食品安全檢測(cè)數(shù)據(jù)表序號(hào)檢測(cè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值實(shí)測(cè)值測(cè)定方法檢測(cè)日期檢測(cè)單位結(jié)論1水分常規(guī)法%2總酸電位滴定法%3霉菌總數(shù)平板計(jì)數(shù)法個(gè)/g4大腸菌群多管發(fā)酵法個(gè)/g5亞硝酸鹽部分破壞滴定法mg/kg6脂肪酸敗值銀蔥法meq/kg7黃曲霉毒素B1高效液相色譜法μg/kg8霉菌毒素T2高效液相色譜法μg/kg9甲醛高效液相色譜法mg/kg10鉛原子吸收分光光度法mg/kg11砷原子熒光光譜法mg/kg12銅原子吸收分光光度法mg/kg13鋅原子吸收分光光度法mg/kg14鎘原子吸收分光光度法mg/kg15鉛電感耦合等離子體質(zhì)譜法μg/kg16砷電感耦合等離子體質(zhì)譜法μg/kg17鎘電感耦合等離子體質(zhì)譜法μg/kg18需氧菌總數(shù)平板計(jì)數(shù)法個(gè)/mL19致瀉大腸桿菌多管發(fā)酵法個(gè)/g20硫酸鹽酸性消化法mg/kg表格說(shuō)明：序號(hào)：食品樣品的檢測(cè)序號(hào)。檢測(cè)項(xiàng)目：食品樣品需要檢測(cè)的項(xiàng)目，如水分、總酸、霉菌總數(shù)等。標(biāo)準(zhǔn)值：根據(jù)國(guó)家或行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的該項(xiàng)目的檢測(cè)限值。實(shí)測(cè)值：通過(guò)檢測(cè)所得的該項(xiàng)目的具體數(shù)值。測(cè)定方法：該項(xiàng)目的檢測(cè)方法，如常規(guī)法、電位滴定法等。檢測(cè)日期：食品樣品的檢測(cè)日期。檢測(cè)單位：該項(xiàng)目的檢測(cè)單位，如%表示百分比，個(gè)/g表示每克個(gè)數(shù)等。結(jié)論：根據(jù)檢測(cè)結(jié)果對(duì)食品樣品的合規(guī)性進(jìn)行判斷，如合格、不合格等。序號(hào)項(xiàng)目名稱檢測(cè)限（mg/kg）標(biāo)準(zhǔn)方法實(shí)測(cè)結(jié)果（mg/kg）結(jié)果判斷備注1黃曲霉毒素B10.5高效液相色譜法2亞硝酸鹽30部分破壞滴定法3鉛0.1原子吸收光譜法4砷0.5原子熒光光譜法5鎘0.1原子吸收光譜法6銅離子10電感耦合等離子體質(zhì)譜法7鉛0.5電感耦合等離子體質(zhì)譜法8硫酸鹽100酸性消化法9大腸菌群1000多管發(fā)酵法10霉菌總數(shù)1000平板計(jì)數(shù)法11霉菌毒素T20.01高效液相色譜法12甲醛20氣相色譜法13需氧菌總數(shù)10^4平板計(jì)數(shù)法14致瀉大腸桿菌10^3多管發(fā)酵法15脂肪酸敗值10銀蔥法16水分5.0干燥失重法17總酸0.5電位滴定法18蛋白質(zhì)5.0凱氏定氮法19碳水化合物10.0定量法20維生素C0.1高效液相色譜法表格說(shuō)明：序號(hào)：用于標(biāo)識(shí)每一項(xiàng)檢測(cè)內(nèi)容。項(xiàng)目名稱：需要檢測(cè)的食品成分或污染物。檢測(cè)限：該檢測(cè)項(xiàng)目的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低可檢測(cè)濃度。標(biāo)準(zhǔn)方法：執(zhí)行檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)方法或技術(shù)。實(shí)測(cè)結(jié)果：實(shí)際檢測(cè)得到的數(shù)值。結(jié)果判斷：根據(jù)實(shí)測(cè)結(jié)果與檢測(cè)限的比較，判斷樣品是否合格。備注：對(duì)檢測(cè)結(jié)果或檢測(cè)過(guò)程的額外說(shuō)明。序號(hào)檢測(cè)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)限值（mg/kg）檢測(cè)方法實(shí)測(cè)值（mg/kg）判定結(jié)果備注1金黃葡萄糖霉素0.05高效液相色譜法2霉素總量0.2液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法3磷酸鹽500碘量法4鎘0.05原子吸收光譜法5鉛0.1原子吸收光譜法6砷0.5原子熒光光譜法7亞硝酸鹽30鹽酸萘乙二胺法8總汞0.01冷原子吸收光譜法9硫磺殘留10亞硫酸鈉滴定法10多菌種總數(shù)10^3厚膜培養(yǎng)法11霉菌和酵母總數(shù)10^3三層平板計(jì)數(shù)法12檢測(cè)菌落總數(shù)10^4菌落計(jì)數(shù)法13硬脂酸甲酯2.0氣相色譜法14醋酸乙酯5.0氣相色譜法15乙二醇1.0高效液相色譜法16丙烯酰胺1.0高效液相色譜法17煙酸60鉀羥化鈉滴定法18煙酰胺50鉀羥化鈉滴定法19甘油50高效液相色譜法20乳糖20高效液相色譜法表格說(shuō)明：序號(hào)：表示食品檢測(cè)項(xiàng)的編號(hào)。檢測(cè)指標(biāo)：指被檢測(cè)的食品安全相關(guān)成分或污染物。標(biāo)準(zhǔn)限值：依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量值。檢測(cè)方