34/35《商品學》課程標準編制人：于威課程名稱商品學課程代碼適用專業物流管理、報關與國際貨運、國際貿易實務、市場營銷課程介紹（職業崗位與職業崗位能力要求）本課程是物流管理專業、市場營銷專業、國際貿易實務專業、報關與國際貨運專業的專業基礎課課程。課程內容的選取與物流工作過程相統一。作為物流崗位的快遞或分揀、配送人員，在貨物流通過程中必須能夠做好貨物的保護工作。課程內容選取與營銷工作過程相統一。作為營銷崗位的營業員、促銷員、督導員，在商品的流通過程中必須能夠做到商品的營銷與銷售工作。課程內容選取與報關工作過程相統一。作為報關報檢崗位上的貨代員、保管員，在貨物的流通過程中必須做好貨物的保護工作，貨物的快速分類工作，貨物的快速外觀質量識別工作。先修課程與預備知識技能先修課程：高中理、化、生、史、地課程、消費心理學預備知識技能：無相關職業資格證書或技能等級證書無教學時數與學分總學時32理論課時16/32/32/32實踐課時16/0/0/0學分教學目標知識目標：1.物流管理專業掌握商品、商品分類、商品質量、商品包裝相關知識；掌握水與商品養護，溫度與商品養護，生物體與商品養護，氣體、灰塵、光與商品養護相關知識；了解商品使用價值、商品編碼、商品目錄相關知識；了解物流設備與商品養護相關知識；了解倉庫的安全管理相關知識；2.市場營銷專業掌握商品、商品使用價值、商品分類、商品編碼、商品目錄、商品質量相關知識；掌握消費品賣點知識；了解食品消費品、日用品消費品的品類與品質；了解商品養護相關知識；3.報關與國際貨運專業掌握商品、商品使用價值、商品分類、商品編碼、商品目錄、商品質量相關知識；掌握食品消費品、日用品消費品的品類與品質；了解消費品賣點知識；了解商品養護相關知識；4.國際貿易實務專業掌握商品、商品使用價值、商品分類、商品編碼、商品目錄、商品質量相關知識；了解消費品賣點知識；了解食品消費品、日用品消費品的品類與品質；了解商品養護相關知識；能力目標：1.物流管理專業必須具備儲運養護特性判斷能力，養護操作能力；初步具備依據商品質量現狀，做出質量分析的能力；初步具備根據質量分析，做出養護管理的能力；2.市場營銷專業必須具備賣點挖掘能力；初步具備核心賣點明確能力；初步具備商品分類、商品質量、商品養護等的管理能力；3.報關與國際貨運專業必須具備明確列舉商品分類標志的能力；初步具備商品分類歸類的能力；初步具備商品質量、商品養護等的管理能力；4.國際貿易實務專業必須具備商品質量描述能力；初步具備賣點挖掘能力；初步具備商品分類、商品質量、商品養護等的管理能力；素質目標：認識到誠實守信對個人職業發展的重要，要守住道德底線；認識到遵紀守法對個人美好生活的重要，要學法、知法、懂法、守法；認識到個人拼搏努力是實現個人夢想的正確渠道，要為實現強國夢努力學習；認識到物流文化、商業文化的源遠流長，要堅定文化自信；認識工匠精神，認識技能對個人發展的重要，要胸懷技能強國夢；認識到質量對個人美好生活的重要，要參與到全面質量管理中去；商品學通識學時分配表教學單元（教學項目）學時數合計理論教學實踐教學教學單元1（教學項目1）：商品與商品分類任務1：商品與商品使用價值42任務2：商品分類2教學單元2（教學項目2）：商品質量任務1：商品質量的認識與理解62任務2：商品標準與商品檢驗2任務3：商品包裝2合計10100物流管理專業專業技能課學時分配表教學單元3（教學項目3）：水與商品養護任務1：空氣中的水任務2：商品中的水40.51.5任務3：濕度管理11教學單元4（教學項目4）：溫度與商品養護任務1：環境溫度任務2：商品與溫度60.51.5任務3：冷藏鏈11任務4：消防安全管理11教學單元5（教學項目5）：其他因素與商品養護任務1：氣體、灰塵任務2：光照任務3：力411任務4：微生物任務5：倉蟲11教學單元6（教學項目6）：貨物儲運養護管理任務1：食品貨物儲運養護管理84任務2：日用品貨物儲運養護管理4合計22616市場營銷專業、國際貿易實務專業專業技能課學時分配表教學單元3（教學項目3）：消費品賣點任務1：消費品品質品種與賣點820任務2：零售企業的消費品品質保護20任務3：食品消費品賣點20任務4：日用消費品賣點20教學單元4（教學項目4）：食品商品實務任務1：酒品種與品質任務2：茶葉品種與品質任務3:飲品品種與品質620任務4：糧谷品種與品質任務5：禽畜肉品種與品質任務6：水產品品種與品質任務7：禽蛋品種與品質20任務8：乳及乳制品品種與品質任務9：果蔬品種與品質任務10：調味品品種與品質20教學單元5（教學項目5）：日用品商品實務任務1：玻璃品種與品質任務2：陶瓷品種與品質820任務3：化妝品品種與品質任務4：洗滌用品品種與品質20任務5：紡織纖維品種與品質任務6：紗線品種與品質任務7：織物品種與品質任務8：服裝品種與品質20任務9：塑料品種與品質任務10：橡膠品種與品質任務11：皮革品種與品質20合計22220報關與國際貨運專業技能課學時分配表教學單元3（教學項目3）：商品養護任務1：水與商品養護620任務2：溫度與商品養護20任務3：其他因素與商品養護20教學單元4（教學項目4）：食品商品實務任務1：食品消費品賣點任務2：食品分類概述820任務3：酒品種與品質任務4：茶葉品種與品質任務5:飲品品種與品質20任務6：糧谷品種與品質任務7：禽畜肉品種與品質任務8：水產品品種與品質任務9：禽蛋品種與品質20任務10：乳及乳制品品種與品質任務11：果蔬品種與品質任務12：調味品品種與品質20教學單元5（教學項目5）：日用品商品實務任務1：日用品消費賣點任務2：玻璃品種與品質任務3：陶瓷品種與品質820任務4：化妝品品種與品質任務5：洗滌用品品質與品質20任務6：紡織纖維品種與品質任務7：紗線品種與品質任務8：織物品種與品質任務9：服裝品種與品質20任務10：塑料品種與品質任務11：橡膠品種與品質任務12：皮革品種與品質20合計22220單元（項目）教學內容要求與教學組織教學單元1（教學項目1）商品與商品分類任務名稱教學目標教學內容教學活動場所及活動設計商品與商品使用價值知識目標：要求和任務一一對應要求和任務一一對應掌握商品特征、商品的層次構成；了解商品的使用價值；商品的特征、商品的層次構成、商品的使用價值。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“商品”問題導入與知識引出=2\*GB3②商品、商品層次構成、商品使用價值知識點講解=3\*GB3③商品與假冒偽劣品的辨析、商品層次構成分析、找商品使用價值技能點練習=4\*GB3④“商品”問題解決能力目標：初步具備區分商品與假冒偽劣商品的能力；素質目標：認識到遵紀守法對個人美好生活的重要，要拒絕假冒偽劣商品的的物流操作；商品分類知識目標：掌握商品分類的一般過程；掌握物流分類體系相關知識；了解商品分類的方法，商品編碼的方法、原則；商品分類的一般過程、商品分類標志的選用、商品分類體系的建立、商品分類體系應用，商品編碼的種類、原則，商品目錄的種類、企業商品目錄的編制。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“分類”問題導入與知識引出=2\*GB3②商品分類、物流商品分類體系、商品編碼、商品目錄知識點講解=3\*GB3③物流商品自然屬性分類、企業商品目錄技能點練習=4\*GB3④“分類”問題解決能力目標：能夠看懂商品目錄，并開展分類管理工作；初步具備企業商品目錄編制的能力；素質目標：認識到分類技能的重要，努力實現技能強國夢；教學單元2（教學項目2）商品質量商品質量的認識與理解知識目標：掌握有形商品質量的基本要求，無形商品質量基本要求，影響商品質量的因素；理解商品質量的內涵；商品質量的內涵、有形商品質量的基本要求、無形商品質量的基本要求、影響商品質量的因素。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“質量”問題導入與知識引出=2\*GB3②商品質量內涵、有形商品質量基本要求、無形商品質量基本要求、影響商品質量的因素知識點講解=3\*GB3③有形商品質量基本要求、無形商品質量基本要求、商品質量內涵、影響商品質量的因素技能點練習=4\*GB3④“質量”問題解決能力目標：初步具備高水平服務供給能力；初步具備規避影響商品質量的不當作業操作的能力；素質目標：認識到服務質量、有形商品質量對美好生活的影響，要提升服務技能滿足消費者對美好生活的需求；商品標準與商品檢驗知識目標：掌握我國商品標準的分類與分級，商品檢驗的內容；了解商品檢驗的依據和方法；理解我國標準的供給；我國商品標準的分類與分級，商品檢驗的內容、依據，商品檢驗的方法。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“標準”問題導入與知識引出=2\*GB3②我國標準的分類與分級，商品檢驗內容，商品檢驗方法和依據知識點講解=3\*GB3③我國標準分類與分級、商品檢驗內容與方法技能點練習=4\*GB3④“標準”問題解決能力目標：初步具備依據商品標準利用感官檢驗商品質量的能力；素質目標：認識到國際的標準供給，要立足個人做好高質量商品的供給，認識到質量強國與我們每個人戚戚相關；教學單元2（教學項目2）商品質量商品包裝知識目標：理解商品包裝的內涵；掌握商品包裝材料的性能；掌握商品包裝技法的適用；掌握商品包裝儲運圖示標志。商品包裝內涵、商品包裝材料與技法、商品包裝標志。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“包裝”問題導入與知識引出=2\*GB3②商品包裝內涵、商品包裝材料與技法、商品包裝標志知識點講解=3\*GB3③商品包裝材料、技法、儲運圖示標志技能點練習=4\*GB3④“包裝”問題解決能力目標：初步具備為商品選用包裝材料、技法、儲運圖示標志的能力。素質目標：認識到創新與成功的關系，養成創新創造的職業精神；物流管理專業單元（項目）教學內容要求與教學組織教學單元3（教學項目3）水與商品養護空氣中的水商品中的水知識目標：了解濕度的表示方法；掌握空氣濕度的變化規律、露點知識，水造成的商品品質變化；空氣濕度表示方法、空氣濕度變化規律、露點，商品的吸濕性、商品的透氣性、透濕性、透水性、商品吸濕性能的表示方式、水帶來的商品品質變化。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“文物國畫”儲運問題導入與知識引出=2\*GB3②空氣濕度表示方法、商品包裝材料與技法、商品包裝標志知識點講解=3\*GB3③水帶來的商品品質變化技能點練習=4\*GB3④“文物國畫”品質變化問題解決能力目標：初步具備依據水與商品品質的關系分析具體商品品質變化趨勢的能力；素質目標：認識中國的水文化，要知道水能載舟亦能覆舟，提升鏢師技能，胸懷技能強國夢；教學單元3（教學項目3）濕度管理知識目標：了解濕度測量的相關知識，掌握濕度管理的方法、應用原則、時機選擇；濕度測量、密封、通風、干燥劑、晾曬與烘烤。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“文物國畫”儲運問題導入與知識引出=2\*GB3②濕度測量、密封、通風、干燥劑、晾曬與烘烤知識點講解=3\*GB3③密封、通風、干燥劑技能點練習=4\*GB3④“文物國畫”品質管理問題解決能力目標：初步具備依據水與商品品質的關系分析具體商品品質變化趨勢的能力；素質目標：認識中國的水文化，中國濕度測量的工匠技藝；要知道水能載舟亦能覆舟，作為金牌鏢師要提升識品控濕技能，胸懷技能強國夢；教學單元4（教學項目4）溫度與商品養護環境溫度商品與溫度知識目標：了解溫度的表示方法、商品的熱學性質；掌握溫度的變化規律、溫度影響下商品品質變化；溫度的表示方法、溫度的變化規律，商品的熱學性質、溫度與商品品質。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“食品”儲運問題導入與知識引出=2\*GB3②溫度表示方法、溫度變化規律、商品熱學性質、溫度與商品品質知識點講解=3\*GB3③溫度與商品品質技能點練習=4\*GB3④“食品”品質變化問題解決能力目標：初步具備依據溫度與商品品質的關系分析具體商品品質變化趨勢的能力；素質目標：認識中國的用冰文化，溫度測量的工匠技藝，作為金牌鏢師要提升識品控溫的技能，胸懷技能強國夢；冷藏鏈知識目標：了解溫度測量儀器，冷鏈適用范圍，冷鏈術語；掌握實現冷鏈的條件，冷鏈包裝與堆碼；溫度測量儀器、冷鏈適用范圍、冷鏈術語、實現冷鏈的條件、冷鏈包裝與堆碼。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“食品”儲運問題導入與知識引出=2\*GB3②溫度測量儀器、冷鏈適用范圍、冷鏈術語、實現冷鏈條件、冷鏈包裝與堆碼知識點講解=3\*GB3③冷鏈包裝與堆碼技能點練習=4\*GB3④“食品”品質管理問題解決能力目標：初步具備對商品選擇冷鏈包裝與堆碼的能力；素質目標：認識到冷鏈斷裂對個人美好生活的影響，樹立誠信、敬業價值觀；認識到中國冷鏈的現狀，提高創新意識，為冷鏈實現獻策獻力，胸懷技能強國夢；消防安全管理知識目標：了解燃燒基礎知識、火災基礎知識；掌握滅火器的配備；掌握倉庫安全隱患與消防安全管理；燃燒基礎知識、火災基礎知識；火器的配備；倉庫安全隱患與消防安全管理。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“倉庫安全等級”問題導入與知識引出=2\*GB3②燃燒基礎知識、火災基礎知識；火器的配備；倉庫安全隱患與消防安全管理知識點講解=3\*GB3③商品火災危險等級分類、火災與滅火器配備技能點練習=4\*GB3④“倉庫安全等級”問題解決意見能力目標：初步具備對不同商品進行消防安全管理的能力素質目標：認識到火無情，作為金牌鏢師，要樹立安全意識，養成細致的工作態度；教學單元5（教學項目5）其他因素與商品養護氣體、灰塵、光照、力知識目標：掌握氣體、灰塵、光照對商品品質的影響；掌握氣體、灰塵、光照的防止措施；掌握商品的機械性質、機械力來源與避免；氣體、灰塵、光照對商品品質的影響；氣體、灰塵、光照的防止措施；商品的機械性質、機械力來源與避免。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“獼猴桃包裝”問題導入與知識引出=2\*GB3②氣體、灰塵、光照對商品品質的影響；氣體、灰塵、光照的防止措施；商品的機械性質、機械力來源與避免知識點講解=3\*GB3③防光、防氣、防灰、防震技能點練習=4\*GB3④“獼猴桃包裝”問題解決意見能力目標：初步具備對商品進行防光、防氣、防灰管理的能力；初步具備對商品機械損傷進行分析并進行防護管理的能力；素質目標：認識到中國物流科技與智慧的力量，作為金牌鏢師要勤奮學習，努力工作，跟上科技的腳步；微生物倉蟲知識目標：了解易霉腐和易蟲蛀的商品；掌握微生物生存條件、霉腐危害的過程、霉腐防治；掌握倉蟲的生活習性、倉蟲防治；易霉腐和易蟲蛀的商品；微生物生存條件、霉腐危害的過程、霉腐防治；倉蟲的生活習性、倉蟲防治。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“大米生蟲”問題導入與知識引出=2\*GB3②易霉腐和易蟲蛀的商品；微生物生存條件、霉腐危害的過程、霉腐防治；倉蟲的生活習性、倉蟲防治知識點講解=3\*GB3③防霉腐、防蟲技能點練習=4\*GB3④“大米生蟲”問題解決意見能力目標：初步具備對易霉腐商品霉腐危害階段判斷的能力；初步具備對商品進行防霉腐、防蟲蛀養護管理的能力；素質目標：認識到微生物、倉蟲的危害，作為金牌鏢師要努力認真仔細，耐心細致做好國門、家門的守護；教學單元6（教學項目6）貨物儲運養護實務食品貨物儲運養護實務知識目標：理解易霉腐食品的儲運養護特性分析，掌握儲運養護管理；易霉腐食品貨物：果蔬、禽畜肉類、乳及乳制品、水產品、蛋品。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備分析易霉腐食品貨物儲運特性的能力；初步具備易霉腐食品貨物儲運養護管理的能力；初步具備易霉腐食品貨物儲運養護操作實務能力；素質目標：認識到技能是安身立命之本，作為金牌鏢師要胸懷技能強國夢；務實創新是新時代大學生的必備工作態度；愛國、強國是新時代大學生的基本素養；食品貨物儲運養護實務知識目標：理解易碎流汁、易蟲蛀、易吸味、易結塊食品的儲運養護特性分析，掌握儲運養護管理；易碎流汁食品貨物：白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、飲料、醬油、醬、醋、食用油等；易蟲蛀的糧谷；易吸味的茶葉；易結塊的食糖。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備分析易碎流汁、易蟲蛀、易吸味、易結塊食品貨物儲運特性的能力；初步具備易碎流汁、易蟲蛀、易吸味、易結塊食品貨物儲運養護管理的能力；初步具備易碎流汁、易蟲蛀、易吸味、易結塊食品貨物儲運養護操作實務能力；素質目標：認識到技能是安身立命之本，作為金牌鏢師要胸懷技能強國夢；務實創新是新時代大學生的必備工作態度；愛國、強國是新時代大學生的基本素養；日用品貨物儲運養護實務知識目標：理解易變質、易碎、重、貴重、易爆日用品儲運養護特性分析，掌握儲運養護管理；易變質日用品貨物：化妝品、肥皂；易碎日用品貨物：玻璃、陶瓷、家用電器；重貨：金屬材料制品；貴重貨物；易爆日用品貨物：煙花爆竹。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備分析易變質、易碎、重、貴重、易爆貨物儲運特性的能力；初步具備易變質、易碎、重、貴重、易爆貨物儲運養護管理的能力；初步具備易變質、易碎、重、貴重、易爆貨物儲運養護操作實務能力。素質目標：認識到技能是安身立命之本，作為金牌鏢師要胸懷技能強國夢；務實創新是新時代大學生的必備工作態度；愛國、強國是新時代大學生的基本素養；日用品貨物儲運養護實務知識目標：理解易老化、易玷污日用品儲運養護特性分析，掌握儲運養護管理；易老化日用品貨物：塑料、橡膠、紙張、皮革；易玷污日用品貨物：紡織品。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備分析易老化、易玷污貨物儲運特性的能力；初步具備易老化、易玷污貨物儲運養護管理的能力；初步具備易老化、易玷污貨物儲運養護操作實務能力。素質目標：認識到技能是安身立命之本，作為金牌鏢師要胸懷技能強國夢；務實創新是新時代大學生的必備工作態度；愛國、強國是新時代大學生的基本素養；市場營銷專業、國際貿易實務專業單元（項目）教學內容要求與教學組織教學單元3（教學項目3）消費品賣點消費品品質、品質與賣點知識目標：了解國家在提高消費品品質方面的頂層布局；掌握消費品品類與品種；生態環境、營商環境、質量監管、消費品品級與認證、消費品品種。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“可持續發展消費”問題導入與知識引出=2\*GB3②生態環境、營商環境、質量監管、消費品品級與認證、消費品品種知識點講解=3\*GB3③生態環境、質量監管、品級與認證找賣點技能點練習=4\*GB3④“可持續發展消費”問題探討能力目標：初步具備挖掘消費品賣點的能力；素質目標：認識國家為實現人民對美好生活的追求所做的努力，培養自己踏實務實精神；認識國家質量管理的嚴格，培養自己誠實守信、守法的職業操守。零售企業的消費品質量保護知識目標：了解運輸環節、倉儲環節的消費品質量保護，了解知識產品的申請保護；掌握采購環節銷售環節的消費品質量保護護；采購環節的消費品質量保護、運輸環節的消費品質量保護、倉儲環節的消費品質量保護、銷售環節的消費品質量保護、知識產權的申請保護。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“變質的商品”問題導入與知識引出=2\*GB3②采購環節的消費品質量保護、運輸環節的消費品質量保護、倉儲環節的消費品質量保護、銷售環節的消費品質量保護、知識產權的申請保護。知識點講解=3\*GB3③銷售環節消費品質量保護技能點練習=4\*GB3④“變質商品”問題解決能力目標：初步具備對消費品進行質量保護的能力；素質目標：認識到消費升級帶來的變化，要用認真負責的工作態度，做好消費品的全面質量管理；食品消費品賣點知識目標：掌握已出現的食品消費品賣點；產地賣點、安全賣點感官賣點、成分與功效賣點、消費升級帶來的食品品類賣點。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“新零售商品的分類變化”問題導入與知識引出=2\*GB3②產地賣點、安全賣點感官賣點、成分與功效賣點、消費升級帶來的食品品類賣點知識點講解=3\*GB3③食品賣點技能點練習=4\*GB3④“新零售商品分類變化”問題討論能力目標：具備消費品賣點列舉能力；初步具備進行消費品賣點的提煉能力；素質目標：認識到消費升級帶來的變化，培養自己創新能力；日用品消費品賣點知識目標：掌握已出現的日用品消費品賣點；成分賣點、結構賣點、性質賣點、功能賣點、消費升級帶來的日用品品類賣點場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“新零售商品的分類變化”問題導入與知識引出=2\*GB3②成分賣點、結構賣點、性質賣點、功能賣點、消費升級帶來的日用品品類賣點知識點講解=3\*GB3③消費品賣點技能點練習=4\*GB3④“新零售商品分類變化”問題討論能力目標：具備消費品賣點列舉能力；初步具備進行消費品賣點的提煉能力；素質目標：認識到消費升級帶來的變化，培養自己創新能力；教學單元4（教學項目4）食品商品實務酒品種與品質；茶葉品種與品質；飲品品種與品質知識目標：了解酒、茶葉、飲品新品類、新品種，掌握酒、茶葉、飲品的分類，掌握酒、茶葉、飲品的品質特征；酒的品類與品種、酒的品質與檢驗，茶葉的品類與品種、茶葉的品質與檢驗，飲品的品類與品種、飲品的品質與檢驗。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備挖掘酒、茶葉、飲品賣點的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。糧谷品種與品質；禽畜肉品種與品質；水產品品種與品質禽蛋品種與品質知識目標：了解糧谷、禽畜肉、水產品、禽蛋新品類、新品種，掌握糧谷、禽畜肉、水產品、禽蛋的分類，掌握糧谷、禽畜肉、水產品、禽蛋的品質特征；糧谷的品類與品種、糧谷的品質與檢驗，禽畜肉的品類與品種、禽畜肉的品質與檢驗，水產品的品類與品種、水產品的品質與檢驗，禽蛋的品類與品種、禽蛋的品質與檢驗。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備挖掘糧谷、禽畜肉、水產品、禽蛋賣點的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。乳及乳制品品種與品質；果蔬品種與品質；調味品品種與品質；知識目標：了解乳及乳制品、果蔬、調味品新品類、新品種，掌握乳及乳制品、果蔬、調味品的分類，掌握乳及乳制品、果蔬、調味品的品質特征；乳及乳制品的品類與品種、乳及乳制品的品質與檢驗，果蔬的品類與品種、果蔬的品質與檢驗，調味品品類與品種、乳及調味品的品質與檢驗場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備挖掘乳及乳制品、果蔬、調味品賣點的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。教學單元5（教學項目5）日用品商品實務玻璃品種與品質；陶瓷品種與品質；知識目標：了解玻璃、陶瓷制品的原材料與工藝，掌握玻璃、陶瓷的分類，掌握玻璃陶瓷的品質特征；玻璃的原材料、加工工藝、質量指標，陶瓷的原材料、加工工藝、質量指標。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備挖掘玻璃、陶瓷制品賣點的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。化妝品品種與品質；洗滌用品品種與品質；知識目標：了解化妝品、洗滌用品的的原材料，掌握化妝品、洗滌用品的分類，掌握化妝品、洗滌用品的品質特征；化妝品的原料、分類、質量特性，洗滌用品的原料、分類、質量特性。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備挖掘化妝品、洗滌用品賣點的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。紡織纖維品種與品質；紗線品種與品質；織物品種與品質；服裝品種與品質知識目標：了解紡織纖維、紗線、織物、服裝的原材料與工藝，掌握紡織纖維、紗線、織物、服裝的分類，掌握紡織纖維、紗線、織物、服裝的品質特征；紡織纖維的分類與質量指標，紗線的分類與質量指標，織物的分類、品種與質量指標，服裝的分類與質量要求。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備挖掘服裝賣點的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。塑料品種與品質；橡膠品種與品質；皮革品種與品質知識目標：了解塑料、橡膠、皮革制品的原材料與工藝，掌握塑料、橡膠、皮革的分類，掌握塑料、橡膠、皮革的品質特征；塑料制品的組成、分類、常見檢驗指標，橡膠制品的組成、分類、常見檢驗指標，皮革的加工、分類、感官檢驗。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備挖掘塑料、橡膠、皮革制品賣點的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。報關與國際貨運專業單元（項目）教學內容要求與教學組織教學單元3（教學項目3）商品養護水與商品養護知識目標：了解濕度的表示方法，濕度管理的方法；掌握空氣濕度的變化規律、露點知識，水造成的商品品質變化；空氣濕度表示方法、空氣濕度變化規律、露點，商品的吸濕性、商品的透氣性、透濕性、透水性、商品吸濕性能的表示方式、水帶來的商品品質變化。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“文物國畫”儲運問題導入與知識引出=2\*GB3②空氣濕度表示方法、商品包裝材料與技法、商品包裝標志知識點講解=3\*GB3③水帶來的商品品質變化技能點練習=4\*GB3④“文物國畫”品質變化問題解決能力目標：初步具備評價貨物儲運條件的能力；素質目標：認識中國的水文化，認識中國的造船技藝，提升崗位技能，胸懷技能強國夢；溫度與商品養護知識目標：了解溫度的表示方法、商品的熱學性質；掌握溫度的變化規律、溫度影響下商品品質變化；溫度的表示方法、溫度的變化規律，商品的熱學性質、溫度與商品品質。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“食品”儲運問題導入與知識引出=2\*GB3②溫度表示方法、溫度變化規律、商品熱學性質、溫度與商品品質知識點講解=3\*GB3③溫度與商品品質技能點練習=4\*GB3④“食品”品質變化問題解決能力目標：初步具備評價貨物儲運條件的能力；素質目標：認識中國的用冰文化，作為職業院校的學生要胸懷技能強國夢；其他因素與商品養護知識目標：掌握氣體灰塵光照對商品品質的的影響；掌握商品的機械性質；掌握微生物、倉蟲的生活習性與生存條件；氣體、灰塵、光照對商品品質的影響；商品的機械性質；微生物生存條件；倉蟲的生活習性。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“大米生蟲”問題導入與知識引出=2\*GB3②氣體、灰塵、光照對商品品質的影響；商品的機械性質；微生物生存條件、倉蟲的生活習性。知識點講解=3\*GB3③防霉腐、防蟲技能點練習=4\*GB3④“大米生蟲”問題解決意見能力目標：初步具備評價貨物儲運條件的能力；素質目標：認識到中國的自然國情，要從自身做起，踐行社會主義核心價值觀；教學單元4（教學項目4）食品商品實務知識目標：掌握食品商品分類的知識；了解食品商品賣點知識；產地賣點、安全賣點感官賣點、成分與功效賣點、消費升級帶來的食品品類賣點。食品工業品分類、食品消費品分類。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①“過年的餐桌”問題導入與知識引出=2\*GB3②產地賣點、安全賣點感官賣點、成分與功效賣點、消費升級帶來的食品品類賣點、食品工業品分類、食品消費品分類知識點講解=3\*GB3③食品分類歸類技能點練習=4\*GB3④“過年的餐桌”問題解決討論能力目標：初步具備為從食品消費品到食品工業品分類歸類的能力；素質目標：認識消費升級帶來的食品消費變化，把握消費趨勢，用思考創新的職業精神服務社會；酒品種與品質；茶葉品種與品質；飲品品種與品質知識目標：了解酒、茶葉、飲品新品類、新品種，掌握酒、茶葉、飲品的分類，掌握酒、茶葉、飲品的品質特征；酒的品類與品種、酒的品質與檢驗，茶葉的品類與品種、茶葉的品質與檢驗，飲品的品類與品種、飲品的品質與檢驗。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備酒、茶葉、飲品分類歸類的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。糧谷品種與品質；禽畜肉品種與品質；水產品品種與品質禽蛋品種與品質知識目標：了解糧谷、禽畜肉、水產品、禽蛋新品類、新品種，掌握糧谷、禽畜肉、水產品、禽蛋的分類，掌握糧谷、禽畜肉、水產品、禽蛋的品質特征；糧谷的品類與品種、糧谷的品質與檢驗，禽畜肉的品類與品種、禽畜肉的品質與檢驗，水產品的品類與品種、水產品的品質與檢驗，禽蛋的品類與品種、禽蛋的品質與檢驗。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備糧谷、禽畜肉、水產品、禽蛋分類歸類的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。乳及乳制品品種與品質；果蔬品種與品質；調味品品種與品質；知識目標：了解乳及乳制品、果蔬、調味品新品類、新品種，掌握乳及乳制品、果蔬、調味品的分類，掌握乳及乳制品、果蔬、調味品的品質特征；乳及乳制品的品類與品種、乳及乳制品的品質與檢驗，果蔬的品類與品種、果蔬的品質與檢驗，調味品品類與品種、乳及調味品的品質與檢驗場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備乳及乳制品、果蔬、調味品分類歸類的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。教學單元5（教學項目5）日用品商品實務日用品賣點；玻璃品種與品質；陶瓷品種與品質；知識目標：了解日用品賣點，玻璃、陶瓷制品的原材料與工藝，掌握玻璃、陶瓷的分類，掌握玻璃陶瓷的品質特征；日用品賣點，玻璃的原材料、加工工藝、質量指標，陶瓷的原材料、加工工藝、質量指標。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備玻璃、陶瓷制品分類歸類的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。化妝品品種與品質；洗滌用品品種與品質；知識目標：了解化妝品、洗滌用品的的原材料，掌握化妝品、洗滌用品的分類，掌握化妝品、洗滌用品的品質特征；化妝品的原料、分類、質量特性，洗滌用品的原料、分類、質量特性。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備化妝品、洗滌用品分類歸類的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。紡織纖維品種與品質；紗線品種與品質；織物品種與品質；服裝品種與品質知識目標：了解紡織纖維、紗線、織物、服裝的原材料與工藝，掌握紡織纖維、紗線、織物、服裝的分類，掌握紡織纖維、紗線、織物、服裝的品質特征；紡織纖維的分類與質量指標，紗線的分類與質量指標，織物的分類、品種與質量指標，服裝的分類與質量要求。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備紡織商品分類歸類的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。塑料品種與品質；橡膠品種與品質；皮革品種與品質知識目標：了解塑料、橡膠、皮革制品的原材料與工藝，掌握塑料、橡膠、皮革的分類，掌握塑料、橡膠、皮革的品質特征；塑料制品的組成、分類、常見檢驗指標，橡膠制品的組成、分類、常見檢驗指標，皮革的加工、分類、感官檢驗。場所：多媒體教室活動：=1\*GB3①分配任務=2\*GB3②學生以小組形式進行討論分析=3\*GB3③匯報分析作業=4\*GB3④教師、同學點評=5\*GB3⑤完善完成任務單=6\*GB3⑥教師審閱=7\*GB3⑦共享能力目標：初步具備挖掘塑料、橡膠、皮革制品分類歸類的能力；素質目標：認識到中國商品文化的源遠流長，汲取傳統文化，創造商品價值；認識到消費升級的趨勢，創新思維，抓住商品流行性，創造商品價值。課程教學條件【師資】《商品學》課程具有專業的教學團隊，其中教授＊名、副教授＊名、講師＊名，覆蓋企業管理、經濟管理、市場營銷、化學等學科專業，利于《商品學》這一綜合交叉課程教研的開展，頭腦風暴式教研工作促進了《商品學》的教學改革，讓《商品學》這一專業基礎課更有針對性的對接專業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