啤酒冰箱存貨管理制度總則一、目的為了規范公司啤酒冰箱存貨的管理，確保啤酒的質量和安全，提高存貨的周轉率，降低存貨成本，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司內所有啤酒冰箱的存貨管理，包括啤酒的采購、入庫、儲存、出庫、盤點等環節。三、管理原則1.安全第一原則：確保啤酒的儲存安全，防止啤酒變質、損壞或被盜。2.質量保證原則：保證啤酒的質量符合公司的要求和標準，杜絕不合格啤酒進入存貨系統。3.周轉率優先原則：優先考慮啤酒的周轉率，及時清理過期或滯銷的啤酒，提高存貨的利用效率。4.責任明確原則：明確各部門和人員在啤酒冰箱存貨管理中的職責和權限，做到責任到人。四、管理機構及職責1.采購部負責啤酒的采購工作，根據銷售需求和庫存情況，制定合理的采購計劃，確保啤酒的供應及時、充足。同時，負責與供應商的溝通和協調，保證啤酒的質量和價格符合公司的要求。2.倉庫部負責啤酒的入庫、儲存、出庫和盤點等工作。建立完善的存貨臺賬，記錄啤酒的入庫、出庫和庫存情況，確保存貨的賬實相符。定期對啤酒進行盤點，及時發現和處理存貨異常情況。3.銷售部負責啤酒的銷售工作，根據市場需求和庫存情況，制定合理的銷售計劃，確保啤酒的銷售及時、順暢。同時，負責與客戶的溝通和協調，及時反饋客戶的需求和意見。4.財務部負責啤酒存貨的核算和管理，建立完善的存貨會計制度，準確記錄啤酒的采購成本、銷售成本和庫存價值等信息。定期對啤酒存貨進行財務分析，為公司的決策提供依據。采購管理一、采購計劃1.銷售部根據市場需求和銷售預測，提前向采購部提交啤酒采購申請，注明采購數量、規格、品牌等信息。2.采購部根據銷售部的采購申請和庫存情況，制定合理的采購計劃，經部門經理審核后報總經理批準。3.采購計劃應包括采購時間、采購數量、采購價格、供應商等信息，確保啤酒的供應及時、充足。二、供應商管理1.采購部應建立合格供應商名單，對供應商的資質、信譽、產品質量、價格等進行評估和篩選，選擇符合公司要求的供應商進行合作。2.采購部應與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括啤酒的質量標準、價格、交貨期、付款方式等。3.采購部應定期對供應商進行評估和考核，根據供應商的表現及時調整供應商名單，確保供應商的質量和服務符合公司的要求。三、采購流程1.采購部根據采購計劃，向合格供應商發出采購訂單，注明啤酒的規格、數量、價格、交貨期等信息。2.供應商收到采購訂單后，應按照約定的時間和數量交付啤酒，并提供相應的質量檢驗報告。3.采購部收到啤酒后，應及時組織質量檢驗，如發現啤酒質量不符合要求，應及時通知供應商退貨或換貨。4.采購部應將檢驗合格的啤酒辦理入庫手續，錄入存貨臺賬。入庫管理一、驗收標準1.啤酒的驗收標準應符合國家相關標準和公司的要求，包括啤酒的品牌、規格、生產日期、保質期等。2.采購部應組織倉庫部、質檢部等相關部門對啤酒進行驗收，如發現啤酒質量不符合要求，應及時通知供應商退貨或換貨。二、入庫流程1.供應商將啤酒送達公司后，倉庫部應及時組織驗收，如驗收合格，應在送貨單上簽字確認。2.倉庫部應將驗收合格的啤酒搬運至指定的儲存區域，按照規格、品牌等進行分類存放，并建立存貨臺賬，記錄啤酒的入庫時間、數量、規格、品牌等信息。3.倉庫部應定期對存貨臺賬進行核對，確保賬實相符。如發現賬實不符，應及時查明原因，并進行相應的處理。儲存管理一、儲存條件1.啤酒應儲存在陰涼、干燥、通風良好的地方，避免陽光直射和高溫環境。2.啤酒的儲存溫度應控制在225℃之間，相對濕度應控制在60%70%之間。3.啤酒應避免與有毒、有害、有異味的物品混放，防止啤酒受到污染。二、儲存方式1.啤酒應采用貨架儲存方式，貨架應符合承重要求，避免啤酒受到擠壓。2.啤酒應按照規格、品牌等進行分類存放，便于管理和盤點。3.啤酒的堆放高度應符合安全要求，避免啤酒倒塌或損壞。三、儲存期限1.啤酒的儲存期限應根據啤酒的品牌、規格、生產日期等因素確定，一般為612個月。2.倉庫部應定期對啤酒進行檢查，如發現啤酒已超過儲存期限，應及時通知采購部進行處理。出庫管理一、出庫流程1.銷售部根據銷售訂單，向倉庫部提交啤酒出庫申請，注明出庫數量、規格、品牌等信息。2.倉庫部收到出庫申請后，應及時組織備貨，如發現庫存不足，應及時通知銷售部調整銷售訂單。3.倉庫部應將備貨的啤酒搬運至發貨區，進行包裝和標識，確保啤酒的質量和安全。4.倉庫部應將包裝好的啤酒辦理出庫手續，錄入存貨臺賬，同時將出庫信息通知財務部門進行核算。二、發貨管理1.倉庫部應按照銷售訂單的要求，及時將啤酒發運給客戶，并提供相應的發貨單和發票。2.倉庫部應跟蹤啤酒的運輸情況，如發現運輸過程中出現問題，應及時與運輸公司聯系解決。3.倉庫部應及時將啤酒的發貨信息反饋給銷售部和財務部門，確保銷售和財務工作的順利進行。盤點管理一、盤點周期1.倉庫部應定期對啤酒進行盤點，一般為每月一次。如遇特殊情況，可適當增加盤點次數。2.盤點時間應選擇在啤酒庫存相對穩定的時期，避免在啤酒銷售旺季或采購旺季進行盤點。二、盤點方法1.倉庫部應采用實地盤點法對啤酒進行盤點，即對啤酒的實際庫存數量進行清點和核對。2.盤點時應按照規格、品牌等進行分類盤點，確保盤點的準確性和完整性。3.盤點結束后，應編制盤點報告，記錄啤酒的實際庫存數量、盤盈盤虧情況等信息，并及時進行處理。三、盤盈盤虧處理1.如發現啤酒盤盈，應及時查明原因，如屬于計量誤差或自然損耗等原因造成的盤盈，應經部門經理審核后報總經理批準，進行賬務調整。2.如發現啤酒盤虧，應及時查明原因，如屬于人為失誤、被盜等原因造成的盤虧，應追究相關人員的責任，并進行相應的賠償和處理。同時，應經部門經理審核后報總經理批準，進行賬務調整。附則一、本制度