關于酒店安全管理制度一、總則（一）目的為加強酒店安全管理，保障賓客、員工的生命財產安全，維護酒店的正常經營秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內所有部門、崗位及人員，包括但不限于酒店員工、入住賓客、來訪人員等。（三）基本原則1.預防為主：建立健全安全預防機制，加強安全教育培訓，提高全員安全意識，防患于未然。2.誰主管誰負責：各部門負責人為本部門安全管理第一責任人，對本部門的安全工作全面負責。3.綜合治理：充分調動酒店全體員工的積極性，形成全員參與、齊抓共管的安全管理格局。二、安全管理組織架構及職責（一）安全管理委員會成立酒店安全管理委員會，由酒店總經理擔任主任，各部門負責人為成員。安全管理委員會負責全面領導酒店的安全管理工作，定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。（二）安全管理部門設立安全管理部，作為酒店安全管理的職能部門，負責日常安全管理工作的組織、協調和監督檢查。安全管理部配備專職安全管理人員，負責具體的安全管理事務。（三）各部門安全職責1.前廳部負責大堂等公共區域的安全秩序維護，確保賓客和員工的人身安全。做好賓客入住登記和退房手續辦理工作，核實賓客身份信息，防止不法人員混入酒店。關注大堂內賓客的動態，及時發現并處理各類安全隱患和突發事件。2.客房部負責客房區域的安全管理，確保客房設施設備的安全運行，定期檢查客房內的電器、消防等設備。做好客房清潔衛生工作，消除衛生死角，防止細菌滋生和傳播。加強對客房樓層的巡查，發現異常情況及時報告并處理。3.餐飲部負責餐廳、廚房等區域的食品安全和消防安全管理，確保食品衛生符合相關標準，消防設施設備完好有效。加強對食品原材料采購、儲存、加工等環節的管理，防止食物中毒等安全事故的發生。做好餐廳內的安全秩序維護工作，引導賓客文明就餐，避免發生擁擠、踩踏等事件。4.工程部負責酒店各類設施設備的安全運行和維護保養，制定設施設備維護計劃，定期進行檢查和維修。加強對電氣、電梯、消防等重點設備的管理，確保設備安全可靠運行。對新安裝或改造的設施設備進行安全驗收，確保符合安全要求。5.保安部負責酒店的安全保衛工作，制定安全保衛制度和應急預案，組織實施安全保衛措施。加強酒店出入口的管理，嚴格執行門禁制度，對進出人員和車輛進行檢查和登記。開展巡邏工作，及時發現和處理各類安全問題和突發事件，維護酒店的安全秩序。協助公安機關等相關部門做好酒店的治安管理工作。6.財務部負責酒店現金、票據等財務資產的安全管理，制定財務安全制度，加強財務人員的安全教育。安裝必要的安全防范設施，如監控設備、保險柜等，確保財務資產的安全。配合安全管理部門做好財務室的安全檢查和防范工作。7.人力資源部將安全知識納入員工培訓計劃，組織開展安全培訓教育活動，提高員工的安全意識和技能。在招聘、錄用員工時，嚴格審查員工的背景信息，確保員工具備良好的安全素質。對違反安全制度的員工進行紀律處分，將安全工作表現納入員工績效考核體系。8.市場營銷部在酒店宣傳推廣活動中，宣傳酒店的安全管理措施和服務，提高酒店的安全形象。與旅行社、會議組織者等合作單位溝通協調，確保賓客在酒店活動期間的安全。及時了解市場動態和賓客需求，為酒店安全管理工作提供相關信息。三、安全管理制度（一）人員安全管理1.員工入職安全培訓新員工入職時，必須參加由人力資源部組織的安全培訓，培訓內容包括酒店安全規章制度、安全操作規程、應急處理方法等。培訓結束后，對新員工進行安全知識考核，考核合格后方可上崗。2.員工日常安全教育各部門定期組織員工開展安全教育活動，每月至少一次，活動內容包括安全案例分析、安全知識講座、安全技能培訓等。員工應積極參加安全教育活動，不斷提高自身的安全意識和防范能力。3.員工行為規范員工應遵守酒店的各項安全規章制度，不得在酒店內吸煙、使用明火、私拉亂接電線等。員工發現安全隱患或異常情況時，應及時報告上級領導或安全管理部門，并積極協助處理。員工在工作中應注意自身安全，正確使用各類工具和設備，避免發生安全事故。4.賓客安全管理酒店工作人員應熱情接待賓客，向賓客介紹酒店的安全注意事項，提醒賓客保管好個人財物。對入住酒店的賓客進行身份登記，核實賓客身份信息，確保賓客信息安全。加強對酒店公共區域的巡查，及時發現并處理賓客之間的糾紛和沖突，維護酒店的安全秩序。（二）消防安全管理1.消防設施設備管理酒店應按照國家有關規定配備齊全各類消防設施設備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統、火災報警系統等，并確保設施設備完好有效。安全管理部定期對消防設施設備進行檢查和維護保養，建立消防設施設備檔案，記錄設施設備的型號、數量、維護保養情況等。任何部門和個人不得擅自挪用、損壞或拆除消防設施設備。2.消防通道管理酒店應確保消防通道暢通無阻，不得在消防通道內堆放雜物、停放車輛等。安全管理部定期對消防通道進行檢查，發現問題及時督促相關部門進行整改。3.用火用電安全管理酒店內嚴禁使用明火，如需進行電氣焊等明火作業，必須辦理動火審批手續，經安全管理部門批準后方可作業。動火作業時，必須配備滅火器材和專人監護，確保動火作業安全。酒店應加強對用電設備的管理，定期檢查電器線路和設備，防止因電氣故障引發火災。4.消防安全培訓與演練安全管理部定期組織酒店員工開展消防安全培訓，培訓內容包括消防法律法規、消防知識、滅火技能等。酒店每年至少組織一次消防演練，檢驗和提高員工的應急處置能力。員工應熟悉酒店的消防設施設備位置和使用方法，掌握火災報警、滅火、疏散逃生等基本技能。（三）食品安全管理1.食品采購管理餐飲部應選擇具有合法資質的食品供應商，簽訂食品采購合同，明確雙方的權利和義務。采購的食品應符合國家食品安全標準，索證索票齊全，確保食品來源安全可靠。2.食品儲存管理酒店應設置專門的食品倉庫，分類存放食品，保持倉庫通風良好，溫度、濕度適宜。食品應離地、離墻存放，避免食品受到污染。定期清理倉庫，檢查食品的保質期，及時清理過期食品。3.食品加工管理廚房工作人員應嚴格遵守食品加工操作規程，確保食品加工過程安全衛生。食品加工過程中應生熟分開，避免交叉污染。嚴格控制食品添加劑的使用，按照國家標準使用食品添加劑，并做好記錄。4.食品衛生檢查餐飲部應建立食品衛生檢查制度，每天對食品加工場所、食品儲存倉庫等進行檢查，發現問題及時整改。安全管理部定期對餐飲部的食品安全工作進行檢查，對不符合食品安全標準的行為進行督促整改。酒店應積極配合食品藥品監管部門的監督檢查，及時整改存在的問題。（四）設施設備安全管理1.設施設備采購與驗收工程部在采購設施設備時，應選擇質量可靠、符合安全標準的產品，并簽訂采購合同。設施設備到貨后，工程部應組織相關人員進行驗收，檢查設備的型號、規格、數量、質量等是否符合要求，確保設備安全可靠。2.設施設備安裝與調試設施設備安裝應按照安裝說明書和相關標準進行，確保安裝牢固、運行正常。安裝完成后，工程部應進行調試，對設備的性能、參數等進行測試，確保設備達到設計要求。3.設施設備維護保養工程部應制定設施設備維護保養計劃，定期對設施設備進行維護保養，確保設備正常運行。維護保養工作應包括設備的清潔、潤滑、緊固、檢查、調試等內容，及時發現并排除設備故障隱患。對重要設施設備，如電梯、消防設備等，應委托專業機構進行定期檢測和維護保養。4.設施設備安全檢查安全管理部定期對酒店設施設備進行安全檢查，重點檢查設備的運行狀況、安全防護裝置、電氣系統等是否正常。工程部對檢查中發現的問題及時進行整改，確保設施設備安全運行。建立設施設備安全檢查檔案，記錄檢查時間、檢查人員、檢查內容、發現問題及整改情況等。（五）治安安全管理1.門禁管理酒店出入口設置門禁系統，嚴格執行門禁制度。員工憑工作證、賓客憑房卡或有效證件進出酒店。外來人員進入酒店，必須經被訪部門或人員同意，并進行登記，領取臨時出入證后方可進入。2.巡邏管理保安部制定巡邏制度，安排專人負責酒店的巡邏工作。巡邏人員應按照規定的路線和時間進行巡邏，及時發現和處理各類安全問題。巡邏過程中，應重點檢查酒店出入口、公共區域、客房樓層、財務室等部位的安全情況，發現異常情況及時報告并采取相應措施。3.監控管理酒店安裝監控系統，覆蓋酒店公共區域、重要通道、出入口等部位，確保監控無死角。監控系統應保持24小時運行，安全管理部安排專人負責監控視頻的查看和保存，保存期限不少于30天。監控視頻資料應嚴格保密，未經批準不得擅自查閱和復制。4.貴重物品管理酒店為賓客提供貴重物品寄存服務，前臺應設置專門的貴重物品寄存處，配備必要的安全防范設施。賓客寄存貴重物品時，前臺工作人員應認真核對物品數量、規格等信息，并進行詳細登記。貴重物品寄存處應安排專人負責管理，確保物品安全。四、安全檢查與隱患排查（一）安全檢查制度1.定期檢查安全管理部每周組織一次全面的安全檢查，各部門每天進行一次部門內部安全檢查。定期檢查內容包括人員安全、消防安全、食品安全、設施設備安全、治安安全等方面。2.專項檢查根據酒店實際情況，安全管理部不定期組織開展專項安全檢查，如節假日安全檢查、季節性安全檢查、重大活動安全檢查等。專項檢查重點針對特定領域或環節的安全問題進行檢查，確保酒店安全運營。3.日常巡查各部門員工在日常工作中應加強對本部門區域的巡查，及時發現并報告安全隱患。保安部巡邏人員按照規定的路線和時間進行巡邏，對酒店公共區域進行實時監控。（二）隱患排查與整改1.隱患排查安全檢查過程中，發現的安全問題和隱患應及時進行記錄，填寫《安全隱患排查登記表》。對排查出的隱患進行分類評估，確定隱患的嚴重程度和整改期限。2.隱患整改各部門對本部門存在的安全隱患負責整改，制定整改措施，明確整改責任人，確保隱患及時消除。對于重大安全隱患，安全管理部應下達《安全隱患整改通知書》，責令相關部門限期整改，并跟蹤整改情況。整改完成后，相關部門應提交整改報告，安全管理部組織驗收，確保隱患整改到位。五、應急預案管理（一）應急預案制定1.安全管理部根據酒店實際情況，制定各類應急預案，如火災應急預案、地震應急預案、食品安全事故應急預案、治安突發事件應急預案等。2.應急預案應包括應急組織機構、應急響應程序、應急處置措施、應急物資保障等內容，確保在突發事件發生時能夠迅速、有效地進行應對。（二）應急演練1.酒店每年至少組織一次綜合應急演練，各部門根據實際情況定期組織專項應急演練。2.應急演練應包括桌面演練、實戰演練等形式，檢驗和提高員工的應急處置能力。3.演練結束后，對演練效果進行評估，總結經驗教訓，對應急預案進行修訂和完善。（三）應急處置1.突發事件發生時，現場人員應立即報告上級領導或安全管理部門，并采取必要的應急措施，防止事件擴大。2.安全管理部接到報告后，應立即啟動應急預案，組織相關人員進行應急處置。3.應急處置過程中，應及時向上級主管部門和相關政府部門報告事件情況，配合有關部門做好應急救援工作。六、安全事故處理（一）事故報告1.發生安全事故后，現場人員應立即報告本部門負責人和安全管理部，報告內容包括事故發生的時間、地點、經過、傷亡情況等。2.部門負責人接到報告后，應立即向酒店總經理報告，并及時組織人員進行現場救援和初步調查。3.安全管理部接到報告后，應迅速趕到事故現場，協助進行救援和調查工作，并及時向上級主管部門和相關政府部門報告事故情況。（二）事故調查1.安全管理部負責組織對安全事故進行調查，查明事故原因、經過和責任。2.事故調查過程中，應收集相關證據，詢問有關人員，進行現場勘查等工作。3.對于重大安全事故，應成立專門的事故調查組，邀請相關部門和專家參與調查。（三）事故處理1.根據事故調查結果，對事故責任單位和責任人進行嚴肅處理，依法追究相關人員的責任。2.對事故造成的損失進行評