單位廚余垃圾管理制度一、總則1.目的為加強單位廚余垃圾管理，規范廚余垃圾收集、運輸、處理行為，防止廚余垃圾對環境造成污染，保障單位工作環境整潔衛生，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本單位內所有產生廚余垃圾的部門、場所及人員。3.定義本制度所稱廚余垃圾，是指單位食堂、餐廳等場所產生的食物殘渣、剩菜剩飯、果皮、骨頭等易腐性垃圾。二、管理職責1.綜合管理部門負責制定、修訂和完善單位廚余垃圾管理制度，并監督制度的執行情況。協調各部門之間的廚余垃圾管理工作，定期組織檢查和考核。負責與外部廚余垃圾處理單位進行溝通協調，簽訂處理協議，確保廚余垃圾得到妥善處理。2.各部門負責本部門廚余垃圾的分類收集、暫存和移交工作，指定專人負責，確保工作落實到位。加強對本部門員工的宣傳教育，提高員工對廚余垃圾分類的認識和自覺性。配合綜合管理部門做好廚余垃圾管理的相關工作，接受監督檢查。3.食堂管理部門負責食堂廚余垃圾的源頭管理，合理安排食材采購量，減少食物浪費。指導食堂工作人員做好廚余垃圾分類收集工作，確保分類準確。定期對食堂廚余垃圾的產生量和處理情況進行統計分析，采取措施降低廚余垃圾產生量。三、廚余垃圾分類標準1.食物殘渣類包括米飯、面食、蔬菜、肉類、魚類等食物剩余部分，應瀝干水分后投放至相應垃圾桶。2.果皮果核類各種水果、蔬菜的外皮、內核等，應單獨分類投放。3.骨頭類剔除肉后的骨頭，應與其他廚余垃圾分開投放。4.廢棄油脂類食堂烹飪過程中產生的廢棄油脂，應收集在專用容器中，嚴禁隨意傾倒。四、廚余垃圾收集1.收集容器各部門應配備專用的廚余垃圾桶，垃圾桶應保持清潔、無破損，并標明“廚余垃圾”字樣。食堂應根據實際情況，合理設置廚余垃圾收集點，并配備足夠數量的垃圾桶。2.收集要求廚余垃圾應分類收集，嚴禁將不同類型的垃圾混合投放。收集過程中應避免垃圾散落，如有灑落應及時清理。每天定時收集廚余垃圾，確保垃圾不過夜存放。3.暫存管理各部門收集的廚余垃圾應暫存于指定地點，暫存點應保持通風良好，無異味。暫存點應設置明顯的標識，防止其他垃圾混入。定期對暫存點進行清理消毒，防止滋生蚊蟲和細菌。五、廚余垃圾運輸1.運輸單位選擇綜合管理部門應通過招標等方式選擇具備資質的廚余垃圾運輸單位，并簽訂運輸協議，明確雙方的權利和義務。2.運輸要求運輸單位應按照規定的時間和路線，將廚余垃圾運輸至指定的處理場所。運輸過程中應采取密閉措施，防止垃圾泄漏和異味散發。運輸車輛應保持清潔衛生，定期進行清洗消毒。3.交接手續運輸單位與各部門在交接廚余垃圾時，應填寫交接清單，雙方簽字確認。交接清單應包括垃圾種類、數量、運輸時間等信息，作為垃圾運輸和處理的憑證。六、廚余垃圾處理1.處理方式選擇綜合管理部門應根據單位實際情況和當地環保要求，選擇合適的廚余垃圾處理方式，如生化處理、焚燒發電等。2.處理要求廚余垃圾處理單位應按照相關標準和規范，對廚余垃圾進行無害化處理，確保處理后的產物符合環保要求。處理過程中應做好記錄，包括處理時間、處理量、處理方式等信息。定期對處理設施進行維護保養，確保設施正常運行。3.監督檢查綜合管理部門應定期對廚余垃圾處理單位進行監督檢查，檢查內容包括處理設施運行情況、處理效果、環保措施落實情況等。如發現問題，應及時要求處理單位整改，確保廚余垃圾得到妥善處理。七、宣傳教育與培訓1.宣傳教育綜合管理部門應通過內部宣傳欄、電子顯示屏、微信群等多種渠道，宣傳廚余垃圾分類知識和本單位廚余垃圾管理制度，提高員工的環保意識和參與度。各部門應結合實際情況，組織開展形式多樣的宣傳活動，如主題班會、知識講座等，增強員工對廚余垃圾分類的認識和理解。2.培訓定期組織對各部門負責人、廚余垃圾收集人員、食堂工作人員等相關人員進行培訓，培訓內容包括廚余垃圾分類標準、收集運輸要求、處理流程等。通過培訓，使相關人員熟悉廚余垃圾管理的各項規定和操作技能，確保工作順利開展。八、考核與獎懲1.考核綜合管理部門定期對各部門廚余垃圾管理工作進行考核，考核內容包括垃圾分類情況、收集運輸情況、處理情況、宣傳教育情況等。考核結果納入各部門績效考核體系，作為部門和員工評先評優的重要依據。2.獎勵對在廚余垃圾管理工作中表現突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽證書、獎金、晉升機會等，以激勵員工積極參與廚余垃圾管理工作。3.懲罰對違反本制度的部門和個人，視情節輕重給予批評教育、