第三節(jié)真菌學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、知識與能力目標(biāo)（1）描述真菌的主要特征；（2）觀察并認(rèn)識常見的真菌；（3）描述真菌的營養(yǎng)方式和繁殖方式；2、過程與方法目標(biāo)（1）進(jìn)行“觀察蘑菇、霉菌、酵母菌”的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)觀察和動手能力；（2）學(xué)會制作孢子印的一般過程。3、情感態(tài)度與價值觀學(xué)會防霉，健康生活。教學(xué)重點(diǎn)

（1）真菌的主要特征、真菌的營養(yǎng)和繁殖方式。（2）進(jìn)行“觀察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)觀察和動手能力。教學(xué)難點(diǎn)

利用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌，總結(jié)歸納真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)教學(xué)準(zhǔn)備圖片、視頻、顯微鏡、永久玻片、砧板、酵母菌、新鮮蘑菇、解剖針、鑷子、森林模型教學(xué)設(shè)計教學(xué)步驟教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖一、情境導(dǎo)入

二、各種各樣的真菌三、真菌的結(jié)構(gòu)

三、真菌的營養(yǎng)方式四、真菌的繁殖方式總結(jié)作業(yè)布置同學(xué)們有采蘑菇的經(jīng)歷嗎？想體驗(yàn)一下采蘑菇嗎？每一組派個代表來采一個自己喜歡的蘑菇帶回去。（同時播放《采蘑菇的小姑娘》視頻為背景）視頻中的小姑娘為什么要采蘑菇呢？哪位同學(xué)說一下。同學(xué)們說的都是蘑菇與人類之間的關(guān)系。蘑菇的生活環(huán)境是在哪里呢？有些蘑菇從土壤里鉆出來，是植物嗎？蘑菇是真菌的一種，真菌還有哪些類型呢？今天就讓我們一起走進(jìn)真菌的世界。真菌在我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姡ǔＲ悦牢都央鹊男问匠霈F(xiàn)在我們面前。同學(xué)們認(rèn)識這幾種菜肴里由哪種真菌做成的嗎？有些真菌有劇毒，如毛頭鬼傘菌、毒蠅鵝膏菌、大青褶傘菌有劇毒。演唱歌謠（紅傘傘白桿桿吃完一起躺板板），問歌謠里紅傘傘白桿桿是上圖中哪種有毒真菌？還有一些藥用真菌：冬蟲夏草、云芝、靈芝、竹黃、尖頂?shù)匦恰ⅫS群竹蓀。以上圖片全部是真菌，如果根據(jù)細(xì)胞數(shù)量進(jìn)行分類，你是如何分類的呢？同桌兩人為一組，交流討論一分鐘。（利用希沃軟件計時器倒計時1分鐘）有的真菌能使食物變質(zhì)，不能食用；有些真菌能使食物更加美味可口；有些真菌可以直接做成一道美食，它們到底有什么神奇的力量呢？通過實(shí)驗(yàn)探究真菌的結(jié)構(gòu)。本次實(shí)驗(yàn)有三塊兒內(nèi)容：觀察蘑菇、觀察霉菌、觀察酵母菌。探究：真菌的結(jié)構(gòu)（一）大型真菌（香菇）的結(jié)構(gòu)每一組桌子上有一份香菇，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)書中大型真菌的結(jié)構(gòu)圖認(rèn)識真菌從上往下的結(jié)構(gòu)依次是菌蓋、菌褶、菌柄。用手機(jī)投屏展示蘑菇結(jié)構(gòu)。（二）霉菌的結(jié)構(gòu)——觀察青霉引導(dǎo)學(xué)生用顯微鏡觀察青霉的顏色和形態(tài)。將青霉菌和曲霉菌永久玻片，置于低倍顯微鏡下觀察。注意觀察孢子的顏色、直立菌絲頂端結(jié)構(gòu)的形狀是否成掃帚狀、孢子的著生狀態(tài)和顏色。注意事項(xiàng)：1.規(guī)范使用顯微鏡。2.拿取玻片時，輕拿輕放，避免玻片破碎劃傷自己。引導(dǎo)學(xué)生觀察青霉、曲霉結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。同桌兩人交流合作，完成青霉、曲霉相同點(diǎn)和不同點(diǎn)表格。利用多屏互動展示學(xué)生合作完成表格過程。利用展臺展示學(xué)生填寫完成答案。酵母菌的結(jié)構(gòu)制作酵母菌臨時裝片；低倍顯微鏡觀察臨時裝片找到酵母菌（酵母菌為橢圓形的細(xì)胞，內(nèi)有液泡）；.對酵母菌進(jìn)行染色，觀察染色后的細(xì)胞核和淀粉粒；酵母菌與我們熟悉的植物細(xì)胞相比差別是什么？引導(dǎo)學(xué)生觀察圖片，酵母菌與植物細(xì)胞有什么明顯不同點(diǎn)呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察圖片，酵母菌與細(xì)菌有什么明顯不同呢？真菌的營養(yǎng)方式回顧《采蘑菇的小姑娘》提問：同學(xué)們想一下蘑菇一般在什么環(huán)境下采集？它的營養(yǎng)方式是怎樣的呢?這說明真菌適于生存在怎樣的環(huán)境中？真菌的繁殖方式真菌類型各式各樣，有單細(xì)胞的，有多細(xì)胞的，還有大型真菌，那他們是如何來繁殖的呢？觀看視頻（蘑菇孢子隨風(fēng)飄散）。問：蘑菇為什么會“冒煙”？把隨風(fēng)飄的孢子在電子顯微鏡下放大，看到一粒粒的孢子，每粒孢子都是一個細(xì)胞。所有的真菌都是孢子繁殖的嗎？防霉技巧真菌能使食物變質(zhì)或衣服發(fā)霉，生活中我們該如何預(yù)防我們的食物或衣物發(fā)霉呢？做選擇題練習(xí)。回顧本節(jié)課你學(xué)到了哪些內(nèi)容呢？講解孢子印做法。展示孢子印成果。鼓勵學(xué)生嘗試制作孢子印。沒有想學(xué)生有序采自己喜歡的蘑菇帶回組內(nèi)。學(xué)生嘗試回答。學(xué)生依據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)回答。同桌之間交流討論。銀耳、木耳、香菇、金針菇等。學(xué)生積極回答問題，回答：毒蠅鵝膏菌。分為兩類：多細(xì)胞真菌、單細(xì)胞真菌。學(xué)生跟隨教師的步伐分析真菌的結(jié)構(gòu)。學(xué)生先用放大鏡觀察香菇的結(jié)構(gòu)，總結(jié)歸納香菇是由菌絲構(gòu)成的。通過實(shí)驗(yàn)在顯微鏡下觀察。總結(jié)青霉菌、曲霉菌結(jié)構(gòu)。同桌兩人交流合作，完成青霉、曲霉相同點(diǎn)和不同點(diǎn)表格。小組之間合作探究，觀察、總結(jié)青霉菌、曲霉菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)-孢子、直立菌絲、營養(yǎng)菌絲構(gòu)成。結(jié)合屏幕上同學(xué)的答案，檢查正誤。制作臨時玻片，觀察酵母菌的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡。比較酵母菌與植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖，歸納出酵母菌沒有葉綠體。通過與細(xì)菌的比較，總結(jié)出酵母菌有成形的細(xì)胞核，是真核生物。總結(jié)陰暗潮濕，腐殖質(zhì)充足的環(huán)境。仔細(xì)觀看視頻。“白煙”是孢子，說出真菌的繁殖方式為孢子繁殖。回想酵母菌的出芽繁殖。學(xué)生總結(jié)真菌適于生存的環(huán)境，并能說出在生活中如何預(yù)防食物或衣物的發(fā)霉。學(xué)生總結(jié)本節(jié)課知識點(diǎn)。通過模擬采蘑菇，給學(xué)生帶來不一樣的上課體驗(yàn)，調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生興趣。激發(fā)學(xué)生發(fā)散思維。消除學(xué)生對真菌的陌生感，引起學(xué)生產(chǎn)生興趣。制造愉悅的學(xué)習(xí)氛圍，加快學(xué)生對真菌認(rèn)識，增加生活常識。合作學(xué)習(xí)激發(fā)求知欲。增進(jìn)同學(xué)之間友誼。利用計時器培養(yǎng)學(xué)生時間觀念。通過放大鏡觀察大型真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生觀察、總結(jié)能力。引導(dǎo)學(xué)生規(guī)范使用顯微鏡，提高動手能力。在顯微鏡下觀察青霉菌、曲霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，通過小組合作，培養(yǎng)合作探究能力。引導(dǎo)學(xué)生從宏觀到微觀的順序來觀察、分析、歸納青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動手能力和歸納表達(dá)能力。提高學(xué)生觀察、判斷能力。提高學(xué)生動手和觀察能力。通過觀察找不同，提高學(xué)生觀察思考能力。貫徹生物的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。通過直觀視頻，加深認(rèn)識。學(xué)以致用，將所學(xué)知識應(yīng)用于生活中。通過學(xué)生總結(jié)，提高學(xué)生專注力和總結(jié)能力。提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生動手實(shí)踐能力。板書設(shè)計第三節(jié)真菌一、各種各樣的真菌二、真菌的結(jié)構(gòu)三、營養(yǎng)方式：異養(yǎng)四、生殖方式：孢子生殖教學(xué)反思在教育的廣闊天地里，每一次授課都如同一次探險，引領(lǐng)著學(xué)生與我共同穿越知識的叢林，探尋生命的奧秘。在備課時，我明確設(shè)定了兩個核心目標(biāo)：一是激發(fā)學(xué)生對真菌這一微觀世界的好奇心和探索欲，二是通過實(shí)踐活動培養(yǎng)他們的科學(xué)探究能力和批判性思維。真菌，作為生物界中一個既熟悉又神秘的群體，其獨(dú)特的生命形態(tài)、繁殖方式及對生態(tài)系統(tǒng)的重要作用，為學(xué)生提供了一個極佳的學(xué)習(xí)窗口。通過本節(jié)課，學(xué)生不僅能掌握基本的真菌知識，更重要的是會如何像科學(xué)家一樣觀察、提問、假設(shè)并嘗試解答。為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，我設(shè)計了多元化的教學(xué)活動。首先，模擬采蘑菇的環(huán)境，激發(fā)學(xué)生興趣。其次，利用多媒體資源展示真菌的多樣性和生活習(xí)性與人類之間的關(guān)系，如蘑菇的生活環(huán)境、孢子的散播過程等，這些生動直觀的影像迅速吸引了學(xué)生的注意力，激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣。最后，鼓勵他們結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，嘗試從課本或小組討論中尋找答案，這一過程極大地促進(jìn)了學(xué)生的主動學(xué)習(xí)。不足之處：雖然多媒體教學(xué)極大地豐富了課堂內(nèi)容，但部分學(xué)生的注意力容易分散，未來需要更加注重課堂管理，確保每位學(xué)生都能緊跟教學(xué)節(jié)奏。實(shí)驗(yàn)活動雖然生動有趣，但在實(shí)施過程中發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生在操作細(xì)節(jié)上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，這提示我在今后的教學(xué)中需加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)科學(xué)實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性和安全性。三、培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)不僅僅局限于課堂之內(nèi)，更應(yīng)鼓勵他們走出校園，參與更多的自然觀察和科學(xué)研究項(xiàng)目，如真菌多樣性調(diào)查等，以實(shí)踐促進(jìn)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步激發(fā)他們對生物學(xué)的熱愛和探索精神。《真菌》這一