ICS67.060

CCSB22

團體標準

T/HNAGSXXXX—2023

湖南好糧油洞庭秈稻

TheGrain&OilProductsofHunan-DongtingIndicaPaddy

（征求意見稿）

2023-XX-XX發布2023-XX-XX實施

湖南省糧食行業協會??發布

T/HNAGSXXXX—2023

湖南好糧油洞庭秈稻

1范圍

本文件規定了湖南好糧油洞庭秈稻的術語和定義、質量與安全要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽

標識、包裝、儲存和運輸以及追溯信息的要求。

本文件適用于以湖南境內環洞庭湖區域內生產的單品種優質秈稻。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB1350稻谷

GB2715食品安全國家標準糧食

GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB/T5490糧油檢驗一般規則

GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗

GB/T5495糧油檢驗稻谷出糙率檢驗

GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法

GB/T15682糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法

GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定

GB/T17891優質稻谷

GB/T21719稻谷整精米率檢驗法

GB/T24904糧食包裝麻袋

LS/T1218中國好糧油生產質量控制規范

LS/T3108中國好糧油稻谷

LS/T6118糧油檢驗稻谷新鮮度測定和判別

3術語和定義

GB1350、GB/T17891和LS/T3108界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

湖南好糧油洞庭秈稻Thegrain&oilproductsofHunan-Dongtingindicapaddy

以湖南境內環洞庭湖區域內生產的單品種優質秈稻。

3.2

聲稱指標statedfactor

不參與定等，但需要提供給用戶參考的重要指標。

3.3

異品種率rateofdifferentvarieties

試樣中粒型、外觀與本批次稻谷不同的稻谷粒數占試樣粒數的百分率。

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3.4

新鮮度freshdegree

在規定的實驗條件測得的稻谷的新鮮度值，表示被測樣品的新鮮程度，新鮮度值越高，稻谷越新鮮；

反之則稻谷越不新鮮。

4質量與安全要求

4.1質量指標

4.1.1基本質量指標

在符合GB1350、GB/T17891的基礎上，應滿足的基本質量指標見表1。

表1基本質量指標

項目指標

水分/%≤13.5

雜質含量/%≤1.0

不完善粒含量/%≤3.0

黃粒米含量/%≤0.5

異品種率/%≤3.0

谷外糙米含量/%≤2.0

色澤、氣味正常

4.1.2定等指標與聲稱指標

定等指標和聲稱指標要求見表2。

表2定等指標和聲稱指標

等級

指標類型項目

一級二級

食味值/分≥8580

堊白度/%≤25

定等指標

出糙率/%≥7775

整精米率/%≥5044

直鏈淀粉含量（干基）/%+

聲稱指標蛋白質含量（干基）/%+

新鮮度/分+

注：“+”應標注檢驗結果。

4.2食品安全指標

4.2.1真菌毒素限量應符合GB2761的規定，污染物限量應符合GB2762的規定，農殘限量應符合

GB2763的規定。

4.2.2感官要求、有毒有害菌類、植物種子指標應符合GB2715的規定。

4.3生產過程質量控制

按LS/T1218相關條款執行。

4.4追溯信息

供應方提供的追溯信息，見附錄A。

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5檢驗方法

5.1色澤、氣味檢驗：按GB/T5492執行。

5.2雜質、不完善粒含量檢驗：按GB/T5494執行。

5.3水分含量檢驗：按GB5009.3執行。

5.4黃粒米含量檢驗：按GB/T5496執行。

5.5異品種率檢驗：按GB/T17891附錄B執行。

5.6食味值檢驗：按GB/T15682執行。

5.7堊白度檢驗：按GB/T17891附錄A執行。

5.8出糙率檢驗：按GB/T5495執行。

5.9整精米率檢驗：按GB/T21219執行。

5.10直鏈淀粉含量檢驗：按GB/T15683執行。

5.11蛋白質含量檢驗：按GB5009.5執行。

5.12新鮮度檢驗：按LS/T6118執行。

6檢驗規則

6.1一般規則

按GB/T5490執行。

6.2扦樣、分樣

按GB/T5491執行。

6.3檢驗批次

同品種、同產地、同收獲年度、同運輸單元、同儲存單元的洞庭秈稻。

6.4判定規則

符合4.1、4.2和4.3要求，且提供4.4追溯信息的稻谷，可列為“湖南好糧油洞庭秈稻”產品。

7標簽標識

7.1應在包裝物上或隨行文件中注明產品名稱、類別、等級、產地、收獲年度、聲稱指標等，并附檢

驗報告。

7.2標注二維碼，其內容包括4.1和4.2中相應指標的檢驗值和4.4的追溯信息。

8包裝、儲存和運輸

按GB1350執行。麻袋包裝還須符合GB/T24904的規定。

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附錄A

（資料性附錄）

追溯信息

表A.1稻谷追溯信息

信息分類追溯信息

品種名稱標注示例：以品種審定名為準。

產地標注示例：某省、市、縣或農場。

收獲時間標注示例：xx年xx月收獲。

生產信息

種植面積及區域分布標注示例：xx萬畝，分布在某個鄉鎮或農場。

標注示例：xx年xx月，使用xx農藥xx公斤/畝；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/

化肥和農藥使用記錄

畝。

產量/可供交易量標注示例：共xx噸/可供交易xx噸。

收獲水分標注示例：xx%。

干燥方式