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文檔簡介

奶香片、蒜香片、凱撒大帝目錄1.工具設備2.材料3.工藝流程（一）奶香片1.工具設備打蛋器、碗、烤盤、烤箱、油紙2.材料法棍1根、雞蛋一個、白糖5克、奶粉一小包3.工藝流程（1）準備材料（2）雞蛋打散，奶粉用60℃的熱水沖調兌入雞蛋液里比1:1（3）把法棍切片放雞蛋液里打個滾（4）放入烤盤里，底下墊油紙（5）均勻的撒上白糖（6）入烤箱180℃烤15分鐘，翻面再烤10分鐘。（中層）（7）焦香酥脆的奶香片出爐了（二）蒜香片1.工具設備刀、碗、烤箱2.材料面包片4片、蒜2瓣、小蔥適量、黃油20g、鹽適量3.工藝流程（1）準備好食材，蒜搗成泥，小蔥切成細末（2）將黃油隔水融化（3）拌入小蔥碎和蒜泥以及適量鹽（4）均勻涂在面包片上（5）放入烤箱中，180度烤七八分鐘（三）凱撒大帝1.設備工具刀、烤盤、烤箱、鍋、碗2.材料土司2片、白菜一片、培根一片、火腿一片、大蒜1-2瓣、芝士奶酪適量、油適量、沙拉醬適量3.工藝流程（1）土司先切成兩塊，一大一小（2）準備好材料：培根、火腿、白菜切成丁，大蒜切末，芝士奶酪、沙拉醬、土司備好（3）先把小片的土司切成丁，放進烤盤中（4）放進預熱好烤箱，上下火180度，中層烤5分鐘，烤至表面金黃色即可（5）鍋中倒入適量油燒熱后放入培根丁、火腿丁小火煎至金黃色（6）加入白菜翻炒至斷生盛出備用3.工藝流程（7）把培根丁、火腿丁、白菜丁、土司丁、蒜末放入大碗中（8）擠上沙拉醬攪拌均勻（9）把大的土司片放在烤盤上，把食材放在土司上（10）表面撒上芝士奶酪（11）放進預熱好烤箱，上下火180度，中層烤10-15分鐘，

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