烹飪勺工的基本姿勢課件_第1頁
烹飪勺工的基本姿勢課件_第2頁
烹飪勺工的基本姿勢課件_第3頁
烹飪勺工的基本姿勢課件_第4頁
烹飪勺工的基本姿勢課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩1頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

VIP免費(fèi)下載

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

烹飪勺工的基本姿勢主講XXX20XX年X月X日（下載后可復(fù)制、修改文字哦！）臨灶操作時(shí)，兩腳自然分開站立；上身保持含胸，略向前傾，不可彎腰曲背；身體與灶臺(tái)保持一定的距離（約10cm）；左手緊握炒勺勺柄，右手持手勺，目光注視勺中食材的變化。操作時(shí)，動(dòng)作要靈活、敏捷、準(zhǔn)確、協(xié)調(diào)。1.臨灶的基本姿勢握勺的手勢主要包括握炒勺的手勢和握手勺的手勢。2.握勺的手勢一般以左手握勺，手心朝右上方，拇指放在勺柄上面，其他四指弓起，指尖朝上，合力握住勺柄。握勺柄時(shí)要握緊，但不要過分，以握住、握牢、握穩(wěn)為度。（1）握炒勺的手勢以右手持手勺，用右手的中指、無名指、小拇指與手掌合力握住勺柄，主要目的是在操作過程中起到勾拉、攪拌的作用；食指前伸，扶住勺柄的上面；拇指按住勺柄的左側(cè)，拿住手勺。持握手勺時(shí)要握牢但力度要適當(dāng)，施力、變向均要做到靈活自如。（2）握手勺的手勢謝謝觀看

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論