課程教案課次7授課課時2授課教師授課對象物流管理課題名稱濕度管理教學目標通過本次課課程學習能夠了解濕度測量的相關知識，掌握濕度管理的方法、應用原則、時機選擇；初步具備依據水與商品品質的關系分析具體商品品質變化趨勢的能力；認識中國的水文化，中國濕度測量的工匠技藝；要知道水能載舟亦能覆舟，作為金牌鏢師要提升識品控濕技能，胸懷技能強國夢。重點難點濕度管理的方法、應用原則、時機選擇；通風時機的選擇；教具多媒體網絡資源教學場地多媒體教室教學內容一、導入復習：吸濕性、庫內濕度變化規律、水帶來的商品品質變化案例導入：視頻《古畫的運輸》思考：密封的注意事項；干燥劑如何選擇？二、新課（一）濕度測量商品儲運環境的濕度管理應以預防為主，做好調控工作。測量儀器的選擇、位置的擺放、濕度調控方法的確定都是濕度管理的工作內容。濕度的調節與控制有兩個目的：一是防止含水商品失去水分。為保證商品的性能穩定，應采用具有一定透濕率的防濕材料進行包裝，以防止商品的水分向外散失。二是防止商品水分增加。為保護商品，一般應在儲存空間內內放入一定量的干燥劑，以吸收儲存空間內內的水分和從外部環境滲透進來的水分，防止儲存空間內的濕度上升。濕度的調節與控制常用的方法有密封、通風、干燥劑除濕、晾曬與烘烤。濕度測量儀器按其工作原理可劃分為蒸發式、收縮式、露點式、電子式等，其中比較常見的有蒸發式的干濕球濕度計、收縮式的毛發濕度計，露點式的露點儀。在選擇濕度測量儀器時應考慮所需測量的范圍、精度、時漂和溫漂、使用環境等因素。由于相對濕度是溫度的函數，存在溫漂，因此控濕首先要控好溫度，物流企業大量應用的往往是溫濕度一體化傳感器，而不單純是濕度傳感器。防霉測試儀可測量商品的含水率（濕度），當測得的濕度值接近或超過安全水分值時，應及時采取相應的降濕防霉措施。（二）密封密封就是嚴密的封閉。商品密封就是利用密封材料把整庫、整垛或整件商品盡可能地封閉起來，減少外界不良環境條件的影響，以達到商品安全儲運的目的。密封措施是倉庫環境管理工作的基礎。沒有有效的密封措施，也就無法運用通風、吸潮、降溫、升溫和氣調的方法。密封儲存一般應注意以下幾個問題。（1）考察庫內外的溫、濕度變化情況，要在商品的安全濕度與溫度下進行密封操作。（2）檢驗商品的質量、溫度和含水量是否正常。（3）選擇適合商品的密封材料。（4）加強商品密封后的檢查管理工作。常見的密封儲存形式有以下幾種。整庫密封、按垛密封、貨架密封、防濕包裝。對數量少、體積小的易霉、易銹蝕商品可以采用防濕包裝。這種密封包裝簡單易行，效果好。但有一定的使用期限，一般不超過兩年，有效期內，密封防濕包裝內空氣的相對濕度是在25℃時不超過60%。常見的密封防濕包裝有絕對密封包裝、真空包裝、充氣包裝、貼體包裝、熱收縮包裝、泡罩包裝、泡塑包裝、油封包裝、多層包裝等。（三）通風通風是根據空氣自然流動規律或借助機械形成的空氣定向流動，使庫內、外空氣部分或全部進行交流，從而調節庫內溫、濕度的一種方法。庫房通風需要根據具體情況選用自然通風或機械通風。無論采用何種通風方法，都要選擇恰當的通風時機。對怕潮類物資，主要是利用通風的方法降濕防潮。通風降濕防潮的必要條件是絕對濕度，充分條件是相對濕度，即通風降濕的判斷條件為：相對濕度作為是否需要通風的充分條件，一般當庫內相對濕度大于80%時，需要進行通風；絕對濕度作為是否可以通風的必要條件，只有當庫內絕對濕度大于庫外絕對濕度時，才可以進行通風降濕。下面簡要介紹可以進行通風降低濕度的幾種情況。（1）庫內溫度等于庫外溫度，庫內的絕對濕度和相對濕度均大于庫外。（2）庫內溫度低于庫外溫度，庫內的絕對濕度等于或大于庫外，相對濕度也大于庫外。（3）庫內溫度高于庫外溫度，庫內的絕對濕度大于庫外，相對濕度等于或大于庫外。（4）庫內溫度高于庫外溫度，庫內的絕對濕度大于庫外，相對濕度小于庫外，但庫外相對濕度不大于庫內商品的安全相對濕度時，也可以進行通風。（5）庫外溫度高于庫內溫度，庫外的絕對濕度也稍大于庫內，但庫內的相對濕度已超過商品的安全相對濕度，或商品的含水量已超過安全水分范圍，需要散潮時，也可以通風。這類通風稱為提溫降潮。（四）干燥劑干燥劑具有較強的吸潮性，能夠迅速吸收存儲空間內空氣中的水分，但要想降低存儲空間內的相對濕度，這個存儲空間必須是密封的。常見的干燥劑有硅藻土、硅膠、生石灰、氯化鈣、草木灰、蒙脫石散、活性炭等。（五）晾曬與烘烤晾曬是利用太陽光的熱能和干燥空氣的流動，將商品中過量的水分蒸發散失。晾曬有攤晾和曝曬兩種方式在缺乏通風和晾曬的條件下，或晾曬會影響商品質量，或晾曬不能除滅商品內部的微生物時，可采用烘烤的方法來除濕和抑菌三、課堂訓練小組訓練：古畫應該在什么條件下進行密封包裝？運輸包裝方案的設計四、課堂小結測量濕度的常用儀器是干濕球溫度計、毛發濕度計、露點儀?，F在，濕度測量儀器可以對商品儲運環境的濕度進行實時監控。企業在選擇濕度測量儀器時應考慮測量的范圍、精度、時漂和溫漂、使用環境等因素。企業大量應用的往往是溫濕度一體化傳感器，而不是單純的濕度傳感器。調節濕度的方法主要有密封、通風、干燥劑除濕、晾曬與烘干。密封措施是倉