所偏愛，但拒絕飲用濃度超過0.9%的鹽水。

V31.肉仔雞單位飼養量的收益微薄，必須靠規模效益取勝。

V34.禽類睪丸內的精子無受精能力。

J34.禽類的輸精管有左右兩條，而輸卵管只有左側才有。

J38、孵化廠的生產布局應根據種蛋入孵化廠到雛禽發送的生產流程循序運

行，不能交叉，只能往返的原則設計。

J39、家禽性染色體為ZZ型，Z染色體上含有基因，可以傳給子女雙方；但母

禽性染色體為ZW,Z上的基因只能傳給后代母禽，不能傳遞給公禽。這種公母遺傳

不同的現象，叫伴性遺傳。

J40、肉雞生產速度與成長后的產蛋量呈負遺傳相關。如白雞體重在遺傳上每

增加45克，以后產蛋量約減少10%。所以在經濟性狀的選擇上要注意不能只強調生

長速度而忽略其它性狀的選擇。

?41、成年家禽適宜的生活環境范圍是5—28℃,產蛋禽適宜的環境溫度范圍是

13—20℃o

J44.雞胚在孵化后期死亡，剖解發現其氣室偏小，一般是由于孵化濕度過高所

致。

J45.照檢種蛋時能看到淡淡的蛋黃陰影，氣室界限模糊，看不見血管及胚胎，

一般可判斷其為無精蛋。

J46.健康雛雞絨毛潔凈有光，蛋黃吸收良好，腹部大。臍帶部愈合良好，干

燥，站立穩健有力，叫聲宏亮。

《家禽生產技術》期末試卷B

一、名詞解釋

1胚盤

2入舍母雞數產蛋率

3群體開產日齡

4全進全出制

5階段飼養法

22

二填空題

1孵化的基本條件有。

2按經濟用途將現代雞種分為_和一。

3雞胚胎發育有適溫范圍—，恒溫孵化最適溫度

4人工受精時，一般每只肉中公雞每次可采精_初，輸精深度為一天。

5胚胎孵化過程中分別在一天和一天出現兩個死亡高峰。

6雞鴨鵝孵化期分別為_、_、_天。

7正常新鮮雞蛋的蛋形指數（長/短）為一,蛋殼厚度為一,哈市單位為

三選擇題

1育成雞每日光照時應穩定在（）小時。

A5?6B8?9C14-15D16-17

2出殼雛鴨的采食飲水的次序為（）o

A先飲水后開食B飲水開食同時進行C先開食后飲水D無要求

3下列產蛋量最多的是（）。

A獅頭鵝B太湖鵝C朗德鵝D豁眼鵝

4產蛋雞在主產期飼料中應含有蛋白質（）。

A12-15%B16-19%CIO-12%D20%以上

5雛雞斷喙的適宜日齡是（）o

A3~5B5~6C71?0D15-20

6為了減少飼料的浪費，添料時不超過料槽的（）。

Al/3B2/3C1/2D1/4

7雛鴨育雛時,第一周的溫度應為（）

A30~27C°B26~24C°C20~22C°D18-20C0

23

8雛雞最適宜的開食時間為出雛后()小時。

A12?24B24?36C36?48D24?48

9理想的后備雞均勻度應保持在()。

A16%B70%C80%D90%

10輕型蛋雞最適宜的公母比例為()O

Al:20?30Bl:8?10C1:12-15Dl:10~12

四判斷題

1負壓縱向通風是指通過排風機使舍內空氣縱向流動，并向舍外排出。0

2一個免疫程序可以適合所有的禽場。()

3雞采用人工受精時，輸精時間一般在上午9點左右進行。()

4頭照的目的是為了剔除死胚蛋，

5雞和蛋在孵化時翻蛋角度不應大30C°.()

6產蛋雞每天的光照時間14小時。

7轉群時間雞17?18周齡，最晚可于20周齡進行轉群。()

8限飼的飼養方法只適用于肉用型種禽。()

9肉用型種鴨的適宜公母配比為1:20?25。()

10用來生產肥肝的鵝種以體型小為宜。()

五簡答題

1雞的標準品種分類方法依據.

2種蛋選擇的基本要求是什么？

3限制飼喂過程中應注意哪些問題？

4肉用仔雞有哪些生產特點？

六問題與計算題

24

1鵝有哪些生活習性？

2某一育成雞群稱取10只雞，其重量分別是850g、850g、900g.950g、950g.1000g.1000g.

950g、950g、900g,雞群平均重量為1000g,在1000±10%的個數是8只，計算該群體均勻度。

答案

一名詞解釋

1蛋受精后次級卵母細胞經過分裂后形成的直徑為3?5毫米的圓盤狀結構。

2入舍母雞產蛋率=統計期內總產蛋數（個）/（人舍母禽數x統計日數）xlOO%

3蛋雞、蛋鴨按日產蛋率達50%的日齡計算，肉雞、肉鵝按日產蛋率達5%的日齡計算。

4同一棟雞舍在同一時期內只飼養同一日齡雞，又在同一天全部出售。

5根據雞的年齡和產蛋水平，產蛋期可分若干階段，并考慮環境溫度因素按不同階段喂以不同水平

的蛋白質和能量日糧，飼養更趨合理，并節省飼料。

二填空題

I溫度、濕度、通風換氣、翻蛋、涼蛋

2蛋雞系、肉雞系

337~39.5C°、37..8C。

4().3?1,2~3,4-5

53-5,18?19

621,28,31

71.3?L35,0.27?0.36mm,80?90

三選擇題

IB2A3B4B5C6A7A8A9C10C

四判斷題

IX2X3X4X5X6X7V8X9X10X

五簡答題

25

1答：按國際公認的標準品種分類法將家禽分為：類、型、品種、品變種。

類是按家禽原產地劃分的，如亞洲類、美洲類、地中海類、中國類、美國類。

型是按家禽的經濟用途而劃分的，以雞為例分為蛋用型、肉用型、兼用型和觀賞型。品種是指通

過育種手段而形成的具有一定數量、有共同來源、相似的外貌特征、近似的生產性能和一定的內

部結構且遺傳穩定的一群體。品變種是指栽一個品種內按羽毛顏色或冠形而分出的不同群體。

2（1）種蛋來源（2）蛋形要求（3）蛋殼質量（4）衛生狀況

3（1）限飼時需隨時抽測體重（2）應有足夠的采食空間（3）限飼的雞群一定要斷喙（4）應注意

生產成本（5）限飼前要對雞群實行分群（6）限飼時要避免接種、轉群等工作。

4答：（1）早期生長速度快（2）周期短，周轉快，勞動生產率高（3）飼料轉化率高（4）飼養密

度大，房舍利用率高（5）腿部疾病多，胸部囊腫嚴重

五問答題與計算題

略

期末試卷A

一名詞解釋

1全進全出制

2調整飼養法

3品種（禽）

4肉用仔禽料肉比

5噂蛋

6維持需要

二填空題

1根據標準品種分類方法將家禽分為。

26

2來航雞是______型的品種，科尼什雞是______型的品種。

3雞胚胎發育過程中，第5天、第10天、第17天、第18天的蛋分別出現

4雞人工強制換羽后飼喂方法上應注意o

5限飼常用的方法有。

6孵化的基本條件有o

7蛋雞育雛期、育成期和產蛋期時間分別為

8鴨的孵化期為天。

三選擇題

1影響產蛋量最重要的生理因素是下列中的哪一個？（）

A開產日齡B產蛋強度C產蛋持久性D冬休性

2種蛋在孵化過程中位置如何放置？（）

A大頭朝下B大頭朝上C水平放置D無位置要求

3母雞兩次輸精間隔以多少天為宜？（）

AI-2B3-4C5-6D7-8

4一只蛋雞從出殼到72周齡淘汰，所消耗的飼料總量約為多少？（）

A30公斤B50公斤C70公斤D90公尸

5雛雞斷喙時切除上、下喙的長度為多少？（）

A上喙1/2,下喙1/3B上喙1/2,下喙1/2

C上喙1/3,下喙1/2D上喙1/3,下喙1/3

6福爾馬林溶液是指什么？（）

A30%的甲醛溶液B40%的甲醛溶液

C50%的甲醛溶液D60%的甲醛溶液

27

7江蘇地區最佳育雛季節是()

A春季B夏季C秋季D冬季

8卵子在輸卵管中的受精部位是()、

A傘部B峽部C膨大部D喇叭部

9體斜長指的是()

A兩肩關節間的距離B胸骨前后緣間的長度

C鎖骨前晌關節至坐骨結節間的距離D第一胸椎至胸骨前緣間的距離

10下列鴨品種中瘦肉率最高的是()

A櫻桃谷鴨B翻鴨C金定鴨D紹鴨

四是非題

1家禽只有左側輸卵管正常發育()

2大能配種的受精率比小群配種受精率高。()

3一個免疫程序可適合于所有的禽場。()

4雞胚發育的臨界溫度為12C°o()

5雞種蛋在孵化時翻蛋角度不應大于30C%()

五簡答題

1怎樣保存種蛋？

2實踐中怎樣判斷育雛溫度是否合適？

3人工強制換羽有什么優點？

4簡述雛雞的生理特點？

5什么叫“看胎施溫”？意義何在？在人工孵化中如何掌握“看胎施溫”？

六論述題

1如何提高家禽的孵化率？

28

答案

一名詞解釋

1同一幢雞舍在同一時期只有飼養同一日齡的雞（最多相差2-3天），又在同一天全部出場。

2根據環境條件和雞群狀況的變化，及時調整日糧配方中各種營養成分的含量，從而適應雞的生理

和產蛋需要。

3同一禽種內具有共同來源，相似的形態結構、遺傳性、經濟價值和生活環境以及一定數量的獨立

繁殖群體。

4肉用仔禽全程耗料量（公斤）與總活重（公斤）之比。

5種蛋孵到一定時期即停止孵化進行運輸，到達目的地后再進行孵化，這種運輸種蛋的方式稱為

“喋蛋”。

6指動物既不提供產品，又不提供繁殖，所食的養分僅能維持其身體健康和體組織的動態完整狀

態。

二填空題

1類型品種品變種

2蛋用型肉用型

3單珠合攏封門斜口

4喂量逐漸增加喂低蛋白飼料注意鈣的供給，防止缺鈣

5限時限質限量

6溫度濕度通風翻蛋涼蛋

70-6周7-20周21-72周

828

三選擇題

IC2B3C4B5A

6B7A8D9C10B

29

四是北題

1V2V3X4X5X

五問答題

1答：（1）溫度不能超過23.9C。，最適宜的溫度為12-15C。（2）濕度應保持在75-8