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DB

湖南省地方標準

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代替DB

森林人家建設規范

Constructionstandardsofforesthome

文稿版次選擇

xxxx-XX-XX發布xxxx-XX-XX

發布

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I

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目次

前言.....................................................................................HI

1范圍....................................................................................1

2規范性引用文件..........................................................................1

3術語與定義..............................................................................1

4森林人家基本條件.......................................................................1

4.1從業資格要求.......................................................................2

4.2經營服務場地條件要求...............................................................2

4.3環境保護要求.......................................................................2

4.4接待服務設施要求...................................................................2

4.5經營、食品衛生與消防、安全管理要求..............................................3

4.6從業人員要求....................................................................4

5等級劃分................................................................................4

5.1等級劃分...........................................................................4

5.2等級標志...........................................................................4

5.3等級評價指標內容.................................................................4

6星級基本條件...........................................................................5

6.1一星級.............................................................................5

6.2二星級..............................................................................7

6.3三星級..............................................................................9

6.4四星級.............................................................................11

6.5五星級.............................................................................13

7等級評定...............................................................................15

7.1申請..............................................................................15

7.2評定...............................................................................16

7.3備案和公告........................................................................16

7.4授牌...............................................................................16

附錄A（規范性附錄）湖南森林人家專用標志................................................17

附錄B（規范性附錄）湖南森林人家星級評定申請書........................................21

附錄C（規范性附錄）湖南森林人家星級評定評分細則.........................................22

參考文獻..................................................................................30

II

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森林人家建設規范

1范圍

本標準規定了森林人家的術語和定義、基本條件、等級劃分、星級基本條件與等級評定等基本要求。

本標準適用于全省范圍森林人家。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的o凡是注口期的引用文件，僅所注口期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB3095環境空氣質量標準

GB3096聲環境質量標準

GB5749生活飲用水衛生標準

GB8978污水綜合排放標準

GB/T15566《公共信息導向系統設置原則與要求》

GB/T10001.1標志用公共信息圖形符號第1部分：通用符號

GB/T10001.2標志用公共信息圖形符號第2部分：旅游設施與服務符號

GB14930.2食品安全國家標準消毒劑

GB9663旅店業衛生標準

GB14934食（飲）具消毒衛生標準

GB16153飯館（餐廳）二生標準

GB18483飲食業油煙排放標準

GB50352民用建筑設計通則

GB50016建筑設計防火規范

GA654《人員密集場所消防安全管理》

GB50052《供配電系統設計規范》

GB50763《無障礙設計規范》

3術語與定義

下列術語與定義適用于本標準。

3.1

森林人家foresthome

是指經營者以良好的森林環境與游憩景觀為依托，融森林文化、民俗風情和鄉土特色產品為一體,

為旅游者提供具有林區特色餐飲、住宿以及林事體驗、休閑娛樂、觀光度假等服務的小規漠經營實體。

4森林人家基本條件

1

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4.1從業資格要求

森林人家實行持證經營，按經營范圍規定辦理以下證照：

a）“三證（營業執照、組織機構代碼證和稅務登記證）合一”的營業執照；

b）衛生許可證：

c）消防許可證；

d）特種行業許可證。

4.2經營服務場地條件要求

a）森林人家所在區域森林環境良好，具有濃郁的林區鄉土風情，負氧離子達到1000個/cm'以上,

空氣質量達到GB3095規定的I級要求。

b）場地面積一般不低于500nl2,用于接待區域面積應與接待能力相適應，接待區域地面應進行合

理化處理和綠化，綠化率230%或森林覆蓋率230%；

c）無安全隱患，房屋建筑物和室外活動場所上空不得有架空的高壓輸電線路穿越，不得與生產和

儲藏易燃、易爆、易輻射等物品的建筑物毗鄰；遠離地質災害或低洼河邊的危險區域，對可能

出現危險的地方，應設置警示標志；

d）外部交通通暢，在入口有指示標識；

e）有停車場或有劃分好的臨時停車位，或位于有可利用停車場的區域內，停車場的車位數量與接

待能力相適宜；

f）建筑布局合理并具有特色，要與周邊環境景觀協調.建筑材料宜采用木、竹、磚木等鄉土材料

和環保材料。房屋結構堅固，采光通風良好；

g）有明顯的規范標志；

h）字號牌匾的文字書寫規范、工整、醒目。

4.3環境保護要求

a）森林人家所在區域生態環境保護良好，無亂砍濫伐森林、捕獵珍稀野生動物行為，無建設性破

壞生態環境和自然資源情況；

b）周圍1km無養殖家禽、家畜等污染源；

c）環境整潔，無積水、污水、污物和異味，無亂建、亂堆、亂放等臟亂差現象；

d）經營場地有充足的垃圾箱（桶），箱（桶）體完好、有蓋，表面干凈無污漬，生活垃圾能分

類收集，集中處理：污水排放與飲食油煙排放符合GB8978和GB18483的相關規定；

e）各項設施設備符合國家環境保護的要求，無環境污染、其它公害。

4.4接待服務設施要求

4.4.1廚房

a）使用面積應大于12m',位置合理，離垃圾臨時存放點、公廁等距離大于20m；

b）地面應作硬化處理，防滑、有地溝，易于清洗；墻裙究磚高于1.5m；

c）頂棚能防塵、光潔、便于清掃；

e）有清洗、切配、烹調、涼菜制作和餐具、工用具洗滌和消毒的設施和場所，符合國家相關餐飲

業管理規定和標準要求；洗滌消毒的洗滌劑符合GB14930.2的規定；

d）有良好的通風排煙和冷藏設施。

4.4.2餐廳

2

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a）使用面積大于30m1位置合理，采光通風良好；

b）餐廳地面應作硬化處理，防滑、清潔；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套齊全；

d）就餐環境衛生達到GB16153飯館（餐廳）衛生標準要求；

e）食（飲）具達到GB14934中的規定要求。

4.4.3客房

a）有必要的客房家具設備、電視，燈光照明充足，采光通風良好；

b）標準客房有獨立衛生間，樓層有公共衛生間；

c）客房設備設施完好、整潔；

d）床單、被套、枕套等臥具應一客一-換；

e）客房衛生設施應符合GB9663中的規定要求。

4.4.4公廁

a）環境整潔，無污垢、無堵塞，無異味；

b）男女廁所應分設，有醒目的標志。標志符合GB/T13001.1的規定。

4.4.5通用要求

a）給排水條件齊備通暢；

b）飲用水符合GB5749規定的要求；

c）供電符合GB50052的規定。

4.5經營、食品衛生與消防、安全管理要求

4.5.1經營管理

a）按照國家有關法律、法規、規章和相關規定開展經營活動：

b）有明確的經營范圍和經營方式；

c）實行崗位責任制及規范化服務；

d）應明示服務項目，并明碼標價。

4.5.2食品衛生管理

a）有健全的衛生管理制度并設專人負責衛生工作；

b）建立可追溯的食品臺帳，各種原料、輔料、調料應符合現行有效的產品標準或國家有關規定及

要求；

c）加工食品應當煮熟煮透，隔餐食品必須冷藏存放，生品、熟品要分別加工、存放：不得銷

售腐敗變質、含有毒有害等不符合衛生要求的食品；

d）食（飲）具洗消保潔應符合GB14934的規定，不得使用一次性餐具。

4.5.3消防、安全管理

a）建筑消防、安全符合GB50352和GB50016的相關規定；

b）公眾聚集場所消防安全管理應符合GA654的要求；

c）有必要的消防設施，按消防規范配備滅火器材；

d）游樂設施應符合國家有關規定及安全要求；

3

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e）配備蛇藥、蟲咬、摔傷等常用藥品；

f）配備照明應急設施；

g）經常檢查、檢測和保養廚房燃油、燃氣、煙道等設施；

h）與“110”聯動；

i）與“120”建立綠色通道。

4.6從業人員要求

a）誠實守信，合法經營；

b）身體健康，按規定定期進行健康檢杳，取得健康合格證，并經衛生知識培訓考核合格上崗，能

熟練掌握崗位基本衛生知識。

c）從業人員經過餐飲、住宿、接待、服務等業務技能培訓；

d）上崗人員應統一著裝并佩帶標志，衣著整潔、不留長指甲、不涂指甲油，不戴戒指、首飾等；

e）遵守服務規范，主動熱情，文明禮貌，服務周到；

f）了解當地旅游景點、民俗風情及鄉土特產；

g）經培訓考核，并掌握必備的急救常識，達到崗位合格的要求。

5等級劃分

5.1等級劃分

森林人家采用星級劃分方式，共分為五個等級，從低到高依次為：一星級、二星級、三星級、四星

級、五星級。星級越高，表示接待設施和服務檔次越高。

5.2等級標志

森林人家星級標志用綠色五角星表示，各星級標志為：

a）用1顆綠色五角星表示一星級；

b）用2顆綠色五角星表示二星級；

c）用3顆綠色五角星表示三星級；

d）用4顆綠色五角星表示四星級；

e）用5顆綠色五角星表示五星級。

5.3等級評價指標內容

5.3.1經營服務場地

用地面積、接待設施建筑面積、生態環境（場地球化率或森林覆蓋率）、建筑結構、消防安全等指

標。

5.3.2接待服務設施

綜合服務設施、會議設施、客房、廚房、餐廳、公廁、交通及停車場、標志與標識等。

5.3.3環境保護

空氣質量、噪聲質量、飲用水質量、污水排放、油煙排放等情況。

5.3.4服務項目

4

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5.3.4.1娛樂類：歌舞廳、卡拉OK廳或KTV房、棋牌室、游戲室、嬰兒看護及兒童娛樂室、有觀賞性或

參與性的民間民俗活動。

5.3.4.2健身體育類：室內運動室如桌球室、乒乓球室、室外運動場、游泳池、釣魚、森林康養、康

體設施。

5.3.4.3科普教育類：閱覽室、林事體驗、戶外教室。

5.3.4.4商務類：多功能廳、文印、傳真等商務服務。

5.3.4.5醫療類：醫務室。

5.3.4.6其它項目：引導服務、導游講解服務、其它設施。

5.3.5服務質量

安全管理制度和應急預案、各項崗位責任制和服務質量標準、服務操作規范要求、從業人員要求及

質量投訴等情況。

5.3.6加分項目

包括獲得的各級榮譽稱號、年接待人數、安排就業人數、當地（林區）居民就業人員比例等。

6星級基本條件

6.1—星級

6.1.1經營服務場地

6.1.1.1面積2500痛。

6.1.1.2接待設施規模2100#。

6.1.1.3綠化率（或森林覆蓋率）230%。

6.1.1.4生態環境優良，景觀較好，具有濃郁的林區鄉土風情。

6.1.1.5建筑布局合理，方便游客活動。

6.1.1.6建筑通道、樓道以及游客集中的場所符合消防安全要求，經營服務場所按規定配備必要的消防

設施。

6.1.1.7接待區域地面應進行合理化處理。

6.1.2接待服務設施

6.1.2.1客房

a）有2間（含2間）以上可供出租的客房；

b）客房裝飾、裝修材料符合環保要求：

c）有床、座椅、衣架、彩色電視機等必要的客房家具，室內燈光照明充足，采光通風良好；

d）有男、女分用的公用衛生間和公共沐浴設施，或客房內配備衛生間和浴室；

e）浴室和洗浴設施24h供應冷水，供應熱水時間在12h以上；

f）24h提供開水服務；

g）提供上網服務；

h）客房設施、設備和家具用品使用性能良好，干凈整潔；

i）客房衛生設施應符合GB9663中的規定要求；

j）有必要的有消防設施與器材；

k）客房門窗應安裝防盜設施和防蚊蟲設施。

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6.1.2.2廚房

a）布局流程合理，使用面積與接待能力相適應；

b）墻體墻裙瓷磚高于1.8m,地面應作硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗，有吊頂；

c）初加工間、烹調間、涼菜間獨立分設并符合衛生要求；

d）涼菜間有足夠的冷氣設備和必要的設備；

e）餐（飲）具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池獨立分設并符合衛生要求；

f）有食品庫房和非食品庫房；

g）有消毒專用設備；

h）有充足的冷藏、冷凍設施；

i）有合理的通風排煙設施，飲食油煙達標排放；

j）有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水達標排放設施；

k）有符合衛生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；

1）有必要的消防設施與器材。

6.1.2.3餐廳

a）使用面積230m2,位置合理，通風采光整好；

b）地面應作硬化處理，防滑、易于清洗；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套；

d）有明碼標價的菜單；

e）具有濃郁森林、地方特色的美食。

6.1.2.4公廁應符合下列要求：

a）設計合理，與接待能力及服務功能相適應，與周邊環境和建筑風格相協調；

b）男、女公廁分開設置；

c）采光、通風、照明條件照好，有除臭設施，無異味；

d）公廁內設施潔凈、環境整潔，無蚊蠅滋生：

e）有手紙框、洗手池（配備洗滌品）、鏡臺等輔助設施；

f）具有有效糞便處理設施。

6.1.2.5有簡易停車場，或有劃分好的臨時停車位。

6.1.2.6標識

a）按附錄A使用湖南森林人家專用標志：

b）森林人家星級標志置于醒目位置；

c）在外部入口、內部場所、設施、道路應有指示標識，標識按GB/T15566的要求設置，且符合

GB/T：10001.1和和GB/T10001.2的規定。

6.1.3環境保護

6.1.3.1空氣質量達到GB3095中的相關規定。

6.1.3.2噪聲質量達到GB3096中的相關規定。

6.1.3.3飲用水質量達到GB5749中的相關規定。

6.1.3.4污水排放達到GB8978中的相關規定。

6.1.3.5油煙排放達到GB18483中的相關規定。

6.1.4服務質量

6.1.4.1從業人員

a）誠實守信，愛崗敬業，盡職盡責，注重效率，具有服務意識；

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b）講究儀表儀容，禮貌用語，著裝統一，佩戴標志（胸牌.）；

c）經專業培訓合格，持證上崗。

6.1.4.2建立、健全安全管理制度和應急預案。

6.1.4.3建立、健全各項崗位責任制和服務質量標準。

6.1.4.4各崗位的服務工作按服務操作規范要求，提供規范化服務。

6.2二星級

6.2.1經營服務場地

6.2.1.1面積21500m%

6.2.1.2接待設施規模2200―。

6.2.1.3綠化率（或森林覆蓋率）230%。

6.2.1.4生態環境優良，景觀和場地綠化較好，具有濃郁的林區鄉土風情。

6.2.1.5建筑布局合理，與環境相協調，方便游客活動。

6.2.1.6建筑通道、樓道以及游客集中的場所符合消防安全要求，經營服務場所按規定配備必要的消防

設施。

6.2.1.7接待區域地面全部進行合理化處理。

6.2.2接待服務設施

6.2.2.1綜合服務設施

a）提供接待、問詢和結賬服務；

b）有公用電話和移動通信服務和提供免費Wi-Fi。

6.2.2.2客房

a）有4間（含4間）以上可供出租的客房：

b）客房裝飾、裝修材料符合環保要求；

c）有床、床頭柜、衣架、座椅、彩色電視機、空調等家具，室內燈光照明充足，采光通風良好；

d）有男、女分用的公用衛生間和公共沐浴設施，或客房內配備衛生間和浴室；

e）浴室和洗浴設施24h供應冷水，供應熱水時間在12h以上；

f）24h提供開水服務；

g）提供上網服務；

h）客房設備、設施和家具用品使用性能良好，干凈整潔；

i）客房衛生設施應符合GB9663中的規定要求；

j）有必要的消防設施與器材：

k）客房門窗應安裝防盜設施和防蚊蟲設施。

6.2.2.3廚房

a）布局流程合理，使用面積與接待能力相適應；

b）墻體瓷磚墻裙高于2.0m,地面應作硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗，有吊頂；

c）初加工間、烹調間、涼菜間獨立分設并符合衛生要求；

d）涼菜間有足夠的冷氣設備和必要的設備；

e）餐（飲）具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池獨立分設并符合衛生要求；

f）有食品庫房和非食品庫房；

g）有消毒專用設備；

h）有充足的冷藏、冷凍設施；

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i）有合理良好的通風排煙設施，飲食油煙達標排放；

j）有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水達標排放設施；

k）有符合衛生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；

1）有必要的消防設施與器材。

6.2.2.4餐廳

a）使用面積250m2,位置合理，通風采光良好；

b）地面應作硬化處理，防滑、易于清洗；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套；

d）有明碼標價的菜單；

e）具有濃郁森林、地方特色的美食。

6.2.2.5公廁

a）設計合理，與接待能力及服務功能相適應，與周邊環境和建筑風格相協調；

b）男、女公廁分開設置，男女廁位各22個；

c）采光、通風、照明條件良好，有除臭設施，無異味；

d）公廁內設施潔凈、環境整潔，無蚊蠅滋生；

e）有手紙框、洗手池（配備洗滌品）、鏡臺等輔助設施；

f）有有效糞便處理設施。

6.2.2.6有與接待旅客數量相匹配的簡易停車場，或位于有可利用停車場的區域內。

6.2.2.7標識

a）按附錄A使用湖南森林人家專用標志；

b）森林人家星級標志置于醒目位置；

c）在外部入口、內部場所、設施、道路應有指示標識，標識按GB/T15566的要求設置，且符合

GB/T：10001.1和和GB/T10001.2的規定。

6.2.3環境保護

6.2.3.1空氣質量達到GB3095中的相關規定。

6.2.3.2噪聲質量達到GB3096中的相關規定。

6.2.3.3飲用水質量達到GB5749中的相關規定。

6.2.3.4污水排放達到GB8978中的相關規定。

6.2.3.5油煙排放達到GB18483中的相關規定。

6.2.4服務質量

6.2.4.1從業人員

a）誠實守信，愛崗敬業，盡職盡責，注重效率，具有服務意識：

b）講究儀表儀容，禮貌用語，著裝統一，佩戴標志（胸牌）；

c）經專業培訓合格，持證上崗；

d）服務接待人員會用普通話進行服務。

6.2.4.2建立、健全安全管理制度和應急預案。

6.2.4.3建立、健全各項崗位責任制和服務質量標準。

6.2,4.4各崗位的服務工作按服務操作規范要求，提供規范化服務。

6.2.5服務項目

應具備5.3.4六大類中的2項以ko

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6.3三星級

6.3.1經營服務場地

6.3.1.1面積23000m2。

6.3.1.2接待設施規模2600n?。

6.3.1.3綠化率（或森林覆蓋率）240%。

6.3.1.4生態環境優良，周邊景觀和場地綠化較好，具有濃郁的林區鄉土風情。

6.3.1.5建筑結構良好，布局科學合理，與環境相協調，建筑風格具有地方特色。

6.3.1.6建筑通道、樓道以及游客集中的場所符合消防安全要求，經營服務場所按規定配備必要的消防

設施。

6.3.1.7接待區域地面全部進行合理化處理。

6.3.2接待服務設施

6.3.2.1綜合服務設施

a）設有服務臺，提供接待、問詢和結賬服務，應提供銀行卡結賬服務；

b）有公用電話和移動通信服務，有可供游客上網的電腦設備或提供免費Wi-Fi；

c）有購物服務，出售旅行日常用品和土特產品。

6.3.2.2客房

a）有6間（含6間）以上可供出租的客房；

b）客房裝飾、裝修有特色，裝飾、裝修材料符合環保要求；

c）有床、床頭柜、座椅、空調、彩色電視機、寫字臺、衣櫥及衣架等家具設備；

d）各電源開關、插座布置合理，便于使用，室內燈光照明充足，采光通風良好；

o）客房有獨立衛生間，衛生間有蹲便器、面盆、梳妝鏡和沐浴設施，有必要的用品和消耗品，地

面采用防滑材料，有良好的照明，使用節能燈具，24h供應冷水，16h供應熱水；

f）24h提供開水服務；

g）提供長途電話服務和上網服務，并備有使用說明；

h）在客房顯著位置張貼應急疏散圖和相關說明，

i）客房設施、設備和家具用品使用性能良好，干凈整潔；

j）客房衛生設施應符合GB9663中的規定要求；

k）有必要的消防設施與器材；

1）客房門窗應安裝防盜設施和防蚊蟲設施。

6.3.2.3廚房

a）布局流程合理，使用面積與接待能力相適應；

b）墻面鋪滿瓷磚，地面應作硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗，有吊頂：

c）初加工間、烹調間、涼菜間獨立分設并符合衛生要求；

d）涼菜間有足夠的冷氣設備和必要的設備；

c）餐（飲）具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池獨立分設并符合R生要求；

f）有食品庫房和非食品庫房；

g）有消毒專用設備；

h）有充足的冷藏、冷凍設施；

i）有合理良好的通風排煙設施，飲食油煙達標排放；

j）有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水達標排放設施；

k）有符合衛生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整沽；

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1）有必要的消防設施與器材；

m）用具、用品體現地方特色。

6.3.2.4餐廳

a）使用面積2100nA雅間22間，位置合理，通風采光良好；

b）地面應作硬化處理，防滑、易于清洗；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套：

d）有明碼標價的菜單；

e）具有濃郁森林、地方特色的美食。

6.3.2.5公廁

a）男女廁位各22個，設計合理，與接待能力及服務功能相適應，與周邊環境和建筑風格相協調；

b）男、女公廁分開設置；

c）采光、通風、照明條件良好，有除臭設施，無異味；

d）公廁內設施潔凈、環境整潔，無蚊蠅滋生；

e）有手紙框、洗手池（配備洗滌品）、鏡臺等輔助設施；

f）有有效糞便處理設施。

6.3.2.6有與接待游客數最相匹配的停車場，或位于有可利用停車場的區域內，場地、道路平整、通暢,

并經合理化處理。

6.3.2.7標識

a）按附錄A使用湖南森林人家專用標志；

b）森林人家星級標志置于醒目位置；

c）在外部入口、內部場所、設施、道路應有指示標識，標識按GB/T15566的要求設置，且符合

GB/T：10001.1和和GB/T10001.2的規定。

6.3.3環境保護

6.3.3.1空氣質量達到GB3095中的相關規定。

6.3.3.2噪聲質量達到GB3096中的相關規定。

6.3.3.3飲用水質量達到GB5749中的相關規定。

6.3.3.4污水排放達到GB8978中的相關規定。

6.3.3.5油煙排放達到GB18483中的相關規定。

6.3.4服務質量

6.3.4.1從業人員

a）誠實守信，愛崗敬業，盡職盡責，注重效率，具有服務意識；

b）講究儀表儀容，禮貌用語，著裝統一，佩戴標志（胸牌）：

c）經專業培訓合格，持證上崗；

d）有經過專業培訓的管理人員和技術人員；

e）服務接待人員會用普通話進行服務。

6.3.4.2建立、健全安全管理制度和應急預案。

6.3.4.3建立、健全各項崗位責任制和服務質最標準。

6.3,4.4各崗位的服務工作按服務操作規范要求，提供規范化服務。

6.3.5服務項目

6.3.5.1應具備5.3.4中六大類中的4項以上。

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6.4四星級

6.4.1經營服務場地

6.4.1.1面積26000m2。

6.4.1.2接待設施規模21200n?。

6.4.1.3綠化率（或森林覆蓋率）250%。

6.4.1.4生態環境優良，景觀特色突出，場地綠化與環境配置得當，有特色、效果好，具有濃郁的林區

鄉土風情和地方特色。

6.4.1.5建筑結構良好，布局科學合理，與環境相協調，建筑風格具有地方特色

6.4.1.6建筑通道、樓道以及游客集中的場所符合消防安全要求，經營服務場所按規定配備必要的消防

設施。

6.4.1.7接待區域地面全部進行合理化處理。

6.4.1.8裝飾、裝修具有特色。

6.4.2接待服務設施

6.4.2.1綜合服務設施

a）設有游客服務中心或服務臺，提供接待、問詢和結賬服務，應提供銀行卡、移動支付服務；

b）設有服務質量投訴電話和意見簿；

c）有公用電話和移動通信服務，有可供游客上網的電腦設備或提供免費Wi-Fi；

d）有購物服務，出售旅行日常用品和土特產、旅游紀念品。

6.4.2.2會議設施：有一個容納30人以上的中會議室或至少有1個容納10人以上的小會議室，并有會

議服務相關設施。

6.4.2.3客房

a）有8間（含8間）以上可供出租的客房；

b）客房裝飾、裝修精致典雅，有特色；裝飾、裝修材料符合環保要求；

c）有床、床頭柜、座椅、衣架、寫字臺、衣櫥、行李架、梳妝臺、臺燈、空調、彩色電視機及頻

道指南；

d）室內照明充足，床頭有總電源開關，各電源開關、插座布置合理，便于使用；

e）提供長途電話服務和上網服務，并備有使用說明；

f）提供飲水服務，配備相應杯具。有必要的文具用品、森林人家簡介、價目表、服務指南和報紙;

g）客房有獨立衛生間，衛生間有抽水馬桶或蹲便器、面盆、梳妝鏡和沐浴設施，有必要的用品和

消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，使用節能燈具，24h供應冷水，16h供應熱水；

h）在客房顯著位置張貼應急疏散圖和相關說明；

i）客房廊道有位置合理、標識清楚的應急照明燈：

j）安全提示；

k）顧客意見表；

1）有必要的消防設施與器材；

m）客房設施、設備和家具用品使用性能良好，干凈整潔；

o）客房衛生設施應符合GB9663中的規定要求；

P）客房門窗應安裝防盜設施和防蚊蟲設施。

6.4.2.4廚房

a）布局流程合理，使用面積與接待能力相適應；

b）墻面鋪滿瓷磚，地面應作硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗，有吊頂；

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c）初加工間、烹調間、涼菜間獨立分設并符合衛生要求；

d）涼菜間有足夠的冷氣設備和必要的設備；

e）餐（飲）具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池獨立分設并符合衛生要求；

f）有食品庫房和非食品庫房；

g）有消毒專用設備；

h）有充足的冷藏、冷凍設施；

i）有合理良好的通風排煙設施，飲食油煙達標排放；

j）有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水達標排放設施；

k）有符合衛生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；

1）有必要的消防設施與器材；

m）用具、用品體現地方特色。

6.4.2.5餐廳

a）使用面積2150m2,雅間24間，位置合理，通風采光良好：

b）地面應作硬化處理，防滑、易于清洗；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套齊全；

d）有印刷精美的菜單,具有濃郁森林、地方特色的美食，可提供多種林區鄉土特色菜肴；

e）有酒水臺、備餐柜；

f）裝飾、裝修精致典雅，有特色。

6.4.2.6公廁

a）男女廁位各22個，設計合理，與接待能力及服務功能相適應，與周邊環境和建筑風格相協調;

b）男、女公廁分開設置.；

c）采光、通風、照明條件良好，有除臭設施，無異味；

d）公廁內設施潔凈、環境整潔，無蚊蠅滋生；

e）沖洗設施齊全完好，污水達標排放；

f）有供殘疾人專用的廁位；

g）具備手紙、手紙框、鏡臺、掛衣鉤、洗手池（配備洗滌品）、烘手器輔助設施：

h）糞便處理：有直排污水管道，單獨設置的化糞池，防滲、防腐、密封，能有效處理糞便，污水

達標排放。

6.4.2.7有與接待游客數量相匹配的生態停車場，或位于有可利用停車場的區域內，場地、道路平整、

通暢，并經合理化處理，停車場與環境、景觀相協調。

6.4.2.8標識

a）按附錄A使用湖南森林人家專用標志；

b）森林人家星級標志置于醒目位置；

c）在外部入口、內部場所、設施、道路應有指示標識.標識按GB/T15566的要求設置，且符合

GB/T：10001.1和和GB/T10001.2的規定。

6.4.3環境保護

6.4.3.1空氣質量達到GB3095中的相關規定。

6.4.3.2噪聲質最達到GB3096中的相關規定。

6.4.3.3飲用水質量達到GB5749中的相關規定。

6.4.3.4污水排放達到GB8978中的相熒規定。

6.4.3.5油煙排放達到GB18483中的相關規定。

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6.4.4服務質量

6.4.4.1從業人員

a）誠實守信，愛崗敬業，盡職盡責，注重效率，具有服務意識；

b）講究儀表儀容，禮貌用語，著裝統一，佩戴標志（胸牌.）:

c）經專業培訓合格，持證上崗；

d）有經過專業培訓的管理人員和技術人員；

e）服務接待人員會用普通話進行服務。

6.4.4.2建立、健全安全管理制度和應急預案。

6.4.4.3建立、健全各項崗位責任制和服務質量標準。

6.4,4.4各崗位的服務工作按服務操作規范要求，提供規范化服務。

6.4.5服務項目

6.4.5.1應具備5.3.4中的商務、醫療類項目等7項以上。

6.5五星級

6.5.1經營服務場地

6.5.1.1面積210000命。

6.5.1.2接待設施規模22000m"

6.5.1.3綠化率（或森林覆蓋率）250%。

6.5.1.4生態環境優良，景觀特色突出，場地綠化與環境配置得當，有特色、效果好，具有突出的林區

鄉土風情和地方特色。

6.5.1.5建筑結構良好，布局科學合理，與環境相協調，建筑風格具有特色。

6.5.1.6建筑通道、樓道以及游客集中的場所符合消防安全要求，經營服務場所按規定配備必要的消防

設施。

6.5.1.7接待區域地面全部進行合理化處理。

6.5.1.8裝飾、裝修工藝考究，獨具特色。

6.5.2接待服務設施

6.5.2.1綜合服務設施

a）設有游客服務中心，提供接待、問詢和結賬服務，應提供銀行卡、移動支付服務：

b）有服務質量投訴電話和意見簿；

c）能提供公用電話、傳真、上網的電腦設備、免費Wi-Fi、移動通信服務；

d）有購物服務，出售旅行日常用品和土特產、旅游紀念品。

6.5.2.2會議設施：有I個容納50人以上的中會議室或至少有1個容納30人以上的小會議室，并有會

議服務相關設施。

6.5.2.3客房

a）有10間（含10間）以上可供出租的客房；

b）客房裝飾、裝修精致典雅，有特色；客房裝飾、裝修材料符合環保要求；

c）有床、床頭柜、座椅、衣架、寫字臺、衣櫥、行李架、梳妝臺、臺燈、空調、彩色電視機及

頻道指南；

d）室內照明充足，床頭有總電源開關，各電源開關、插座布置合理，便于使用；

e）提供長途電話服務和上網服務，并備有使用說明；

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f）提供飲水服務，配條相應杯具。有必要的文具用品、森林人家簡介、價目表、服務指南和報

紙；

g）客房衛生間面積24m；衛生間有抽水馬桶、面盆、梳妝鏡和沐浴設施，有必要的用品和消耗品,

地面采用防滑材料，有良好的照明，使用節能燈具，24h供應冷水，16h供應熱水；

h）在客房顯著位置張貼應急疏散圖和相關說明；

i）客房廊道有位置合理、標識清楚的應急照明燈；

j）安全提示；

k）顧客意見表；

1）有必要的消防設施與器材；

m）客房設施、設備、家具用品使用性能良好，干凈整潔；

o）客房衛生設施應符合GB9663中的規定要求：

P）客房門窗應安裝防盜設施和防蚊蟲設施。

6.5.2.4廚房

a）布局流程合理，使用面積與接待能力相適應；

b）墻面滿鋪瓷磚，地面應作硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗，有吊頂；

c）初加工間、烹調間、涼菜間獨立分設并符合衛生要求；

d）涼菜間有足夠的冷氣設備和必要的設備；

e）餐（飲）具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池獨立分設并符合衛生要求；

f）有食品庫房和非食品庫房；

g）有消毒專用設備：

h）有充足的冷藏、冷凍設施；

i）有合理良好的通風排煙設施，飲食油煙達標排放；

j）有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水達標排放設施；

k）有符合衛生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；

1）有必要的消防設施與器材；

m）用具、用品體現地方特色。

6.5.2.5餐廳

a）使用面積220（W,雅間25間，位置合理，通風采光良好；

b）地面應作硬化處理，防滑、易于清洗；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套齊全；

d）具有濃郁森林、地方特色的美食，可提供多種林區鄉土特色菜肴；

e）有酒水臺、備餐柜；

f）裝飾、裝修精致典雅，有特色；

力有印制裝幀精美的中外文菜單。

6.5.2.6公廁

a）男女廁位各22個，設計合理，與接待能力及服務功能相適應，與周邊環境和建筑風格相協調:

b）男、女公廁分開設置；

c）采光、通風、照明條件良好，有除臭設施，無異味；

d）公廁內設施潔凈、環境整潔，無蚊蠅滋生；

e）沖洗設施齊全完好，污水達標排放；

f）有供殘疾人專用的廁位；

g）具備手紙、手紙框、鏡臺、掛衣鉤、洗手池（配備洗滌品）、烘手器輔助設施：

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h）糞便處理：有直排污水管道，單獨設置的化糞池，防滲、防腐、密封，能有效處理糞便，污

水達標排放。

6.5.1.9有與接待游客數量相匹配的專用生態停車場，或位于有可利用停車場的M域內，場地、道路

平整、通暢，并經合理化處理。停車場與環境、景觀相協調。

6.5.2.7標識

a）按附錄A使用湖南森林人家專用標志；

b）森林人家星級標志置于醒目位置.；

c）在外部入口、內部場所、設施、道路應有指示標識.標識按GB/T15566的要求設置，且符合

GB/T：10001.1和和GB/T10001.2的規定。

6.5.3環境保護

6.5.3.1空氣質量達到GB3095中的相關規定。

6.5.3.2噪聲質量達到GB3096中的相關規定。

6.5.3.3飲用水質量達到GB5749中的相關規定。

6.5.3.4污水排放達到GB8978中的相關規定。

6.5.3.5油煙排放達到GB18483中的相關規定。

6.5.4服務質量

6.5.4.1從業人員

a）誠實守信，愛崗敬業，盡職盡責，注重效率，具有服務意識；

b）講究儀表儀容，禮貌用語，著裝統一，佩戴標志（胸牌）；

c）經專業培訓合格，持證上崗；

d）有經過專業培訓的管理人員和技術人員；

e）服務接待人員會用普通話和外文進行服務。

6.5.4.2建立、健全安全管理制度和應急預案。

6.5.4.3建立、健全各項崗位責任制和服務質量標準。

6.5.4.4各崗位的服務工作按服務操作規范要求，提供規范化服務。

6.5.5服務項目

6.5.5.1應具備5.3.4中的商務、醫療類項目等9項以上。

7等級評定

7.1申請

7.1.1申請條件

a）營業1年以上的森林人家經營單位或經營者、滿足星級基本條件中相對應的條件，可以申請相

應等級評定。

b）申請一、二星級森林人家，申請者應向縣級林業行政主管部門或受其委托的評定機內提出申請;

申請三星級森林人家，申請者應向市（州）級林業行政主管部門或受其委托的評定機構提出申請；申請

四、五星級森林人家，申請者應向省級林業行政主管部門或受其委托的評定機構提出申請。

7.1.2申請材料

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申請者應向林業行政主管部門或受其委托的評定機構提交森林人家星級評定申請書，申請材料格式

見附錄B《湖南森林人家星級評定申請書》。

7.1.3受理

相關林業行政主管部門或受其委托的評定機構受理申請材料并進行審核。

7.2評定

7.2.1評定方法

對符合條件的申請者，由相關林業行政主管部門或受其委托的評定機構組織3位以匕專家進行現場

核查。按附錄C《湖南森林人家星級評定評分細則》，采用現場逐項核杳評分方法評分，評定分值采用

參評專家的平均分值。

7.2.2各星級對應分值

一星級450分~549分；

二星級550分~649分；

二星級650分~799分：

四星級800分~899分；

五星級2900分。

7.3備案和公告

評定結果需報省級林業行政主管部門備案，并向社會統一公告。

7.4授牌

森林人家星級標志牌和證書由省級林業行政主管部門統一制作.由相關林業行政主管部門或受其委

托的評定機構根據評定的星級授予相應星級標志牌和證書。

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附錄A

（規范性附錄）

湖南森林人家專用標志

說明：對符合森林人家基本條件，由湖南森林人家評定機構評定后授予湖南森林人家專用標志，未

經森林人家評定機構評定的不得使用湖南森林人家專用標志。

方案一：

督森林人痂

HunanForestHome

方案說明：標志的創意來源于漢字“山”，森林即山，同時乂與“水”、“人家”等設計元素巧妙結

合，山的氣勢，水的靈動，人家的共生，表現出森林人家自然和諧的生態理念。以無限擁抱自然，人與

自然的和諧共生為設計理念。標志更像是一幅淡彩水墨畫，它濃縮了人們對自然的熱愛，對自由的向往,

用山水畫中的符號“筆架”來點題。整體采用綠色作為主色調，綠色是森林生物多樣性的基調，大自然

本源的色彩。

標志表達通俗易懂，造型線條流暢，富于美感，便于品牌后續的推廣與應用！

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方案二:

I雄躺人家

HunanForestHome

方案說明：標志以字母為主要視覺元素，并有機結合了“森林（山與樹）、草屋（人家）、

湘水、天空、艷陽、飛鳥”等造型，字母“H”是湖南拼音的首寫字母，從而表現了標志的地域特征，

“F”是“森林人家”的首字母，是其標志的專屬性與識別性。標志有機融入“森林（山與樹）、草屋（人

家）、湘水、天空、艷陽、飛鳥等造型，呈現出一幅生態優美、環境宜居、人與自然和諧相處的畫卷,

突出了湖南省森林人家的主題，充分體現了“一灣湘江水，湖湘森林情”的內涵與特色，同時，標志像

澎湃的浪潮，寓意湖南森林人家的飛速發展和廣闊前景！

標識整體用色和諧醒目，標識設計手法巧妙，既強化了標識語言的表現力，又能較好的收到信息傳

達效果